鱼香腐竹的做法有什么
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鱼香腐竹的做法有什么，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人在生活中 吃美食的时候都会选择做成鱼香口味的美食，鱼香味的美食吃了之后会让人们胃口大增，而吃鱼香味的美食做法也是各种各样的，我们常见的余香茄子，鱼香肉丝，还有鱼香味腐竹，吃腐竹对身体特别的好，因为它里面含有黄豆所以的成分，经常吃的话对身体有很大的帮助，鱼香腐竹的做法有什么？
做法一
原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克.醋2克，糖2克
制法:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块.
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用.
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,
投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成. 卤腐竹 原料:干腐竹,葱姜蒜,干红椒 调料:盐,糖,生抽,鸡精,十三香,花椒粉，糖和醋。
做法二
原料腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克.食用油25克,糖，醋，酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量
做法:
1.干腐竹泡发,沥干水份.这一步要提前一两个小时做,凉水开水都 行.
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油,干红椒炝锅,再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下,生抽十三香鸡精糖,少量的花椒粉放入,小火咕 嘟.汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘 补充:我放生抽多了就没有放盐.然后放如糖和醋就好了。
做法三
1.将腐竹用凉水泡开
2.洗净切段
3.分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用
4.锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒
5.淋点味极鲜
6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻
7.再放入青椒略炒
8.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可
做法四
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，糖，醋适量，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油，放入糖和醋，在加点葱花。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
这样做余香腐竹就做好了，大家在做余香腐竹的时候一定要注意糖和醋要适量，如果太多的话，那么吃起来太酸或者是太甜都会影响到口感，而太酸和太甜的食物吃了之后对身体还相当的不好，所以说不要放太多的糖和醋，也不要方太咸，这些调料适当就行，太多了身体各方面都会出问题，也会患上很多疾病。
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香麦腐竹这道菜对于我们来说并不陌生，但是由于现在的年轻人衣来伸手饭来张口的惯了，如果自己做起来的话就比较困难了，所以即使熟悉这道菜但是做起来的话也会手忙脚乱的，偶尔的如果想亲自下厨犒劳一下父母亲人如果自己没学会的话怎么动手呢，今天就教大家做一下香麦腐竹的制作方法。
1、香麦菜洗净沥干水分;
2、腐竹泡发之后待用;
3、锅煎香蒜头，加入油烧开;
4、加入香麦菜，加少许白糖 慢慢翻炒;
5、至菜煎至五成熟;
6、先把菜装盘;
7、倒入腐竹在锅里翻炒;
8、可加入少许的水煮一下;
9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入;
10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟;
11、加入适量的蚝油，炒匀;
12、出锅装碟即可。
在做香麦烧腐竹的时候，由于香麦是生食蔬菜，腐竹是经过加工油炸的，所以两者一起搭配的时候，应该注意以下，可以让这道菜吃起来更美味哦!
首先，油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽;海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。香麦在前期洗的时候，一定要洗干净，因为可能有农药化肥的残留。
