生活中的蔬菜比较多,每种蔬菜都有自己的营养价值,每种蔬菜的做法也各不相同,人们可以根据自己的口味做出喜欢吃的菜系,虽然牛蒡的做法很多,但是很多人却不知道牛蒡怎么吃比较好?不知道怎样才能保留它的营养价值?接下来我们一起来学习一下关于牛蒡方面的知识,掌握了这些,以后我们自己想做的时候不至于手忙脚乱。
牛蒡焖蛋
材料:
牛蒡一根,鸡蛋2个,香菇6-8朵,蒿叶适量
做法:
1、干香菇用水冲净,温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液,调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮,切成丝,泡入白醋水中。蒿叶洗净
4、锅热倒油,下香茹丁和牛蒡,翻炒2-3分钟,至炒出香菇的香味,牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开,盖上锅盖,转小火焖约3分钟
8、关火,不要开盖,继续焖3、4分钟,直至蛋液凝固,整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可,吃的时候可配上蒿叶等青菜
小诀窍:
1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑,放入加了白醋的水中浸泡可防止变色
2、炒菜时,一点点油就够了,因为蛋液中加了水,又是小火焖熟,有点类似焖蛋羹,所以不用担心会粘锅
3、蛋液中加水会使蛋液量增多,焖熟后蛋仍会很嫩,也使蛋液不易粘锅,正好可以加入泡香菇的水,更可增加香气
4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液,牛蒡如果不完全熟透,口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固,所以要先将牛蒡炒熟。
3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子,一直习惯把蒿子杆分成两部分吃,即叶是叶,杆是杆。正好此菜没有绿色,便决定加些可生食的蒿叶来配一下,颜色和味道都更丰富一些。
由于现在的科技比较发达,因此对于牛蒡怎么吃比较好这个问题并不难解答,人们可以通过上网查阅资料,或者像厨艺比较好的人们进行请教,这样都是可以的,当然自己的口味还是最重要的,不管按照哪种方法进行,我们都要始终按照自己的口味,这样做出来的牛蒡才是最美味的。
在生活中,我们做菜的时候是讲究色香味俱全的,但是常常都做不到这样的。白果这种食材也是能做出好吃的,但是问题的重点是白果这种食物吃多了以后对身体不太好。因此我们就要详细的了解一下比较好的白果做法。那么到底白果怎么吃比较好?
一、白果大致有这么几种吃法:
1,白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。
2,甜品:冰糖白果之类的。
3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
二、给大家介绍几种白果的吃法:
1。白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
2、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。ED (注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)
3、温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
4、银杏果 亦名白果,食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
用方法有多种:炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。
以上就是小编给大家介绍的具体内容,希望我们一定要多多认识一下白果的知识。千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用,会延长凝血时间,容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶,以免造成流血不止的意外事件。另外就是身体虚寒者亦不适用!
洋葱是常见的一种配菜,但是因为在切洋葱的时候会感觉它十分辛辣,所以有很多人不喜欢吃洋葱。其实洋葱的营养价值十分丰富,在中国很多人喜欢用洋葱搭配肉类来爆炒,但是在国外就喜欢生吃洋葱,把洋葱做成沙拉是一种很常见的吃法。那么,究竟洋葱怎么吃比较好呢?
洋葱味辛辣,中国人吃不惯这个味,但是外国人常会在沙拉里放生洋葱,这是非常好的一种选择,生吃洋葱,会获得更多的健康。并建议,洋葱吃的时候,多配油腻性的食物或肉类,例如牛羊肉。
洋葱最适合吃的季节是春夏的时候,这个时候,洋葱刚下来,皮薄,味也不是很辣,营养最丰富。因此,建议在春夏的时候,可以多选择吃洋葱,以此来强壮身体,均衡营养。
购买回来的洋葱,如果吃不完,记得不要放在塑料袋里,这样,会提水份,并最终导致腐烂掉。最好是放在通风的,低温和干燥的地方,以增长其寿命。
购买的时候,最好是选择紫皮的洋葱,就如买蒜是一样的道理,选择紫的会更营养,味道重,才会更利于强壮。
有些人喜欢炒得较硬一点儿的洋葱,不尽然,最好是炒得烂一点,才好,最好有点儿焦。先用小火抽糖,再盖上锅盖保持温度和温度,就可以了。
洋葱吃了会让嘴里有股怪味儿,这也不必担心,你可以在吃洋葱的时候,配上沙拉。那就再好不过了。建议大家还是最好吃生洋葱沙拉,更健康,更有益。
以上就是有关洋葱怎么吃比较好的问题分析,其实洋葱很有利于身体的健康,男性多吃洋葱还能够补阳气,如果在吃了比较辛辣的食物,嘴巴被辣的发麻,这时候吃一点洋葱就可以有利于缓解辣味。其实不管生吃还是炒熟了吃,洋葱都是很好的食物。
我们想要在生活中正确的利用燕窝这种东西的营养价值,那我们就需要科学的食用燕窝,将燕窝制作成价值比较高的食物,比如我们可以制作成燕窝炖鸡、冰糖燕窝以及燕窝炖蜜枣等,所以持家的你们可以来了解一下燕窝这种东西的做法,相信对于你们制作燕窝是有很大帮助的。
燕窝炖莲子
材料:燕窝半两,莲子、百合、龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
功效:养神补血。
燕窝炖鸡
材料:燕窝半两,去皮鸡半只,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时,吃的时候加盐。
功效:养阴补阳。
椰汁燕窝炖冰糖
材料:燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。
制法:将燕窝、冰糖、水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶、椰汁倒入,再炖十五分钟即可。
