手抓饼有哪些食材呢?
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“手抓饼有哪些食材呢?”，供您参考，希望能够帮助到大家。
手抓饼对于广大人民来说是最熟悉不过的一种小吃，每条大街小巷都能看见手抓饼的摊位，广受人们的欢迎。不过外面摊位上的手抓饼吃起来虽然美味，却对卫生放心不下，尤其是现在食品方面的不卫生曝光率太多了。下面小编要告诉大家手抓饼的食材有哪些，又是怎么做出来的，让大家在家里也能做出手抓饼。
做法一：
主料：鸡蛋，火腿，生菜
制作方法：
1、准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养!
2、生菜洗净，火腿切片待用。
3、平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
4、烙到两面金黄，盛出待用。
5、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
6、在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋7、熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
8、有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
9、挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
10、卷起来即可享用啦。
做法二：
主料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排，高筋粉
制作方法：
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
以上就是小编介绍的两种手抓饼需要准备的食材和制作方法，大家都学会了吗?是不是很简单呢?不过小编要在此提醒大家，做手抓饼的时候面一定要软一点，这样吃起来的口感也会好很多，另外擀面皮的时候为了防止面粉黏在案板上，可以在案板撒上一点干面粉，这样就不会黏上去了。
Ys630.com相关知识
手抓饼大家一定不陌生了吧，不记得从什么时候开始非常之受欢迎，几乎大街小巷都可以看到小推车上挂着一个牌子，写着“正宗台湾手抓饼”，手抓饼嘛，顾名思义，就是用手抓着吃的饼，又方便又美味。很多学生上学放学都会三五成群的结伴去买来吃，白领们每天急着上班也会路上买一份，可是毕竟是推车上的食物，即使店家的食材都是干净新鲜也不能保证路上的灰尘不会飘进去，下面小编介绍下家庭手抓饼的做法吧。
制作食材：
高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量
材料2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
制作流程 ：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼口味种类
目前已经有的原味手抓饼、鸡蛋手抓饼、火腿手抓饼、火腿蛋手抓饼、肉松火腿手抓饼、生菜手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、烤鸡手抓饼、羊肉手抓饼、胡椒牛肉手抓饼等几十种制作工艺口味。
只要食材准备好，做法其实很简单，每天早上花个几分钟，一份干净美味的手抓饼就做好了，这样吃起来放心又有成就感，是不是很感谢小编呢。
现在很多的小吃街、食品节、学校门口都会有很多卖小吃的摊位。鸡蛋饼、手抓饼、肉夹馍等，各有各人的爱好，也许你爱吃手抓饼，他爱吃肉夹馍。小编其实最喜欢手抓饼，有上学时期的风味，也可以怀恋出很多学生时期的故事。手抓饼的做法也很简单，即使你对厨艺一窍不通，也依旧可以学会。
第一种
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克
台湾手抓饼的做法：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
第二种
工具原料：
主料：面粉、食用油、水
配料：盐、鸡精
步骤
1.面粉倒入盆中，把小颗粒捏碎;倒入22.5g水，搅成絮状。加入2g食用油，和成面团，醒20分钟。
2.面团分成两半，用擀面杖把其中一个面团擀成面饼;在面饼上抹一层油。
3.把面饼像叠扇子一样叠起;从一边卷起面团，边卷边拉长。
4.把卷好的面团擀成面饼;放入电饭锅，按下煮饭键，边煎边按面饼，等待面饼发微黄颜色即可。
小编通过自己的研究，选出了最适合新手以及家中制作手抓饼的方法，希望大家可以一学就会。手抓饼可以作为早餐搭配凉菜、培根、烤肠以及自己喜爱的荤类产品卷起，一口咬下回味无穷。如果觉得手抓饼太干，还可搭配豆浆，果汁牛奶等饮品一起食用。希望大家可以学会手抓饼的做法。
香蕉手抓饼是比较美味的一种，搭配了香蕉的酥软手抓饼的甜糯搭配在一起，让很多人无法抗拒，当然当我们了解它的做法之后，也可以适当的搭配一些蔬菜鸡蛋，或者是培根等这些食材。
一、材料
手抓饼皮1张(约能做3个香焦派)，鸡蛋1颗，香焦半根
做法
1、手抓饼皮静置一会解冻。用刀切成三份。每份在下半部分横着划三刀(见照片)。
2、香香蕉去皮切片。鸡蛋打散待用。
3、将香蕉片摆在饼皮没划刀的一面上，刷蛋液。将划刀的一面向上折起，盖住香蕉片，用勺背压一下边。再刷上蛋液。另外两块饼皮用同样方法做好。
4、烤箱150度预热，烧盘扑好锡纸，将做好的派摆进烤盘，放进烤箱。改130度烘烤档约烤10分钟，改上火150度烤进表面颜色加深就OK了。各家烤箱品牌不同热力也会不同，建议大家烤制过程中多观察。
二、口味搭配
1、更可以搭配各种蔬菜，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼。
2可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
3、配料:粮心香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。
想要自己动手制作出黄油手抓饼，那么就需要了解各种材料的准备，尤其是对于火候的掌握是很重要的，否则很容易导致手抓饼变老或者是糊掉，而以下就是具体的做法介绍。
一、材料
面粉：500克;
黄油：30克; 食盐：3克; 细香葱：3棵;
黄油香葱手抓饼的做法
1将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团
2黄油在室温下软化
3将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱
4折叠包好，擀成薄饼
5不粘锅放少许黄油，将饼烙至两面金黄
6稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可
二、手抓饼制作方法:
面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。
1、500克面粉与泡多源干拌均匀。
2、盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。
3、然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，4、擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。 。
手抓饼是很多年轻人都喜欢吃的一种食物，不少人早饭就喜欢做一个手抓饼，不过外面做的手抓饼价钱又贵，饼又小，经常在外面吃的话显然是不合算的。其实手抓饼是可以在家做的，不过很多人对手抓饼制作方法不是非常清楚，建议大家先去学习一下如何制作手抓饼,这样就可以自己制作纯天然的手抓饼了。
手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。在家也可轻松烹制!
