脆炒黄瓜皮的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“脆炒黄瓜皮的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
脆炒黄瓜皮这种做法相信对于很多朋友来说是比较陌生的，一般我们吃黄瓜都是去皮的，根本就刘不知道脆炒黄瓜皮是一种什么样的食物。其实，脆炒黄瓜皮是用到腌制好的黄瓜，然后在将黄瓜皮跟肉泥以及食物的调料放在一起进行制作。下面就让我们一起来学习脆炒黄瓜皮的具体做法吧。
黄瓜皮并不是指黄瓜的皮，而是指腌制过的黄瓜。因为经过特殊处理后的腌黄瓜脱水后较扁，就像皮一样，故称“黄瓜皮”。黄瓜皮是精选地黄瓜、采用独特的传统方法腌制加工而成，具有嫩脆、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特。
腌制的关键还是瓜皮的调料。把压成块状黄瓜放到瓦缸里，在上表层洒上食盐，如果你想做成其它味道，还可以洒上五香粉、麻辣等，随你所欲。但要合适调味，不可多加，也不可少哦，恰到好处，这才是家乡黄瓜皮的奥妙之处。洒上料后，又把大石头放在上面挤压，等过两天以后，就可以拿到市场上市了。如果放入坛子里加以密封，存放，可以保鲜一年，甚至能存几年。
脆炒黄瓜皮 材料:
主料：黄瓜皮300克(即去籽的黄瓜肉)，肉泥10克。调料：蒜瓣10克，盐2克，味精3克，色拉油10克，干椒粉5克，陈醋10克。
做法:
1、将黄瓜皮洗净剖开切长条，倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。
2、把腌渍后的黄瓜皮切丁，蒜切末。
3、净锅置旺火上，锅内入底油烧六成热，放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后，倒入黄瓜皮丁，一起煸炒后调味即可。
以上是一篇关于脆炒光瓜皮制作方法的介绍，相信你们看完这这篇文章介绍的方法后，你们应该都知道如何去进行脆炒黄瓜皮了。虽然我们制作脆炒黄瓜皮的食材是比较难得，但是我们能够制作出这么好吃的食物也不枉费我们腌制的黄瓜皮。
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因为在夏天的时候，黄瓜的价格比较便宜，所以有很多人在买黄瓜的时候都会买好多，这样就可以随时吃，而且还可以留出一部分用来腌制，或者是晒成黄瓜干，因为黄瓜干晒完之后再冬天的时候就可以吃了，而且它的营养价值也不会流失，用来拌凉菜非常的香，那么干黄瓜皮的做法是什么呢?
1、将吃不完的新鲜小黄瓜洗干净，竖着切开成两半，挖去黄瓜瓤，再竖着切成小条，通常是将一根小黄瓜切成四条，主要是为了好晒。
2、好的黄瓜条拿到毒毒的阳光下，暴晒至黄瓜条变软并有皱干感，收起来放到干净的盆里，撒入适量细盐用手反复揉搓。
3、揉搓至黄瓜条变得很软的时候就可以停止了，把盆盖上防止落入灰尘等脏东西，静置一夜。
4、等到第二天太阳出来的时候，再把南瓜条拿出去继续摊开暴晒，把黄瓜条晒的更加柔软，晒制过程中还要用双手把黄瓜条轻轻拉直，让晒干以后的黄瓜条也是直直的样子。
5、太最落山以后再把黄瓜条收回家，千万不要让晚上的露水落到黄瓜条上。收回家的黄瓜条再撒点细盐，上下颠簸十几次，让细盐和黄瓜条混合均匀，记住这次不要揉搓了。
6、第三天太阳出来的时候，按步骤4的方法再次暴晒并拉直，一直晒到黄瓜条有比较干比较韧的感觉时，收回家准备入坛。如果这一天的太阳不够猛烈，黄瓜条晒不到需要的程度，就重复上述步骤再晒上一天。
7、把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里，没有坛子的就用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子，装好压实以后再密封起来就行了。
当然，湖南干黄瓜皮的晒制方法也不止这一种，另一种方法就是把切好的黄瓜条晒蔫，收回家加盐轻轻的揉搓均匀，装入坛子里密封2到3天的时间，等黄瓜条自然发酵后再取出来晒干，再加盐揉匀后装进坛子里密封保存。
操作要点：晒制干黄瓜皮的整个过程中，绝对不能粘到有油的东西，包括双手及所有可能接触到黄瓜条的工具，入坛的时候还要注意不到沾到生水。
皮蛋我们又叫做是变蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了专门的做法弄出来的一种蛋，皮蛋不但保存了原来蛋的营养价值而且味道独特非常适合食用，皮蛋可以用来做成著名的皮蛋瘦肉粥，我们也可以用皮蛋来做汤的，我们还可以搭配上富含维生素的黄瓜做成黄瓜皮蛋汤。
黄瓜皮蛋汤的做法有很多种，做出来的黄瓜皮蛋汤都是给出美味的，而且黄瓜皮蛋汤有很好的食疗作用，所以大家可以试试做出黄瓜皮蛋汤来。
做法一
制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋(鸭蛋)100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳，改成8块;
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉;
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
做法二
原料：
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法：
1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三个，每个切成六块;干淀粉一汤匙
做法：
1、黄瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
做法四
做法：煮
口味：咸鲜味
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
材料：
主料：松花蛋2个、黄瓜1根
调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量
做法：
1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片;
