养生汤有哪些做法

2019-10-07 │ 养生汤有哪些做法 老人养生的汤有哪些

黄豆猪蹄汤的做法有哪些


不知道大家有没有喝过黄豆猪蹄汤,黄豆猪蹄汤以其独特的口感和美味赢得了很多老少朋友们的一致好评,建议新生儿妈妈们可以多喝一些黄豆猪蹄汤,黄豆和猪蹄这两种食材也有助于促进乳汁的分泌液,改善乳汁分泌不足给孩子带来的不利影响。大家可以来学习一下黄豆猪脚汤的科学做法。制作美味的黄豆猪蹄汤,首先需要准备新鲜的材料,购买一些新鲜的猪蹄和黄豆,将猪蹄用热水洗干净之后刮去表层的老皮,可以将猪蹄切成块状,然后在锅内放入大量的清水,煮沸之后加入猪蹄,大约加热20分钟左右,适当的加入一些药酒和生姜,葱,蒜,黄豆等食材,然后继续加热半小时左右即可出锅,在快出锅的时候加入味精和盐,可以根据个人口味酌情添加,大约继续加热十分钟左右,美味的黄豆猪蹄汤就可以出锅了。
黄豆猪蹄汤不仅美味,这也是一种非常进补的汤类,做法简单,营养丰富,大家都可以尝试着去学习一下。黄豆中也富含了大量的胶原蛋白,女性朋友食用之后对于改善自身的面部肤质也非常有好处,可以有效地改善自身的面部气色问题,使女性朋友的面部变得更加红润。
建议大家都可以尝试着去学习一下黄豆猪蹄汤的做法,尤其是一些男性朋友,在自身的妻子生下孩子之后为妻子做一做这道美味的汤,有助于促进乳汁的分泌,也一定会赢得妻子的芳心,有助于促进孩子的健康生长。


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猪蹄黄豆汤功效有哪些


猪蹄黄豆汤营养价值非常高,而且我们都知道猪蹄和黄豆都是富含营养物质的食物,猪蹄富含胶原蛋白,可以有效的帮助我们解决肌肤老化或者是四肢乏力,以及治疗消化道出血,失血性休克等问题。

一、猪脚

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少量骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

二、黄豆

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

猪蹄黄豆汤的好处有哪些


食物总是能带给我们不一样的味觉体验,如果我们能够调理好饮食的搭配会让我们的身体变得更加的健康,我们可以根据自己身体的情况选择饮食就能得到很好的改善,尤其女性在生产之后身体会变得特别虚弱,甚至会有奶水不足的现象,但是吃些猪蹄黄豆汤就能起到催乳和增强体质的作用,下面一起了解下猪蹄黄豆汤的好处有哪些。

猪蹄黄豆汤的好处有哪些

猪脚

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少量骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

黄豆

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

食物的营养价值都是多种多样的,我们只有根据自己的身体情况选择适合自己的食物才能让我们变得更加健康,上面就是对猪蹄黄豆汤的好处有哪些的介绍,我们知道猪蹄黄豆汤除了下奶之外还有美容养颜和提高免疫力的作用。

猪蹄黄豆汤的营养有哪些


日常饮食是我们获取营养和能量的最直接的方法,但是想要提高饮食的质量我们一定要多掌握食物的营养价值,这样才能根据自己的身体情况去选择适合自己的食物,这样才能对身体出现的一些问题进行更好的调整,尤其是我们多煲些汤类来食用不会增加肠胃的负担,还能更好的吸收食物中的营养价值,其中猪蹄黄豆汤就是最常见的一种,是我们对他的了解仅限于他有很好的催乳作用,其实它的营养价值是非常丰富的,我们平时平常人经常食用也能对身体更好的改善,下面一起了解下猪蹄黄豆汤的营养有哪些。

猪蹄黄豆汤的做法

制作食材

猪蹄。黄豆。辅料:红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。

鸡精。

制作流程

1.黄豆泡发5小时。

2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)

