鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物,那么鸡肉的做法是多种多样的,最常见的对接的做法还是炖鸡肉,同时在里面加上一些辅料,可以达到增长肌肉的营养价值,在芋头,盛产的季节,不妨再加上一些芋头,但是您知道它的具体做法吗?那么下面就详细的介绍一下鸡肉炖芋头怎么做呢!
美食材料
原料:鸡肉,魔芋,胡萝卜,芋头,豆角,葱,姜,蒜。
调料:食用油,酱油,料酒,柠檬汁,盐,糖。
美食做法
1。 魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)
2。 鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水,盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干,就可以啦!
芋头的营养价值
多糖类高分子植物胶体
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。
蛋白质等矿物质
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
粘液蛋白
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
以上就是鸡肉炖芋头的制作方法,我们在制作的过程当中,芋头当中会含有丰富的黏液,里面含有很多的胶原蛋白,可以增强人的抗体。可以提升我们自身的免疫力,给我们带来了更多的美食享受,也给我们带来了更多的健康,希望您能够喜欢这道美食。
淮山,其实就是我们生活中常见的山药这种食材,山药主要是盛产于我国的北方城市,因为独特的保健功效,被称为是天然保健品之一,鸡肉则是温补的食物之一,在古代的宫廷当中就会用鸡汤来作为恢复身体健康的食物之一,也是女性保胎的主要食物,鸡肉和山药的搭配也会使得食物的营养大大的增加,那么下面我们就来了解一下鸡肉炖淮山怎么做呢?
食材
母鸡1 只(约1500 克),淮山100 克,黄芪30 克,盐10 克,生姜20克,葱20 克,味精1 克,花椒数粒。
特点
肉酥香烂,汤浓适口。功效益气调经。淮山药性甘,平,归肺脾肾经。功能益气养阴,补脾肺肾。对湿盛中满或有积滞者不宜单独使用。鸡肉是白肉,含有丰富的氨基酸和多种营养。
做法
1、将母鸡宰杀洗净,浸泡在清水之中,漂尽血污,放入大砂锅内,加水淹没。
2、将淮山刮去皮,洗净,与黄芪一同放锅内,并将盐、生姜、花椒放入锅内,用小火炖至鸡肉烂。
3、加入味精化开,起锅后拣去黄芪,即可食用。
鹿茸淮山炖乌鸡的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 月经不调食谱
口味:原本味 工艺:原炖鹿茸淮山炖乌鸡的制作材料: 主料:乌骨鸡600克
辅料:山药(干)50克,鹿茸20克
调料:姜5克,盐4克,味精1克鹿茸淮山炖乌鸡的特色: 汤清味美,咸鲜爽口。教您鹿茸淮山炖乌鸡怎么做,如何做鹿茸淮山炖乌鸡才好吃1. 乌鸡剁成块,用水冲洗干净;
2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净;
3. 锅内放水烧沸,把洗好的乌鸡块焯一下水;
4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火炖2小时左右;
6. 到鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。 小帖士-食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
童鸡响螺淮山汤的做法详细介绍 菜系及功效:肺调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:原本味 工艺:原炖童鸡响螺淮山汤的制作材料: 主料:鸡1000克,螺300克
辅料:山药(干)50克,枸杞子20克,猪肉(瘦)200克
调料:姜5克,盐5克,酱油5克教您童鸡响螺淮山汤怎么做,如何做童鸡响螺淮山汤才好吃
1. 将鸡切好,洗净。
2. 响螺肉用大热水氽过,洗净。
3. 山药、枸杞子洗净。
4. 猪瘦肉洗净切片。
5. 姜洗净去皮切片。
6. 待煲内水滚时,放下全部材料,煲3小时以上用盐、生抽调味。
鸡肉炖淮山是一道完美的保健食品。在制作的时候一定要用微火慢炖,不要用急火,这样做的鸡肉反而会煮不烂。山药作为北方的特产。更是一种保健的食物,平时多吃一些山药,能让我们的皮肤变得更加的细滑,更加的有弹性,是女性的美容养颜的必备之选。
鸡肉是比较普遍的一种食物,鸡肉有很多的种类可以选择,肉质有乌鸡、土鸡和柴鸡等等,香菇则是一种传统的滋补物品,主要是盛产于东北等地方,因为独特的味道和营养被称为是有效的保健补品。香菇是一种菌类,在食用的过程中一定要烹饪成熟食,不然会在身体内积存一定的毒素,那么下面我们就详细的来了解一下鸡肉炖香菇汤怎么做呢?
