大盘排骨的做法有哪些
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大盘排骨的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
随着现在生活水平的提高，我们的饭桌上已经做到了无肉不欢了吧。更别说排骨了，我们经常吃到的排骨大多数是猪排骨，相比之下它比牛羊的排骨稍微爽口些，牛羊的排骨吃起来很腻，所以我们一般经常吃猪排，那么大盘排骨的做法是什么呢，难道只能红烧吗下面带大家一起学习一下。
材料：
肋排600克、土豆 2个(约300g)、干辣椒80g、花椒 2茶匙(10g)、青辣椒 1个、红辣椒 1个、桂皮1片、八角 3枚、草果(选用) 1枚、酱油 3汤匙(45ml)、大葱 1段、姜 1块(约20g)、大蒜 8瓣、盐 1茶匙(5g)、白砂糖 1茶匙(20g)、油 2汤匙(30ml)
做法：
1.锅中放入冷水将排骨炒一下去除血水和杂质后捞出备用。土豆切块，辣椒改刀成小块。
2.中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅炒，待白砂糖炒化翻起大泡，再将排骨放入锅中均匀的裹上糖色。
3.炒锅中放入酱油、葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香，并不停翻炒至排骨周围变焦。加入生抽翻炒入味，加入热水没过排骨。烧开后，转至压力锅中，选择鸡肉。(如果没有压力锅，可以直接用文火慢慢烧，比较费煤气，烧的过干还要继续加水否则无法进行下一步的料理)
4.经过压力锅压过的排骨与老汤倒回炒锅中，并加入切好的土豆块中火烧20分钟，待汤汁变得浓郁加入羊角椒，盖盖，继续烧10分钟即可出锅。
以上就是大盘排骨的制作方法了，是不是和平常自己炖肉的做法差不多呢，还是作为初学的你认为比较复杂呢，排骨由于本身带有骨头所以吃起来没有那么油腻，再加上后期的一些配料更起到开胃的作用，好了就说这么多了，赶紧制作起来吧。
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土豆的营养价值丰富。他的药理价值又非常的全面。土豆中的蛋白质比大豆的蛋白质还要好非常接近动物的蛋白他还还有贾西铁等微量元素还含有维生素b和维生素c，常吃土豆有利于减肥因为土豆中的热量比现在低有利于去除多余的脂肪。下面就介绍一下，大盘土豆的做法。
金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
土豆做法大全
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红烧牛肉马铃薯 原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
作法:
(1)将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
(2)锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块;在炖时可适量加些水，以免糊底。
以上就是大盘土豆的各种做法，常吃土豆可以健胃消食，土豆有治疗胃溃疡的作用，常吃土豆已经成为防治胃癌的辅助的治疗的做法。对于老年人来说，吃一份大盘土豆也是非常好的，因为它可以防中风，且没有任何的副作用。
土鸡和不和一般鸡累一样，它还有更加丰富的营养价值。下面就介绍一下，大盘土鸡的做法，相比于一般饲养的鸡，土鸡的肉更加的营养丰富，更加结实，它含有的脂肪含量更加少，对于人们来说，吃土鸡是非常好的。 土鸡中含有丰富的氨基酸对于人体有着非常重要的作用，也是生日活动需要的基本物质。
一、食材：
主料：土鸡 一只
配料：红辣椒 生抽 老抽 耗油 盐 味精 油 花椒
二、步骤：
1、土鸡切好焯好，这第一步老妈已经给我代劳了。
2、锅内入油，油热时放入红干椒及花椒大火爆锅，然后加入土鸡块翻炒。
3、翻炒过程中加入适量生抽老抽及耗油，翻炒一会后调小火烧一会，为了入味也为了鸡肉熟透，注意别干了锅。
土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能 够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
以上就是大盘土鸡的做法，经常吃土鸡可以补充身体内的胶原蛋白，土鸡的鸡肉，非常有利于人体的消化吸收，能够被迅速的吸收和利用，是一种非常好的食物。对于那些身体虚弱，或者是大病初愈，还可以是孕妇都可以吃土鸡，土鸡的营养价值比较好高是绿色无污染的食物，所以您一定要做，来尝尝。