3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关猪蹄的水。

4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。

5.开盖放入鸡精,大火收汁。

猪蹄黄豆汤的营养有哪些

美容

抗衰老 促进生长 改善冠心病

减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能

治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌

上面就是对猪蹄黄豆汤的营养有哪些的介绍,通过了解以后我们知道猪蹄和黄豆中都含有大量的蛋白质,能够提高身体的免疫力,并且猪蹄有很好的补钙功效,加之大豆中含有大量的微量元素能够提供身体每天所需要的营养价值,我们平时在工作之余也可以多做一些猪蹄黄豆汤来进行食用。

猪蹄黄豆汤的作用有哪些


每一种食物都有不同的营养价值对身体也能够起到不一样的调理作用,其中猪蹄黄豆汤就是我们经常能吃到的食物,尤其是很多女性在产后经常会喝一些猪蹄黄豆汤来催乳,但是我们普通人平时却很少食用,其实猪蹄黄豆汤的营养价值非常的丰富,能对我们身体进行更好的调节,下面一起了解下猪蹄黄豆汤的作用有哪些。

猪蹄黄豆汤的作用有哪些

1、丰胸,含有丰富的胶原蛋白,有促进胸部发育的效果

2、贫血,含有人体多种必须营养素,营养价值高,

3、解毒,促进新陈代谢,解诸多脏腑毒素

4、美肤,紧致皮肤,白里透红

5、调节女性内分泌,月经量少,闭经,月经周期不准,能够舒缓女性的更年期症状

6、催乳,产妇的必备良汤

7、预防衰老,保护心脏,抗癌

做法:

1、黄豆先一天浸泡8个小时左右,将猪蹄净毛,洗净,用适量盐腌制

2、可先将猪蹄秘制一下,放入锅里,加水/料酒/姜片烧开后,再焯5分钟备用

3、冲洗浸泡好的黄豆,为了尽快开锅,我放了热水,开锅后,在煮20分钟左右,放入葱、姜,然后放入秘制好的猪蹄,继续炖,再次开锅后,可品尝后,加入适量盐、白胡椒调味。

饮食禁忌

猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

上面就是对猪蹄黄豆汤的作用有哪些的介绍,通过了解以后我们知道猪蹄黄豆汤除了我们众所周知的催乳功效之外还能够补充体内所需要的钙和蛋白质,这样能够提高身体的免疫力,也比较适合我们平时经常食用。

产妇猪蹄黄豆汤做法有哪些呢


黄豆当中含有大量蛋白质,平时每日早上我们经常喝的豆浆就是用黄豆做的,平时豆浆不仅仅可以对于肠胃不消化有着很好的帮助,而且可以防止便秘的发生,同时对于美容养颜又起到很不错的滋补功效,平时的生活当中有不少的朋友们习惯性的吃黄豆炖猪蹄,这是一道补气血的菜,那么产妇吃猪蹄好不好呢产妇猪蹄黄豆汤做法有哪些呢。

猪蹄黄豆汤

[原料]猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克。

[制作]猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60克,黄花菜30克共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。2-3日一剂,连服3剂。

[功效]滋补阴血,化生乳汁。

[应用]产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软。

[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进。

食谱原料

主料:猪蹄500克,大豆150克

调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克

制作方法

将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

适用人群

准备怀孕的男女

健康提示

此汤最好能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。

这一道产妇猪蹄黄豆汤做法有哪些呢,如果坚持每周喝上一次,保证不仅仅美容养颜,提高女性出现的气血不足,元气大伤,还可以提高工作效率,让自己身体处于活跃的状态下,在怀孕前喝一些猪蹄黄豆汤也可以调养身体生一个健康宝宝。

