洋葱炒猪肝怎么做呢？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《洋葱炒猪肝怎么做呢？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
洋葱炒猪肝是一到非常好吃而且还非常有营养的一道菜，很多的朋友也都是会非常的喜欢吃，但是大家吃的时候应该也都是在饭店吃的，但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面来做一下，其实做法也是非常的简单的，现在就由小编来给大家具体的介绍一下。
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。[1]
小贴士：
1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。
以上就是小编介绍的方法了，大家是不是都觉得这样非常好做呢，其实做法是属于比较简单的，但是其实还是有很多的细节的方面是需要注意的，如果细节错误的话，味道可能就不会那么的好，这点是各位朋友一定要特别注意的地方。
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猪肝炒西红柿是一道家常小菜，因为食材简单好准备，其中西红柿酸甜可口猪肝嫩滑咸鲜，特别的受到大家的喜爱，因为西红柿里的维生素C可以帮助促进身体吸收猪肝里的铁质，所以是一道补血养气的养生菜，非常的适合一些贫血的女性或孩子食用，下面我们就来学习它的制作方法。
主料：猪肝八两、番茄两只
佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕
做法：
1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。[美食中国]
3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。
主料：猪肝100克、番茄两只、瘦肉100克、黑木耳20克、姜适量
1、猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果时间比较急，可将猪肝洗净切片，再用水浸泡15分钟，然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。
2、西红柿洗净，姜切丝，黑木耳洗净，去除根部并撕成小朵。
3、西红柿切小块，猪肝，猪瘦肉切薄片备用。
4、沙锅中放适量清水，大火煮沸。
5、等清水煮开，放入黑木耳，西红柿，猪肝，猪瘦肉，姜丝，少许的花雕酒（料酒也可以）
6、等水再次煮开，转小火继续煮20分钟左右。
7、放少许点盐调味，洒点葱花（可不加），鲜美的西红柿猪肝汤就做好了。
喜欢这道菜的朋友可以任挑一款喜欢的做法来做这道菜，经常食用补血的效果非常好哦。但是要注意的是猪肝在烹饪前一定要用凉水浸泡几个小时，将里头的血水和一些猪肝内的毒素全部泡出来才行，另外由于猪肝的胆固醇比较的偏高，所以炒的时候一定要将它炒的稍老一些才好。
很多人喜欢吃洋葱，香菇也是一道不错的美食，这两者结合在一起的话，更是一道不可多得的美味。洋葱炒香菇的主料就是这两道菜，他的主要口味就是清淡，老幼皆宜，并且营养丰富。这道菜里面也不含有防腐剂，大家可以放心食用。那么，这道菜具体应该怎么做呢？
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
做这道菜，首先将洋葱去老皮洗净切条。姜、蒜切碎。然后香菇去老蒂洗净，用手撕成小块，香菇用沸水焯熟，捞出沥水。炒锅上火，油温热后加姜蒜末炒香。放入洋葱、香菇翻炒均匀，放入盐、生抽、味精调料即可出锅。
香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。
作为一道家常菜，洋葱炒香菇已经走上了寻常百姓的餐桌，这道菜的做法也不复杂，可以说是十分易学。吃洋葱炒香菇，应该就米饭，或者就馒头，这样更好吃一些。另外，要注意的是，吃这道菜的时候，一定要趁热吃，否则放凉了就不好吃了。
猪肝不仅味道香，口感紧致，而且具有丰富的营养价值，还可以对人体起到很好的滋补效果，特别是贫血的朋友来讲，能够起到缓解的作用。其中搭配洋葱烹饪让猪肝吃起来不太腻，而且洋葱也对人体发挥杀菌解毒的作用，两者结合，受到很多人的欢迎，接下来就给大家详细介绍洋葱炒猪肝的具体做法。
首先，处理猪肝。先购买新鲜的猪肝，洗净后，切成两半。再把里面的白色薄膜除去，接着放入清水中浸泡过血水，再切成片状。记住由于猪肝易于熟，而且对于烹饪时间控制也需要进行注意，所以不能放到开水中过血水，以免肉质变老。
然后，挑选搭配食材。先选择新鲜的洋葱，去皮后剥开，切成片状，再放在水中清洗。若是不太喜欢洋葱的辛辣刺激味道，也可以放在凉水中浸泡，可以消减洋葱味。同时还需要洗姜切末备用，因为已经有洋葱了，可以根据自身喜好加入大葱。
最后，烹饪制作。在干净的锅中加入适量的油，油热后，先放入葱末或者姜末爆香。接着大火快速爆炒猪肝，猪肝变色后或者是变卷后，立马把火调成小火，再加入洋葱进行混合搅拌。接着就需要放入盐和味精等调味品，一些人还喜欢放胡椒粉调味，均匀搅拌后即可盛出。
以上就是关于洋葱炒猪肝的详细烹饪方法，方法简单易于操作。而且针对于女性朋友来讲，起到美容养颜的作用，其中洋葱和猪肝都具有很好的壮阳作用，两者搭配，男性朋友吃了以后还会发挥积极的壮阳功效。自己在家制作还能根据口味调制，吃起来也干净卫生。
材料:
猪肝，洋葱
做法:
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉.
