冬季的气候比较干燥,尤其是现在暖冬,容易诱发咽喉发炎等等呼吸道疾病其他症状的发生,所以一定要多补充水分。虽然冬季适合养生滋补,但也要注意选择温和的药食,避免因热气上火而导致咽喉发炎等等症状。下面给大伙提些养生冬季饮食进补的七个要点:
一、冬季可多食用一些羊肉、猪肉等性温的食物
二、冬季可以用西洋参、枸杞、山萸肉泡茶喝
不过要注意不同体质的人要用不同的单味药。枸杞、山萸肉、何首乌都是适合肝肾虚的人。
三、可适当吃些姜
最好是自己切几片生姜,和红糖一起泡好,趁热喝。
四、冬季咽喉嗓子易干,对于一些已经出现咽干、干咳的人群应该喝一些中药代茶饮来解决
例如老中医清凉喉宝冲剂,由老中医精心配制,安全无副作用,可以当做日常保护咽喉的茶喝,不仅可以滋润咽喉,而且对慢性咽炎也有很好的防治作用!
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物
六、冬季多食用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤等各种食物
七、冬季应忌食生冷食物
广东人最注重养生滋补,在这个来临的冬季,很多人已经开始蠢蠢欲动,但一定要注意适度,以免滋补过火而导致咽喉发炎。冬季寒冷干燥,咽喉嗓子也最容易出问题,故咽喉嗓子的护养也很重要。嗓子舒服是喝出来的,咽喉健康才能吃得更香。
在民间习俗口语中,通常流行着这样一句话:“冬补三九”。意思就是说,在刚刚进入冬季的时候,补充身体营养成分,有利于身体健康。那么冬季该如何进补身体呢?
进食总量不超过身体所需热量
人体每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳,这是维持人体正常生命活动的最少的能量。
每个人身高、体重、年龄、活动量都是不一致的,具体需要多少热量应根据实际情况决定。不管选择哪种食材进补,每天摄入的热量若超过身体所需热量,就会导致肥胖。
选择蛋白质含量丰富的食物
富含脂肪和碳水化合物的食物是导致肥胖的元凶。冬季气候寒冷,可适当摄入脂肪类食物,但应该注意控制总量。冬季进补应以蛋白质食物为主,淀粉类食物为辅。
定期清理肠胃
冬季气候寒冷,女性适度增重,甚至出现小肚腩,对保护子宫是有益处的。所以,冬季不适宜减肥。但由于冬季食欲较旺,进食量增大,为了维护肠道健康,保持身材,每周可以清理肠胃1-2次。
每周留出1-2天时间喝粥吃素,且饭后不再进食其他的零食。这样能为肠胃减轻负担。
餐前选择进食一种水果
餐前吃水果不仅可以帮助分解食物中的过多油脂,还能抑制食欲,避免进食过多。
Tips:餐前吃水果,要注意选择水果的种类,以下几种水果不易空腹食用。
柿子:柿子中含有果胶、鞣酸等物质,空腹时胃里含有大量的胃酸,这些物质会和胃酸反应产生难以溶解的结块,结块不能随粪便排出,结成大的硬块时就会引发胃结石。
香蕉:香蕉中含有大量的镁元素,空腹食用时会造成血液中含镁量突然升高,造成人体血液内镁与钙比例失调,对血管产生抑制,对身体造成一定危害。
橘子:橘子中含有大量的糖分和有机酸,空腹食用时会对胃黏膜造成刺激。
饭前喝淡汤
饭前喝汤除了能起到暖胃、养胃的作用以外,还能产生饱腹感,达到控制食欲的目的。
多吃少油少盐的清淡蔬菜
利用少油、少盐的蔬菜填充胃部以产生饱足感,进而控制食量。尤其推荐绿叶菜和十字花科蔬菜,多吃这类蔬菜可帮助消化,促进肠胃蠕动。
合理的选择肉类
冬季吃肉,首先要尽量选择油脂小、热量小的肉类。比如:鱼虾、去皮鸡、鸭肉;其次,应选择烹饪方式简单的肉食。过度烹饪的肉食中含有大量调料,调料中的热量不可忽视。
饮品选择茶饮或白开水
尽量不要饮用瓶装饮料。瓶装的饮品,无论是果汁饮品还是碳酸饮品亦或是茶饮都含有不少的糖分。不妨将瓶装饮料换成自泡的茶饮,可减少热量的摄入。饭后饮用大麦茶或普洱茶可以达到清脂,解腻的功效。
关于冬季食物营养的进补,小编就说了这么多。如果您还有其它不懂冬季食补养生知识,可以点击我们的站哦,更多更详细的信息等着您。
在冬季这样寒冷的季节里,孕妇就需要进补了。孕妇进补要做到一人吃两人补,下面我们就来看看冬季孕妇进补的饮食原则。
1.多吃粗粮
孕妇过食肥腻辛辣煎炒等食品,致使脾胃受损,内蕴化热,严重者口角会出现糜烂。孕妇应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等,增加进食品种,避免进食辛辣、烧烤等刺激性食物,减少对口腔和肠胃的刺激。
2.多喝水
孕妇如果鱼肉及精细食品吃得多,减少了粗纤维摄入,容易使大便干燥。此外,孕妇活动量减少,久坐后容易造成肛门处的静脉回流受到阻碍,引起血管扩张容易出现便秘乃至痔疮。所以准妈妈要多喝水,多吃水果蔬菜,保持每天大便通畅,并适当增加运动。
3.多吃清凉解毒食物
补身过了头,很多妈咪都出现了牙龈肿痛、口腔溃疡甚至精神不集中、嗜睡的症状,这是胃火上升的表现。为避免上火,孕妇要多吃清凉解毒的食物,别再吃辣椒、羊肉等燥热食品。
4.多吃清淡食物
很多妈咪怀孕后,滋补食物远远不断。但是,孕妇不适合过多的性温、大热的食物,否则容易“火上加火”,甚至严重的还会出现见红、腹痛等先兆流产和早产症状。人参、桂圆和羊肉千万不能多吃,瓜子、花生、巧克力等热性零食也要少吃。
5.饮食少辛增酸
