怎么做春笋冬菇汤好喝？
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“怎么做春笋冬菇汤好喝？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
记得小编小的时候，会在春季四五月份出去，和家人一起爬山踏青。途经亲戚家的竹林，四五月份，正是春笋最为鲜美的时候，多几天太老少几天太嫩。爬山踏青就会用锄头挖出几根春笋，那时，小编最期待的春笋冬菇汤就会经常出现在饭桌上。春季食用最为好，下面就来教大家这款春季滋补食疗，春笋冬菇汤的做法。
第一种
主料：竹笋200克
辅料：冬菇(鲜)50克荸荠50克
调料：植物油10克 味精1克 盐2克
基本材料
冬菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
烹饪方法
1、冬菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝;
2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放冬菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
第二种
原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法：
1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾，氽水后切块;油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用。
3、取圆碗一，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
春季食用春笋冬菇汤，不仅可以滋补养肺还可以滋补身体，祛除寒气。春笋冬菇汤还有安眠安神清热降压的作用，非常适合老年人以及火气旺盛的人群食用。还可明目，对于天天对着电脑的上班族，也非常适用。但是虽然食材效果很好，但是不可多食，任何菜肴多食也会产生消化不良。
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牛肉，是一种滋补肉类。在中国，自古就有吃牛肉的习俗。博大精深的中国厨艺也衍生出了更多的相关牛肉的菜肴。今天，我们就来为大家介绍一道关于牛肉的汤品——牛肉冬菇汤！其做法简单，口味独特，希望大家能够喜欢。、
主料：
嫩瘦牛肉200克
配料：
水发冬菇50克;
调料：
绍酒20克葱10克姜10克酱油5克精盐3克胡椒粉0.5克芝麻油2克;
做法：
1．将牛肉切成2厘米长的四方块，洗净，放入冷水锅中用大火烧沸，倒入漏勺洗去血污。葱打成结，姜用刀拍松。水发冬菇去蒂洗净批成片。
2．取一只钢精锅，放入牛肉，加清水1000克，放入葱、生姜、绍酒，用小火焖至牛肉酥烂，放入精盐、酱油、冬菇，再焖10分钟，装入大碗，撒上胡椒粉，淋入芝麻油即可。
特点：
汤汁醇厚，牛肉酥烂。
菜系及功效：
补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：原炖
牛肉香菇汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：香菇（鲜）25克,
调料：香油4克,盐3克,味精2克
牛肉香菇汤的做法：
1. 将牛肉洗净切切片；
2. 香菇洗净，用水泡软，备用；
3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中；
4. 待煮沸，改用小火煨炖；
5. 用精盐、味精、香油调好味即成。
【用料】
嫩瘦牛肉250克，水发冬菇70克，香油3克，酱油6克，精盐4克，胡椒粉1克，料酒20克，葱、姜各10克。
【做法】
①牛肉切成2厘米见方的块，洗净，放入冷水锅内，用大火烧沸，然后倒入漏勺洗净血污；葱切段；姜切块，拍松；水发冬菇去蒂洗净，切成片。
②牛肉放入锅内，加清水1000克，放葱段、姜块、料酒，用小火焖至牛肉酥烂，加酱油、精盐、冬菇，再焖10分钟，盛入大碗内，撒胡椒粉，淋香油即成。
【功效】
中医认为本品能益气血、补脾胃、暖腰膝、强筋骨
以上的菜谱介绍就是关于牛肉冬菇汤的正确做法，当然，法无定法，大家也可以根据自己的爱好来进行。当然，牛肉的选择要新鲜，不要选择冷冻法牛肉，这样不仅影响肉的口感，而且也会影响到汤的味道。并且建议大家多多练习。
咸肉春笋汤，用到的食材是比较特殊的，因为咸肉一般都是腌制的，所以首先我们要腌制咸肉，咸肉需要腌制的时间特别长，所以在做咸肉春笋汤之前可以先去学习下咸肉的腌制方法，下面我们就来了解一下咸肉春笋汤是怎么做到的？
食材
咸肉竹笋汤的原料：自腌咸肉 小排骨 竹笋 葱 料酒 鸡精
步骤/方法
1.食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。
2.葱切末，待用。
3.将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。
4.将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。
