酱香鲤鱼的做法是什么呢？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱香鲤鱼的做法是什么呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
有许多人都喜欢吃鲤鱼，鲤鱼的营养不但丰富，而且对人体有很多好处，经常吃一些鲤鱼，可增进大脑营养，对增强记忆力有很多好处，鲤鱼的做法也有很多种，其中酱香鲤鱼制作方法不但简单，而且味道鲜美，下面就让小编给大家介绍一下酱香鲤鱼的具体做法吧！
酱汁鲤鱼的简介及特色
口味咸鲜，酱香浓郁，色泽红，作时注意使鱼将汁吸入体内，炸时一定要使鱼中的流离水多一些为好。
菜系及功效：家常菜谱
酱汁鲤鱼的制作食材：
鲤鱼1条，甜酱，酱油，料酒，盐，味精，白糖，葱，姜，油，香油。
酱汁鲤鱼的做法详细步骤m.Ys630.CoM
鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。上火，加油，将葱，姜煸出香味后去掉，入甜酱略炒，加入酱油，料酒，盐味精，白糖和水，把鱼放入烧20分钟，中间将鱼翻动2到3次，使鱼肉均匀入味。待汁少时，放在大火上，将汁全部收浓，淋入香油，即可。
营养小贴士：
从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。
而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
上面是有关酱香鲤鱼的具体做法，看了以后相信你会觉得这道菜的做法其实非常简单，对厨艺感兴趣的朋友们，可以到市场上买一些食材，按照小编的介绍亲自下厨尝试一下，相信对于酱香鲤鱼这种美味，你一定会非常喜欢的，赶紧行动吧！
ys630.COm精选阅读
许多人到饭店吃饭的时候，总喜欢吃一些鱼，其中姜汁鲤鱼是最受人欢迎的一道菜，姜汁鲤鱼不但味道鲜美，而且还富有极高的营养价值，制作方法更是非常简单，很多人都想掌握姜汁鲤鱼的制作方法，下面就让小编给大家介绍一下吧，相信你会觉得非常有用的。
原料介绍 工艺:蒸 口味:姜汁味 难度:初中水平 准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟
原料:鲤鱼一条
调料:姜、葱、蒜、精盐、料酒、香油、醋
做法简介
1、鲤鱼洗干净，挑去两侧的神经线(不然会影响鱼肉的味道哦)。鱼身上打花刀，用料酒和精盐腌制10分钟。
2、姜切末，蒜切片、葱切段。
3、葱、蒜撒在鱼身上，上锅蒸8分钟。我家这个锅有点小，鱼尾巴折上去才勉强盖上锅盖，还好没有破坏外型。
4、姜末、醋、香油，再加一点点精盐，调成汁。
5、鱼出锅啦，挑去蒜片和葱段，浇上兑好的姜汁，大功告成。浓浓的鲜姜味儿，很开胃!
鲤鱼的营养价值：
1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
看了上面的介绍，相信你对姜汁鲤鱼的做法已经非常了解了，其实这道菜制作比较简单，而且费时也非常少，需要注意的是，制作这道菜的时候，一定要到市场上选择新鲜的鲤鱼，只有鲤鱼新鲜一些，才能让口感更好，不要贪图便宜买不好的鱼。
狗肉是一种蛋白质含量很高的食物，适当吃一些狗肉能够起到增强人体免疫力的效果，一些体质偏寒的人群吃一些狗肉还能够改善血液循环，从而改善偏寒的体质。狗肉的做法也非常多样，可以炖汤也可以红烧，其中酱香狗肉受到了很多人的欢迎，就让小编为大家介绍酱香狗肉的做法吧。
材料：
香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量;
制作办法：
1、 狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份;
2、 倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉;
3、 大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要;
4、 另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;
5、 当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅;
狗肉对于改善老年人虚弱也是有帮助的，尤其是一些有着精神不振、尿溺不尽情况的老年人可以通过吃一些狗肉来改善情况。除此之外狗肉还能够帮助改善阳痿以及早泄。不过需要注意的是，狗肉并不适合在夏天吃，容易引起上火。
排骨汤称为是我们人类的第一补品，虽然他没有很多的肉。但是排骨的浓香，以及它所含的各种各样的营养物质是不容忽视的，排骨的做法有很多种，有炖排骨汤，以及酱香排骨，糖醋排骨等等，下面就介绍一下酱香排骨的做法，希望能给大家带来帮助。
原料：
排骨500g、盐一勺、白胡椒粉一大勺、白糖一勺、料酒两大勺、葱、姜、6瓣蒜、酱油一大勺、番茄酱三大勺或更多、蜂蜜两大勺、淀粉。
做法：
1、腌
排骨洗净，滗水控干，加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片，腌一个小时以上。
腌好的排骨
将葱姜挑干净，排骨裹淀粉。
2、炸
中火烧热油锅，转小火炸排骨，炸3-5分钟，然后转大火炸，将排骨中的油逼出。大火炸1-2分钟，将排骨捞出控油待用。
3、酱
将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。大蒜剥皮后拍松。
