相信大家对于蒜苗炒蘑菇这道菜肴肯定是非常熟悉的吧,蒜苗炒蘑菇是我们常见的一道家常菜吃,蒜苗炒蘑菇不但好看而且吃起来味道也是很不错的,所以蒜苗炒蘑菇受到了大家的喜爱,蒜苗炒蘑菇含有丰富的营养,常吃蒜苗炒蘑菇可以起到提高人体免疫力等功效,下文我们给大家介绍一下蒜苗炒蘑菇的家常做法。
1.蘑菇洗净撕成条
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干净切段
4.猪肉切条
5.锅里油热加入肉条煸炒
6.加入酱油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味极鲜酱油翻炒
9.最后加盐调味即可
营养价值
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蒜苗炒蘑菇了,我们知道蒜苗炒蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蒜苗炒蘑菇有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蒜苗炒蘑菇的家常做法。
相信大家对于芦笋肯定是不会陌生的吧,芦笋是我们常见的一种食材,芦笋不但好吃而且还含有丰富的营养,芦笋里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃芦笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以芦笋受到了大家的喜爱,芦笋有很多种做法,我们不但可以采用芦笋来煮汤而且还可以采用芦笋来炒着吃。
主料
芦笋、口蘑
辅料
生抽、盐
做法
1.芦笋去掉老根切成段,口蘑切成片用开水焯过沥干
2.先用油炒蘑菇片,加一点生抽,等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒,最后加盐出锅
小贴士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味,所以生抽和盐都要少放,否则炒出来蘑菇会很咸。
营养价值
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是芦笋了,我们知道芦笋不但美味而且还含有丰富的营养,常吃芦笋可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了芦笋炒蘑菇的家常做法。
蘑菇是菌类食物的一种,对它的选择完全可以放心进行,吃这类食物对身体没有任何影响,不过在吃菌类食物的时候,需要对它的制作进行了解,很多人对它制作都是比较随意,这样吃的时候,对身体没有帮助的,那素炒蘑菇的做法如何呢,制作素炒蘑菇也是比较简单的。
素炒蘑菇的做法:
材料
原料:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。
3)黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。
4)炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油
在对素炒蘑菇的做法认识后,制作素炒蘑菇的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意对素炒蘑菇制作数量,不能过多进行,过多的制作蘑菇后,剩下的蘑菇很容易坏掉,这点在制作蘑菇的时候要注意的。
因为油菜一般都会生长的,在气候比较湿润的地区,所以只有在我国的南方地区才有油菜的种植,但是油菜的营养价值与口感都是十分不错的,因此在南方地区人们的餐桌上经常可以看见油菜的身影。而在炒油菜的过程中,也可以适当的加入蘑菇进去炒,因此蘑菇炒油菜的家常做法是怎样的呢?
营养分析
1. 降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用
3. 宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4. 强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
主料
油菜蘑菇肉
辅料
葱
肉
调料
油 盐
酱油
调和油
详细步骤
1、油菜洗净备用
2、肉切丝,葱切末
3、蘑菇撕成一片片,在热水中焯过
4、油锅加热,放入肉片翻炒,放入葱花,倒入酱油
5、最后倒入蘑菇翻炒
6、最后放入油菜
7、继续翻炒,即可。
尖椒和蘑菇是很常见的食材,而且做法也是非常多的,尖椒炒蘑菇不仅味道美味,制作起来也是非常简单的,主要是由青椒,蘑菇等食材制作而成的,吃起来蘑菇的味道是非常鲜美的,是可以增进人的食物,不仅味道美味,营养也是非常丰富的,吃起来清淡,但是非常爽口,那尖椒炒蘑菇的家常做法是什么呢?
