甘蓝是一种常见的青菜,含有丰富的膳食纤维,有助于我们的消化吸收。而甘蓝炒粉条是一种常见的家常菜,可以素炒着来下干饭吃,也可以炒出来卷着饼子吃,都是很好的美味。但是甘蓝炒粉条家常健康的做法是需要处理好一些小细节的。
工具/原料:
1个 甘蓝?100g 粉丝?50g 五花肉适量 精盐?15ml 酱油?5g 鸡精?10g 葱末?5片 蒜片?5g 五香粉?3个 川椒
步骤:
1.甘蓝一个。
2.先把粉条用温水泡下,然后放锅里煮好备用。
3.把甘蓝清洗干净,切成细丝。
4.把五花肉切片,葱切丝,蒜切片,川椒3个。
5.把油烧开,放肉进去,翻炒后放入葱花,蒜片,川椒倒少许酱油。
6.再翻炒片刻,放入甘蓝,把甘蓝炒倒。
7.放入粉条,然后放调料,大火炒到粉条变淡红色,关火,放鸡精,翻个,出锅。
8.炒好的甘蓝,出锅。
注意事项:
甘蓝要切得细,这样才能入味。炒之前甘蓝要控水,粉条煮好后要放凉水里浸一下,控水。调料可以依据个人口味,爱吃辣的可以用辣椒面爆锅。
甘蓝炒粉在做的时候需要准备的是一些粉丝和五花肉,做这一道菜必不可少的就是五花肉的肉沫,肉不要切得太大,会影响到口感,切成碎末状才会变得更加好吃,先把肉放在锅中爆香,然后再加上泡好的粉丝和橄榄,但要注意炒的时间不能太久。
材料
主料:甘蓝1个、粉丝100g、五花肉50g;
辅料:精盐适量、酱油15ml、鸡精5g、葱末10g、蒜片5片、五香粉5g、川椒3个
甘蓝炒粉
1
甘蓝一个。
2
先把粉条用温水泡下,然后放锅里煮好备用。
3
把甘蓝清洗干净,切成细丝。
4
把五花肉切片,葱切丝,蒜切片,川椒3个。
5
把油烧开,放肉进去,翻炒后放入葱花,蒜片,川椒倒少许酱油。
6
再翻炒片刻,放入甘蓝,把甘蓝炒倒。
7
放入粉条,然后放调料,大火炒到粉条变淡红色,关火,放鸡精,翻个,出锅。
8
炒好的甘蓝,出锅。
小贴士
甘蓝要切得细,这样才能入味。炒之前甘蓝要控水,粉条煮好后要放凉水里浸一下,控水。调料可以依据个人口味,爱吃辣的可以用辣椒面爆锅。
卷心菜炒粉条是一道家常菜肴。卷心菜也就是包菜,又叫洋白菜,是夏天的应季蔬菜。卷心菜的吃法有很多,凉拌,辣炒都是美味的吃法。另外卷心菜营养丰富,富含多种维生素,有抑制肿瘤细胞、预防癌症的功效。
卷心菜炒粉条的做法
食材:
卷心菜,粉条
辅料:
葱(适量),姜片(适量),蒜末(适量),盐(少许),十三香(适量),酱油(适量),味精(少许),醋(少许)
做法:
1.热水泡发粉条至熟
2.卷心菜洗净,切片备用
3.底油热后放葱姜蒜炝锅,放入十三香
4.放入卷心菜翻炒,加入盐、酱油、辣椒油(或者红干尖椒)醋
5.卷心菜9成熟的时候加入粉条
6.点味精出锅
小贴士:
A.炒卷心菜粉条基本不用放水,洗菜时倒完水剩在盆底的一点点就够用了,如果你用的是全干的卷心菜,炒的时候就得加半勺水了
B.粉条一定要后放,不然卷心菜还没熟,它就已经炒碎粘锅了相关知识:卷心菜 ,又名球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,莲白,大头菜等,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素
C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。
豆苗炒粉条是一道风味菜肴,是属于一道地方小吃,豆苗炒粉条的味道独特,而且营养价值很高,而且其中脂肪也比较低,是属于一道低脂的健康美食,而且做法工艺简单,自己也可以进行制作,而且自己制作的比较干净卫生,还可以加入一些其他青菜。
材料
主料
粉条、豆苗。
辅料
葱、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、酱油、食用油。
制作步骤
1、粉条用开水焯熟后捞出控水。
2、豆苗洗净后控水备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入豆苗大火煸炒至断生后烹酱油。
6、下入粉条炒匀后加盐、味精、鸡粉。
7、快速煸炒至调味均匀即成。
小提示:
1、粉条可以适当多焯一会,但不要太久。