鸡肉炖香菇汤做法
1 鸡肉洗净切成适宜的块
2 鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块,葱段备用
3 鸡块焯水洗去浮沫
4 闷烧锅内锅烧水,加入焯过水的鸡块,大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5 大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒,少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6 中火烧煮20分钟, 将内锅放到闷烧锅中闷烧2小时即可
做法2:
1将鸡腿肉、香菇,洗干净后,切成自己喜欢的大小。
2将生姜切成片,蒜瓣拍碎,干辣椒和八角掰洗净就好。
3然后将鸡肉、香菇、生姜、大蒜、辣椒、八角、花生油一起放进电饭煲里,加入一大碗水,慢慢熬,半个小时后,打开来看看。
4之后再熬个十来分钟,觉得差不多熟了,就把葱切碎,放入汤中。
5然后再等一分钟,加入盐、味极鲜,美美的鸡肉香菇汤煲好啦。
步骤阅读
注意事项
水记得一定要控制好,不然汤太多,喝不完就浪费了。
如果喜欢吃更软一点的鸡肉或香菇,可以适当熬得久一点。
鸡肉炖香菇汤受到了北方人的喜爱。在这里小编也给大家提一些意见,一定要控制好水的多少和温度。要用微火慢炖,可以用高压锅做鸡汤,这样在炖的过程中会更加的省劲,不用自己来控制温度。水不能放太多,这样容易使得鸡肉当中的营养物质被挥发掉了。
鸡肉的做法是多种多样的,不同的做法可以给我们带来不同的营养,选用食材的时候,我们要选择对自己的身材有帮助的食材,白萝卜就是其中的一种,它含有的水分和维生素比较多,并且是比较利尿和通气的食物之一,下面小编就给大家带来一道美食,鸡肉炖白萝卜怎么做呢!
制作食材
主料: 萝卜鸡肉汤
排骨、玉米、白萝卜 辅料:葱、姜、枸杞、盐
制作流程
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入鸡肉、一半量的姜片,焯一下鸡肉,鸡肉捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
营养价值
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫 功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
其他做法:
食材准备
白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇
制作步骤
1、将白萝卜(500g)削皮洗净切丝,下开水煮至八成熟捞出放入大碗;
2、将豌豆苗(25g)洗净下开水稍焯捞出。
3、将锅烧热,倒入黄豆芽,加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内,汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
以上就是鸡肉炖白萝卜的具体制作方法,那么经过我的详细介绍,相信大家也有了初步的了解,可以按照以上的步骤就可以作出美味的鸡肉炖白萝卜,在选择白萝卜的时候可以选择水分比较大的,比较新鲜的白萝卜,这样带给自己的营养价值也会更高。
鸡肉这种食物相信大家并不陌生,鸡肉的做法是多种多样的,可以炒鸡,炖鸡,蒸鸡等等,每一种做法,可以发挥它的不同的营养价值,只是它们的味道也是相差很大的,说到滋补和营养价值,还是鸡汤对滋补。在炖鸡的过程当中,还可以加上一些其他的辅料,下面我们就一起来了解一下,鸡肉炖栗子怎么做?
