猪蹄黄豆汤的好处有哪些
食物总是能带给我们不一样的味觉体验，如果我们能够调理好饮食的搭配会让我们的身体变得更加的健康，我们可以根据自己身体的情况选择饮食就能得到很好的改善，尤其女性在生产之后身体会变得特别虚弱，甚至会有奶水不足的现象，但是吃些猪蹄黄豆汤就能起到催乳和增强体质的作用，下面一起了解下猪蹄黄豆汤的好处有哪些。
猪蹄黄豆汤的好处有哪些
猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
黄豆
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
食物的营养价值都是多种多样的，我们只有根据自己的身体情况选择适合自己的食物才能让我们变得更加健康，上面就是对猪蹄黄豆汤的好处有哪些的介绍，我们知道猪蹄黄豆汤除了下奶之外还有美容养颜和提高免疫力的作用。
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日常饮食是我们获取营养和能量的最直接的方法，但是想要提高饮食的质量我们一定要多掌握食物的营养价值，这样才能根据自己的身体情况去选择适合自己的食物，这样才能对身体出现的一些问题进行更好的调整，尤其是我们多煲些汤类来食用不会增加肠胃的负担，还能更好的吸收食物中的营养价值，其中猪蹄黄豆汤就是最常见的一种，是我们对他的了解仅限于他有很好的催乳作用，其实它的营养价值是非常丰富的，我们平时平常人经常食用也能对身体更好的改善，下面一起了解下猪蹄黄豆汤的营养有哪些。
猪蹄黄豆汤的做法
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。
鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
猪蹄黄豆汤的营养有哪些
美容
抗衰老 促进生长 改善冠心病
减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
上面就是对猪蹄黄豆汤的营养有哪些的介绍，通过了解以后我们知道猪蹄和黄豆中都含有大量的蛋白质，能够提高身体的免疫力，并且猪蹄有很好的补钙功效，加之大豆中含有大量的微量元素能够提供身体每天所需要的营养价值，我们平时在工作之余也可以多做一些猪蹄黄豆汤来进行食用。
猪蹄黄豆汤就是将猪蹄一结黄豆搭配熬制的营养汤，可以起到很好的滋阴补肾功效，还能够帮助女性丰胸，延缓衰老的问题。所以下面就来认识一下美味的猪蹄黄豆汤制作方法。
一、原料:猪脚500克，黄豆50克
调料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
二、做法
1、最好选用猪前脚(猪手)，肉多肥美;
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻;
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好;
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤:普通锅:开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可;高压锅:盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道;
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良;
7、如果用最古朴的煲汤工具:瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、营养价值
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
每一种食物都有不同的营养价值对身体也能够起到不一样的调理作用，其中猪蹄黄豆汤就是我们经常能吃到的食物，尤其是很多女性在产后经常会喝一些猪蹄黄豆汤来催乳，但是我们普通人平时却很少食用，其实猪蹄黄豆汤的营养价值非常的丰富，能对我们身体进行更好的调节，下面一起了解下猪蹄黄豆汤的作用有哪些。
猪蹄黄豆汤的作用有哪些
1、丰胸，含有丰富的胶原蛋白，有促进胸部发育的效果
2、贫血，含有人体多种必须营养素，营养价值高，
3、解毒，促进新陈代谢，解诸多脏腑毒素
4、美肤，紧致皮肤，白里透红
5、调节女性内分泌，月经量少，闭经，月经周期不准，能够舒缓女性的更年期症状
6、催乳，产妇的必备良汤
7、预防衰老，保护心脏，抗癌
做法：
1、黄豆先一天浸泡8个小时左右，将猪蹄净毛，洗净，用适量盐腌制
2、可先将猪蹄秘制一下，放入锅里,加水/料酒/姜片烧开后，再焯5分钟备用
3、冲洗浸泡好的黄豆，为了尽快开锅，我放了热水，开锅后，在煮20分钟左右，放入葱、姜，然后放入秘制好的猪蹄，继续炖，再次开锅后，可品尝后，加入适量盐、白胡椒调味。
饮食禁忌
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