5.大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。
6.然后放入竹笋，搅匀。
7.再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。
吃过饭之后，嘴里总是特别的油腻，吃了油腻的东西，对我们的牙齿肠胃都特别的不好，会有很多食物的残渣留在嘴里，所以通常情况下都会喝一些汤，那么咸肉春笋汤就是你最好的选择，它不仅仅可以去油腻，还可以对我们的肠胃起到很好的蠕动作用。
紫菜冬菇肉丝汤是一种很好吃的食物的二楼。不仅仅大人们很喜欢吃，而且小孩们呢也是很喜欢喝汤的了。紫菜蛋花汤属于一款速食汤，因为推广很好，现在现在不仅仅是一种四川传统餐后汤的了。而且具备有制作简单方便的特点的。也是比较美味的，紫菜冬菇肉丝汤怎么做？
每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、
磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g
把冬菇放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放入紫菜煮沸后，再放肉丝，煮沸即可，调味供用。
中文名
紫菜冬菇肉丝汤
主 料
猪瘦肉
功 效
调养肝肾，化痰利水
适应症
冠心病
紫菜冬菇肉丝汤
用料
猪瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克。
做法
(1)瘦肉洗净，切丝，用生粉拌匀；紫菜撕成小片，清水浸开，洗净；冬菇浸软，去蒂，洗净，切丝。
适应症
高脂血症、肥胖、高血压病、冠心病，属肝肾不足，痰浊内阻者。症见体胖痰多，头痛眩晕，心悸失眠，体倦乏力。
注释
本汤降脂止头痛，减肥健美，汤中瘦肉性味甘咸平，功能补益脾胃，并能使汤味鲜甜可口。紫菜性味甘咸平，功能软坚散结，化痰利水，降脂降压，是富于营养的海菜。据报道，本品含镁最高，每100克含镁460毫克，被誉为镁元素的宝库，近年医学界研究认为镁对心血管系统有保护作用，缺乏镁可影响冠状动脉血流，引起凝血和动脉硬化，甚则可导致心肌坏死等，镁缺乏是冠心病易患因素之一，故紫菜有防治高脂血症和冠心病的作用，又可补充脑组织中镁的含量而缓解头痛。
温馨提醒：这个汤里面的冬菇的话具备有性味甘平的好处，而且冬菇从古自今的话，其实都是素食佳品的了。如果长期去吃冬菇的话，那么有降低血清的好处，而且可以进一步去起到一种肝脏胆固醇的作用。紫菜、冬菇同用，适合一些高血脂的病人的了。
猪蹄汤有很好的催奶效果。尤其是对于一些产妇来说，在产后喝一些猪蹄汤，可以使身体恢复的更快，而且对宝宝也有一定的好处。就算是我们平常人，多喝一些猪蹄汤也可以起到美容养颜的效果。但是猪蹄汤制作却比较麻烦的，猪蹄处理起来也需要一定方法，否则可能处理的不够干净。
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄)
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
饮食小常识
1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!
2、猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了;
3、猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些;
4、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！
相信大家对于猪腰肯定是不会陌生的吧，猪腰是我们常见到的一种食材，猪腰其实就是猪的肾脏，猪腰不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃猪腰可以起到很好的养生保健功效，猪腰有提高人体免疫力和补肾的效用，常吃猪腰还可以起到治疗水肿和耳聋的好处呢，下文我们介绍一下猪腰汤的做法。
1把材料准备好，猪腰买的时候要档主帮你清理好，回来直接用盐洗一下就可以了
2猪腰切小条
3油爆姜丝
4倒入切好的猪腰
5翻炒几下
6放盐
7放适量的黄酒，翻炒几下
8倒入一大碗水，盖锅盖煮三分钟就可以了
9夫妻俩一人一碗，很补身的喔。
注意事项
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;
2.适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
3. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪腰，我们知道猪腰不但美味而且还含有丰富的营养，常吃猪腰有利于我们的身体健康，猪腰有补肾和治疗耳聋等好处，还可以促进气血活跃，冬季天气寒冷，在这个季节需要喝一些滋补的汤羹，猪腰子可以补肾，还可以补气血，对壮阳滋补气血的效果很好。
对于骨汤的制作方法还是需要大家多掌握一下的，因为骨汤富含营养，对人体健康的好处有很多，平时多喝点骨汤还是很有必要的，尤其是有缺钙现象或是身体比较虚弱的人们，都可以通过喝骨汤来补钙和滋补身体，能够加促身体的康复，那么怎么做骨汤好喝呢?