黄豆猪蹄汤做法


猪蹄是一种营养价值比较高的食物,它具有补血通乳的作用,对于产妇来说,是一种补充身体所需的好食材,所以你们可以多为产妇熬制一些猪蹄。黄豆含有很高的蛋白质和淀粉,我们在制作的时候,应该要把黄豆先泡制一下,这样才能够让黄豆的营养物质和猪蹄的营养物质混在一起。

对于这种可以用来补血通乳的食物,我们应该要学会它的制作方法,这样才能够让我们的准妈妈得到更多的营养物质,对支持母乳喂养是非常强大的,希望各位准妈妈可以多食用一些黄豆猪蹄汤。

猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效,可以补充产妇所需的蛋白质,让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质。黄豆猪蹄汤是传统的坐月子佳品,乃是夏季养生食谱的首选。猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效,可以补充产妇所需的蛋白质,让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质,常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。

做法

1、将猪蹄去毛,斩成大块,黄豆洗净,准备好姜片,玉米

2、将猪蹄放入温水中煮至沸腾去血水

3、取出猪蹄冲洗干净

4、将猪蹄、姜片、玉米、黄豆放入锅内,加入适量水

5、火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味。

温馨提示

1、猪蹄最好选用猪前脚,肉多肥美。

2、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈开更好。

3、要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道。

4、黄豆一定要泡发、煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。

5、如果用最古朴的煲汤工具:瓦罐,煨出来的汤比用锅煮香,尤其是猪蹄的乳香和黄豆的清香,完全交融在瓦罐中。

通过文章的详细介绍,相信你们对黄豆猪蹄汤做法有一些了解了。如果你们的身边存在孕妇或者身体体质比较虚弱的朋友,我们建议大家可以告诉她们黄豆猪蹄汤的营养价值,让她们可以在哺乳期为宝宝提供充足的营养物质。

猪蹄黄豆的做法有哪些


猪蹄和黄豆这两种食物不仅在营养价值上有着突出的效果,二者在一定程度上还能帮助女性起到美容嫩肤和养颜的作用,因此,在众多的猪蹄黄豆制作方法中,用猪蹄和黄豆炖汤来滋补调理的方式是大家最为青睐的一种方法,那么,猪蹄黄豆的做法有哪些呢?

猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。被人们把猪蹄称为“美容食品”。

黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。因此,我国人民一向以谷豆混食,以使蛋白质互补,这是有一定科学道理的。

猪蹄黄豆炖汤是一款传统经典的美容汤,爱美的女性在冬季来临时,多喝点,美丽多一些,身体棒一些!

猪蹄黄豆汤

食材:猪蹄一个,黄豆适量。

调料:生姜 料酒 盐。

猪蹄黄豆汤的做法

1.黄豆提前浸泡2小时以上(我是提前一晚),猪蹄洗净切成小块。

2.猪蹄焯水,备用。

3.汤锅放水,放入猪蹄。

4.大火煮开,去浮沫,加料酒,生姜。

5.加入黄豆,改为小火煮,炖约2小时。

6.煮至猪蹄皮,同筷子戳穿即可。

7.出锅前十分钟,加盐调味。

特别提示:

1.汤水比较浓稠,也可以放点白萝卜,同样鲜美,汤汁更浓白。

2.猪蹄一定要去毛洗净。

在生活中,猪蹄和黄豆这两种食材搭配可以选择的做法是可以根据人们的口味和兴趣来定的,而本文所提到的关于黄豆猪蹄汤的做法,是目前最普遍的也是应用的最广的一种将黄豆喝猪蹄这两种营养物质进行搭配而采用的方式,因此,大家在做黄豆猪蹄汤的时候可以参考上述步骤。

黄豆猪蹄汤的做法


黄豆是公认的营养最丰富的一种豆类食物,黄豆中富含不饱和脂肪酸,大豆雌激素,矿物质,多种微量营养,由其是对于女性朋友来说吃黄豆更是保持年轻的一个最好的方法了。而猪脚也是一种营养丰富,由其是其中富含丰富的胶原蛋白,更可以缓解皱纹的产生,可帮助人体补充胶原蛋白。