上面就是对猪蹄黄豆汤的作用有哪些的介绍，通过了解以后我们知道猪蹄黄豆汤除了我们众所周知的催乳功效之外还能够补充体内所需要的钙和蛋白质，这样能够提高身体的免疫力，也比较适合我们平时经常食用。
猪肉是我们日常生活中常见的一道美食，猪会为我们提供足够的能量，而猪蹄作为猪的一部分。发挥着独特的作用，猪蹄当中含有的丰富的胶原蛋白，但它可以有效地促进青少年的身体发育，另一方面它可以有效地预防中老年人的骨质疏松等病，那么下面就给大家带来，猪蹄炖黄豆的好处有哪些呢！
营养分析：
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
黄豆炖猪蹄的营养特点：
口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性，洁体液，对肾脏排毒功效。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
炖猪蹄一定要用冷水，这样猪蹄的味道和营养才能充分进入汤中。水量一次要足，除非必要，不宜在熬的过程中再加入，如果不小心熬干了，加水也尽量用热水。这个过程不要盖上锅盖，让剩余的少量血泡浮出来，然后用漏勺除去，同时也利于除骚腥味。
提醒：猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。
很多时候，我们只知道一种食物的做法，却并不知道它具有什么样的好处和功效，只有了解了食物的好处和功效之后，才能知道什么样的食物是真正适合我们的。以上就是介绍的猪蹄炖黄豆的好处有哪些？在炖猪蹄的过程当中，一定要用冷水。
相信很多人都喝过黄豆猪蹄汤，是不是感觉很美味呢?一种是高蛋白的黄豆，一种富含骨胶原的猪蹄，两种食物搭配在一起是绝佳的选择。这样熬出来的汤营养杜是很高的，可以增加人体吸收蛋白质和骨胶原，直接点说就是增加人体的营养。特别是发育时期的孩子，喝这样的汤对他们是很有帮助的。
如果你想滋补一下或者是增加皮肤的一些弹性的话，请选择黄豆猪蹄汤。里面富含的骨胶原蛋白对皮肤是有着促进新陈代谢的作用，还有蛋白质的补充就可以增加弹性了。
1.做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制
2.将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可
3.大葱切葱段、姜切大姜片、海事切块
4.将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污
5.炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒;此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜
6.大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
看完了这篇文章之后，大家一定对这个黄豆猪蹄汤很感兴趣吧。事不宜迟，马上自己动手做一下吧，材料和做法都是比较简单的。如果在冬天喝上这样一碗汤的话，又能滋养，又可以暖身，一举两得。如果放凉之后，就发现汤变成了果冻状的，这就是胶原蛋白了。
黄豆当中含有大量蛋白质，平时每日早上我们经常喝的豆浆就是用黄豆做的，平时豆浆不仅仅可以对于肠胃不消化有着很好的帮助，而且可以防止便秘的发生，同时对于美容养颜又起到很不错的滋补功效，平时的生活当中有不少的朋友们习惯性的吃黄豆炖猪蹄，这是一道补气血的菜，那么产妇吃猪蹄好不好呢产妇猪蹄黄豆汤做法有哪些呢。
猪蹄黄豆汤
[原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。
[制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。
[功效]滋补阴血，化生乳汁。
[应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。
[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。
食谱原料
主料：猪蹄500克,大豆150克
调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
制作方法
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
此汤最好能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。
这一道产妇猪蹄黄豆汤做法有哪些呢，如果坚持每周喝上一次，保证不仅仅美容养颜，提高女性出现的气血不足，元气大伤，还可以提高工作效率，让自己身体处于活跃的状态下，在怀孕前喝一些猪蹄黄豆汤也可以调养身体生一个健康宝宝。
猪蹄和黄豆这两种食物不仅在营养价值上有着突出的效果，二者在一定程度上还能帮助女性起到美容嫩肤和养颜的作用，因此，在众多的猪蹄黄豆制作方法中，用猪蹄和黄豆炖汤来滋补调理的方式是大家最为青睐的一种方法，那么，猪蹄黄豆的做法有哪些呢?
猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。被人们把猪蹄称为“美容食品”。
黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。
猪蹄黄豆炖汤是一款传统经典的美容汤，爱美的女性在冬季来临时，多喝点，美丽多一些，身体棒一些!
猪蹄黄豆汤
食材：猪蹄一个，黄豆适量。
调料：生姜 料酒 盐。
猪蹄黄豆汤的做法
1.黄豆提前浸泡2小时以上(我是提前一晚)，猪蹄洗净切成小块。
2.猪蹄焯水，备用。
3.汤锅放水，放入猪蹄。
4.大火煮开，去浮沫，加料酒，生姜。
5.加入黄豆，改为小火煮，炖约2小时。
6.煮至猪蹄皮，同筷子戳穿即可。
7.出锅前十分钟，加盐调味。
特别提示：
1.汤水比较浓稠，也可以放点白萝卜，同样鲜美，汤汁更浓白。
2.猪蹄一定要去毛洗净。
在生活中，猪蹄和黄豆这两种食材搭配可以选择的做法是可以根据人们的口味和兴趣来定的，而本文所提到的关于黄豆猪蹄汤的做法，是目前最普遍的也是应用的最广的一种将黄豆喝猪蹄这两种营养物质进行搭配而采用的方式，因此，大家在做黄豆猪蹄汤的时候可以参考上述步骤。
猪蹄是一种营养价值比较高的食物，它具有补血通乳的作用，对于产妇来说，是一种补充身体所需的好食材，所以你们可以多为产妇熬制一些猪蹄。黄豆含有很高的蛋白质和淀粉，我们在制作的时候，应该要把黄豆先泡制一下，这样才能够让黄豆的营养物质和猪蹄的营养物质混在一起。
对于这种可以用来补血通乳的食物，我们应该要学会它的制作方法，这样才能够让我们的准妈妈得到更多的营养物质，对支持母乳喂养是非常强大的，希望各位准妈妈可以多食用一些黄豆猪蹄汤。
猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质。黄豆猪蹄汤是传统的坐月子佳品，乃是夏季养生食谱的首选。猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质，常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。
做法
1、将猪蹄去毛，斩成大块，黄豆洗净，准备好姜片，玉米
2、将猪蹄放入温水中煮至沸腾去血水
3、取出猪蹄冲洗干净
4、将猪蹄、姜片、玉米、黄豆放入锅内，加入适量水
5、火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味。
温馨提示
1、猪蹄最好选用猪前脚，肉多肥美。
2、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好。
3、要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
4、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。
5、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪蹄的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通过文章的详细介绍，相信你们对黄豆猪蹄汤做法有一些了解了。如果你们的身边存在孕妇或者身体体质比较虚弱的朋友，我们建议大家可以告诉她们黄豆猪蹄汤的营养价值，让她们可以在哺乳期为宝宝提供充足的营养物质。
黄豆是公认的营养最丰富的一种豆类食物，黄豆中富含不饱和脂肪酸，大豆雌激素，矿物质，多种微量营养，由其是对于女性朋友来说吃黄豆更是保持年轻的一个最好的方法了。而猪脚也是一种营养丰富，由其是其中富含丰富的胶原蛋白，更可以缓解皱纹的产生，可帮助人体补充胶原蛋白。
因此黄豆猪脚汤也成为了老百姓们餐桌上一道经典的美食了，因此对于主妇们来说学会制作这道经典的美食也是非常重要的。那么这种黄豆猪脚汤要怎么做呢?怎么才能做出最好的口感呢?做法一
材料
猪蹄 750克，黄豆 150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐 4克，味精 2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水 浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料：猪蹄250克，大豆 250克[1]
调料：黄酒 10克，大葱 8克，姜5克，盐3克
烹饪方法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片 煮沸，撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时;
8. 调入味精，即可。
最后提醒一下在制作黄豆猪脚汤的时候，不要在中间添加水了，再者一次性也不要吃太多了，由其是对于那些有肥胖症，高血脂的朋友来说，在吃的时候更要注意适量，同时要尽量不要吃上面那一层油。
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