许多便当里面会出现牛腩盖浇饭,牛腩盖浇饭的味道不亚于吃牛腩,因为牛腩汁和饭混合一起,饭香包含有牛腩的味道。牛腩中含有大量的碳水化合物和蛋白质,有着足够的营养对食用进行补充。
材料:
米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片
做法:
1.牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。
2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。
3.炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在咖喱上。
听到香菜这个词,对于不喜欢吃的人来说,有人就会闻风丧胆,但对于喜欢吃的人来说,是非常美味的。日前在网上爆红的一款香菜盖浇饭也引起了很多人的关注,它迅速爆红于网络,人们将其成为新诞生的黑暗料理。那么,要如何做香菜盖浇饭呢,下面的文章会知道你具体如何操作。
香菜,原名:芫荽,别名:香荽、胡荽,拉丁文名:Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,花柱幼时直立,果熟时向外反曲。
也许你会觉得板蓝根泡面是黑暗料理界的巅峰之作,但大神们又岂会就此罢休。近日,黑暗料理界又一丧心病狂的作品——香菜盖饭登场,闪瞎不少网友的眼睛,更有人将其称为黑暗料理之王。这样的盖饭你接受得了吗?
一张“香菜盖饭”的图片在微博上引发热议,网民分成两个阵营,一方是觉得香菜很美味,强烈推荐这道“香菜盖饭”;另一方有人则表示“这道料理,绝对是噩梦!任何好吃的东西,如果碰上香菜,就绝不吃了。”更有网友戏称这道“香菜盖饭”可谓是“黑暗料理界的首领”。
从图片上来看“香菜盖饭”的做法类似于“盖浇饭,米饭上被满满的覆盖着香菜,整盘除了菜和饭的搭配,没有看到有其他配料。可谓是“赤裸裸”的把香菜作为“主角”。难怪让网友对它的味道产生了各种想象。
1、香菜洗净,用油稍微翻炒一下。
2、将白饭扣在碟子中,在饭面铺上香菜即可。
通过上面的介绍的烹饪方法。这个让人又恨又爱的香菜能够变成但桌上的一道美食。如果你喜欢的话,那还不赶紧试试,让香菜坐进您的厨房,让香菜走到您的饭桌上。
一提到茄子相信是大部分人都是知道的,尤其是对于一些经常下厨做饭的人来说茄子既有营养又好做的一种食材。其中烧茄子就是现在大家可以经常吃到菜,而为了顺应社会的发展,很多的人做了烧茄子盖浇饭,正好帮助了一些上班族节省了时间,同时也能满足自己的饥饿的胃,所以下面就去了解下烧茄子盖浇饭怎么做?
配 料: 植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。米饭适量。
制 法:
1)将 猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。
2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。
特 点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。
营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素p,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。[5]
药用价值
性味:甘;凉。
归经:入脾、胃、大肠经。
功能主治:清热,活血,止痛,消肿。治肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡。
①孟诜:主寒热,五藏劳。又醋摩之,敷肿毒。
②崔禹锡《食经》:主充皮肤,益气力,脚气。
③《日华子本草》:治温疾,传尸劳气。
④《滇南本草》:散血,止乳疼,消肿宽肠,烧灰米汤饮,治肠风下血不止及血痔。
⑤《医林纂要》:宽中,散血,止渴。
⑥《随息居饮食谱》:活血,止痛,消痈,杀虫,已疟,瘕疝诸病。
用法用量:捣敷或研末调敷。内服:入丸、散或泡酒。
不宜人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
在看过上文中的内容后是不是也详细的了解了一下烧茄子盖浇饭怎么做,这样的话自己就可以在休息的时候犒劳自己的胃。同样的大家通过上文中写的内容是不是知道了茄子对于人的身体是有很大的帮助的,生活中很多的食物都是对于人的身体有帮助的,这个就需要大家自己发现了。
在日常生活中,我们家庭主妇做饭的时候,常常会遇到米饭剩下不知道怎么处理的情况,通常放到第二天,家人都不会愿意吃剩下的米饭,下面,小编给大家介绍一种不浪费米饭的方法------牛肉盖浇饭,只要你学会了它,保证再也不用发愁剩饭怎么处理了,下面让我们一起来学习一下牛肉盖浇饭的做法。
1.白米用水淘干净,放蒸笼蒸熟。
2.准备其他食料,蔬菜切丁,牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下
3.准备好食材以后,先把牛肉丁在油锅里翻炒一下
4.炒至牛肉颜色变深时,放入胡萝卜翻炒。
5.再放入洋葱丁翻炒。
6.最后放入黄瓜丁
7.翻炒几下,加入水,放入调料,盖上锅盖闷煮一下,出锅前加入玉米粒
8.米饭蒸熟以后,稍微晾一下。然后拿一个小碗,把米饭装满,压实,把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。
9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。
再介绍一种做法:
1.牛肉用开水烫一下后切片