新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，下面小编为大家介绍它的做法步骤。
食材
主料：面粉、食用油、水
配料：盐、鸡精
1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7. 从一边开始卷成长条状
8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9. 卷好后，接扁把面团擀薄
10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
手抓饼制作方法上面文章已经全部都告诉大家了，如果您也喜欢吃手抓饼的话，可以按照上面的步骤学着做一下，相信只要大家照着去做肯定是会成功的。自己做的手抓饼肯定要比在外面买的大多了，自己喜欢吃什么调料就买什么调料，并且卫生程度也要好很多。
手抓饼是我国台湾地区一种特有的小吃，这种小吃的营养价值是非常高的，手抓饼和千层饼的外形是非常相似的，我们在做手抓饼的时候，可以在手抓饼里面加入一些生菜，烤肠，鸡蛋等物质，这样会使手抓饼的味道，吃起来更加的鲜美，那么经常吃手抓饼会引起上火吗?
吃手抓饼会上火吗
手抓饼是煎熟的，吃多了肯定上火的，适量食用手抓饼不会导致上火。手抓饼里面加了辣酱或者其他调料比较容易上火。
吃手抓饼会胖吗
过多的吃手抓饼是会胖的。首先，手抓饼确实是偏油的食品容易增加人体的油脂含量，不宜多吃;其次，手抓饼是属于高热量食品，它是经过油煎而成，不仅损失了一些营养物质还可能增添了一些有害物质;最后，手抓饼是煎制的饼类所以会有一定的热量，100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，所以消费者们应健康饮食，多吃含高纤维的食物有助于减少肥胖发生的可能。
手抓饼有哪些营养价值
手抓饼皮大多使用高筋面粉，将适量的高筋面粉、盐、鸡蛋、黄油以及水混合揉成面团即可。手抓饼具有一定的营养价值，其做皮所选用的高筋面粉含有丰富的蛋白质，具有一定的养心、益肾功效，手抓饼引起含有小麦粉，所以体虚容易盗汗的人吃一些能够改善现象。除此之外小麦粉还能够帮助缓解更年期综合症。另外鸡蛋饼中还含有鸡蛋、蔬菜、肉类，能够满足人体日常所需，可谓营养丰富。
如何制作手抓饼呢?相信那些手抓饼店的员工都是会的。手抓饼不知道是很么原因，最近今年在社会上开的是一家又一家，有些没有工作的老爷爷老奶奶们也开始跟风，推着一个小车在车站附近、学校门口在卖手抓饼，可见手抓饼的火爆程度，这也从另一个方面显示了手抓饼的味道应该是不错的。
手抓饼的做法对于很多人来说应该是很简单的，要不也不会有这么多人去卖手抓饼的。吃过手抓饼的人应该都知道，这个所谓手抓饼的成分是很简单的，也就是说手抓饼的成本很低，所以学习如何制作手抓饼，也是相当有必要的。下面就来说说手抓饼的做法。
主料：小麦面粉150克
调料：色拉油适量、食盐3克、猪油(板油)10克、水90克
手抓饼的做法
1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合，揉至光滑，面团分割成两份，表面抹上色拉油防粘，放在室温下松弛30分钟
2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长
3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟
4.松驰好后将面坯慢慢压平，擀开
5.电饼铛(或平底锅)刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄
6.取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可
烹饪技巧
1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以，用冷水和面，成品会更筋道更有弹性，烫面刚反之。
2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散，才会显现出来一层一层的效果。
3、不过做这个面点还是相当费时的，做起来不复杂，就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好，不然忙了半天也是吃不到嘴的。
所以，通过上面内容关于手抓饼做法的详细介绍，大家应该能够清楚地认识到，手抓饼的做法还是比较简单的，可以这么说，手抓饼有时候还没有一道菜做的那么复杂。知道了手抓饼的做法对于大家也是很好的，至少以后不需要再花冤枉钱去买手抓饼来吃了。想吃的时候，就可以自己做了。
其实在大街小巷，我们很容易看到手抓，手抓饼的口感以及味道其实是各不相同的，因为在制作过程当中可以放入自己所喜欢的调味料，而下面要介绍的是咖喱手抓饼，以及一些家庭制作方法。
一、咖喱手抓饼的做法
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
二、家庭做法
材料：
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）
辅料：
鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。
制作过程与步骤
1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；
2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；
5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
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