芹菜炒猪肝,这道菜想必大家都是吃过的,我们可以知道猪肝含有丰富的维生素A,而且营养特别丰富,只是含的胆固醇比较的高,不过和芹菜一起炒的话,就会把猪肝当中的胆固醇给综合掉,所以也不必担心,而且这道菜是特别美味的,下面我们就来一起了解一下芹菜炒猪肝的具体做法有什么。
主料:
猪肝 (适量)
辅料:
胡萝卜 (适量)
芹菜 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
厨具:
炒锅
具体做法和步骤:
1、猪肝反复多清洗几遍后切片(尽量冲掉更多的血水),放入盆里加冷水泡30分钟左右。
2、捞出后控水,加入淀粉和食盐用手抓匀。
3、芹菜和胡萝卜分别切成条,葱姜准备好。
4、提前将鱼香汁勾兑好,备用。
5、锅内加水烧沸,加入一点食用油放入芹菜段焯水,变色后马上捞出来。
6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。
7、热锅凉油,油温7成热时放入将好的猪肝,炒制变色后捞出盛入盘里。
8、原锅留底油或者再添加少许食用油,烧热后加入葱段和姜片。
9、炒出香味后加入胡萝卜,翻炒均匀。
10、放猪肝,翻炒。
11、倒入调好的鱼香汁,翻炒。
12、倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。
通过上述的介绍,我们知道了芹菜炒猪肝的做法,在炒的时候我们主要是要掌握好火候,不过有高血压或是肥胖 情况的朋友最好不要吃,在猪肝当中含有胆固醇,这样的菜虽然美味,可是最好也别多吃,在吃猪肝的时候最好是搭配各种蔬菜来吃最好。
洋葱炒猪肝是一到非常好吃而且还非常有营养的一道菜,很多的朋友也都是会非常的喜欢吃,但是大家吃的时候应该也都是在饭店吃的,但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面来做一下,其实做法也是非常的简单的,现在就由小编来给大家具体的介绍一下。
1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。[1]
小贴士:
1、新鲜猪肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。
2、猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状,因此每天每餐均食用肝脏,会造成维生素A摄取过剩。
以上就是小编介绍的方法了,大家是不是都觉得这样非常好做呢,其实做法是属于比较简单的,但是其实还是有很多的细节的方面是需要注意的,如果细节错误的话,味道可能就不会那么的好,这点是各位朋友一定要特别注意的地方。
我小的时候最喜欢吃我妈烧的菜了,尤其最爱我妈做的猪肝炒黄豆,味道特别好吃,口感非常好,我就向我妈取经学了 猪肝炒黄豆的几种做法,下面分享跟大家.
做法一:主料猪肝185g黄豆芽240辅料葱段适量淀粉适量料酒适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量 步骤:猪肝、黄豆芽(已清洗)、葱段。.将猪肝放在案板上切成片。用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。捞出,控干一些水分。.加适量的料酒。加适量的盐。加适量的淀粉。拌匀腌制一下。随后,将腌制过的猪肝在沸水中焯一下,捞出待用。.烧锅倒油烧热,下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。接着,合入焯好的猪肝翻炒一下.然后,加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后,搁入葱段,即成。出锅,装盘,
做法二"主料猪肝200g黄豆芽200g辅料油适量盐适量大蒜2棵生粉1汤匙料酒2汤匙
步骤购买回来的猪肝放清水浸泡1小时切成片后,加入生粉、料酒、油腌制15分钟.炒锅放水烧开后,把腌后的猪肝加入焯2-3分钟,后捞起黄豆芽去头、根再清洗干净
大蒜切段炒锅下油,油热后把蒜头炒香后加入猪肝片炒1-2分钟加入黄豆芽菜大火翻炒
豆芽炒软后,加入适量的盐炒匀,再加入蒜叶炒匀即可出锅
我们知道猪肝中含有丰富的维生素A,能保护我们的眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;另外,猪肝含有丰富的铁,贫血的朋友可以尝试做这道菜,口感好,还可以补血.而且猪肝含有的其他的营养物质,对我们的身体有着保健作用.现在赶快动手做一下吧,真的很好吃哦
韭菜炒猪肝除了可以享受其美味口感之外,还可以起到很好的益血补肾以及改善贫血,还有血虚问题,因此为了更好的享受这些食物的美味,可以了解韭菜炒猪肝的做法。
制作1:
猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油
1.猪肝洗净后,在放有料酒,葱姜的开水锅内烫一下,以去血污。
2.起油锅,放入蒜片爆出香味后,下豆芽和甜椒略炒后,加入猪肝一起翻炒,加盐,胡椒粉,稍许砂糖,料酒和蚝油调味,用水淀粉勾芡,然后下韭菜炒均匀,淋上麻油即可。
制作2:
新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜葱姜大蒜适量,食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量
1.新鲜猪肝洗净切片,待用
2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水
4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了。
主要功效
益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢材料肝炎等。
猪肝平时常常会拿来食用的一种食物,松软可口的味道比较深受大家欢迎,猪肝的吃法有很多种,比如猪肝可以和白菜一起炒,猪肝还可以和胡萝卜一起炒,但需要注意的是,在吃猪肝的时候有很多的禁忌,猪肝也不能和一些食物同食,那么猪肝可以炒白菜吗?
