河蛤蜊是一种生长在河边的东西,河蛤蜊的做法非常多样化,爱好吃河蛤蜊的朋友可以多加了解,在许多家庭的饭桌上都可以看见这道菜,因为河蛤蜊的味道非常鲜美,可以清蒸、爆炒等等做法,每一种做法都可以带给你无穷的味觉享受,让你明白为何那么多人爱上这道菜,希望河蛤蜊的做法可以让你的生活更丰富。
炒河蛤蜊的做法
1.一堆的作料:泡姜泡椒大蒜大葱,还有花椒和豆瓣
2.一堆的配菜,吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃
3.最喜欢炒作料这个过程了,各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人
4.蛤蜊炒了一会之后,全张开口了,也出来好多水,晕死了,只好多炒一会把水炒干
5.然后把配菜加进去炒一炒就起锅,吃起来真是不够爽啊,肉太小了,一堆的壳壳,配菜真心好吃啊,尤其是蒜薹和洋葱,甜甜的
蛤蜊豆腐汤
1.蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段
2.锅里放少许油,放入火腿肉炒香
3.放入姜片、葱白段略略拌炒
4.加入清水与素高汤(比例随意)
5.放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右
6.放入蛤蜊,再次煮开即可
7.放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅
河蛤蜊是一种营养物质非常丰富的食物,富含了大量人体需要的物质,而且河蛤蜊低热量、低脂肪,不会对人体的健康构成严重威胁,许多老年人朋友都可以吃河蛤蜊,如果患上了甲状腺疾病\大小便不适等等问题,吃河蛤蜊也可以帮助人体适度缓解,让病患朋友早日康复。
蛤蜊肉本来就鲜美无比,制作的时候甚至无需放太多的调料,如果通过烧烤来制作蛤蜊肉更是可以保证蛤蜊肉的原汁原味,味道非常鲜美。蛤蜊肉本身祝含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素,比如说铁元素、钙元素等。另外蛤蜊肉属于低脂肪食物,适合于各个年龄阶段的人食用。
蛤蜊肉在中医看来还具有滋阴润燥以及利尿消肿的功效,同时具有软坚散结作用,下面就来介绍一下烤蛤蜊肉的具体做法。
制作烤蛤蜊肉的时候,选择适量的大蒜和生姜,配上适量的香菜就可以了。
具体的做法是:蛤蜊洗净,沥干水分放在烤盘上备用;葱、蒜切丝均匀的撒在蛤蜊上;烤盘上覆盖锡纸,放入预热好的烤箱。200度,10分钟,六分钟后要掀开锡纸,用木勺翻动一下蛤蜊位置,以防受热不匀,蛤蜊开口不全。蛤蜊烤好了,撒上香菜末,味道很鲜的。
蛤蜊开始张口的时候,一定要在旁边守着,不时的翻动一下,不然会生熟不匀,或是烤老了。
《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
其实现在的药理研究已经证实,在蛤蜊肉当中含有抗癌成分,是非常理想的一种抗癌食物,对你肝癌或者是甲状腺癌还具有一定的治疗效果。但是需要注意,烤蛤蜊肉,由于制作技法是烧烤,所以难免产生一些致癌物质,所以烤蛤蜊肉不可以经常吃。
蛤蜊是一种天然的海鲜食品,味道鲜美,而且营养十分丰富。蛤蜊在日常生活中也是一道非常美味的食物,平常大家对于蛤蜊的做法也是非常多的,可以做汤,可以干炒,但是这些做法都比较平常,很多人都想要知道蛤蜊的干做法。那么这次就给大家介绍几种简单美味的蛤蜊干做法,大家可以在家试一试。
孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用。
3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5. 将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊的营养价值高,含有丰富的胶原蛋白,是美容养颜的上好美味食品。所以上面就是一些给大家介绍的蛤蜊干做法,这样大家可以在家吃到美味营养,安全卫生的蛤蜊。大家平时做蛤蜊要注意清洁好,不要让里面有沙子,有沙子的话会非常影响菜的口感和卫生。
又是一年金色秋天的到来,秋高气爽的,气温也看得到的再慢慢的转凉了吧,也有了些许秋燥的味道了,在这个季节,多喝些汤是很有必要的事情,炖的汤当然营养更好了,但是花费的时间却是很多,而用蛤蜊来做一个汤,不但简单,而且味道相当的好,下面就来了解一下蛤蜊的作用以及蛤蜊清汤的做法。
营养丰富的蛤蜊,卡路里却很低,是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品,所以对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是解馋的不二之选啊。此外,蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用,很适合女性哦。可别瞧它小,这小小的一丁点肉,不仅肉质鲜美,营养也颇为全面,素有“天下第一鲜”的美誉。在有些地方甚至还流传着 “吃了蛤蜊肉,百味都失灵”的说法,真可谓鲜到极致。
主料:花蛤蜊600克
辅料:海带1小段香菜1根
清汤蛤蜊的做法:
