墨鱼干贝粥怎么做
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“墨鱼干贝粥怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
很多人都知道，干贝是有名的八珍之一，我就特别的喜欢。干贝的味道及其鲜美，并且也很容易保存，制作也很方便，并且可以做成种类繁多的很多名肴。干贝做成的粥也是特别的鲜美，那么今天小编就为大家带来一款墨鱼干贝粥的做法吧。
菜系及功效：美味粥汤
干贝粥的制作食材：
干贝，黄酒。
干贝粥的做法详细步骤
1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
3，瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。
4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。
干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受！
鲜虾干贝墨鱼面
材料m.YS630.cOm
墨鱼义大利面150g，大草虾3只，新鲜干贝3粒，蒜末20g，洋葱碎20g，鱼高汤100㏄，白酒80㏄，新鲜蕃茄酱100㏄，盐少许，胡椒少许，橄榄油适量
做法
1.取一深锅煮水至滚沸时，放入墨鱼义大利面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。
2.将草虾去壳，但保留头尾，挑去肠泥再洗净备用。
3.取一平底锅倒入适量的橄榄油，放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟，干贝上色时即起锅备用。
4.热锅，放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱，加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时，加入蕃茄酱拌匀。
5.将作法1的墨鱼义大利面放入作法4的锅中拌炒，再加入盐、胡椒调味后盛盘。
6.将作法3的草虾及干贝摆至作法5的义大利面上即可。
以上就是为大家带来的墨鱼干贝粥的作法了，大家看了以上文章之后是不是应该都学会了呢？干贝有着凉血、解暑的功效，并且也有着减肥美容的称号，所以女性朋友可以多多食用一些哦。
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干贝大家在生活中可以经常吃得到，富含蛋白质碳水化物钙磷等这些营养成分，如果能够科学地食用，对帮助我们和胃调中滋阴肾都有很好的作用，香菇干贝粥就是比较常见的吃法。
一、做法
干贝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高汤适量，盐、葱花、油各适量
1、干贝、香菇洗净泡发。泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干贝和香菇入油锅炒香。
3、米洗净，加适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮。
4、至粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。
二、菜品特色
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
三、营养价值
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
香菇干贝粥味道香浓稠滑，营养丰富，适合2岁以上儿童食用。
说到干贝排骨粥，大家可能多数是在粥店或者是餐馆才会吃到。干贝排骨粥，因为并不是家常菜的菜品，很多人就不会在日常生活中去做，只是在和朋友聚会时吃到美味的干贝排骨粥，才会有去做的冲动。其实，干贝排骨粥适合经常吃，因为营养丰富。为此，我们一起来了解下干贝排骨粥怎么做。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
材料
黑毛猪小排骨200克
干贝15克
大米150克
葱姜香菜少许
油条适量（随意）
盐和胡椒粉适量。
做法
1 .大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀；
2 .干贝洗净用温水浸发；
3 .排骨切小块焯水洗净；
4 .将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入；
5 .排骨煮开后改小火炖30分钟；
6 .倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑；
7 .加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。
8 .喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好
以上就是干贝排骨粥怎么做的介绍。美味又营养的干贝排骨粥，适合男女老少，尤其是身体亚健康的人。当然，干贝排骨粥的营养丰富是适合经常食用，但是也要配合其他的食物一起，只有多种营养的食物一起，这样饮食结构才丰富，更利于健康。
相信很多朋友家中都会有墨鱼干，因为墨鱼干可以长时间放着，想吃的时候拿出来做。墨鱼干的做法有很多种，要看大家喜欢怎样的口味。下面为大家介绍了炒和煮汤两种方式，有兴趣的可以了解一下哦。
墨鱼干炒韭菜花
材料
墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙
做法
1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).
2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅.
3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已.
小诀窍
主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的.用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好，推荐一下.
滋补墨鱼干汤
材料
墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.
做法
1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用
2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.
3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.