2、可以少量加入干辣椒同炒。
豆苗的其他做法
清炒豆苗虾仁
材料
虾仁 数只,小豆苗 适量,蒜头 1颗,盐 少许
做法
1、蒜头拍过后切碎、小豆苗洗净后切成2段(不切也可以)备用;
2、平底锅放入一点点油,放入蒜头炒一下,虾子放入炒至两面变色后放入小豆苗,加一点水翻炒一下盖上锅盖闷一下,洒一点盐即可盛盘。
餐前小吃豆苗蛋饼
材料
鸡蛋1个,蛋清1个,豆苗适量,橄榄油1小匙,盐
做法
1、把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。
2、小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。
蛋炒饭、鸡蛋炒粉丝、菜心炒粉丝等都是我们日常生活中比较常见的快餐食物。相比西方的快餐而言,中式的快餐味道更好,而且营养价值也是非常的高。因为我是一个比较喜欢吃粉条的人,所以每次中午下班的时候我总喜欢点上一盘鸡蛋炒粉条,这样我就有精力应对下午的挑战了。爱吃所以也爱做,下面我就来和大家分享一下我在家自己做的鸡蛋炒粉条的做法是怎么样的?
原料:鸡蛋两个、粉丝一小把、西芹一根、油、盐、料酒。
做法一:
1、粉丝用温水泡软,西芹切丝,鸡蛋放到碗里加少量水,料酒和盐搅拌均匀;
2、锅里放水烧开,加少量盐,再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可),过冷水;
3、把锅里的水倒掉,烧热锅,放进油烧至油八成热,把西芹丝放进锅里翻炒至变软,放少许盐,盛出;
4、锅里再放油,烧至四成热,把鸡蛋液倒进锅里,一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散;
5、再倒进焯好的西芹,粉丝,翻炒均匀即可。
做法二:
1.粉丝温水泡软;鸡蛋打散、葱、辣椒切丝备用。
2.锅入油7-8成热,加少许盐炒鸡蛋,盛出备用。
3.炒锅再次入油7成热,依次放干椒、葱,再加泡软的粉丝、盐、少许水。
4.翻炒几下加鸡蛋,(依个人口味此时可少滴几滴酱油和醋)稍焖一会入味,最后加味精调味即可。
以上的两种方法就是我自己在家经常使用的办法,如果我的时间比较充足的话,我会选择做法二,这样会显得不慌不乱。如果时间比较紧凑的话,我就选择用锅去把粉条烧到八分熟。这样就能节省时间了。鸡蛋炒粉条看似很简单,但是要做的好吃还是需要很多的功夫的。不过鸡蛋粉条好吃营养,大家可以试试哦。
圆白菜也是一种营养价值较高的蔬菜,其叶子嫩,适合用来做汤,也可以用来和其他食材搭配,例如圆白菜炒粉条就是一种完美的搭配方法,圆白菜嫩嫩的口感和粉条的爽滑结合起来让人垂涎欲滴,下面就来看看圆白菜炒粉条的做法有哪些吧。
圆白菜炒粉条的做法一:
1.将洗好的圆白菜沥干水,然后切成均匀的细丝状,注意切的时候要顺着菜叶的经络方向切,这样做出来的口感更佳。
2.提前半个小时将土豆粉用凉水泡上,待用,也可以用米粉、红薯粉等等,主要看个人额口味需要。
3.锅中放入适量的油,七成熟时放入切好的蒜片,煸香。
4.在蒜片略微发黄时倒入切好的圆白菜,大火炒1分钟。
5.放入泡好的粉条,放入适量的生抽,继续用中火炒3分钟
6.关火放入一小勺盐,搅匀装盘。
圆白菜炒粉条的做法二:
1.将圆白菜一片片的包开,用盐水泡至少半小时,而后控水切丝。
2.粉丝稍微剪短一下用冷水泡软。
3.五花肉切丝。
4.葱白切丝,蒜切片,干辣椒去籽切段。
5.平底锅里放适量的花生油,油热后放花椒爆香,而后将花椒粒拣出。
6.放切好的肉丝,炒至肉丝变色。
7.放葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味。
8.放入圆白菜丝,中火炒至圆白菜略变软。
9.加入泡好的粉丝,加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味。
10.中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《甘蓝炒粉条的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生