牛肉含有很高的热量能够补充人体生命活动所需要的能量，还含有蛋白质，关键问题是牛肉脂肪非常的少，所以不会使人发胖，另外牛肉中还含有胆固醇，维生素，如果你想制作一下大盘牛肉，下面就介绍一种大盘红烧牛肉的做法。希望这个大盘红烧牛肉的制作步骤能够帮到你。
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味 葱爆牛肉 腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片，淋芝麻油，出锅。
上面这些就是大盘牛肉的做法，牛肉中还含有丰富的矿物质元素，例如钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌等这些元素可以补充人体的微量元素维持人体内环境的平衡，对于那些身体虚弱的人来说有非常好的滋补作用。所以您可以自己动手制作一下大盘红烧牛肉。
羊肚中含有蛋白质，脂肪和多种的维生素磷铁钙。羊肚，具有补肾健脾胃的功能，能够增强人体的免疫力，有助于人体的消化。羊肚中还含有维生素b1一维生素b2，对于人的身体非常有好处，所以下面来介绍一下，大盘羊肚的做法。大盘羊肚，营养健康又美味呢，一定要试一下。
大盘羊肚的做法:
主料：羊肚500克
辅料：香菜15克
调料：大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量
做法： 1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
特点：此菜汤味美，肉酥烂，风味别致。
历史文化：此菜是青海清真风味特色小吃。
健康小知识 ： 羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
食疗作用
羊肚味甘、性温，入脾、胃经;
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效;
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
其他相关《千金.食治》：主胃反，治虚赢，小便数，止虚汗。
《随息居饮食谱》：羊胃，甘温，补胃，益气，生肌，解渴，耐饥，行水，止汗。
以上就是大盘羊肚的做法，他要做法超级简单，它的主料是羊肚，香菜，还有各种配料，大蒜，姜，葱，油盐酱油等，所以你可以自己尝试一下制作美味的大盘羊肚，羊肚吃起来飞而不腻，香美可口。希望上面这些资料能够帮助到您，制作出美味的大盘羊肚。
肉类一直是中国餐桌上必不可少的一道菜式，无论是国宴还是家宴，无论是宴请亲朋好友，还是自己家的聚会，都会点上几道肉食，这样才显得庄重，然而，鸡肉又是其中的重中之重。但是，对于如何烹制鸡肉，很多朋友都颇为担心，因为如何制作得不够可口，很有可能遭到这个餐桌得冷遇。
做法：
1.鸡洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用
2.把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。
3.把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。
4.闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。
等到朋友们都觉得吃鸡肉有些油腻的时候，可以尝试一下早已吸收了鸡肉鲜香的土豆，既可以迟到这道菜式的美味口感，同时又不会担心长胖发福，而对于如何制作这道家常美味，相信朋友们经过上述的学习，已经有了详细的把握，那么赶紧行动吧。
喜欢食用鸡肉的朋友，脑海里一定有很多烹饪美味鸡肉的方法。而关于鸡肉最经典的吃法，莫过于做成鸡汤，或者红烧。这些菜都是耳熟能详的，也是让人觉得没有新意的，那么如何才能做出一道让大家觉得耳目一新的菜式呢？赶紧看看下面的菜谱，学着做出一道新的美味佳肴吧。
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
小贴士
1.锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
大盘鸡虽然作为西北名菜，但是早已被大家所熟知，无论全国各地的朋友都在各个地方尝过它可口的味道。但是，至于如何制作它，相信很多朋友还不是很了解，那么，看完上述的简单介绍，相信朋友们对如何烹制这道美味有了了解。
