黄瓜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜在口感上非常独特,它可以直接吃,对人体健康没有任何损害,黄瓜含有的维生素、水分都是比较多,所以选择它可以放心进行,黄瓜的制作方法也是比较多的,尤其是在夏季的时候,更是有很多家庭以这样蔬菜为主,那海蜇皮拌黄瓜是不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃海蜇皮拌黄瓜,这样佳肴在吃的时候,对身体各方面都是有着很好的改善,尤其是海蜇皮含有的蛋白质也是比较多,利于人体各方面发展。
海蜇皮拌黄瓜:
主料:海蛰皮300g
辅料:黄瓜1根、小葱适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、醋适量、香油适量、白糖适量、鸡精适量。
步骤:
1.海蜇皮用清水反复清洗
2.准备黄瓜一根备用
3.葱姜蒜等都切成沫备用
4.把海蜇皮然后切成丝
5.烧一点开水,大概在70度左右
6.用烧好的水焯一下海蜇皮,3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。
7.黄瓜切成丝状
8.然后放入焯好的海蜇皮,但一定要挤干水分
9.同时加入葱、蒜沫、姜沫等
10.所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、酱油、香醋和鸡精。还要加一点点的糖。
11.将其拌匀即可,这样一道美味可口的黄瓜拌海蛰皮就可以上桌啦~
小贴士:发好的海蜇皮焯水时水温不可过高,焯水时间不可过长,否则海蜇皮会蜷缩成一团,失去脆嫩的口感,焯水后迅速投入凉开水中,用时尽可能地挤干水分。
以上就是对海蜇皮拌黄瓜做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在制作海蜇皮拌黄瓜的时候,在制作数量上也不宜太多,这样吃的时候能够很轻松搞定,这样佳肴在保存时间上并不是很长。
随着我们生活水平不断的提高,患有高血压高血脂的人越来越多,往往都是由于我们饮食太过油腻导致的,其中平时我们在生活中能够多吃些爽口的凉拌菜不仅能更好的缓解油腻,还能让我们获取更多食物中的营养价值,其中黄瓜拌海蜇就是比较常见的爽口的凉拌菜,它有很好清热解毒和降压消水肿的效果,尤其适合炎热的夏季。下面一起了解下黄瓜拌海蜇的做法是怎样的
黄瓜拌海蜇的做法
主料
黄瓜 (适量) 海蜇 (适量)
辅料
香菜 (适量)
1海蜇皮适量,清洗干净。
2把海蜇皮切成细丝。
3切好的海蜇丝用清水浸泡,浸泡过程中换几次水,直到海蜇丝咸淡合适。
4泡好的海蜇丝里加一点糖。
5再往海蜇丝里加一些醋,这样可以去除腥味。
6黄瓜切成细丝备用。
7大蒜先捣成泥。
8在蒜泥里先加一点水,然后加入精盐、味精、酱油、香油。
9把黄瓜丝和香菜倒入浸泡好的海蜇丝里。
10把蒜泥倒入黄瓜和海蜇丝里。
11把调料和黄瓜、海蜇丝拌均匀装盘即可
营养价值
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药,是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤,众多的经验药方以及研究报道表明:海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,,有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效[5] 。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
上面就是对黄瓜拌海蜇的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的,用短短几分钟就能做的非常的成功,并且黄瓜的清香结合海蜇的鲜脆爽口是一道非常美味的食物,还能很好的增加的我们的食欲,尤其适合高血压和高血脂的人经常食用。
捞拌海蜇皮是一道可口的开胃菜。不仅味道鲜美,而且还有消肿降压,清热解毒等功效,对身体有好处,捞拌海蜇皮的方法很简单,一般搭配黄瓜,辣椒等,根据个人的口味不同,可以做成酸辣口味,也可以做成酸甜胃口,捞拌海蜇皮根据其用法用料的不同,可以有多种多样的口味。
【捞拌海蜇皮做法一】