尖椒炒蘑菇的家常做法
1、将蘑菇去蒂,撕成小片,放清水中洗净,备用。
2、蒜瓣去皮,洗净,切片;青椒洗净,切小段。
3、坐锅点火,倒入植物油烧热,爆香蒜片。
4、加蘑菇片翻炒至熟透。
5、炒熟好,放入蒸鱼豉油续炒均匀。
6、最后加入青椒段炒出香味即可。
蘑菇内营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养物质的吸收。蘑菇内富含着18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更加要好。
维生素蘑菇中含有维生素D,而新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,蘑菇其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
蘑菇类食物中含有丰富的B族维生素,这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外,蘑菇类食物所含的铁质也十分充足,这不但有利于血液的形成,而且对保持面色的红润也具有着重要的作用。由此可知,蘑菇类的食品能够亮泽头发,滋润皮肤。
研究发现,蘑菇中含有着酪氨酸酶。这种物质具有降低血压、防治心脏病的作用。因此,凡是高血压患者与心脏病患者应当经常吃蘑菇,对于疾病的康复十分有利。
相信大家对于蘑菇炒肉丝这道菜肴肯定是非常熟悉的吧,蘑菇炒肉丝是我们常见的一道家常菜,蘑菇炒肉丝不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以蘑菇炒肉丝很受大家的喜爱,蘑菇炒肉丝的做法其实非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出蘑菇炒肉丝来,下文我们给大家介绍一下蘑菇炒肉丝的家常做法。
猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。
做法:
1。肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2。油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
小诀窍:
肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蘑菇炒肉丝了,我们知道蘑菇炒肉丝不但卖相很好而且还含有丰富的营养,常吃蘑菇炒肉丝有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蘑菇炒肉丝的家常做法。
相信大家对于韭菜肯定是不会陌生的吧,韭菜是我们常见的一种蔬菜,韭菜不但可以食用而且还含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外韭菜还能起到补肾和提高人体免疫力等效用呢,所以韭菜受到了人们的喜爱,韭菜有很多种做法,下文我们介绍一下韭菜炒蘑菇的家常做法。
韭菜炒蘑菇的做法步骤
1. 将平菇用水泡一段时间,掰成小叶备用。韭菜洗净后切成小段,猪肉切小片。葱姜切丝。
2. 锅中倒油烧热,放入八角,将葱、姜丝倒入爆锅,炒香后加入猪肉片炒至变色,倒少量老抽翻炒,再将平菇倒入翻炒,入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜,再加一点盐和味精。
3. 翻炒片刻后倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可。
小贴士
这道菜味道偏重,较适合北方人食用。口味偏淡的人在加入酱油和味极鲜后可以不放盐或少放一点盐调味。平菇不要动刀切,直接用手撕就好,这样不会破坏菌类的鲜美。
营养价值
(1)补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
(2)益肝健胃:韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
(3) 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是韭菜了,我们知道韭菜不但好吃而且还能起到预防癌症和健脾胃的作用,常吃韭菜还有补肾的好处,上文为我们详细介绍了韭菜炒蘑菇的家常做法。
相信大家对于蘑菇肯定是非常熟悉的吧,蘑菇是我们常见的一种菌类,蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃蘑菇可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌等效用,所以蘑菇受到了大家的喜爱,蘑菇有很多种做法,我们不但可以采用蘑菇来煮汤而且还可以采用蘑菇来炒肉,下文我们给大家介绍一下清炒蘑菇的家常做法。
1.食材:黄瓜,蘑菇洗净沥干
2.黄瓜切成薄片
3.蘑菇切片
4.大蒜,姜切成末
5.锅里倒油,油热后下入蒜末,姜末爆香
6.倒入蘑菇大火翻炒
7.调入生抽,胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生
8.加入黄瓜片翻炒,加适量的盐炒均起锅装盘
烹饪技巧
1、蘑菇很鲜,因此炒制时不需要加味精只需加盐或生抽调味即可;
2、喜欢的还可以再加入其他配菜,比如小瓢儿白,胡萝卜等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的菌类,那就是蘑菇了,我们知道蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蘑菇有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清炒蘑菇的家常做法。