4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.
功效：
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作 用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以 放心食用。
我小的时候最喜欢吃我妈烧的菜了,尤其最爱我妈做的猪肝炒黄豆,味道特别好吃,口感非常好,我就向我妈取经学了 猪肝炒黄豆的几种做法,下面分享跟大家.
做法一:主料猪肝185g黄豆芽240辅料葱段适量淀粉适量料酒适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量 步骤：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段。.将猪肝放在案板上切成片。用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。捞出，控干一些水分。.加适量的料酒。加适量的盐。加适量的淀粉。拌匀腌制一下。随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。接着，合入焯好的猪肝翻炒一下.然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘，
做法二"主料猪肝200g黄豆芽200g辅料油适量盐适量大蒜2棵生粉1汤匙料酒2汤匙
步骤购买回来的猪肝放清水浸泡1小时切成片后，加入生粉、料酒、油腌制15分钟.炒锅放水烧开后，把腌后的猪肝加入焯2-3分钟，后捞起黄豆芽去头、根再清洗干净
大蒜切段炒锅下油，油热后把蒜头炒香后加入猪肝片炒1-2分钟加入黄豆芽菜大火翻炒
豆芽炒软后，加入适量的盐炒匀，再加入蒜叶炒匀即可出锅
我们知道猪肝中含有丰富的维生素A，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；另外,猪肝含有丰富的铁，贫血的朋友可以尝试做这道菜,口感好,还可以补血.而且猪肝含有的其他的营养物质,对我们的身体有着保健作用.现在赶快动手做一下吧,真的很好吃哦
韭菜炒猪肝除了可以享受其美味口感之外，还可以起到很好的益血补肾以及改善贫血，还有血虚问题，因此为了更好的享受这些食物的美味，可以了解韭菜炒猪肝的做法。
制作1：
猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油
1.猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。
2.起油锅，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入猪肝一起翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，料酒和蚝油调味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均匀，淋上麻油即可。
制作2：
新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜适量，食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了。
主要功效
益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢材料肝炎等。
猪肝平时常常会拿来食用的一种食物，松软可口的味道比较深受大家欢迎，猪肝的吃法有很多种，比如猪肝可以和白菜一起炒，猪肝还可以和胡萝卜一起炒，但需要注意的是，在吃猪肝的时候有很多的禁忌，猪肝也不能和一些食物同食，那么猪肝可以炒白菜吗?
用料
猪肝 250克
大白菜 4-5叶
胡萝卜 1/3根
蒜苗 两棵
料酒
生抽
盐
鸡精
大白菜炒猪肝的做法
猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水)，洗净，切成薄片，倒入少许料酒生抽腌着入味，再下油锅前，要放少许淀粉，搅拌匀后备用。
大白菜取4-5叶，切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
热油里，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟，不可炒太久，否则猪肝会变老。
锅里再加些油，倒入胡萝卜丝，蒜苗头，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时，放适量的盐少许生抽。
倒入过了油的猪肝片，再翻炒半分钟左右，撒入少许鸡精，炒匀后，就可出锅。
猪肝炒白菜是一道简单美味的食品，猪肝洗干净去掉血水后，切成薄片或是切成丝，加入生抽少许，放到锅里炒制，大约炒七八分熟以后加入少许盐，加入少许鸡精，就可以出锅了，简单美味的猪肝炒白菜，味道非常的丰富。
茄子炒洋葱不仅制作方便简单，而且这一道食物其实对我们的身体营养补充也是比较好的，茄子富含多种营养物质，对于口舌生疮痔疮下血便血等这些人群来说，都有很好的作用，而洋葱也是非常营养的蔬菜。
一、制作步骤
1 新鲜的茄子，洋葱
2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟
3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用
4 茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉
5 起油锅，放入茄条，油要多点
6 再起油锅，爆炒肉糜和洋葱
7 把茄子倒入同炒
8 放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱
9 大火收干
10 放入葱花
11 出锅即可
二、茄子的营养含量
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