海鲜中含有丰富的营养，它含有钙铁锌碘等各种微量元素，对于人体非常好，常吃海鲜还能够让自己身体强健，能够补充身体中所需要的维生素和矿物质元素。沿海的人一般都比较聪明，因为他们经常吃海鲜，所以吃海鲜对人体有好处，下面就将介绍一下大盘蟹虾鱼的做法。
原料：1、从市场上购得新鲜的活蟹、鱼、虾子，一般一只就够了。
2、盒装豆腐，(就是内脂豆腐)尽量日子新鲜的。不要用散装豆腐，因为盒装豆腐水份足，煮的时候不用加水了。如果加水的话，味道就不鲜美了。
作法：1、把蟹壳挖开，去除蟹的胃就是蟹壳正中的一块软软的东西，用手或者筷子一挑就可以了，这个是极寒的不能吃。用剪刀把蟹剪成四块，把它的鳃去除，(另外还有它身上的三角形的物体也是不能吃的)然后放在一边备用。
2、把盒装豆腐切成小块，然后加水泡着，用的时候把水倒干净，这样可以避免有豆腥味。
3、锅热后倒上油，然后把蟹倒入翻炒，颜色微微发红后，放入豆腐，(注意不要放酱油，以免有酱腥味)加入些许料酒，盐、糖适量，然后盖上锅盖炖着，十几分钟后，一盘好吃美味的豆腐蟹煲就出炉。
大家试试看，我家儿子可喜欢吃呢，而且豆腐里渗入了蟹的鲜味，儿子大口吃着豆腐，连蟹都不如豆腐好吃了。
以上就是大盘蟹虾鱼的做法，常吃海鲜，对人体身体非常好。海鲜中能够提供优质的蛋白质，还有各种维生素a维生素e维生素d，还有不饱和脂肪酸，对于那些关节炎的人不要吃太多的海鲜，另外吃海鲜的时候不适合喝啤酒。以上就是大盘蟹虾鱼的做法。
有很多小朋友都特别讨厌一些配料，他们会觉得那些配料使得这道菜倒尽了他们的胃口，但是其实他们不知道，正是因为有了这些配料，才让这道菜变得更加的鲜美。而被小朋友们讨厌的配料，排在前列的则数洋葱。可是，在吃过大盘鸡后，那些挑食的小朋友们又会原谅了它。
首先，准备所需的原料，即鸡块儿、土豆、洋葱、青椒；所需的配料，即花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜；以及所需的调料，即油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒
做法如下：
1、 鸡块儿飞水去血污，炒锅热由少许，放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦；
2、 放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味；
3、 淋少许料酒和酱油，加啤酒使之过鸡块儿多一些；
4、 盖上锅盖煮一会儿，鸡块儿半熟时加入土豆块儿；土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐；
5、 放入青椒和洋葱翻几下，加一大勺番茄酱，待汤汁均匀，闻到香味儿后出锅
温馨提示：花椒可以换成麻椒，味道更重一些；番茄酱要酸酸的生番茄酱，不要番茄沙司；汤多一点好吃，泡面条吃非常美味。
一些配料看似只有点缀搭配的作用，但是其实真正的作用只有用心烹饪的厨师一个人知道。而关于大盘鸡这道菜，如果没有这些配料，那么这道菜式将会非常普通，不回位众人所喜爱，相信讲述了这些，朋友们已经认识到了这些配料的重要性。
很多主妇在闲来无事的时候，都喜欢翻开菜谱，既想着如何提高自己的做饭水平，又想着如何让自己家的餐桌更加丰盛。但是，这种事情却常常又让主妇觉得苦恼。因为菜谱上所作出来的食物精致可口，等到自己做出来的时候，却常常菜不入味，那么，今天就来学学改良版的家庭做法吧。
方法/步骤：
第一步，在锅里倒入食用油，将花椒煸炒一下，当闻到花椒香味时，关火
第二步，将花椒盛出备用，将白糖倒入锅中煸炒，待白糖呈焦黄色时将鸡块放入煸炒，直到白糖和鸡块融合在一起
第三步，将生姜、朝天椒放入一起煸炒，放入酱油给鸡块上色后，再加少许豆瓣酱和少许盐，快速煸炒后关火
第四步，将鸡块盛盘，倒入电压力煲中，并同时倒入土豆和所有的食材，再放入一些孜然，和之前炒好的花椒，加入适量的清水，最后倒入啤酒，盖上锅盖保压约15分钟
第五步，煮皮带面：将水烧开，把面倒入锅中煮，煮好后关火盛出面条备用
第六步，等大盘鸡煮好后，加入适量的鸡精，稍微翻炒一下；将面条放入大碗的底部，将大盘鸡盛出后铺在面条的上面，就可以了。
菜谱上的食物美味可口，而自己做出来的食物却不受家人的喜爱，这莫过于是最大的打击。但是，相信朋友们看了改良版的家庭做法，一定会很好的把握这道菜，一定能做出一道可口美味的饭菜来慰劳辛苦了一天的家人，也一定能得到家人的认可。
随着时代的进步，我们身上的压力也越来越大，大家也都开始向往古代那种大口吃肉，大碗喝酒的日子，吃一只整只鸡，其实这都是很简单的比如说，美味的大盘鸡，营养价值丰富，并且味道比较鲜美，美美的吃一口鸡肉，喝一碗酒，对那些体弱多病的人可是非常有益的，到底鸡怎么做才好吃呢?