因此黄豆猪脚汤也成为了老百姓们餐桌上一道经典的美食了,因此对于主妇们来说学会制作这道经典的美食也是非常重要的。那么这种黄豆猪脚汤要怎么做呢?怎么才能做出最好的口感呢?做法一

材料

猪蹄 750克,黄豆 150克。

调料

葱10克,姜5克,精盐 4克,味精 2克。

做法

①猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

②加绍酒、葱及用清水 浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

特点

猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。

做法二

制作材料

主料:猪蹄250克,大豆 250克[1]

调料:黄酒 10克,大葱 8克,姜5克,盐3克

烹饪方法:

1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;

3. 姜洗净切片;

4. 大葱切段;

5. 猪蹄内加入清水、姜片 煮沸,撇沫;

6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;

8. 调入味精,即可。

最后提醒一下在制作黄豆猪脚汤的时候,不要在中间添加水了,再者一次性也不要吃太多了,由其是对于那些有肥胖症,高血脂的朋友来说,在吃的时候更要注意适量,同时要尽量不要吃上面那一层油。

黄豆猪蹄汤


相信很多人都喝过黄豆猪蹄汤,是不是感觉很美味呢?一种是高蛋白的黄豆,一种富含骨胶原的猪蹄,两种食物搭配在一起是绝佳的选择。这样熬出来的汤营养杜是很高的,可以增加人体吸收蛋白质和骨胶原,直接点说就是增加人体的营养。特别是发育时期的孩子,喝这样的汤对他们是很有帮助的。

如果你想滋补一下或者是增加皮肤的一些弹性的话,请选择黄豆猪蹄汤。里面富含的骨胶原蛋白对皮肤是有着促进新陈代谢的作用,还有蛋白质的补充就可以增加弹性了。

1.做海带黄豆猪蹄汤,准备工作十分关键。需要提前浸泡黄豆以及冲泡猪蹄,所以建议将原料购买好后,第二天再进行烹制

2.将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可

3.大葱切葱段、姜切大姜片、海事切块

4.将猪蹄冷水下锅,焯一下,水开后大约5分钟,关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污

5.炒锅上火烧热,倒入色拉油,油温6成热时把葱姜放入爆香,立即将猪蹄放入,翻炒几下,烹入适量的花雕酒;此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中,加入热水,水量以没过猪蹄为宜

6.大火煲30分钟,随时撇去浮沫。改中火火,放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入,开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

看完了这篇文章之后,大家一定对这个黄豆猪蹄汤很感兴趣吧。事不宜迟,马上自己动手做一下吧,材料和做法都是比较简单的。如果在冬天喝上这样一碗汤的话,又能滋养,又可以暖身,一举两得。如果放凉之后,就发现汤变成了果冻状的,这就是胶原蛋白了。

黄豆炖猪蹄的做法有哪些


黄豆炖猪蹄有很好的调养滋补功效,尤其是有很好的催乳下奶的作用,对于刚当妈妈的产妇来说,如果出现乳汁分泌不良,可以适当的吃一些黄豆炖猪蹄,具有催乳的功效,另外,黄豆炖猪蹄还有抗衰老和软化血管的效果,在强健身体方面的作用也很好,下面我们就来了解一下黄豆炖猪蹄的做法。

准备猪蹄一个,准备黄豆一小碗,另外准备适量的冰糖、姜料、酒、生抽、老抽以及植物油。黄豆要提前泡发好,清洗干净。

先把猪蹄清洗干净,把皮上面的猪毛都清理掉,然后冲洗,把猪蹄剁成块儿,冷水放入锅中,大火烧开,翻动一下猪蹄,煮两分钟左右,然后关火,再次用水冲洗干净。

锅中放入一点油,油不能放多,先大火,然后把冰糖放到锅中,冰糖慢慢的融化,当冰糖完全融化以后,改小火炒糖色,把猪蹄放到锅中翻炒数下,这时候再放入料酒,加入生抽和老抽,继续翻炒,让猪蹄上色,上好色的猪蹄这时候倒入高压锅里面,加入姜片。