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
肘子骨汤
原料：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。
烹调方法：
做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
龙骨玉米胡萝卜汤
原料：龙骨(猪的大骨头)、玉米(有些地方叫包谷)、还有红萝卜。
烹调方法：
1。把大骨头用开水过一下，洗去血腥味。
2。然后丢在水里面煮。
3。大火煮开了再转小火炖10分钟左右，下玉米和红萝卜，然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止。
4。放少许盐和味精。
牛骨汤
原料：牛骨。
烹调方法：
牛肋骨汤的做法与肘子骨汤基本相同，出锅时可以放些胡椒、葱花等调料，汤的味道将更鲜美。
海带牛骨汤
原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
烹调方法：
1。海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。
2。水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。
相信大家对怎么做骨汤好喝也都很清楚了，做骨汤的时候各种食材和调料都是不可少的，而且还需要用高压锅来熬汤，才能将骨头里的钙元素充分的发挥出来，当然了熬的时间长短乃至基本的烹饪技巧还是需要掌握的。
在平时的生活中，大家做菜都很喜欢用芹菜来做辅助食材，因为芹菜可以用来提升食物的味道，其实芹菜不仅可以用来炒菜，做汤也是一种比较好的食材，很多人在吃芹菜的时候都会把叶子摘掉，其实芹菜的叶子是可以食用的，可以用来做汤，那么芹菜怎么做汤比较好喝呢？
芹菜叶鸡蛋汤就是一个很好的证明，它不仅证明了芹菜叶的食用价值，而且吃过这道菜之后人们就会发现原来芹菜叶做菜的味道还是很好的，甚至比大家平时吃的芹菜杆的味道还好。下面就来详细介绍下芹菜叶鸡蛋汤这道菜的做法。
食材明细：芹菜叶子适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、香油适量
1. 选取较嫩的芹菜叶洗净。2.鸡蛋打散，葱姜切好备用。3.锅中加适量清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入芹菜叶子。4.略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里，加少许盐、香油调味，即可。
芹菜叶鸡蛋汤做法小贴士
芹菜叶性凉，味甘、苦，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，据营养分析发现，芹菜叶中含有多种营养物质，如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等，有平肝降压、利尿消肿、防癌抗癌(预防结肠癌)、预防痛风、降血糖、促食欲、补血等功效，尤其适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女食用。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
原来芹菜的叶子还可以用来做汤，所以大家在平时吃芹菜的时候千万不要再把芹菜叶子扔掉了，我们可以利用芹菜叶子来做一道美味的芹菜叶鸡蛋汤，根据科学家的研究发现：芹菜的叶子居然比芹菜杆的营养价值还要高，所以芹菜叶子对我们人体还是很有帮助的。
黄瓜是夏季的一种常备蔬菜，它有清热解暑的功效，是一种凉性蔬菜。因为口感清脆，所以很多人会直接清洗吃，不少女性朋友还会将黄瓜切片做美容。其实黄瓜用来做汤也非常的好喝，用黄瓜煮汤非常的爽口。本文介绍了黄瓜做汤的做法，有兴趣的就一起来看看吧。
一、黄瓜冷汤
材料：材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒
做法：
1、黄瓜切成块，青葱切成段。
2、将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状。
3、汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可。
二、黄瓜木耳蛋汤
材料：黄瓜150克，鸡蛋1个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法：
1、黄瓜洗净切片，木耳提前泡发，鸡蛋打散。
2、起锅热油翻炒黄瓜，放2碗水。
3、水开后倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。
三、芙蓉翠衣黄瓜汤
材料：黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法：
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片；
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸；
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐；
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。
四、黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。
做法：
1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
五、清爽紫菜黄瓜汤
材料：紫菜适量、大黄瓜适量、葱适量、香油适量、盐巴适量、高汤适量。
做法：
1、黄瓜削皮切片，葱切小段，蒜头切末
2、把紫菜和其他食材,调味料放进容器里，也可以加高汤
3、放进电锅，外锅加适量的水，等跳起来再闷一下就好了。
在生活中鸡汤是属于一种很滋补的营养品，对于一些体质较为虚弱的人群来说都会选择食用一些鸡汤来帮助自身身体健康的维护，但是关于鸡汤的烹制方式也是有着一定的讲究的，在平时生活中如果烹制鸡汤的手法不正确的话也还是会影响鸡汤的食用口感和食用价值的，所以接下来我们就一起来看看在平时生活中关于鸡汤的相关的烹制手法，以及在平时生活中烹制鸡汤的时候又应该注意些什么?
