尖椒炒黄瓜是我们日常生活中一种非常普通的家常菜。随着科技的发展,大棚蔬菜的广泛种植,尖椒和黄瓜从时令菜成为了一年四季中可以见到的蔬菜。所以这道尖椒炒黄瓜成为了菜桌上的家常菜。这道菜的做法有很多种,每个人做出的味道也不尽相同,今天我们就来学习一下尖椒炒黄瓜的家常做法。
主料:青椒150克、黄瓜150克
辅料:猪油(炼制)30克、大葱2克、甜面酱3克、、酱油10克、盐4克、味精3克
青椒炒黄瓜的特色:清香,脆嫩适口。
青椒炒黄瓜的做法详细步骤:
1.将葱洗净切成葱末待用;将尖椒洗净,去把、去籽,切成2厘米见方的片;黄瓜洗净,去把,切成斜刀片。
2.尖椒用沸水烫一下,控水。
3.旺火坐净油勺,烧热,放猪油;下面酱略炒,放葱末,将尖椒下勺,煸一下;再下入黄瓜片、盐和味精,烹入酱油,煸炒几遍,颠抖出勺即成。
小贴士:尖椒不是青椒,它比较辣,所以不喜欢吃辣的朋友们可以把尖椒换为青椒。同时再对尖椒去籽的时候,一定要把籽去尽,否则不仅会影响菜品的外观,还会对口感有影响。
从上边的步骤介绍我们知道了尖椒炒黄瓜的家常做法。诚如小贴士的温馨提醒,用尖椒炒出的菜肴都是辣的,所以不喜欢吃辣的朋友们可以把尖椒换成青椒,方法步骤还是相同的,炒的菜依旧还是非常美味。所以心动的话,就赶紧试试做做这道菜吧!
相信大家对于蒜苗炒蘑菇这道菜肴肯定是非常熟悉的吧,蒜苗炒蘑菇是我们常见的一道家常菜吃,蒜苗炒蘑菇不但好看而且吃起来味道也是很不错的,所以蒜苗炒蘑菇受到了大家的喜爱,蒜苗炒蘑菇含有丰富的营养,常吃蒜苗炒蘑菇可以起到提高人体免疫力等功效,下文我们给大家介绍一下蒜苗炒蘑菇的家常做法。
1.蘑菇洗净撕成条
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干净切段
4.猪肉切条
5.锅里油热加入肉条煸炒
6.加入酱油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味极鲜酱油翻炒
9.最后加盐调味即可
营养价值
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蒜苗炒蘑菇了,我们知道蒜苗炒蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蒜苗炒蘑菇有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蒜苗炒蘑菇的家常做法。
相信大家对于芦笋肯定是不会陌生的吧,芦笋是我们常见的一种食材,芦笋不但好吃而且还含有丰富的营养,芦笋里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃芦笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以芦笋受到了大家的喜爱,芦笋有很多种做法,我们不但可以采用芦笋来煮汤而且还可以采用芦笋来炒着吃。
主料
芦笋、口蘑
辅料
生抽、盐
做法
1.芦笋去掉老根切成段,口蘑切成片用开水焯过沥干
2.先用油炒蘑菇片,加一点生抽,等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒,最后加盐出锅
小贴士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味,所以生抽和盐都要少放,否则炒出来蘑菇会很咸。
营养价值
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是芦笋了,我们知道芦笋不但美味而且还含有丰富的营养,常吃芦笋可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了芦笋炒蘑菇的家常做法。
相信大家对于西红柿肯定是非常熟悉的吧,西红柿也叫做是番茄,西红柿是我们常见的一种蔬菜,西红柿不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,西红柿含有丰富的营养,经常吃西红柿可以起到促进消化和预防癌症的作用,此外西红柿还有预防血管老化和降低血压等效用呢, 下文我们介绍一下西红柿炒蘑菇的家常做法。
1.西红柿切块。
2.蘑菇撕成条,洗净沥干水分。
3.锅底放油,将西红柿煸炒出汁水。
4.倒进蘑菇,调入适量盐,炒两分钟即可。
营养价值:
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是西红柿了,我们知道西红柿不但美味而且还含有丰富的营养,常吃西红柿有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了西红柿炒蘑菇的家常做法。
蘑菇是菌类食物的一种,对它的选择完全可以放心进行,吃这类食物对身体没有任何影响,不过在吃菌类食物的时候,需要对它的制作进行了解,很多人对它制作都是比较随意,这样吃的时候,对身体没有帮助的,那素炒蘑菇的做法如何呢,制作素炒蘑菇也是比较简单的。
素炒蘑菇的做法:
材料
原料:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。
3)黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。
4)炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油
在对素炒蘑菇的做法认识后,制作素炒蘑菇的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意对素炒蘑菇制作数量,不能过多进行,过多的制作蘑菇后,剩下的蘑菇很容易坏掉,这点在制作蘑菇的时候要注意的。
因为油菜一般都会生长的,在气候比较湿润的地区,所以只有在我国的南方地区才有油菜的种植,但是油菜的营养价值与口感都是十分不错的,因此在南方地区人们的餐桌上经常可以看见油菜的身影。而在炒油菜的过程中,也可以适当的加入蘑菇进去炒,因此蘑菇炒油菜的家常做法是怎样的呢?
营养分析
1. 降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用
3. 宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4. 强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
主料
油菜蘑菇肉
辅料
葱
肉
调料
油 盐
酱油
调和油
详细步骤
1、油菜洗净备用
2、肉切丝,葱切末
3、蘑菇撕成一片片,在热水中焯过
4、油锅加热,放入肉片翻炒,放入葱花,倒入酱油
5、最后倒入蘑菇翻炒
6、最后放入油菜
7、继续翻炒,即可。
尖椒和蘑菇是很常见的食材,而且做法也是非常多的,尖椒炒蘑菇不仅味道美味,制作起来也是非常简单的,主要是由青椒,蘑菇等食材制作而成的,吃起来蘑菇的味道是非常鲜美的,是可以增进人的食物,不仅味道美味,营养也是非常丰富的,吃起来清淡,但是非常爽口,那尖椒炒蘑菇的家常做法是什么呢?
尖椒炒蘑菇的家常做法
1、将蘑菇去蒂,撕成小片,放清水中洗净,备用。
2、蒜瓣去皮,洗净,切片;青椒洗净,切小段。
3、坐锅点火,倒入植物油烧热,爆香蒜片。
4、加蘑菇片翻炒至熟透。
5、炒熟好,放入蒸鱼豉油续炒均匀。
6、最后加入青椒段炒出香味即可。
蘑菇内营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养物质的吸收。蘑菇内富含着18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更加要好。
维生素蘑菇中含有维生素D,而新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,蘑菇其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
蘑菇类食物中含有丰富的B族维生素,这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外,蘑菇类食物所含的铁质也十分充足,这不但有利于血液的形成,而且对保持面色的红润也具有着重要的作用。由此可知,蘑菇类的食品能够亮泽头发,滋润皮肤。
研究发现,蘑菇中含有着酪氨酸酶。这种物质具有降低血压、防治心脏病的作用。因此,凡是高血压患者与心脏病患者应当经常吃蘑菇,对于疾病的康复十分有利。
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