墨鱼可以用来煮粥，而且这种食用方式更加的营养健康，有利于消化，但是墨鱼煮粥的话，也可以搭配其他的蔬菜，要适量的放入一些味精，姜汁帮助去腥味，墨鱼粥还可以起到补益精气，健脾利水的效果。
一、墨鱼粥
所需材料：主要食材墨鱼(100克)、大米(500克)、猪肉(30克)。辅助佐料：白胡椒粉(8克)、姜汁(15毫升)、葱汁(20毫升)、盐(3克)、味精(2克)。
墨鱼粥的做法：
1、墨鱼处理干净切丁;猪肉洗净切丁;大米洗净。
2、锅内注水，下墨鱼、猪肉、白胡椒粉、姜汁、葱汁烧开，炖至五成熟。
3、下大米煮粥至成，加盐调味即可。
二、墨鱼粥的功效与作用
1、墨鱼粥的好处非常多，墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、收敛止血、美肤乌发的功效。
2、煮制墨鱼粥用的大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、猪肉是我们日常生活中的三大主要肉食之一，猪肉具有补虚强身、滋养补血、滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。
很多家庭制作墨鱼干的时候都是选择晾干，很少有条件可以烘干，因为做成的墨鱼干不能一次性吃完，所以墨鱼干的存放也是有很多讲究的，如果存放不妥当很可能就会发霉，不仅不能再食用，还会在空气中很长时间都有这股霉味，下面给大家详细介绍吃不完嗯墨鱼干该怎么保存。
可以放冰箱里冻起来。放在背阴、通风、干燥的地方也可以。
1、墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”，干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。
2、墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
墨鱼干怎么保存
墨鱼干使用墨鱼经过一系列的加工制作而成的，不仅富含蛋白质、脂肪还含有无机盐以及碳水化合物，营养非常丰富，还可以起到治疗胃酸过多的效果，还具有止血收敛的作用，用墨鱼干制作而成的菜肴受到人们的喜爱。墨鱼干虽然属于干制品，但是如果保存不好很容易发霉，我们买了之后最好不要放冰箱，不然会影响味道，装在塑料袋里面封好口，然后放在干燥通风的地方就可以了。但是最好的方法就是少买一点，最好买了就吃完，避免浪费。
放冰箱是能更好的保持营养与口感，如果约九成干的新货，咸的，请包好放在冰箱的保鲜室，就是不会结冰的那里面，如果是淡的就放在会结冰的里面，这样保存很长一段时间都颜色不会变，我家晒场晒好就放进冷库了的。颜色一直和刚晒出来时一样。如果不放冰箱，就打开包装晒晒再包好，平进常保持干燥就成，这样一般会变颜色。最好是放冰箱。
墨鱼干可以放冰箱吗 墨鱼干保存方
可以放很久的，一个月肯定没问题。先用密封袋袋装好，再放入冰箱的冷藏室保存，这样保险时间可以长点，但推荐不要留太长时间，以免流失本有的香气。
墨鱼干可以放冰箱吗 墨鱼干保存方
3天左右，将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。
我们每天早上醒来吃的第一顿饭应该是最有营养的对我们身体最健康的，早晨起来我们的胃适合脆弱的所以经常选择喝粥来养我们的胃，但是我们粥的种类也是有很多的分为甜粥和咸粥两种，咸粥中我们经常喝的就是皮蛋瘦肉粥，但是有些人就不喜欢皮蛋的味道所以比较喜欢墨鱼瘦肉粥，那么墨鱼瘦肉粥到底怎么做的呢？
墨鱼干发制方法
墨鱼干泡发法是先用冷水浸泡3小时，去掉墨鱼，撕去墨鱼外皮后放入大盆内，倒入预先配好的熟碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水），浸泡3小时左右，然后将墨鱼捞出，用冷水漂洗干净，备用。
墨鱼食疗方法
1、取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味。
2、用墨鱼250克，洗净切片加生姜30-50克切成姜丝加油盐同炒佐膳。
3、将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服
墨鱼干的烹调方法
一、雪菜鱿花
1、原料：涨发后的鱼干250克;雪里蕻咸菜100克。
2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。
3、操作方法：
（1）把涨发后洗净的鱿鱼（墨鱼）改刀或剞上花刀（以利入味，以利成熟），用开水烫一下;把生姜切米粒状，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
（2）炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。
二、（微波）烤鱿（墨）鱼筒
1、原料：整只的鱿（墨）鱼身筒二只。大葱一根，其它配料（可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的）适量。
2、调料：料酒15克;姜蒜泥各5克;酱油50克;胡椒粉少许;花生酱15克;汤料100克;味精、白糖各少许;菜油10克。
3、操作方法：
（1）把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味;京葱切成二厘米长的段。
（2）在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料（可选用自己喜欢的一、二种），然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿（墨）鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。
三、墨鱼香菇粥
材料：大米150壳，墨鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克，精盐1小匙、 胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
操作方法：
（1）将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;墨鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。
（2）坐锅点火，加入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
（3）将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。注意事项：
1、要使烹制的鱿（墨）鱼嫩而不老，需掌握好烹制的时间。由于鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，鱿鱼越是坚硬。
2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用;而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候（时间的长短、火力的大小）。 墨鱼的营养价值是很高的但是我们平时对墨鱼做法的了解却少之又少，现在小编向大家介绍了一些墨鱼的晾晒墨鱼的做法希望大家能够用的到，最后祝大家健康快乐每一天。
墨鱼是生活中很常见的，它的制作方法比较多，而且墨鱼的种类也是不同，我们在购买的时候，就可以看出他们的长相和大小都是有着一些区别，所以选择的时候，也是要注意，要根据自身需求进行，那墨鱼干怎么吃呢，对这个也是很多人不太清楚的，一般人都是会出现新鲜的。
墨鱼干怎么吃呢，也是有着一些不错的制作方法，对这样的食物在选择前，对这点也是要进行了解，使得在吃的时候，也是可以放心进行，在对自身健康上，不会有任何危害。