用料
猪肝 250克
大白菜 4-5叶
胡萝卜 1/3根
蒜苗 两棵
料酒
生抽
盐
鸡精
大白菜炒猪肝的做法
猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水),洗净,切成薄片,倒入少许料酒生抽腌着入味,再下油锅前,要放少许淀粉,搅拌匀后备用。
大白菜取4-5叶,切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
热油里,倒入猪肝片,大火翻炒到猪肝由软转硬成型后,就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟,不可炒太久,否则猪肝会变老。
锅里再加些油,倒入胡萝卜丝,蒜苗头,翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时,放适量的盐少许生抽。
倒入过了油的猪肝片,再翻炒半分钟左右,撒入少许鸡精,炒匀后,就可出锅。
猪肝炒白菜是一道简单美味的食品,猪肝洗干净去掉血水后,切成薄片或是切成丝,加入生抽少许,放到锅里炒制,大约炒七八分熟以后加入少许盐,加入少许鸡精,就可以出锅了,简单美味的猪肝炒白菜,味道非常的丰富。
很多人都爱吃西红柿,而且现在的西红柿价格也是很便宜的,经常买一些西红柿对健康还是有帮助的,那么西红柿的做法很多,可以利用西红柿来做汤的,那么西红柿猪肝瘦肉汤是很好喝的,而且做法也是非常的简单的,如果按照下面的做法来做的话肯定也能够做出美味的汤来的。
西红柿猪肝瘦肉汤 此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。
主料:番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克
辅料:土豆(黄皮)50克
调料:盐5克,味精3克,醋10克
制作方法:编辑
1. 西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。
2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。
3. 将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。
小帖士-健康提示:
此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
大家知道西红柿猪肝瘦肉汤怎么做吗,其实上面的内容已经给出了答案呢,要是能参照上面的做法来做的话,一定能够做出好喝的猪肝瘦肉汤来的,而且坚持一定的制作方法,利用西红柿这样的蔬菜来做菜的话,肯定能够做出好喝的汤品来的。
芹菜炒西红柿,虽然都是家常的一种食材,但是家常的食物同样也可以有不一样的美味享受和体验,那么如何你去动手制作完成这一些美味食材呢,可以参考下文介绍的方法。
一、主料西红柿适量鸡蛋适量
方法/步骤
1把买好洗干净的芹菜切成小段,然后在切成片状。
2 把西红柿洗干净,然后切成片状。
3菜也切好了,然后锅里放适当的油,待油七分热时把芹菜放入锅里小炒片刻。
4 拿几个鸡蛋打开放入碗里进行均匀的搅拌。
5将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅里炒一分钟左右,然后把刚才切好的西红柿倒入锅里轻炒,放入适当香盐。
6将切好的荪还有葱倒入锅里,在放些香料,然后小火炒片刻。
7 经过小火炒片刻,美味的菜就做好了。
二、步骤
1.芹菜摘去叶子
2.把芹菜切成段
3.西红柿洗干净
4.把西红柿切成条状
5.锅中放入适量的豆油
6.把西红柿放入锅中翻炒
7.避免糊锅可以加入适量温水
8.当西红柿果汁出来更多的时候,可以把芹菜放入
9.加入适量的盐和酱油,翻炒五分钟左右
10.盛到盘中,可以开饭了
三、小贴士
芹菜不想炒的太烂的,那就晚些时间在放。西红柿可以烂,那样果汁出来的更多,酱油也少放,颜色才更正点。
在平时的饮食中,可以吃到非常多的西红柿做成的美食,比如番茄炒鸡蛋,番茄蛋花汤,番茄炖牛腩等等,现在女性们经常会自己制作面膜来敷脸,今后在做面膜的时候还可以加入西红柿成分,西红柿富含的维生素c等营养对皮肤是非常好的,除此之外,下面教大家做西红柿炒鸭蛋来吃。
西红柿炒鸭蛋的做法:
鸭蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸭蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸭蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸭蛋翻炒几下出锅即成;炒制此菜时,要旺火速成。
番茄炒鸭蛋
材料
鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切丝(生姜是为了除鸭蛋的腥味)、葱切葱花(葱白分开放)