2.切姜丝,用适量的生粉,酱油,盐,少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。
3.牛肉腌制期间,把西兰花切好,用水泡洗。
4. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟,变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。
5.倒油进炒锅中热锅,随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多后,如果牛肉不出水的话就请加一点水,如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住,焖煮几分钟,稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好,小心不要炒老了。
6. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。
7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边,炒好的牛肉放在另外一边,最后在米饭上再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。
8.最后,把牛肉卤汤浇在米饭上就可以吃了。
还有一种方法:
1、大米淘洗后晾干,入煲中加水蒸制成饭。
2、牛肉丝、鳝丝过油,加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒,加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤,勾芡浇盖在米饭上即可。
告诉你一个小诀窍:
1、米饭软硬要适度。
2、盖浇汁味要浓厚。
你学会了吗?亲爱的妈妈们,其实,做饭也是一门艺术,更是一门技术。我们不但要做的好吃,而且要好看,那就是色、香、味俱全。让我们的亲人吃出健康,吃得快活!牛肉盖浇饭,能让你做的饭色,香,味俱全,让家人对你做的放爱不释手。
土豆是蔬菜类里边的一种常见的蔬菜,因为比较常见,所以人们对土豆的做法也是比较熟悉的,大多数的做法都是跟自己的父母学会的,所以每家的做法可能都不同,关于土豆炒豆角的做法,下面就给大家介绍一下土豆炒豆角怎么做?来看看下面的做法和家里的有什么不同。
花生油3个普通瓷汤匙,土豆2两---约2个中等身材的,盐1/3的汤匙,酿造酱油2/3普通瓷汤匙. 1 豆角用放炒锅,煮开水烫一遍。【豆角熟得快,等一下土豆焖熟后再下去一起闷一小会儿大约2分钟。】 2 放油3个汤匙的量,等热锅,看到油面有一点波动即可【这样不会有生油的味道】 3 热油后,将切丝的土豆倒进炒锅。 4 翻炒,大约1/2分钟,加入水30毫升,【防止土豆烧焦】大约1/6的矿泉水瓶。放盐1/3的汤匙,继续翻炒,炒个2-3分钟,途中用铲子切一下土豆丝,试试土豆丝熟的程度,感觉口感可以接受即可加入烫好的豆角,稍微加入2/3汤匙的酿造酱油,翻炒个1分钟 5 完成!酱油一般都有味精成分,所以建议不加。豆角的味道与土豆非常的相配,两者的风味混合在一起之后,将产生芳醇的味道,颇讨人喜欢,是家庭最常用搭配的家常菜。小贴士
土豆和豆角尽量多煸炒一会儿,这样做出来的菜不至于太过软烂
每个地区有每个地区的做菜不同的方法和不同口味,就像土豆的不同做法,在每个地区就有不同的做法,所以今天为大家介绍的土豆炒豆角做法大家可以跟着学习一下,是比较好吃的一种做法,上面介绍的这种土豆炒豆角做法大多数人们喜欢吃。
想要做一份可口的土豆红烧排骨我们首先要选好一定的食材,土豆,小肋排,葱蒜,姜,芝麻等这些东西都是不可缺少的。八角,料酒,酱油,老抽等这些材料也是我们必备的东西的。做之前要把排骨清洗干净卫生,最好用热水给焯一下比较好。还有就是我们在做的过程中一定要按照顺序把调料放里面。这样才能保证做出来的菜味道鲜美。
1.排骨洗干净入凉水锅,等锅开后撇去血沫
2.把排骨捞出,用锅里的开水放入高压锅冒气后压5分钟
3.捞出排骨控干水分,锅中放油放入白糖,白糖起泡后放入排骨快速上色,翻炒
4.把土豆切滚刀块后一起放入锅中煸炒,倒入少许料酒,最后放入开水,在放入葱段、姜片,蒜头,大料花椒炖煮10分钟汤汁收干即可
第二种做法:
1.把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫。
2.捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用。
3.锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化。
4.放入焯好的排骨翻炒。
5.上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
6.放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
7.把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟。
8.放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
9.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
以上两种做法都详细的给大家介绍了,希望对大家有所帮助,这种菜的做法来说不是很复杂的,希望通过以上的学习掌握以下做饭的步骤和方法。只要你动手你会发现这些做饭的技巧都是比较容易掌握的。美味的菜肴需要美味的心情来品尝,幸福才能满满的。
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