功效:滋阴、润肺、养颜。
燕窝炖蜜枣
材料:燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十颗,水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
功效:润肺、止咳。
燕窝炖雪梨
材料:燕窝半两,雪梨一个,荔枝十颗,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。
为了让持家的你们可以更好的利用燕窝的营养价值,我们建议大家在生活中应该要对于燕窝的吃法有一定的认识。燕窝可以制作出多种我们喜欢吃的食物,所以大家可以多去尝试一下燕窝的做法,将燕窝的营养价值发挥出来。
西兰花出来了外观翠绿外,还有一个奇特的头部,所以西兰花看起来非常的奇特和可爱,西兰花的做法非常多的,我们可以用西兰花来清炒做出清炒西兰花,我们也可以用西兰花来炒一些菇类,做出香菇炒西兰花,西兰花还可以用来搭配肉类和鱼虾,做出西兰花炒虾仁。可见西兰花的做法非常多。
西兰花可以用来炒,用来煮汤,用来凉拌,用来炖汤,西兰花的制作方式可是多种多样的,这里我们要介绍的就是西兰花的另外一种特殊的做法,炝拌西兰花。
我们在选购胡萝卜的时候,尽量选没有洗过的。这样的胡萝卜颜色深,在清洗的时候,会闻到一股沁人心脾的清香。而洗过的胡萝卜不仅没有这样的香味,而且很难放,坏得快。再说了,谁知道是用啥样的水洗的呢?所以,要选这样的胡萝卜:
炝拌西兰花
原料:西兰花,胡萝卜,木耳,蒜末,干辣椒,花椒。
调料汁:醋,盐,糖,香油
做法:
1、将西兰花洗净切成小朵。
2、胡萝卜洗净,去皮,切成菱形片。
3、发好的木耳,切成小朵。切好蒜末。
4、锅里放水烧开,滴入几滴花生油,少许盐,放入西兰花烫2分钟,捞出来放到冷水里过凉。
5、胡萝卜,木耳烫熟放到冷水里过凉。
6、冷锅冷油中放入花椒,炸香后捞出不用。
7、放入葱花,辣椒炸熟。
8、在西兰花里放好蒜末,胡萝卜,木耳,将炸好的辣椒油倒在上面。再放入提前备好的调料汁,拌匀即可食用。
温馨提示:
1、烫西兰花时用点油,可以使西兰花更加鲜艳。
2、木耳一定要烫过再用。木耳的营养价值我就不多啰嗦了。可以多泡些,放到冰箱中备用。
3、炸辣椒油时放点葱花,可以起到提香的作用。
上文我们介绍了西兰花作为食材是有很多做法的,西兰花外观好看而且味道不错,所以我们常用西兰花来做菜,西兰花有多种做法,我们传统的做法是炒和煮,上文介绍了西兰花的一种特殊做法炝拌西兰花,大家看后可以自己尝试一下。
鸡肉,可以说是在我们的日常生活中非常常见的一种肉类了,它营养价值丰富,滋味鲜美,是每个人家里最为常见的一道家常菜,而鸡肉的做法也是多种多样的,有蒸的,有炒的,有红烧的等等,每一道做法的风味也各有不同,却又十分的美味,油而不腻,接下来我就为大家详细的介绍一下蒸鸡肉的各种做法吧。
蒸鸡肉的做法大全
清蒸鸡肉
材料:肉半只,姜一个,蒜4瓣,葱适量,茶油、酱油、酒、盐适量。
做法
1、土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。
2、用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时。
3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟。
4、青葱,香菜,蒜切成末。
5、热锅凉油,下蒜末炒香。
6、烹入二汤匙生抽,一汤酱油,半汤匙料酒,少量胡椒粉,一汤匙清水煮开。
7、加入切好的葱和香菜,拌匀即可盛出作蘸汁。
8、将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可。
美味小窍门
1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味。
2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上,这样才能更好的入味。
3、蒸制的时候要用小火,这样鸡肉才能熟透。
香菇蒸鸡肉
主料:鸡腿 (适量)。辅料:干香菇 (适量)。
做法
1、腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。
2、菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。
3、切片,葱切段加入鸡肉里。
4、放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5、匀,腌制20分钟。
6、腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。
7、蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。
8、汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。
9、入鸡肉拌匀,起锅装盘。
水蒸鸡肉
材料:三黄鸡、食盐。
做法
1、将鸡清洗干净。
2、将鸡脚按压进鸡腔内。
3、鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。
4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。
5、内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内。
6、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。
烹饪技巧
1、这料得新鲜,最好是用农家鸡,或是三黄鸡,现在市场上买活鸡都可代为宰杀,在买鸡的时候,要求档主帮挑准备生蛋的母鸡,这种鸡吃起来最香
2、这道菜除了盐,任何调味料都没放的,如果你不是很接受这种方式,可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝,上锅一起蒸,但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。
3、盐要抹得均匀,最好是一边抹一边在鸡身上按摩一下,这样更入味。
4、火候也要掌握好,一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右,当然,你也可以根据鸡的大小来调节时间。
每一个材料,每一种做法,做出来的却可以是多种多样的,即使是普通的菜肴,我们也是可以将它们变成一道佳肴的。而这些做出来的不同的佳肴,它的味道,它的营养价值都是稍有区别的,却又都是美味的。喜欢做菜、喜欢美食的你们,赶快动手尝试一番,品尝一番吧。
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