墨鱼干怎么吃：
一、雪菜鱿花
1、原料：涨发后的鱼干250克;雪里蕻咸菜100克。
2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。
3、操作方法：
(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下;把生姜切米粒状，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。
二、(微波)烤鱿(墨)鱼筒
1、原料：整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。
2、调料：料酒15克;姜蒜泥各5克;酱油50克;胡椒粉少许;花生酱15克;汤料100克;味精、白糖各少许;菜油10克。
3、操作方法：
(1)把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味;京葱切成二厘米长的段。
(2)在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种)，然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿(墨)鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。
三、墨鱼香菇粥
材料：大米150壳，墨鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克，精盐1小匙、 胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
操作方法：
(1)将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;墨鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。
(2)坐锅点火，加入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
(3)将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。
通过以上介绍，对墨鱼干怎么吃呢，也是有着很好认识，所以选择它的时候，也是可以放心进行选择，但是要注意的是，对它吃的时候，都是不能随意的进行，也是有着一些数量限制，这样对身体各方面才不会有危害，这点也是要注意的。
生活中的我们经常用草鱼鲢鱼以及鲤鱼等淡水鱼那让盐腌制，制成咸淡适中的一种水产品它主要有鱼干，常见的有鱿鱼干鱿鱼，鱿鱼那百分之九十以上是，而且非常的美味好吃。在由于干的制作。很多人不了解。对于由于那有丰富的对于鱼干了有丰富的营养价值以及补充蛋白质，营养功效所以在日常生活中我们可以经常食用一些。
在日常生活中我们比较常见的一种是它主要是由于一些原因而同时保证了一些营养部分，在日常生活中可以开水浸泡几天使用，而且它是营养物质能得到浓缩。
1、剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。
2、洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。
3、盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。
4、晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。
鱼干是一种热能很高的食品同时呢，但是的同时让蛋白质的摄入还是有非常多的，如果吃惯了清淡要多喝水同时的增加的蔬菜以及水果的数量，就是如何进行有关的吃的鱼糕的制作方法，那也是非常简单的相信大家在日常生活中的就可以继续鱿鱼的制作。
不知道大家有没有吃过干贝鲜虾粥，自古以来，粥就是中国的一种早餐必备品。大早上喝上一碗白米粥，是很舒服的，感觉一天都有干劲。而干贝鲜虾粥是属于砂锅粥的一种。它用了干贝，还放了海虾，不但味道鲜美，而且营养很丰富。如果在秋冬的晚上，煮上这样的一锅粥，在天冷的时候，慢慢地喝着，用一碗热乎乎的粥暖暖胃，那就是一件多么幸福的事情。那么，如何制作干贝鲜虾粥呢?
干贝鲜虾粥的食材：小干贝1把、香菇6个、大海虾8只(最好用活虾，用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美)、芫荽1把、姜1小块、米饭3碗、清水适量、食用油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量
干贝鲜虾粥的做法
1、干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝
2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q)，然后洗净待用。
3、剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行)，然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)
4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
以上就是关于干贝鲜虾粥的制作方法了，现在，相信大家都学会了吧。如果大家想在早上喝这种粥的话，最好是放点胡椒粉和姜，那样可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃。另外，小编要提醒大家的是，在制作过程中，如果水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅。
经常喝粥对身体是很有好处的，而且容易消化。很多人都爱喝粥，却不知道怎样煮粥，虽然煮粥看起来简单，然而怎样营养搭配和煮的方法并不简单。今天教大家香菇干贝瘦肉粥的制作方法，鲜、甜、香、补，是干贝瘦肉粥的特色。大家赶紧动手学起来吧，让你的早餐营养又鲜美。
干贝瘦肉粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。即以干贝，瘦肉加入米中熬成的粥。干贝由扇贝的裙边风干制成，富含各种维生素，矿物质和其他重要的营养成分，且味道鲜美，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效，足以与海参鲍鱼媲美。
方法/步骤
称量好熬粥所需的主要食材。提前浸泡干贝、大米和糯米一小时以上。
干贝浸泡发胀后用手撕开撕成丝为佳。浸泡干贝之前要用清水把干贝冲洗干净。这样浸泡过干贝的水就可以一起加入熬粥的汤锅里了。
利用浸泡主要食材的等候时间，将瘦肉切切肉片备用。放入适量的色拉油和玉米淀粉搅拌均匀后腌制10分钟以上。
将浸泡好的干贝、大米和糯米先倒入汤锅中。再烧上一壶水。
将烧开的热水倒入汤锅，开中到大火，盖上盖子煮至粥水沸腾后揭开盖子转中火倒入腌制好的瘦肉片。
搅动汤锅，等到粥水再次沸腾后放入姜丝转小火熬约15分钟。记得盖上盖子留点缝隙以免粥溢出来。
熬到粥开始有点浓稠的时候，可以放鸡精和盐。
继续熬约2分钟，撒上香菜根碎。关火盛出装碗前可再撒点香菜叶碎。若再滴上几滴香油，味道会更香哦。不滴香油直接食用也是很美味的哦。
干贝营养丰富且味道鲜美，而猪肉又富含必需的脂肪酸，干贝的鲜、香菇的香、瘦肉的嚼劲三者交织缱绻在一锅粥里，营养又美味。小编在这还教大家一个窍门，煮粥的时候，可以滴入几滴色拉油，这样不仅增强粥的口感和色泽，还不易粘锅。
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