核桃是我们生活中经常能吃到的一种食物,它既能生吃也能熟吃,并且营养价值非常的丰富,能对我们的身体进行更好的调理,经常食用有很好的健脑和提高身体免疫力的作用,但是我们平时都是直接进行食用,这样没吃多少就觉得非常的油腻,其实核桃的吃法是有很多的,下面一起了解下核桃仁的吃法有哪些
桃仁的吃法有哪些
秋天一到,新鲜核桃开始上市了。大街上,已经能见到不少卖核桃的老人了。现在吃点核桃还是很有必要的。毕竟经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大,需要在秋季时调补一下,以便为迎接寒冬做准备。中医上认为,核桃性温、无毒,有健胃、补血、润肺、等功效。核桃还有哪些吃法呢?
核桃炒肉丁
原料:里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。
做法:
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用。
4.取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热,倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁,迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花,完成。
核桃豆渣饼
原料:鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。
做法:
1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。
2.鸡蛋打碗内加入豆渣,核桃仁、麦片搅匀。
3.在小调料碟内均匀抹上香油,用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内,不要铺得太厚,和一般苏打饼干两个那么厚即可。
4.将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。
5.将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松,将碗倒扣在盘子中。
6.用刀从中间切成半圆形,也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆,美味无限。
上面就是对核桃仁的吃法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道核桃的吃法是有很多种的,比如用来炒肉或者煲汤等,都能让我们更好的吸收里面的营养价值,并且核桃可以说是老少皆宜的一种营养美食
生活中我们经常使用些坚果来补充大脑所需要的营养物质,坚果中富含丰富的蛋白质,维生素及人体所需的矿物质,曾经有营养学家说过,每天吃上一小把的坚果,可以延长自己的寿命。所以很多朋友都习惯给家里备些坚果。那么现在就有人提出了胡桃仁是不是核桃仁呢?一起来了解一下。
胡桃仁其实和核桃仁是一种东西,它们是落叶乔木、高20多米,核果球形、宜温良气候,喜光,木质坚韧耐寒,更多的用于军工、建筑、优良家居用材,果仁有明显的治疗气管炎、哮喘的功效,树皮可以栲胶,所以我们的生活中也经常的实用和使用它。
胡桃仁为胡桃核内的果肉,又名核桃仁、胡桃肉。药性:甘,温。归肾经、肺、大肠经。产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
胡桃仁的营养作用有:补虚强体,提供营养、消炎杀菌、养护皮肤、防癌抗癌、健脑防老、净化血液,降低胆固醇、滋养脑细胞,增强脑功能、核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肺、发黑作用、舒缓疲劳、抗压,润燥滑肠。
怎么样,看完上文的讲解,大家还是傻傻分不清楚吗?胡桃仁就是核桃仁,它是坚果类食品。但是小编要提醒大家胡桃仁不能与野鸡肉、酒一起食用。患有肺炎、支气管扩张等混着也不宜食之,所以大家要格外注意,千万不要误食。
核桃是我们很熟悉的干果,当中含有的营养很丰富,所以吃核桃的人真的非常多。更何况核桃有益于脑部,所以经常用脑的朋友更是要常备左右。在女性怀孕期间,专家也会推荐一定要多吃核桃,利于胎儿发育。不过吃核桃也会有一个麻烦,那就是核桃坚硬的外壳如何处理掉呢?
核桃仁去皮妙招
1、开水浸泡后去皮
大家想去掉核桃仁的表皮,可以先把它们放在开水中浸泡,浸泡时可以加入少量的食用盐。浸泡时间应该在十分钟左右,浸泡以后取出,用牙签轻轻的剔除表皮,就能让表皮大块的脱落下来,一会就能得到洁白的核桃仁。
2、蒸制后去皮
核桃仁去时,也可以放入它放在蒸锅中蒸制十分钟,取出以后接着放入冷水进行降温,然后再取去用手去掉外皮,经历了热胀冷缩的核桃仁,表皮能轻松的剥离下来。
3、核桃仁带皮食用好
核桃仁带皮食用比较高,不建议大家把它的表皮去掉以后再吃,因为核桃仁的表皮中也有多种对人身有益的营养成分,特别是亚油酸和精氨酸的含量都比较高,这些物质对预防人类的心脑血管疾病有很明显的作用,人们把它去除以后再吃,就会让核桃仁的保健功效下降,达不到应该有的保健效果。
核桃的营养价值
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用
核桃吃多的危害
核桃吃多了会上火、发胖。首先应该适量、长期、坚持服用,核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。
一般来说,每天服用核 桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
那么,哪些人不宜吃核桃,核桃又不能和什么一起吃呢?