然后把泡好的黄豆一起倒入锅中,加入适量的清水,清水要没过食材,然后用高压锅大火烧开,再用小火煮25分钟左右。这样黄豆炖猪蹄就做好了,如果家中没有高压锅,也可以用普通锅来制作,时间会稍微长一点。

猪蹄在做之前一定要焯水,这样能够焯去猪蹄的一些腥味,炒冰糖的时候一开始要用大火,等冰糖融化以后再改为小火,炒冰糖的时候,避免出现糊锅的情况。

黄豆猪蹄汤的做法大全有哪些


众所周知黄豆猪蹄汤是一道简单的菜肴,同时黄豆猪蹄汤也是一道营养价值很高的菜肴,黄豆猪蹄汤里面含有丰富的植物蛋白和动物蛋白,常喝黄豆猪蹄汤可以起到很好的美容保健功效,黄豆猪蹄汤有抗皱纹和抗衰老的好处,常喝黄豆猪蹄汤还可以起到提高免疫力等效用,下文我们介绍一下黄豆猪蹄汤的做法。

黄豆猪蹄的做法步骤

1. 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

2. 锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

3. 加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟这样。

4. 加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

5. 放入味精,葱花,出锅即可。

在上面的文章里面我们介绍一道家常汤,那就是黄豆猪蹄汤了,我们知道黄豆猪蹄汤不但美味而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了黄豆猪蹄汤的家常做法大全。

黄豆烧猪蹄的做法有哪些


一般来讲,讲究养生的人士在平常都会十分的注重所选食物的营养性的,而对于生活中比较常见的一些营养价值较高的食物,养生人士更是会对其青睐有加,黄豆和猪蹄就是公认的营养性极高的两种食物,那么,黄豆烧猪蹄的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下,希望小编的讲解能够给大家帮助。

猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用,可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。猪蹄有润滑肌肤、填肾精、健腰脚等功能,有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病,还有助于青少年生长发育、强健身体。

猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用。

黄豆烧猪蹄

原料:猪蹄2只,黄豆100克

调料:油、冰糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段、盐各适量

黄豆烧猪蹄的做法

1.黄豆提前泡发;

2.猪蹄浸泡后收拾干净;

3.冷水下锅,加点料酒煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净、沥干水分备用;

4.炒锅加少许油,放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色;

5.放入猪蹄翻炒上糖色;

6.加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火;

7.将猪蹄移入电压力锅,同时放入泡发后洗干净的黄豆;

8.加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水;

9.扣上电压力锅,将手柄移至密封加压状态;

10.选择豆类蹄筋菜单,口感选择软糯,按开始按钮,电压力锅开始工作;

11.45分钟之后,泄压开盖,香味扑鼻,香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了;

12.盛入盘中端上桌吃吧。

美食小提示

1.黄豆一定要提前泡好,不然现泡是来不及的;

2.猪蹄最好让卖肉的师傅给斩成小块,不然回家自己不好剁,整个儿的吃起来不太方便;

3.如果猪蹄上有毛,飞水后用小镊子钳掉,完全生的时候不好钳,飞水后就很容易了;

4.也可以不加水,我是怕黄豆吃水多,所以少加了点,事实证明一点不加也是可以的;

5.如果嫌汤汁多,可以选择收汁提味程序收一下汁。

虽然黄豆烧猪蹄的营养价值很高,但是,大多数的人在对黄豆烧猪蹄这道菜品进行制作的时候,其由于对制作要领掌握的并不是特别透彻,或者是操作的不当,便会极易导致其在这道菜品制作上的口感出现很大的差异,因此,在人们制作黄豆烧猪蹄的时候,一定要事先对上述步骤进行了解。

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