而腐竹在泡发的时候，须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
以上介绍的就是香麦腐竹的制作方法，香麦就是我们经常吃的油麦菜，不知道这个清楚不，小小的普及一下，还介绍了一些腐竹油麦时候的注意事项，找以上方法的话应该没问题肯定会成功的，好了就说到这里了赶紧给家人制作起来吧，祝您成功。
麻辣香锅的做法非常的简单，平实的麻辣香锅当中最少不了的就是腐竹，不仅仅味道好，而且当中含有丰富的蛋白质，几乎都有很多还并不会做饭的人们来说，只有看着视频才能够学会其实大可不一定，想要如何做麻辣香锅那么就跟着以下的这篇文章的做法来为大家详细的介绍一下吧!关于麻辣香锅腐竹的做法来一起了解。
麻辣香锅的食材和调料：
莲藕 西芹 洋葱 木耳 蟹棒 腐竹 冻豆腐 姜 蒜 葱 香菇 平菇 辣椒 花椒 豆鼓 小茴香 香叶 姜片 蒜瓣 料酒 香油
教您麻辣香锅的家常做法，如何做麻辣香锅才好吃
一、 莲藕(焯)、食用菌(焯)、冻豆腐(焯)、蟹棒(焯)、腐竹(泡)、木耳(泡)、西芹，都改刀处理好后备用
二、 炒锅放入平时炒菜的三倍的油和少许牛油，将辣椒、花椒、豆豉、豆蔻、小茴香、香叶、葱段、姜片、蒜瓣放入锅中爆香，放入郫县豆瓣酱、重庆火锅底料炒至散开
三、 倒入两勺料酒，炒的时候注意火候，先放生的西芹、木耳、洋葱，再放焯好的莲藕、食用菌、冻豆腐、腐竹、蟹棒，耐炒的先放，易熟的后放。如果在家里做，不用不停的翻炒，用铲子稍微搅拌即可，锅可以放在火上不动，靠一靠锅气，不过静止的时间可要掌握好，以免变成“麻辣糊锅
四、 直到所有菜都炒熟，放糖和鸡粉，最后再来点香油。不要放盐，因为郫县豆瓣酱已经足够咸
五、 出锅后，码放香菜装饰增香
以上对于麻辣香菇腐竹相信大家已经有所了解了，配料和食用的蔬菜，非常的简单，而且方便实惠，吃一顿火锅下来，既可以邀请几个朋友聚会又不会花费自己太多的时间和精力，还促进了朋友之间的关系。
豆制品是我们经常吃的食物类型，比如说豆腐啊，或者是豆皮之类的。腐竹也是豆制品的一种，豆制品中含有丰富的蛋白质和钙质的呢，经常吃腐竹可以预防骨质疏松，来看豉香腐竹鱼煲的做法，适合老年人。
【豉香腐竹鱼煲】
【主料】
腐竹50克、鲩鱼中段400克、干香菇5朵
【辅料】
油适量、盐适量、蒜2个、姜1小块、香葱适量、香菜少许、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、豆豉适量
【做法】
1.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;
2.用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉;
3.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄
4.腐竹提前用冷水泡软;
5.香菇提前用水泡软;
6.泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净，姜、蒜切片; 葱、香菜切段;
7.泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;
8.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿，然后倒入青、红椒炒匀;
9.倒入腐竹和鱼块炒匀;
10.芡汁： 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;
11.把芡汁倒入锅中炒匀;
12.最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
对于老年人到了年纪经常会腿痛，去医院检查医生说骨质疏松，当子女的朋友们看到这道食谱，做给自己的父母吃吧，从食疗上给补充营养，还能远离疾病。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹是可以有预防骨质疏松的，因为它含有丰富的钙质，可以补充关于，同时也可以有健脑益智的效果。
豉香腐竹鱼煲的
如今我们的生活质量好了，大家对于自己的餐桌都是在意，在考虑营养的同时，对于味道也是很在意的。鱼肉是很有营养的食物，鱼肉的吃法也有很多，香锅鱼就是其中的一种，也是比较受大家喜欢的一种。那香锅鱼的做法是什么?这是很多朋友都想知道的，下面就为大家简单的介绍一下。
香锅鱼的做法是什么?
主料：鲩鱼400g、干木耳10g、干辣椒8g
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、麻油适量、花椒10g、香叶适量、白糖10g、豆瓣酱1勺、耗油适量、五香粉适量、老抽适量、姜片适量
步骤：
1.把材料准备好;
2.花椒香叶洗净，控干水备用，木耳泡发，辣椒洗干净切小段;
3.鱼块洗干净用姜片，盐，五香粉，几滴老抽腌30分钟;
4.腌好后下油锅微炸一下;
5.炸好的鱼控干油备用;
6.热油锅把花椒，香叶爆香，留油去渣;
7.花椒油放入辣椒炒至变色;
8.加入一碗开水;
9.放入木耳，鸡粉，白糖，盐;
10.再加点耗油;
11.一勺豆瓣酱，大火煮开;
12.把鱼块放进去转中火煮5分钟左右，煮好时再放少许麻油搅拌;
13.香锅鱼出炉啦~
小贴士：炸鱼块时要先大火把油烧开才放鱼，这样不会粘锅!