1.花蛤吐尽泥沙,洗净备用;新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎备用。
2.锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;煮至将沸未沸时,取出海带不用。
3、待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;翻拌几下,使蛤蜊受热均匀。
4、待水再次煮沸,蛤蜊开始张口;锅中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎,起锅即可。
烹饪技巧:
1、海带只为提鲜,不喜欢可以不用;
2、不需要其它任何调味料,蛤蜊自带咸味,只是水不要放太多,刚没过蛤蜊即可;
3、不需要什么厨艺,只一点——蛤蜊够新鲜,把握火候,大火煮至开口即可。
上面给大家说了蛤蜊的作用以及这个蛤蜊清汤的做法,这个汤由于蛤蜊的原因,虽然肉少但是味道极为的鲜美,喝的就是食材本身的鲜味,当然不喜欢海带和香菜的朋友也可以选择就虽清汤,这些可以不用放。
海蛤蜊是一种味道鲜香、甜美的食物,海蛤蜊的做法千奇百怪,不同的人、不同的口味,做出来的海蛤蜊也是色香味不同,它的营养价值非常高,成为了人们餐桌上必不可少的佳肴。制作海蛤蜊的过程也是一个享受,学会了制作这个菜肴,平日在家中也可以自制配料烧出一道全家人都爱的美味菜谱。
海蛤蜊汤的做法详细步骤
1. 菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却;
2. 胡萝卜洗净后切长条;
3. 白萝卜洗净后切块;
4. 蛤蜊、牡蛎洗净,去沙;
5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起,并横切成段;
6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮;
7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷,略煮片刻加盐调味即可。
海蛤蜊汤的做法小贴士
制作要诀:
这道菜也非常适合用来当火锅料边煮边吃,汤鲜味美,多了一份情趣。
健康提示:
1. 滋阴润燥,软坚散结,消食利尿,顺气散淤,化痰;
2. 蛤蜊性冷味咸,有滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效;
3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效;
4. 牡蛎不仅味道鲜美,其所含的碘、锌也比其他食物高出许多;
5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质,对控制改善血糖,防治心血管疾病很有效。
海蛤蜊的做法非常多样化,不知道大家是否学会了一些?海哈蜊是海产品,富含着人体所需要的大量营养物质,是我们身体所需的微量元素,不提倡大家天天都要吃这道菜,但是可以经常让它出现在餐桌上,如果对海产品过敏的人,还是要慎重食用,避免危害身体。
蛤蜊是一种大家都知道的海鲜食品,蛤蜊含有丰富的营养元素,其中最多的是利于美容的胶原蛋白。此外,各种稀有元素也都含有,十分有利于身体健康。大家在制作面条时,加上一些蛤蜊回是怎样的效果?今天就是主要给大家讲讲蛤蜊面条做法的具体配料和做法,大家可以根据步骤来一起学习,以后也能经常在家做。
花蛤营养比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
食材:新鲜花蛤、面条、葱、姜、蒜、辣椒、植物油。
花蛤海鲜面条的做法:
1、买来的蛤蜊放入清水中吐沙,一般早上买中午烧,要是晚上吃现在的天气要放在冰箱里;
2、葱、姜、蒜、辣椒,分别切好;
3、热油锅放入葱、姜、蒜、辣椒,炒香,放入花蛤,加上没过花蛤的水,盖上盖煮至水烧开;
4、另起锅加水烧开下面条;
5、花蛤煮开口后放入一点点鲜酱油关火;
6、在一碗内把面条放入,浇上煮好的蛤蜊汤,就可以吃啦。
蛤蜊浓汤面的做法详细步骤
1、将蛤蜊和油菜洗净,油菜切断,再将葱切成段、姜切片;
2、坐锅点火加底油,放入葱姜煸炒出香味后,打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面,加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味;
3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中,后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中,大火煮熟,撒上小葱花,浇在面即成。
蛤蜊面条做法不复杂,就像把其他的配料放在面条中一样,进过煮面,蛤蜊的营养全部融入面条和汤中,对于滋补身体有很大的作用。此外,蛤蜊的美容养颜功效也是有很多的,女性朋友们特别适合学会做蛤蜊面条,这样以后就能在家经常吃到美味的蛤蜊面条了。
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