原料:
主料:整鸡、成品板栗
辅料:姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
做法:
1、鸡剁块,过一下滚水捞出用清水洗净放入砂锅;
2、加葱姜,八角,清水没过鸡肉烧开;
3、放入剥好的板栗继续烧开,加盐,炖至鸡肉熟烂即可
食材功效
板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
材料
鸡肉:(整)1只; 板栗:250克;
彩椒: 1个;
食盐:6克; 生抽:1勺; 老抽:1勺; 八角:2个; 料酒:1勺; 蒜:适量; 姜:4片; 葱:半根; 植物油:适量; 干辣椒:4个;
板栗炖鸡的做法
1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2把开水倒入板栗,没过,添加盐;
3盖上锅盖焖上5分钟;
4逐个取出剥取栗肉;
5跑山鸡洗净,沥干水分;
6剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;
7捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;
8起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;
9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
11添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;
12至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;
13炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
以上就是鸡肉炖栗子的制作方法,板栗当中含有的丰富的营养,把你作为一种坚果,可以促进青少年的大脑发育,视力发育,以及身体的骨骼发育,鸡肉炖栗子,能够更容易地被人体吸收,促进肠胃的蠕动,促进日常的消化作用,是非常有益的营养补品之一,大家可以放心的食用。
鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物,可以和很多的食物一起食用。鸡肉当中含有了比较多的蛋白质,脂肪等等,对于肥胖的人群来讲,鸡肉肉确实可以导致脂肪的积累,所以生活中不能吃太多。鸡肉是比较容易吸收的,为了能够丰富鸡肉的营养价值,下面就为大家带来一道美食,鸡肉炖芸豆怎么做?
主料:
芸豆一把、土鸡一只。
调料:
生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。
做法:
1、鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用;
2、锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒;
3、翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅。
注:
1、干红辣椒不要切碎了,整个放进去就成,是为了提味;
2、把芸豆换成土豆,白菜等都可。
肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用。
2. 芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用。
3. 热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒。
4. 倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁。
5. 待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成。
小贴士
1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。
2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。
以上就是鸡肉炖芸豆的制作方法,芸豆当中含有了非常多的毒素,所以在炖芸豆的过程当中,一定要长时间的去炖,把芸豆炖熟,不然会导致中毒反应,在制作之前,可以先用热水料一下芸豆,这样制作起来就比较容易了,希望以上的信息能够给您带来帮助。
鸡肉炖粉条这道菜在北方是很常见的,需要的配菜和材料会有些多,但是出品的味道确实是好。鸡肉炖粉条需要按照步骤一步步来,并不是所有的食材放一起进行炖煮,这样是不行的。
原料 鸡肉400克,粉条75克,京葱100克,冬笋75克,姜片5克,料酒15克,酱油15克,番茄酱30克,精盐3克、味精2克,白糖15克,面粉40克,鲜汤50克,猪油50克,油800克。
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克,精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出,待油温升至八成热时,下入冬笋块略炸,再下入京葱段炸呈金黄色,倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热,下入姜片爆香,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入鲜汤、酱油、精盐、白糖,下入鸡块大火烧开,改用小火炖至熟烂,下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出,装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠,加味精,淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩,味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时,再下入京葱段。
您是否觉得鸡肉只能用来煲汤或者爆炒呢?其实鸡肉还是可以炖菜的,而且是炖酸菜。鸡肉里面含有大量的蛋白质,而且鸡肉含有的脂肪比较少,所以鸡肉不仅美味还有强身健体之功效。关键是吃鸡肉还不容易发胖,怕发胖的美女也是可以吃的。而酸菜不仅可以使人增强食欲,还能帮助我们的胃进行消化。
那么这么好吃又有营养的美味应该怎么做呢?下面小编为您准备了鸡肉炖酸菜的两种做法。
做法一、
1. 将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。
2. 将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,然后再把它捞出来。
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油放在一起炒熟。
4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成。
做法二、
1、鸡腿洗净切块。
2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色。
4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀。
5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟。
6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味,所以就不用再放盐了)。
鲜嫩的鸡肉配上酸爽的酸菜,开胃又有营养,让人们食欲大增,在餐桌上将会是一道美味佳肴。这道菜当然是大人小孩都爱吃的。这么简单易学的一道菜,赶紧学会,家里有客人来了,如果能露上一手,客人一定会对你伸出大拇指。
鸡肉的肉质会比猪肉来的细嫩,滋味也比较鲜美,适合多钟烹饪的方法,富有营养有滋补养身的作用,特别用来炖汤,是个不错的食材。但也不能吃太多会引起肥胖。莲藕是能消食止泻,开胃清热。如果两个放在一起除了能达到滋补的功效,而且莲藕还可以去除鸡肉的油腻,是个不错的搭配。
原料
鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法
1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒,一次性把水加足,大火烧开后转小火慢煲,煲足2小时以上最好!