哪些人不宜吃核桃
首先要提醒的是核桃有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。在吃核桃时,核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉,它极富营养。由于核桃仁性温,中医认为,核桃仁作为冬令强身祛病的滋补品尤为适宜。但有疾火积热或阴虚火旺者忌服。多吃核桃易生痰。核桃仁油腻滑肠,泄泻者慎食;此外,核桃仁易生痰动风助火,痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。
核桃是我们平时常接触到的一种干果,很多人都特别喜欢食用核桃仁,因为核桃仁中含有丰富的营养价值。但是大多数人只知道核桃仁对我们的身体有好处,往往就忽略了核桃皮的作用和功效。其实不仅仅是核桃仁富含营养,核桃整体都能发挥功效的。那么核桃皮和核桃仁的具体作用有哪些呢?
核桃皮的功效与作用
无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。《本草新编》·胡桃肉编记载核桃味甘,气温,无毒。入肾经。润能生精,涩能止精,更益肾火,兼乌须发,愈石淋。实温补命门之药,不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆,佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类,定喘实神。世人但知为食物,而不知用入于补剂,其成功更奇也。
看了小编以上内容的分享,相信大家已经知道了,核桃皮以及核桃仁对人体都有哪些作用和好处了吧?而且相信大家已经看到了,核桃不但可以单独食用,同时还可以作为一种食材制作成美食,如果当你的身体出现以上不适症状的话不妨尝试一下哦!
核桃是可以补脑的,它的全身都是宝,孕妇都可以吃,它的功效与作用也是相当之大。就连核桃仁的皮功效都是非常大的,这大家就不知道了吧,你别看小小的仁皮却可以起到大的作用,话不多说,现在,小编就告诉大家仁皮的功效。
核桃皮的功效与作用
无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。《本草新编》·胡桃肉编记载核桃味甘,气温,无毒。入肾经。润能生精,涩能止精,更益肾火,兼乌须发,愈石淋。实温补命门之药,不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆,佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类,定喘实神。世人但知为食物,而不知用入于补剂,其成功更奇也。
核桃的吃法
葡萄干红枣核桃仁松糕
材料
主料:糯米粉150克,大米粉150克,白糖100克,清水90毫升
配料:葡萄干,无核红枣,核桃仁,椰茸适量
做法
1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀,加入清水搅拌,用手搓均匀。
2、将拌好的粉过筛,葡萄干洗净,红枣切片,核桃仁用刀背碾碎。
3、8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油(这样比较容易脱模),放入1/4的粉,再撒入葡萄干,上锅蒸5分钟取出。
4、再放入1/4的粉,撒入红枣片,上锅蒸5分钟取出。
5、然后再放入1/4的粉,撒入核桃碎,上锅蒸5分钟取出。
6、最后将剩余的1/4的放入抹平,上锅蒸10分钟即可取出,晾凉后脱模,切块即可食用。
看来核桃皮可以治疗的疾病有很多,所以我们大家在日常吃核桃的时候没必要把它的皮扒掉,留着吃也是非常有营养的。在这里有一个小知识,刚喝完酒的人,切记不要吃核桃,上面小编也教了大家几种菜式,大家不妨试一试,健康实惠又好吃。
冰糖核桃仁是粤菜的一种,其就是由冰糖以及核桃一起制作而成的,其味道偏甜但是却不腻,很受社会大众的喜爱。核桃是一种坚果,其还具有一定的养生效果,适当吃一些核桃尤其能够起到一定的健胃、补血的效果。下面就让小编为大家介绍这美味又营养的冰糖核桃的做法吧。
食材
冰糖核桃仁的原料:核桃;
冰糖核桃仁的配料:芝麻。
步骤/方法
1、准备好核桃、芝麻和冰糖;
2、核桃去皮备用,冰糖敲碎;
3、核桃去皮,锅入油四成热把核桃炸脆,捞出沥油;
4、锅置旺火上,加少许清水,放冰糖溶化,翻小泡时下芝麻、核桃仁,用勺搅拌均匀,核桃仁挂满糖汁即可;
营养价值:
1、促进血液循环:核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能:核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。
3、保护皮肤:核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品。
在制作冰糖核桃的时候有非常关键的一步,那就是在油炸核桃的时候不能够把核桃炸得太熟,而且炸核桃的油温也不能够太高,一般在油温四成热的时候就可以炸了。因为冰糖核桃仁的热量比较高,所以小编建议大家不要一下子吃太多。
中国人每天餐桌上必不可少的就是炒菜,一道好的炒菜不仅仅需要好的火候,炒锅,一种好的食材才是一道菜的精髓。而中式炒菜不仅仅可以用蔬菜,肉类进行烹饪,甚至是水果,坚果等等,都可以进行制作。而今天,小编来为大家讲讲我们熟知的核桃仁如何来制作一道菜品。
核桃仁的食用价值:
1:每次吃三个核桃仁,早晚各一次,持续半个月,可以治疗百日咳好慢性支气管炎。
2:将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。
3:健脑防老:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
4:净化血液,降低胆固醇:核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇,排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。所以,核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
5:核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,这些成分有非常好的补脑效果,能滋养脑细胞,增强脑功能.核桃仁可有效防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时,可提升白细胞,保护肝脏。
核桃不仅可以生吃,还可以熟吃,每一种不同的味道背后,他们所蕴含的营养价值都是非常大的。所以我们平常生活中不仅仅可以将核桃单独吃,也可以和芹菜,肉类来进行炒制,不仅尝到不一样的风味,还有益健康,我们何乐而不为呢。
核桃仁,想必大家都吃过。核桃仁,因为其有丰富的营养物质,被认为是补脑神器。但是,对于核桃仁的吃饭大家有哪些研究呢?除了生吃,还可以怎么做呢?今天,我们就来教教大家核桃仁熬汤的方法,大家有空可以换换口味奥!
核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。
食疗药效
核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、利尿消石的功能。可用于肾虚腰痛、阳痿遗精、须发早白、头晕耳鸣、肺虚久喘、肠燥便秘、尿路结石等症。
核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等,是营养大脑的主要物质,可增强记忆力、健脑、抗衰老,尤适于老年体虚的头晕耳鸣、健忘失眠等病症。
核桃含有多种维生素,有助于人体代谢。
核桃的营养价值
特别提醒
核桃油分多,多食可影响脾胃消化;便溏、腹泻、痰热咳喘、阴虚火旺者忌食。
原料:核桃仁1杯,米12杯,糖1杯,红枣5~6个,A水8杯。
核桃汤的做法:
1.将核桃仁放入热水中浸泡,剥去涩皮。米洗净后浸泡4~5小时。
2.红枣洗净取出内核待用。
3.将核桃仁、米、枣放入水果机中搅拌,同时缓慢加入3杯水,搅成稠汁,放入锅内,加入5杯水、糖,用温火煮30分钟即可。可加入几个糯米丸子。
核桃汤的功效:具有润燥化痰、温肺润肠的功效。
以上的内容就是我们今天为大家收集整理的关于核桃仁熬汤的方法,希望大家在有时间的情况下可以进行尝试。核桃仁汤不仅对身体有好处,也可以益智延寿,增强身体的免疫力。如果患有高血压等疾病,建议大家咨询向之后选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《核桃仁的药性有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“核桃的养生”专题。
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