2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
黄瓜皮蛋汤不但味道很好而且还有一定的养生功效，黄瓜皮蛋汤有养阴止血的好处，常吃黄瓜皮蛋汤有润肺和降低血压的功效，黄瓜皮蛋汤还有促进消化和增加食欲的效用，上文介绍了黄瓜皮蛋汤的多种做法，大家可以参考一下。
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好剁椒黄瓜皮蛋
2.21皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块
3.黄瓜洗净后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用细线拉也可以。（用刀切会粘刀，所以每切一刀要将刀片在冷开水里过一下，用细线拉更方便）
4.蒜瓣拍下切碎，葱洗净后沥干水分切细碎备用
5.将生抽 白糖 五香粉混合均匀
6.将5的调料浇在黄瓜皮蛋上
7.将剁椒加在黄瓜皮蛋上
8.锅中加入橄榄油，爆香葱蒜末，然后加入芝麻油，拌匀
9.乘热浇在剁椒上即可
相信你看完剁椒黄瓜皮蛋的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
黄瓜是生活中比较常见的蔬菜，含有着丰富的营养价值，主要功效作用有：清热解毒、利尿消肿、解渴、排毒养颜、促进肠胃排泄、减肥瘦身等，所以受到很多人的喜欢。食用方法颇多，洗干净生吃，凉拌黄瓜，清炒黄瓜等，但是很多人觉得黄瓜皮不能吃，本文就讲解下黄瓜皮是否可以吃？黄瓜皮有营养吗？
黄瓜皮吃了有什么好处
《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。
而黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒，也能达到营养均衡。
黄瓜吃皮好还是不吃好
1、黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
2、因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。
黄瓜皮可以怎么吃
今天教的黄瓜皮茶，就是单一吃黄瓜的皮，每天喝几杯，可以起到清热解毒的辅助作用。
黄瓜皮茶制作方法：
食材：4-5根新鲜黄瓜皮
做法：
1、先把黄瓜洗干净、削皮，把皮放在太阳下晒干，大概半天左右，晒干后用手揉碎;
2、按200毫升清水中加入10克黄瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
皮蛋既可以熬粥，也能够凉拌食用，殊不知，皮蛋搭配黄瓜炖汤食用也具有独特的美味。其中，黄瓜中含有丰富的维生素和微量元素，而皮蛋中富含蛋白质，两者结合，搭配均衡，是很多人喜欢食用的一道菜品。而且，皮蛋还具有很好的滋补效果，接下来就给大家详细介绍黄瓜皮蛋汤的具体做法。
首先，挑选皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材，所以需要挑选优质好吃的皮蛋。把挑选好的皮蛋可以轻轻晃动，若是品质较好的皮蛋晃动感比较大，而且还会发出一定的声响。但如果皮蛋几乎没有晃动感则说明该皮蛋不新鲜。
然后，准备食材。将购买的皮蛋剥好后，切成小块备用。选择新鲜的黄瓜，放在盐水中浸泡后，冲洗干净，切块备用。可以适当加入其他配菜，比如豆腐切块，胡萝卜去皮切块，以及木耳泡软后取出备用。同时，把姜和葱切末，还可适当加入辣椒等调味品。
最后，进行制作。准备干净的锅，等油热后放入葱末和姜末以及辣椒爆香，放入木耳和胡萝卜翻炒。接着倒入适量的水，大火煮开后，转成小火，放入松花蛋、豆腐和黄瓜。再次煮沸后，加入调好的淀粉汁，加盐调味，滴香油，放香菜末，均匀搅拌后即可盛出。
美味的黄瓜皮蛋汤就制作完成了，相信你经过上述介绍一定有所了解，可以根据自身喜好进行选择制作。方法简单易于操作，可以在家尝试进行。其中黄瓜不需要加入太早，以免会影响其清脆的口感，快快尝试制作吧！
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于脆炒黄瓜的做法。
2.2水果黄瓜洗净备用。
3.12加入盐（一小勺）拌匀腌制一会。
4.21腌出水份。
5.加水洗去盐份。可以尝一下，到自已喜欢的咸淡程度。（如果偏淡也不要紧，一会炒的时可以再加盐，反之，如果过咸，就多洗几遍）
6.捞出后用力挤去水份。
7.锅中放少量油，加入葱炒香。
8.加入黄瓜炒香。
9.加入现磨的黑胡椒，多放点味道更棒。
10.加入少许鸡精调味出锅。
也许你家中有人会做脆炒黄瓜，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
黄瓜是平时生活中经常可以吃到的食物，尤其是在天气炎热的时候，黄瓜非常受人欢迎，有的人吃黄瓜会削皮，实际上，黄瓜皮也是可以吃的，不仅如此，黄瓜的精华营养都在皮部分，所以推荐带皮一起吃黄瓜。
一、黄瓜皮吃了有什么好处
《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。
而黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒，也能达到营养均衡。
二、黄瓜吃皮好还是不吃好
1、黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
2、因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。
三、黄瓜皮可以怎么吃
今天教的黄瓜皮茶，就是单一吃黄瓜的皮，每天喝几杯，可以起到清热解毒的辅助作用。
黄瓜皮茶制作方法：
食材：4-5根新鲜黄瓜皮
做法：
1、先把黄瓜洗干净、削皮，把皮放在太阳下晒干，大概半天左右，晒干后用手揉碎；
2、按200毫升清水中加入10克黄瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
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