到了冬天,孕妈们都要注意少吃辣的,多吃点带酸味的食物。对于一些孕妈来说,在寒冷的冬天用来保暖的“利器”就是辣椒,用各种辣味食品刺激味觉,想要带来一丝暖意,其实这样是非常违背冬天这个季节特点的。冬天气候干燥,本来就不应该吃辣,而应该多吃清润甘酸的食物。带有酸味的食物如柠檬、酸梅等,因富含有机酸、乳酸等成分,能帮助脾胃消化,提高抵抗力,可以帮助“养秋”,健康迎接冬天。
6.选择时令蔬菜
在冬天,就算是蔬菜也不是样样都好的。孕妈要吃蔬菜,当然要选择冬季时令蔬菜,例如菠菜、卷心菜、红椒、洋葱、茄子,这些蔬菜都富含维生素或矿物质,有助于人们增强抵抗力,度过寒冷季节,可以说是非常棒的御寒食材哦。另一方面,寒冷会影响人体的泌尿系统,排尿增加,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等蔬菜的根茎中所含的无机盐较多。
7.注意补铁
就算是在冬天,孕妇们的补铁工作也是不能松懈。因为除了有利于补血,铁还能明显增强孕妇的耐寒能力,所以孕妈要注意增加含铁量高的食物摄入,如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
8.多食御寒食物
其实,能御寒的食物有很多,如羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等,但是准妈妈在食用这些食物时要注意不可贪多,就算是多御寒养胃、多美味可口,还是要管好自己的嘴巴哦。畏寒的孕妈妈们还可以吃些排骨萝卜汤、胡萝卜炖羊肉、糖醋带鱼、萝卜牛腱煲等,既滋补又可以起到御寒的作用。
9.补充叶酸
在孕妇怀孕期间,尤其是怀孕早期的时候,要注意补充叶酸,这是可以帮助预防胎儿畸形的物质,如果母亲体内缺乏叶酸,会导致胎儿的大脑神经发育受到影响,甚至会导致神经血管畸形,因此在冬季,妈妈们要保证自己的营养丰富,多吃些菠菜,胡萝卜,莴苣,花椰菜,牛肉,羊肉之类的食物,这些物质中都含有叶酸,当然妈妈们也可以通过补充剂来帮助补充叶酸。
10.补血
在冬季的时候,妈妈们要注意补充钙铁元素,帮助预防贫血。一般人们常说冬季要吃黑,也就是说要补充颜色黑的食物,像是黑豆,红豆,黑米,黑木耳等等颜色深的食物往往都会含有丰富的营养,而且还能帮助补血益气,准妈妈们在冬季可以吃些黑米粥,红豆粥,黑木耳炖汤清炒等等,这些都有助于母亲和胎儿的健康,帮助补血养气。
大家都知道冬季是进补的好时间,可也要注意进补的方法。今天小编在和大家讲讲,冬季进行饮食进补的禁忌,广大群众们切勿为了进补身体而补身体,以下小编所说的建议需要慎重堤防。
冬季进补禁忌1:无病乱补
身体状况良好,以预防疾病为由,胡乱在饮食中添加过多高脂高热量的食物,会增加血液中的胆固醇含量,易诱发心血管疾病。
冬季进补禁忌2:虚实不分
中医认为虚者补之,非虚症病人不宜滥用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。
偏寒者畏寒喜热,手足不温、口淡涎多、大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤、舌质红、脉数。若不分寒热胡乱进补,会导致寒热症状加重。
冬季进补禁忌3:多多益善
食用任何滋补食品都要适可而止,否则可能有损健康。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;大量食用热性补品,可能导致内火过旺,口舌生疮。
冬季进补禁忌4:单纯用肉进补
动物性食物无疑是补品中的良剂,但肉类不易消化吸收,若久服、多服会扰乱肠胃功能,引起消化不良。饮食不注重荤素搭配,食肉过多可能导致营养失衡或摄入脂肪过多,引发心血管疾病。
冬季进补禁忌5:只顾吃不顾排
进补身体可能会摄入过量油脂。饮食中荤食过量,代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出。如果一味只顾食疗进补,不重视废物的排出,毒素在肠胃中的滞留时间过长,对健康有极大损害。
冬季进补禁忌6:常补不变
进补时按自己口味,选择单一食物食用或认定某种滋补食品,常服久服,可能会令身体营养失衡,长此以往,有损健康。
冬季进补禁忌7:越贵越好
进补身体专选价格昂贵的食品,比如:燕窝、鱼翅等高档滋补品,不一定能达到滋补身体的功效。一些价格低廉的蔬菜对身体同样有滋补功效,故进补切勿以贵贱来分高低。食疗应“对症下药”, 一味选择贵重食品可能造成“南辕北辙”的状况,无法达到滋补身体的目的。
我们通常在冬季进补身体的时候,特别容易受到这样或者那样的因素影响。在某种程度上,单单凭借着主观判断是不靠谱的。所以为了我们身体健康,以上食补禁忌需注意哦。
人们的身体需要在一年四季来进行滋补,根据不同的季节变化,选择不一样的滋补方法,冬天也是需要进行滋补的。主要是为了调节气血,促进气血活跃。冬天天寒地冻的时候,人们往往会出现消化不良,气血虚弱,免疫力不足,抵抗力偏差的症状。所以冬天滋补,在平时的饮食方面要注意多讲究。
海参在大多数人眼里是一种价格昂贵,非常有名的滋补品,海参适合春秋冬季滋补佳品,海参性味温和,具有补肾益精,消炎的作用,很多人还在为冬天该如何滋补海参而苦恼,其实海参中是否含有丰富高蛋白,低脂肪的食物,海参本身不含胆固醇,所以适合肥胖朋友们也可以食用。
作为名贵的滋补品,秋冬季是吃海参的最佳时节,营养学家认为,海参性温,味甘、咸,有补肾、益精、消炎、利湿的功能,有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温,中医常用其治疗肾虚等症,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补、足敌人参”。