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块(可以先去皮,切十字刀,用热水烫一会就轻松剥下)
4、锅烧热,加少许色拉油,将鸡蛋先炒散,盛出备用。
5、锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐(可以炒出浓郁汤汁,还是汤汁有点鲜甜味)
6、番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好,沙沙的,鸭蛋的蛋黄更大。
西红柿炒鸭蛋/更多做法
1.西红柿洗3个。
22.鸭蛋准备2个。
33.西红柿切成块。
44.锅里倒入适量油烧热。
55.打入2个鸭蛋,炒熟。
66.蛋炒好后加入切好的西红柿,翻炒均匀后加入适量盐。
77.炒至西红柿变软,汁水出来,就可以关火了。
88.一份简单美味又营养的菜就做好啦。
香菇炒西红柿是现代人们非常喜欢的一道食膳,在各家饭店里都能够享受到这道食膳,这道食膳之所以这么受欢迎不仅是因为它的材料很简单,花费不会高,更是因为它具有非常高的营养价值,对人的身体非常的有帮助。香菇混搭西红柿,可以把这两种食物的营养结合起来,非常的好吃,接下来,我们就一起来了解一下香菇炒西红柿。
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
以上就是香菇炒西红柿的一些
我们知道,每种食物都具有及其丰富的口感和极佳的口味,随着做法和吃法的不同、食材不一样的搭配和组合,辅料的轻重,更能激发出食物的不同风味。比如下面小编想要向大家介绍的,就是一种食材简单,做法容易,可又营养丰富并且十分美味的食物,包菜炒西红柿。让我们一起来看看。
西红柿炒包菜是一道菜肴,主要食材是番茄和包菜。需要用到的食材有:番茄(2只)、包菜(1/4 只)、蒜末(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙),制作方法1、番茄洗净切半,切去蒂部,然后切成块状是2、洗净包菜,切开去掉菜芯,将其切成条状。3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入包菜焯30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
4、烧开3汤匙油,以小火炒香蒜末,倒入番茄块,开大火快炒至变软出汁。5、倒入包菜丝拌炒均匀,加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。6、淋入1/3汤匙香油,将锅内食材快速兜匀,即可装盘。
需要注意的是1、包菜要飞一下水,焯至半熟,断其生味,再过一下冷河,以保持包菜爽脆的口感; 2、番茄要以旺火快炒一下,炒至变软出汁,再倒入包菜同炒,此法可使番茄的滋味更浓,味道更佳。3、飞过水的包菜下锅后,不可久炒,否则会失去清甜脆嫩的口感。4、炒菜的过程中,切记不可加水,因为番茄炒熟后会渗出汤汁,加水拌炒的话,成菜的水分过多,还会冲淡味道。
这道菜的做法是不是非常简单呢?小编要提醒大家的是,食物搭配固然能激发出食物的风味,食物相克也需要十分注意,比如西红柿不宜和青瓜海鲜同吃。饮食方面需要小心和注意,否则容易引发人体不适,严重的还会危及生命。
西红柿当中含有非常丰富的维生素C。西红柿的用法是多种多样的,不仅可以用来制作食物,还可以用来制作面膜等等。通常情况下,当我们患了口腔溃疡,西红柿,还能起到很好的杀菌消毒的功效,是可以治疗口腔溃疡的,西红柿还可以炒藕片,下面就为大家介绍一下这道美食西红柿炒藕片的制作方法。
制作步骤1:
1、先把西红柿洗净。
2、切成滚刀块。
3、莲藕洗净,去皮。
4、切成薄片状。
5、放入热水中焯一下。
6、葱、姜、蒜切碎。
7、锅里放油,鸡蛋打散倒入锅中。
8、滑炒一下,盛出来备用。
9、锅里底油,放入葱、姜、蒜爆香。
10、放入西红柿翻炒。
11、放入藕片翻炒。
12、加盐、白糖翻炒。
13、放入鸡蛋翻炒均匀。
14、放入味精、香油调味即可。
保健价值
健胃消食,润肠通便
所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
清热解毒,生津止渴
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
降脂降压,利尿排钠
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
抗血凝聚,防脑血栓
国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
以上就是西红柿炒藕片的制作方法,平时不要老是吃肉类,通常里面含有的脂肪酸等物质比较多,不仅会导致身体的肥胖给自己带来一定的压力,还能带来很多疾病,所以还是建议大家多吃一些水果和蔬菜。熟食和炒菜,做法简单,营养丰富。希望以上的做法能为您提供帮助。
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