叉烧鸡翅的做法要怎么做？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“叉烧鸡翅的做法要怎么做？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡翅又叫做鸡翅膀，由于他参与鸡的运动因此它的肉质比较鲜嫩富含的胶原蛋白也比较多，对于使皮肤光泽有弹性有很大的帮助，而且鸡翅有健脾养胃的功能，因此可以做成各种小吃，比如可乐鸡翅就是其中的一种，鸡翅的做法有非常的多，那么下面就是小编找到的关于叉烧鸡翅的做法。
1
准备好材料
2
将梅花肉及鸡翅洗净，用清水浸泡至血腥水析出
3
捞出控水后用厨用纸拭干水份
4
将蒜瓣去皮，用压蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中，依次调入叉烧酱6汤匙，豉油1汤匙，蜂蜜3/2汤匙，绍兴黄酒1汤匙，红酒1汤匙，现磨黑胡椒适量拌匀
5
将拭干水分的肉块及鸡翅放入，充分拌匀后浸在酱汁里腌制过夜
6
将腌制肉块及鸡翅取出，均匀涂刷腌制酱汁
7
置于预热180度的烤箱内，上下火烤制20分钟后取出，将鸡全翅的翅尖部分用锡纸包裹保护，再次涂刷酱汁后，翻个面再入烤箱烤制
8
继续烤制20分钟左右，再次加刷酱汁一次接着烤10分钟左右即可。
9
将叉烧肉块取出，放置熟食案板上切片摆盘
做法二：
1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉
2.鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末;
3.葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末
4.葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时;
5.花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅
6.沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，即可装盘。
以上内容就是关于叉烧鸡翅的做法，其实鸡翅的做法是多种多样的，不同的做法做出来的口味也就不一样，不过叉烧鸡翅属于家常菜因此做法也比较简单，可以自己在家尝试着做，不过要提醒的是尽量少吃速冻的鸡翅，最好是吃新鲜的，这样子的营养才不会流失。
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红烧鸡翅是美味的吃法，而且我们对于外面所食用到的红烧鸡翅，可能也会担心它存在的健康卫生隐患，所以何不来自己了解一下它的制作方法，这样在家自己动手完成。
一、做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二、步骤
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三、营养价值
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
叉烧排骨也是制作排骨，大家比较熟悉的一种制作方法, 所以当你吃排骨的时候，已经厌倦了一种口味，那么可以了解一下其他的制作方法，比如叉烧排骨，现在就为大家具体来介绍一下，叉烧排骨的制作，按照这些步骤去进行的话，相信一定可以让你做出美味的叉烧排骨。
材料：折叠
梅肉（前腿肉）2公斤。
配料：折叠
糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。
作法：折叠
1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
以上就是叉烧排骨的做法介绍通过这些介绍，那么你是否已经学会了它的制作呢，在平时的生活当中，用心去学习这些食物的制作，一定可以让你享受到它的独特味道，而且你会发现如果自己都能够制作这些食物的话，往往吃起来会更加的开心。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做叉烧鸡腿。
2.12然后放入小葱、姜片、料酒、胡椒粉和少许老抽
3.21再加入两勺叉烧酱，半袋烤肉酱，浇少许腐乳汁，抓匀
4.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。（睡前放入冰箱，第二天就可以操作了，腌制时间长能保证更入味）
5.烤盘上铺锡纸，将腌制好的鸡腿放入烤盘内，烤箱预热，200度先烤20分钟
6.时间到后取出烤盘，将烤盘中的汤汁倒出，用刷子刷一遍腌制料汁
7.再刷一遍蜂蜜液，然后放入烤箱内继续烤十分钟即可。（鸡腿表面红亮、外皮较干时即可，烤制时间根据情况略调整）
8.取出装盘食用
介绍完叉烧鸡腿的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
红烧鸡翅简介
此菜品是以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。鸡翅肥美,让人不禁直流口水,不管是怎样制作。都是一道绝美的菜肴。红烧鸡翅,则是美中之美,鲜红的酱汁加之以肥美的鸡翅,酸甜中又带有一种淡淡的鲜味,第一口下去,肥嫩多汁,第二口下去,意犹未尽,美味的诱惑就是如此。
红烧鸡翅图片
红烧鸡翅怎么做最有营养
红烧鸡翅做法一
主料:鸡翅适量
调料：食盐、白糖、姜、生抽、料酒、老抽、大葱
1、将鸡翅用水冲洗干净。
2、煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