海参是典型的高蛋白质低脂肪食物,几乎不含胆固醇。就此而言,其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多,有人称其可与中药阿胶媲美,对妇女有生血养血、有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高,有“补肾、益精”的功效。
海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分,有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等,这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃,则能强身健体。
吃海参进补必须长期坚持,才能收到效果。进补的最简单吃法,是将发好的海参入口直接吃,也可将其拌以调料或放入米粥、牛奶等食物中,与其他食物同吃。至于食量,成人每日吃30克左右即可,且最好在早餐时或早晨起床后即食。
海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸,这两种氨基酸在大米中含量较高,所以,将海参配以米饭同吃,有利于氨基酸互补。海参与大米一同熬制的海参粥,美味可口,很适合老人吃。
老少皆宜的海参是冬天滋补佳品,海参中本身含有丰富的氨基酸,少量的蛋白质,这两种物质,比起大米和五谷杂粮中含有的元素,还要高很多海参不能长期服用,定期定量的食用海参,长期坚持下来才会收获想要的效果。
山药的营养价值丰富,中医认为,山药最适宜冬季饮食进补,它对体质的人群有很好的滋补效果。下面,小编为你详细介绍山药的营养价值以及其适用人群。
食物原料
■营养及保健功能
山药外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须,可谓貌不惊人,但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质,它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆,而且还含有丰富的营养物质,对人体的健康十分有益。
山药的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,有荷尔蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补食物药。
■适合食疗人群
打算冬季进补的人:秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的选择。
手脚发凉的女性:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。
老胃病复发的患者:在老胃病病人中,有相当多属于溃疡病,而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。
易患感冒的老人:山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
消化不良者:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
男女肾亏:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
肺虚咳嗽者:山药含有黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
治糖尿病:山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
肝昏迷者:近年研究发现山药具有镇静作用,可用来抗肝昏迷。
老年心脑血管病患者:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,取得益志安神,延年益寿的功效。
腹泻小儿:每年8―12月是小儿腹泻的多发季节,用山药粉治疗腹泻,比较容易被接受。具体做法为:将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2―3次即可。
山药作为美食,它的做法多种多样,既可以拌、炝、炒,又可以炖、焖、烤,随您的喜好,想怎么做就怎么做。
■特别提醒
值得注意的是,山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。如上所述,山药能滋阴、补肾、降血糖,能治疗糖尿病,六味地黄汤里面也有山药。
但这里有一个量的问题。如六味地黄汤中山药量是有限的,也就是几钱而已,而糖尿病患者如果要把山药当食品吃,就会对血糖产生一定影响。山药属根茎类食物,淀粉量较高,过食可致血糖升高。
此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素。因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
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