3、最后去掉浮油加盐即可食用!
孕妇生完小孩喝这个汤也不错,因为莲藕能清除腹内积存的淤血,能促使乳汁的分泌,所以在哺乳期可以炖下鸡肉莲藕汤。莲藕还可以止咳,所以家里有人咳嗽的话也可榨汁起来喝能起到止咳的作用。鸡肉平时也可以加香菇下去炖汤味道也是不错。但鸡肉也不宜过量食用会引起肥胖。
鸡肉炖鹿茸,这一道食物可以说是保健价值非常高的,因为它能够有效的改善畏寒怕冷或者是法力疲劳,以及女性出现的月经不调,贫血或者是虚弱等这些问题,同时还有很好的,补虚填精,强筋骨的作用。
一、制作做法
1.光鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
3.食用时放精盐即可。
把鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟;光鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;食用时放精盐即可。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。
二、营养价值
鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
三、药用价值
主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型:心悸、头晕目眩、面色无光、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调、舌质淡红、苔薄白、脉沉细。
鸡肉炖香菇可以成为非常美味的滋补保健汤,但是关于这些食物的制作也要掌握和了解,所需要的各种辅助食材以及调味料,特别是在处理鸡肉时候一定要注意去腥,选择砂锅煲汤也是比较合适的。
一、材料
主料:鸡肉800g、香菇300g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、枸杞适量、姜适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量
鸡肉炖香菇汤
1鸡肉洗净切成适宜的块
2鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块,葱段备用
3鸡块焯水洗去浮沫
4 闷烧锅内锅烧水,加入焯过水的鸡块,大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒,少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6中火烧煮20分钟, 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可
二、鸡肉炖香菇:
主料:新鲜鸡腿两只(或是鸡半只),干香菇适量,毛豆二两.
1、干香菇提前用温水泡发,剪去蒂洗净待用,毛豆洗净待用,鸡腿两只洗净切块,再用水冲洗血沫沥水待用。
2、锅放放油烧热,倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧,放入切好的生姜片炒匀,倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴炒匀继续翻炒几分钟,然后加入洗净的干香菇炒至出香味(可以根据各人口味加些干辣椒),加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡,若是老的鸡的话时间要长点,反正鸡要烂),尝下是不是要加盐调味,转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可!
很多家庭都会常坐鸡肉炖蘑菇这道菜,因为选材简单,制作不费事,主要还是味道也很好。蘑菇中的香味可以融入汤汁中,产生的汤汁还可以被蘑菇吸收,两者形成一种互补的模式。
材料:
鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油
1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);
2.蘑菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用;
3.炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;
4,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;
5,加入蘑菇一起炒匀;
6,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过蘑菇的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7,加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。
鸡肉不仅含有大量的蛋白质,并且所含的脂肪是比较少的,由于肉质细嫩,深受大家的喜爱。在各种鸡肉的做法中,炖鸡是比较特色的一道菜,鸡肉炖萝卜就属于典型,不仅可以吃肉,而且汤中的营养也是极其高的。那么,鸡肉炖萝卜怎么做?下面咱们就来详细了解一下吧。
准备材料:鸡肉500克,白萝卜400克,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,老抽适量,调和油适量
做法:
1、将鸡肉切成块状,白萝卜切薄片,生姜、大蒜切片,花椒取出备用。
2、准备炒锅,开火热锅后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。
3、此时可以放入鸡肉块进行煸炒,加入少量的水,炖鸡肉直到七成熟。
4、接下来可以往锅里放入白萝卜片了。
5、用锅铲将鸡肉和白萝卜片翻搅均匀,这时候还要加入适量的水,开大火煮到鸡肉变熟透,最后加入食盐、鸡精调味就可以了。
6、吃的时候,肉和白萝卜连汤一起装碗,吃肉喝汤。
上面就是对鸡肉炖萝卜怎么做的介绍,希望对大家的认识有帮助。鸡肉炖萝卜的做法其实是非常简单的,鸡肉和萝卜都是生活中常见的食材,只要按照这些步骤,就能够做出大家比较喜爱的鸡肉炖萝卜。喜欢吃鸡肉的小伙伴,赶紧进行尝试一下吧。
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