上文就是关于香锅鱼的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。喜欢吃香锅鱼的朋友，现在完全可以在家自己做着吃了，而且还可以给家人增添一道不错的新菜。鱼肉即使经常吃，也不会担心长胖的，对于爱美的女孩来说是很不错的美食哦!
鱼香腰花是一道传统的汉式菜肴，在我国的六大菜系中属于川菜，是带有极其刺激的辛辣味的。腰花，实际上就是猪腰经过切割后，煮熟后形式的样子，因煮熟后形状像一朵花，因此称之为腰花。鱼香腰花这道菜，主要是经过爆炒而制作的，下面就详细介绍一下鱼香腰花的做法：
1做法一
猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。
辅料
大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2个，味精3克，汤适量。
制作
1)先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段，剞的深度为半片腰子的3/4)；
3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁；
5)炒勺烧热注油，油热后下腰子用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒；
6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下；
7)再将对好的汁倒入，汁开后翻匀。
做法二编辑
原料
猪腰200克，笋片40克。
配料
冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙，干菱粉14,匙，白糖1小匙，葱、姜1/2小匙，胡椒粉1小匙，酱油1大匙，味精2小匙，蒜泥、花椒粉各1小匙，湿菱粉、料酒、精盐各2小匙。
制法
①先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条，撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。
②泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。
上文介绍了两种鱼香腰花的做法，这两种做法看起来都不是非常难，喜欢吃猪肝的小伙伴们可以去亲自制作一下，看看哪一种做法做出了的鱼香腰花最好吃。但是，鱼香腰花虽然好吃，但是大家还是要学会控制一下自己的食欲，不要引起消化不良。
很多人都爱吃豆制品，豆制品的种类是有很多的，比如说豆浆啊，豆腐脑，还有豆皮，豆腐等等。经常吃豆制品可以补钙补充蛋白质。腐竹也是豆制品中的一种哦，如何食用呢，今天来介绍一道好吃的食谱。
【豉香腐竹鱼煲】
【主料】
腐竹50克、鲩鱼中段400克、干香菇5朵
【辅料】
油适量、盐适量、蒜2个、姜1小块、香葱适量、香菜少许、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、豆豉适量
【做法】
1.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;
2.用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉;
3.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄
4.腐竹提前用冷水泡软;
5.香菇提前用水泡软;
6.泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净，姜、蒜切片; 葱、香菜切段;
7.泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;
8.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿，然后倒入青、红椒炒匀;
9.倒入腐竹和鱼块炒匀;
10.芡汁： 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;
11.把芡汁倒入锅中炒匀;
12.最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
对于老年人到了年纪经常会腿痛，骨质疏松，当子女的朋友们看到这道食谱，做给自己的父母吃吧，从食疗上给补充营养，还能远离疾病。腐竹营养丰富，加入鱼肉后更加营养，有预防血管疾病有很大的作用。腐竹由黄豆制成，含有丰富的蛋白质和纤维素，还有碳水化合物哦。可以不错补充人体所需的营养物质，而且还可以有保健的作用和功效的呢。是不错的养生保健的食材类型。而且还可以有补钙的作用，大家可以经常吃。
豉香腐竹鱼煲的具体的做法和它的营养大家都了解了吧，这样的汤品适合的人有很多，比如说骨质疏松，可以增强骨质，促进食欲补充钙质营养多多，平时的时候大家不妨试试吧。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好鱼香土豆。
2.切成5mm的厚片
3.辣椒、芹菜切成小粒
4.大蒜去皮切成蒜茸、葱切成葱花
5.花生米炸熟，放凉
6.生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、醋、豆瓣酱和料酒放入碗中，调成汁，备用
7.锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出
8.锅中放油烧热，放入蒜茸爆香
9.放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀
10.将炸好的土豆片倒入做法3.中
11.放入调味汁，翻炒均匀
12.加入花生米
13.加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下鱼香土豆。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下鱼香白菜这道菜的做法。
2.12泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
3.21把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
5.待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
6.把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
7.待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
8.盛盘，上桌
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道鱼香白菜，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
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