三、洋葱
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。
洋葱炒肉片是家常的一道食物，平时的话我们经常可以吃得到，因为所需的食材以及烹煮方法都是非常方便简单的，而且其实也是比较营养美味的一种搭配，那么洋葱炒肉片的具体做法和步骤是怎么样的呢？不妨看看以下介绍的制作方法吧。
首先制作洋葱炒肉片，需要把所有的食材都准备好，猪肉、洋葱、芡粉、盐、味精酱油这些，都是主要的调味料，将洋葱洗干净切成片，猪瘦肉洗干净切片之后，建议用调味料腌制一会备用，这样会更加的入味好吃，在锅中下油，把洋葱炒香调味，再把猪瘦肉一起放入翻炒，之后勾芡，就可以出锅啦。
想要炒出更好的口感，那么在食材选择上也要注意，特别是购买洋葱的时候，表皮越干越好，而且包卷度越紧密越好，一般来说橘黄色皮的洋葱水分比较多，口感比较脆，紫皮的每层比较薄，比较辣。
洋葱的保健价值也是比较高的，它可以有效的预防高血脂动脉硬化等疾病，而且洋葱中不含脂肪，还能够减少外周血管以及心脏冠状动脉的阻力，起到很好的降血压，改善高血脂高血压、以及各种心血管疾病的功效。
说起洋葱不得不提一下洋葱炒腐竹这道菜了。洋葱炒腐竹吃起来味道可口鲜美酥脆爽滑，相信很多朋友吃一口就会对这道菜爱不释手了。生活中适当吃一点洋葱对身体是有好处的。通过吃洋葱可以补充硒，这种物质对于防癌有非常不错的效果。另外，吃洋葱还可以降血压降血糖。下面就来看洋葱炒腐竹是怎么做的吧。
洋葱、青椒洗干净。腐竹提前泡发好切成段。洋葱、青椒切成块。起油锅，青椒入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。腐竹入锅炒。加盐、味精炒。青椒入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。此菜不宜添加味重色重的调味品。做法二：所需要的材料，坐锅，青椒切大块，放油，炒香青椒块，洋葱切细丝，青椒出味后放洋葱丝炒一会后放入适量的盐，腐竹切小条，青椒洋葱炒香味和适量的水后，放入腐竹炒匀，放入适量的酱油，就可以出锅享用了。
做法三：洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。
通过吃洋葱炒腐竹这道菜能改善我们便秘的问题。在洋葱里面含有的硫磺成分进入我们的消化道过后能与大肠蛋白结合，进而能产生可以抑制病菌的硫化物，所以多吃洋葱对于预防胃肠感染有不错的作用。另外，吃洋葱还能促进食物消化，能改善消化不好的现象。
相信有很多人表示虾仁是她们的最爱，小编也是其中之一。虾仁不仅和别的菜制作起来方便，味道也非常美味，还有多种健康功效，营养物质也是非常丰富，老幼皆宜。所以很多妈妈都会很多制作虾仁的方法。我们今天要讲的就是和虾仁有关的菜，一起来看看如何制作洋葱炒虾仁吧!
超市有剥好壳的虾仁，虽然比不上鲜虾自己去壳的好吃，但也将就。一般饭店用得虾仁都是这种。虾肉炒多久肉基本都不会老，很适合练手。用料：虾仁、洋葱半个、姜片、黑胡椒、葱油、盐。
虾仁解冻去黑线洗净待用。洋葱切好待用。虾仁用黑胡椒腌制均匀，姜切片，葱切小段。热锅热油放入姜片炒香，下虾仁炒至成熟，留油捞出。锅中下入洋葱炒至透明，加炒好的虾仁、少许盐调味一同翻炒。撒上葱花就可以出锅了。
葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用。
看了以上的制作洋葱炒虾仁的方法，大家有没有都学会呢?学会了的朋友，不妨在家里试试看。虾仁营养丰富，蛋白质含量很高，是别的食物的很多倍，不仅如此，虾仁的脂肪量还特别少，含多种无机盐，是减肥的朋友最佳的选择哦。
腊肉和洋葱的搭配是比较美味的家常菜，而且我们都知道其实洋葱的食用保健功效是比较多的，还有很好的抗癌作用，所以了解这一道食物的制作，对身体的保健以及疾病的预防也是比较好的。
一、食材:腊肉 洋葱 西芹 红辣椒 盐 味精
做法：
1.将西芹摘去叶子，刨去筋，然后切成小块.洋葱、红辣椒、腊肠切成小块。
2.烧一锅开水，将西芹焯水。
3.将油锅烧热，把洋葱放入炒两分钟后，加入西芹一起翻炒几下，放一小勺盐翻炒先盛出。
4.将腊肠放入锅中，炒出香味，然后将刚刚炒好的洋葱和西芹放入一起翻炒，最后放入辣椒和味精。
二、原料： 腊肉 洋葱 芹菜
做法：
1、先把洋葱切丝，芹菜斜切
2、买的腊肉挺咸的，所以放水里泡着
3、腊肉泡好，放锅里憋出油，会憋出很多油
4、等腊肉变透明后倒入洋葱和芹菜一起翻炒断生（腊肉挺咸的，就不放盐，而且腊肉本生就很香，加其它调料只会掩盖肉的香味）
5、出锅，什么调料也不放，只体验原汁原味的菜色。
三、营养
洋葱炒腊肉，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这是一道比较简单的家常菜，味道也是不错的。
一般在过年，或者是过节的时候大家都比较喜欢做卤猪肝吃的，这需要选择一些色彩鲜艳的猪肝的，猪肝在卤了以后就会感觉到色泽是非常的红润的，而且口感非常的爽滑的，可以去除猪肝本身的腥味的，所以下面我们就一起来了解一下卤猪肝是怎么样做出来的。
原料
主料:猪肝2000克。
调料:精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个
装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
做法1
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。
2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
做法2
(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
上文向我们介绍了卤猪肝的做法到底有哪些的，这两种做法大家都可以试试的，可以根据自己的口味来进行制作的，不过在用水煮猪肝之前，是需要先把卤汁给制作好的，然后再去卤猪肝的。
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