蘑菇炒肉的家常做法是怎么样的呢?蘑菇炒肉这是一道非常营养并且受欢迎的家常菜,在我们的家庭生活中,几乎所有的妈妈都会做这道菜。因为这道菜不仅可以健胃开脾,预防便秘、肠癌、动脉硬化等疾病,而且还是因为这道菜的食材在超市里每天都有销售,做法也是非常的简单。而且经常吃这道菜,还可以改善人体对于其他食物的营养吸收。
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
做法
1.将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2.红辣椒切丁;
3.蒜切成片;
4.葱、姜切成丝;
5.坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6.加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7.加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。
2、葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
以上就是蘑菇炒肉的家常做法,看着上面的两种做法,是不是觉得蘑菇炒肉的做法非常的简单。对于菜谱中的配料,你可以根据自己的口味进行适当的增减,蘑菇炒肉这是一道四季皆宜的家常菜,口味非常的爽滑,对于体质较弱的老人和小孩来说都是比较容易的消化和吸收,不会给人体带来较大的负担。
西红柿是大家伙都喜欢的食物,有的人喜欢生吃,有的人喜欢烧汤,更多的人喜欢炒着吃。西红柿里面的维生素C和A含量很高,能够提供丰富的营养。炒过的西红柿的营养更容易被人体吸收,清炒西红柿可以降低人的血压,眼睛干燥的人吃了可以保护眼睛。清炒西红柿做法很简单,只需要几分钟就可以制作完成,喜欢这道菜的朋友可以跟着我下面所介绍的步骤烹饪。
一、材料:
西红柿200克、精盐3克、酱油2克、葱花5克、色拉油25克
二、步骤:
1.将西红柿去皮、子,掰成块
2.锅架火上,放油烧至六七成热,放入葱花炒出香味,放入西红柿炒数分钟,加盐、酱油至熟即可。
三、小贴士:
西红柿要选大色红的优质原料,做菜时先用开水将西红柿汤一下,去皮就容易了,炒西红柿用旺火急炒,不要炒过头。
西红柿吵过之后营养价值更高,更容易被人体吸收,家里有冠心病、糖尿病的朋友可以经常做这道菜,它能有效的防止高血压的产生,会在一定程度上降低人的血脂,使人的身体更加健康。不过需要记住一点,西红柿不要和黄瓜一起吃,这样会导致营养互抵的。
西红柿是常见食材,西红柿含有丰富的维生素,常吃西红柿对身体没有任何损害,而且西红柿对预防疾病上,效果也是非常不错,西红柿的制作方法比较多,在制作西红柿的时候,可以根据自己的喜爱进行,西红柿炒茄子是不错之选,对西红柿炒茄子的做法如何呢,下面就详细的介绍下。
西红柿炒茄子的做法一:
材料:茄子厚皮,西红柿一个,葱一颗切葱花,姜两片切丝。
调料:橄榄油一大匙,番茄酱一大匙,盐一茶匙,糖1/3茶匙,生抽1茶匙,香油1/2茶匙。
做法
(1)将茄子厚皮切条,用盐稍微腌一下,洗净咸味,挤干。
(2) 将西红柿切成条。
(3) 炒锅热后放橄榄油,下葱姜炒香,放入茄子煸炒至变软,下西红柿,加番茄酱,盐,糖,生抽,翻炒一分钟至西红柿熟,汁收,淋上香油即可出锅。
做法二:
材料:茄子2根,西红柿一个
做法
步骤1:茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片。
步骤2:锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油,所以油要多放点。
步骤3:把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4:一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
通过对西红柿炒茄子的做法认识,在制作西红柿炒茄子的时候,对它的使用材料,都是要先准备好,这样制作的时候,才能够顺利的进行,常吃这样佳肴,对身体健康没有任何损害,而且儿童多吃,对身体各方面成长,有很好帮助。
豆腐是很多人喜爱吃的,吃豆腐对身体没有太多影响,不过在吃豆腐的时候,一定要适量,豆腐含有的蛋白质较多,因此吃的太多的话,不利于身体营养吸收,这样会使得身体有负担,那西红柿炒豆腐的做法如何呢,对西红柿炒豆腐制作也是比较简单,下面就详细介绍下它的制作方式。
西红柿炒豆腐的做法一:
材料:豆腐,西红柿,香葱,盐,鸡精
做法
1、准备食材:豆腐、西红柿。
2、将西红柿清洗干净,豆腐用水轻轻的冲洗,然后让它放到碟里出水。
3、西红柿切小块,香葱切碎。
4、豆腐切小四方块,放入热油锅里,大火煎两面金黄。
5、然后放入西红柿,加盐、鸡精把西红柿炒到8成熟。
6、将炒好的豆腐西红柿上碟,洒上香葱即可。
做法二:
材料:番茄,鸡蛋,油豆腐,盐,糖,生抽,番茄酱,胡椒粉.姜,蒜.
做法
1.番茄下沸水烫后去皮,切丁.
2.鸡蛋打散后下锅煎成蛋饼.
3.油豆腐焯水后备用.
4.锅中放入姜蒜爆香.
5.放入盐糖,生抽和番茄酱,胡椒粉调的汁水.
6.汁水收浓后放入番茄,鸡蛋和油豆腐即可.
在对西红柿炒豆腐的做法认识后,制作西红柿炒豆腐,都可以按照以上方法进行,但对西红柿放入一定要适量,这样佳肴西红柿不能放入太多,否则制作出来的佳肴味道会改变,吃的时候对身体也是没有任何好处。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西红柿炒蘑菇的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生