3、葱切段,姜切片。
4、将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
5、在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
7、煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8、煎至皮色金黄后翻面再煎。
9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10、倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
11、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12、用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可。
红烧鸡翅做法二
1、鸡翅用水浸泡约20分钟,冲洗干净;
2、葱切段、姜切片、花椒、大料等备用;
3、将鸡翅蒸熟;
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入鸡翅翻炒均匀;5.烹入料酒,加老抽上色,翻炒均匀;
5、倒入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,小火煮约20分钟,加入冰糖和少许盐。
红烧鸡翅怎么做营养会流失
鸡翅要蒸或煮，不用炸，这样营养才不流失。
红烧鸡翅应先将鸡翅蒸煮熟,这样才能保证营养不流失。在做鸡翅时尽量避免用沸水煮、用油烹炸,在鸡翅煮熟后加入糖、姜、葱、料酒等调味品翻炒。
红烧鸡翅各食材的处理方法
1、鸡翅用清水浸泡约二十分钟,冲洗干净；
2、葱切段、姜切片,白糖备用；
3、先把鸡翅焯水,除去血污,消除异味,使鸡翅表皮紧缩,缩短烹制时间；
4、炒糖的时候,先把锅烧热再加油, 把油烧热后再加糖,改中火,勺子不停的搅, 以免糊锅, 这样糖色就好看了；
5、在出锅前再加点油,术语打明油,可以提亮菜的颜色。
其实鸡肉中最好吃的还属鸡翅，鸡翅的肉质很细嫩，而且口感特别好，鸡翅烹调做法也有很多，下面介绍几款鸡翅的家常做法，特别是红烧鸡翅和可乐鸡翅是最受欢迎的。
一、红烧鸡翅
材料
鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许(随喜好放)
做法
1. 鸡翅洗净，在背面各划两刀以便入味，
2. 大葱切小段、姜切片、大蒜切片；
3. 锅内放少许油烧热，下鸡翅煎至两面微微焦黄，将鸡翅拨到一边，放入葱、姜、蒜煸香，
4. 烹入料酒、生抽翻炒均匀，倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒，大火烧开，转中小火煮10分钟，中途给鸡翅翻个面，最后大火收汁，撒上白芝麻即可。
二、可乐鸡翅
材料
鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜
做法
1.鸡翅洗干净，沥干水分;
2.鸡翅中加入酱油，糖， 盐，料酒，葱段，姜片，
3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香
5.放入鸡翅煎
6.如图6这样就差不多了，小心千万别糊咯
7.把多余的油倒出，加入可乐
8.烧开以后加入腌料卤汁
9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可!
三、啤酒鸡翅
材料
啤酒 1罐
葱 5g
姜 10g
蒜 5g
糖 少许
食用油 适量
生抽 适量
盐 少许
做法
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
我们每个人都希望自己和家人身体健康，而想要更好地维护健康，饮食就是不可忽略的一个重要方面，烧鸡翅的做法非常简单，只要肯学习，掌握烹饪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、所有配料准备好，
3、准备好茄子，茄子切块，
4、准备热锅，倒少量的油，
5、把鸡翅放锅里煎的两面上色，盛出备用，
6、另起锅，锅里留底油，油热下花椒，八角，炒，接着放葱花，姜，蒜，炒香，
7、炒香倒少量清水，把鸡翅倒锅里，料酒，耗油，胡椒粉，少量老抽统统倒锅里。
8、连同茄子放锅里，大火烧开改中火盖锅盖，慢慢烧熟，
9、大约十后分钟汁收的差不多了，撒上少一盐，拌匀了关火，
10、出锅盛盘，放上几个枸杞子，点缀哦喽。
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，烧鸡翅的做法简单，味道相当不错。
鸡肉是一种营养十分丰富的食物，尤其是用炖汤的方法来进行炖煮的话，可以对于鸡肉中的营养更好的炖煮出来，十分的容易被消化吸收，可以帮助我们人体获得非常好的营养补充，但是要怎么做才是又美味有营养的呢?下面就让小编来告诉大家美味老母鸡汤的制作方法，大家快来学习一下吧。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
以上就是灵芝鸡汤的一些功效。灵芝的味道虽然非常的苦，但是营养价值非常的高，不仅可以拿去食用，还可以用做药材来补身体。而且鸡汤也是非常的具有营养，对女性补身体是非常好的，可以美容养颜，减少皱纹，但是不可以经常食用。
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