材料:
鸡腿，青椒，西红柿，胡萝卜，姜，蒜，大料，红辣椒，花椒，香菇，土豆
做法:
1.锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒
2.放入鸡肉块大火翻炒
3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅
6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
并且，鸡肉中一般多的物质都是水分，其余的几乎全部都是蛋白质，不像那些猪肉等物质含有大量的脂肪，只是为我们提供运动所需要的能量，蛋白质是我们人体构造的主要成分，并且蛋白质对女生有养颜的作用，因此美味的大盘鸡也是女生的最爱哦。
农家大盘鸡，是非常有营养的一种鸡的种类，他是在自然的情况下，涨价的吃的都是天然的食物，并没有什么添加剂，另外农家大盘鸡鸡肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，碳水化合物，维生素等于营养物质，鸡肉还非常有利于人体的消化。下面就介绍农家大盘鸡的做法。
【制作材料】 主料： 公鸡 500克 土豆 300克 辅料： 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒 50克 调料： 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各适量
【制作方法】 新疆大盘鸡所用的材料：
1、整鸡一只(约2公斤左右，最好是土鸡)，洗干净并剁成同样大小的块状;
2、土豆(又叫洋竽)三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉;
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块;
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶;
新疆大盘鸡烹饪步骤：1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出;2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色;3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻;4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色;5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀;6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开;7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟;8、等土豆炖软时，下葱并翻匀;9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外。
以上就是农家大盘鸡的做法。做大盘鸡的时候要注意放上一些辣椒，可以使味道更加的美味可口，另外辣椒，还有美容和抗衰老的作用。大盘鸡中含有丰富的营养物质可以恢复人体的体力，对人体非常有好处，希望能够帮到你，谢谢。按照上面的步骤，您就能够做出美味的大盘鸡来。
尖椒大盘鸡的主要制作材料有土豆，尖椒，它的做法比较简单，还需要一些配料都是日常用的，例如葱、椒、酱油、盐、料酒等，鸡蛋白质含量非常高而且种类非常多，容易被人体消化。对于那些消化不良或者是身体虚弱的人有很好的食疗作用。但是要注意吃的时候千万不要和虾，芝麻，菊花等一起吃。
材料：
三黄鸡、土豆、尖椒。美味大盘鸡
调味料：
葱姜、盐、酱油、尖椒、大料、干辣椒、料酒
做法折叠
1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒，与李子、兔肉同食会腹泻，与芥末同食会上火。
对于那些感冒发热或者是身体中，肝火旺盛的人，不适合吃尖椒大盘鸡，因为尖椒大盘鸡比较辣，所以要注意身体健康。尖椒大盘鸡最大的特点就是放入了尖椒会使大盘鸡的味道更加的香美诱人。以上就是尖椒大盘鸡的做法，希望能够帮助到您。
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