鸡怎么做汤好喝
煲鸡汤杂谈：
在平时生活中烹制鸡汤的时候首先是要将鸡的鸡皮还有翅膀、肥的部位去除之后再用来炖煮，因为这样熬制出来的鸡汤的味道会更加的醇厚一些，不会有太多的油脂。 在平时生活中熬煮鸡汤的时候也可以加入适量的茶叶或者是茶包都是可以的，这样可以让鸡汤的味道更加的浓香清新一些，也能很好的减少鸡汤的油脂味道。在平时生活中炖鸡汤的过程中要记得在第一次水开的时候将鸡汤上的浮末去除，不然的话会很影响鸡汤的味道，以及在平时生活中炖鸡汤的时候可以将其置于高压锅中炖煮，而且一开始先不要加盐，可以等到大概在鸡肉完全成熟之后食用的时候再去加入适量的食用盐进行调味，这样可以让鸡汤保持纯鲜的味道。
黑木耳枸杞炖鸡汤的做法
1、食材：鸡肉、黑木耳、枸杞、生姜、料酒、盐、鸡精
做法：将备好的整鸡置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，再将备好的黑木耳置于开水中进行泡发，将备好生姜置于清水中清洗干净之后切成片状备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的鸡肉置于锅中进行焯水处理，处理好之后再将其捞出置于凉水中清洗干净鸡肉表面的浮末，以免影响鸡汤的食用口感，等处理好之后再将备好的鸡肉置于锅中加入适量的清水烧开之后将备好生姜、料酒、枸杞一起进行炖煮，将发好的黑木耳置于清水中清洗干净之后切成小块置于锅中和鸡肉一起进行炖煮，等到大概炖煮了接近两个小时左右的时间，在食用的时候加入适量的食用盐、鸡精即可食用。
在生活中关于鸡汤的做法其实有很多，关键是需要将鸡汤熬制的比较香醇，且不会有太油腻的口感，而且在平时生活中烹制鸡汤的时候也可以加入一些枸杞红枣之类的滋补的食材和鸡肉一起进行炖煮，这样可以让鸡汤的食用价值更高一些。
鸡的肉质会比较细嫩，滋味也比较鲜美，适合多钟烹调的方法，并且富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不仅可以用于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食可以用来凉拌。但鸡肉也不能吃太多会引起肥胖。所以还适量食用特别是炸鸡之类的热量比较高。现在介绍几种鸡肉的做法：
黄瓜红椒拌鸡肉
主料：鸡腿1只
辅料：黄瓜3根彩椒1个
调料：食盐2克苹果醋3大勺
1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部
6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
8.然后用叉子叉着挑出内瓤
9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
以上这几种做法都是比较下饭的，鸡肉还可以用来炖汤，或者做麻油鸡对孕妇来说是比较合适的。但吃鸡肉要注意不要和兔肉，鲤鱼，李子，大蒜，芥末这些一起食用。鸡肉也可做一些药膳食疗，鸡肉的做法多钟多样，要好好研究。女性还可以吃些乌鸡也不错。
瘦肉冬菇，其实就是瘦肉，冬菇搭配烹煮的食物，可以以烹炒的方式，这样子口感会更好，当然也可以做成瘦肉冬菇汤，其实不同的吃法营养价值也是不同的，尤其是冬菇富含蛋白质，碳水化物、钙、磷、铁等这些人体所必需的营养物质。
一、香菇炒瘦肉的做法
1.里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝
2.锅中放植物油，油热后放葱花和姜丝爆香
3.放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用，锅中重新放植物油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒
4.香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀，放入青椒丝翻炒均匀
5.放入适当的盐调味即可关火
二、制作方法
材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：
①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。
②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
④用电饭锅蒸熟，即可食用。
三、做法
1、香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。
2、香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水
3、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
4、加入适量盐调味即可。
四、营养价值
不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质1，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁；维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
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