主料:海蜇皮400克,黄瓜1根辅料,小米辣椒2个。
配料:凉拌汁100克
捞拌海蜇皮做法步骤:
1、海蜇皮浸泡去盐后,用80度热水冲泡后过凉控水;
2、黄瓜洗净切丝垫底;
3、将蛰皮放在黄瓜上面;
4、浇上捞拌汁撒上辣椒末即可。
【捞拌海蜇皮做法二】
主料:海蜇皮丝适量
辅料:萝卜丝适量,青瓜丝适量,红椒丝适量
配料:幼糖适量,酸柑汁适量,红辣椒适量,酱油少许,蒜头碎适量捞拌海蜇皮做法步骤:
1萝卜,青瓜,红辣椒切成丝。
2海蜇皮切成小条状搓洗干净再用水浸,间中要多换几次水至海蜇皮不咸即可。
3烧开一锅水,放下海蜇皮川烫片刻捞起过水再拧干。
4调味料全部拌匀成调味汁。
5全部的材料放进较大的碗中,倒下适量的调味汁拌匀即可。
6拌好的海蜇皮放进冰箱冰镇一下会更好吃。
7酸酸甜甜,冰冰凉凉的。
【捞拌海蜇皮做法三】
主料:海蜇皮400克
调料:酱油10克,醋10克,白砂糖5克,姜5克,大葱4克,大蒜(白皮)3克,香油油5克特色:松脆可口,酸甜带咸。
捞拌海蜇皮做法步骤:
1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加;
2. 然后切成细丝,再用温开水冲洗一遍,放入盆内;
3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝;蒜去皮洗净后捣成蒜茸;
4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内,加入酱油、白糖、醋和香油,拌匀装盘即成。
黄瓜拌粉皮是比较常见的一种开胃小菜,尤其是东北地区,被叫做凉拌大拉皮,可以选择放的食材也很多,除了黄瓜和粉皮外,也可以放肉丝、萝卜丝等。具有清脆可口、甜香宜人的口感。尤其是在夏天可以做为一道消暑的小菜,粉皮可在超市购买,也可自自己制作,下面我们来看一下做法。
主料
粉皮200克黄瓜1根
芥末3克
黄瓜拌粉皮的做法步骤
:
1. 粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。
2. 在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝;加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。
以上就是黄瓜拌粉皮的做法,它的做法是非常简单的,如果自制拉皮会复杂一些,可以选择土豆淀粉进行制作。黄瓜拌粉皮的营养价值还是很高的,如果油脂放的少,也可以做为减肥的一道食物,粉皮中含淀粉很多,与黄瓜相配能够基本满足人体营养所需。
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下青瓜拌海蜇的做法,你肯定会愿意。
2.2准备好所需原料。
3.1即食海蜇去汁后,用凉开水冲洗两遍后,沥干水分待用。
4.2将去囊的青瓜切成薄片,用少许盐腌制5分钟,抓干水分待用。
5.准备好适量的姜末和小红椒圈。
6.将青瓜,海蜇,姜末,小红椒圈,鸡精倒入一个大碗里,再将鱼露和酸甜汁混合在一起。
7.将混合好的拌汁倒入青瓜和海蜇的碗里拌匀后,再加入红油拌匀即可。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的青瓜拌海蜇。
黄瓜拌干豆腐是日常生活中比价常见的一款菜品,不但味道酸甜可口,而且还具有很高的营养价值,因此备受人们的喜爱,尤其是在外面吃饭时,大多数人都特别喜欢点此菜来吃。其实黄瓜拌干豆腐的做法是非常简单的,只需三步就可以完成,自己在家也可以制作哦!
一、食材
主料:黄瓜,干豆腐,辅料:金丝磨,香菜,盐,味精,醋,糖,辣椒油
二、步骤
1.黄瓜切丝,干豆腐切丝,胡萝卜切丝
2.干豆腐过水焯一下,金丝磨也要过水焯一下,焯后放清水中过一下。
3.将干豆腐丝,黄瓜丝,金丝磨,胡萝卜放入盘中,加盐,味精,醋,糖,辣椒油拌均。最后,加点香菜点缀一下。
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海蜇拌黄瓜的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄瓜是什么季节养生”专题。
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