中火烧热油锅，放一点油，至油六成热时将大蒜下入爆香。然后倒入调味汁，煮沸后放入刚才炸好的排骨，裹上酱汁后，加适量清水，小火咕嘟一会。
待汤汁浓稠，即可关火起锅。
以上就是酱香排骨的做法，主要经过了3个过程，首先是腌制排骨，其次是炸排骨，最后是酱排骨，酱香排骨的精髓不在于排骨，而在于准备好辅料，如果你也喜欢吃酱香排骨的话，那就赶紧去尝试一下以上的做法吧。
很多人都喜欢吃大排骨，觉得大排骨的味道非常鲜美，尤其是酱香骨头，特别受到大众的喜爱。其实酱香骨头的做法非常简单，只要选择合适的排骨以及佐料，自己就能够制作出美味的酱香排骨。日常生活当中多吃一些排骨对身体也是有好处的，下面就让小编介绍酱香骨头的营养以及做法。
酱香猪大骨头的做法：
1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水
2.将其放入锅内，加入足量的清水
3.放入葱段、姜片、桂皮、八角
4.水开，舀出浮沫
5.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤
7.剩下部分汤汁
8.再加入绍酒、老抽、盐、白糖等调味料
9.慢慢炖至肉烂
10.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿，喜欢比较酥烂的则可以多煮一会儿。
排骨的功效与作用：
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
另外在吃酱大骨的时候可以使用一根吸管，能够把大排骨当中的精华吸出来。如果买来的新鲜的排骨一下子吃不完，那么则可以考虑将排骨剁成块，然后放在沸水里面煮熟，再放到冷水里面冷却，最后把水控干用保鲜袋包裹着放到冰箱的冷藏室当中即可。
黄豆是一种大家很喜欢吃的食物，大家都很喜欢把黄豆研磨成豆浆喝，其实除了豆浆，黄豆还能够做很多菜，其中酱香黄豆就是非常好的选择。酱香黄豆口感柔软，而且味道鲜美，制作方法也是非常简单，先把黄豆泡一泡，然后再用锅将黄豆煮熟，最后放入酱油即可。以下就是酱香黄豆的具体做法。
做法：
1.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用;香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出，锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀
2.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软;熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味;用滤勺将黄豆捞出控干酱汁
3.将黄豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀;将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可
营养价值：
1、黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
2、黄豆主要成分是蛋白质，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠，是重要的蛋白质来源，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。
不过并不是所有的人群都适合吃酱香黄豆，一些有着肠道问题情况的人群就不能够多吃酱香黄豆，因此黄豆在消化的时候会产生一定量的气体，从而引起消化不良的情况。女性则可以适当多吃点酱香黄豆，具有一定的美容养颜的效果。
排骨是大家所喜爱的一种肉制品，排骨的味道非常鲜美，而且制作办法也是多种多样的。一些刚刚大病初愈的人群可以用排骨放汤来喝，而今天小编主要给大家介绍的是酱香排骨这道菜。酱香排骨色香味俱全，能够起到一定的开胃效果，接着就让小编为大家介绍酱香排骨的做法吧。
酱香排骨的做法：
1. 买来的大骨头冲洗后放锅里煮开淤沫
2. 然后用凉水冲洗干净再放入锅内
3. 炒锅内放油，热后放入大料、小红辣椒、些许葱段蒜瓣姜片、少许白糖，出味儿后关火，放入适量面酱、老抽，依据个人口味。加盐
4. 将炒好的面酱加水倒入放大骨头的锅内，加水没过大骨头，放入葱段、大蒜、大料、料酒、老抽、盐，色、味依据个人爱好添加老抽和盐
5. 炖三个半到四个小时，出锅开吃。
酱香排骨的营养价值：
排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是酱香排骨的营养价值更是任何人不可否认的。
酱香排骨是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
综上所述，排骨具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
一些人在制作排骨之前喜欢使用热水清洗排骨，其实这种做法是不正确的，因为排骨当中有一种叫做肌溶蛋白的物质，这类物质会在热水当中溶解，从而降低排骨本身所具有的营养价值，而且对于排骨的口感也会造成不良影响。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱香鲤鱼的做法是什么呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
饮食养生
运动养生
