鸭子汤锅的做法有吗？
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鸭子汤锅的做法有吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人会选用不同的肉来做火锅的汤底，有的热用猪头骨，有的人用羊腿，有的人用牛肉，每个人的口味爱好不同，饮食习惯不同，自然火锅的汤底也会有区别了。今天要说的是用鸭子肉来做火锅的汤底，之所以选用鸭肉，是因为鸭肉比较降火。而火锅本身就比较上火，所以鸭肉是最好的选择。
以下就是鸭子汤锅的做法：
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味
以上就是用鸭子肉做火锅汤底的做法了，也可以加入一些姜，可以起到驱寒的作用。虽然鸭肉做汤底相对没那么上火了，但是吃火锅还是会上火的。可以多加一些蔬菜，在吃火锅的过程中可以用凉茶来配。还可以在吃完火锅之后吃一些降火的水果，就不会上火了。
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鸭骨架是鸭子身体的一部分构造，听着好像都是骨头，其实鸭骨架的肉还是挺香的，并且肉也不少。鸭骨架的做法在生活当中比较少见，也很多人浪费了这一块，特别是买整只烤鸭的时候很容易就浪费了鸭骨架这一部分。今天就来教大家做红烧鸭骨架吧，保证色泽诱人，吃了还想吃。
材料：姜，花椒，葱，白砂糖。
首先，我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎。这鸭脖子上有淋巴，就是这个东西，千万不要吃，吃了对人身体不好，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。
鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。
以上就是红烧鸭骨架的做法了，看着就觉得色泽诱人。鸭骨架的做法很多的，今天推荐的知识红烧鸭骨架的做法。如果喜欢吃香辣鸭骨架的朋友，可以将鸭骨架焯水之后直接加入卤料来卤制，再加入一些辣椒和特制的酱料，味道一定会特别的好。
鸭肉是再普遍不过的一种肉类了，在日常生活当中也算是比较经常吃的。虽然鸭肉比较常见普遍，但是鸭肉的食用价值却很高。鸭肉很适合体质虚弱的朋友进补，因为体质虚弱不适合大补，害怕虚不受补，但是用鸭子来补就不用担心这个问题了。所以下面就教大家做鸭子炖汤。
做法：
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
之所以鸭子炖汤当中加入海带，是因为海带的营养价值也很高。在海生蔬菜当中，海带可以说是物美价廉了。虽然海带便宜，但是海带的功效却很多。经常吃海带可以帮助清楚肠胃的一些垃圾，帮助身体新陈代谢。并且海带还能减少脂肪的生成，可以说是减肥瘦身的好东西。
鸭肉的营养价值很高，不仅如此，鸭肉还可以缓解便秘的情况呢！想必大家都已经吃腻了普通的家常的鸭子做法了，早就想换种吃法。但是不会做，只能尝试比较简单的鸭子做法，但是最好是自己平时没做过的。所以，我们今天来教大家做简单好吃的可乐鸭肉。以下就是可乐鸭肉的做法了：
主料
鸭子 (一只（三斤左右）)
辅料
青尖椒 (两个) 红尖椒 (两个) 可口可乐 (一听)
1鸭子治净斩成小块。
2青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。?
以上就是可乐鸭肉的做法了，在吃可乐鸭肉的过程当中，会有一种一直是配着可乐的错觉。有鸭肉醇厚的口感，也有可乐的清甜怡人。看着上面的制作过程，可能有的朋友已经按耐不住了。那就赶快买材料，自己在家试着做起来吧！
鸭肉的营养价值很高，相对比鸡肉，肉质也更加的醇厚。并且鸭子肉不同于鸡肉，就算吃多了也不会上火的。鸭子肉的做法特别的多，可以直接焯水然后油炒；可以将鸭子作为炖品、可以将鸭子做成烤鸭、还可以将鸭子做成咸水鸭。鸭子肉的做法非常的多，今天就推荐一种——香辣啤酒鸭的做法。
主料：鸭半只
辅料：小葱适量、姜适量、大料适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒、适量香菇、
步骤
1.处理鸭肉，先切成块
2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。
3.生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲洗
6.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。
锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
8.放入姜，花椒，大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
以上就是整个烹饪的过程了，相信大家都已经领会了。如果有朋友到家中做客，这道菜觉得可以拿得出手。并且，家中一般都是用比较家常的做法来烹饪鸭子，香辣啤酒鸭的做法可以说是比较新颖的，刚好吃腻了平时老办法做的鸭子，可以换换口味了！
鸭子肉在饮食上并没有什么太大的禁忌，一般人群都可以食用，只要不与鳖肉一起烹饪就好。普通鸭子的做法想必大家早已经吃腻了，所以今天推荐的是鸭子煲的做法的做法。但是就鸭子煲的做法而言也还是有 很多种，今天要推荐的是冬瓜薏米煲鸭子。下面，就是冬瓜薏米煲鸭子的做法了。
冬瓜薏米煲鸭子的做法：
清炖冬瓜薏米煲鸭子的制作材料：
主料：鸭800克,冬瓜150克 辅料：薏米75克
调料：盐7克,味精5克,陈皮4克,植物油20克,姜汁10克,黄酒5克
1.光鸭洗净血水，改成大骨牌块；
2. 炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用；
3. 冬瓜切成2 厘米见方的丁； 3. 薏米洗净；
4. 陈皮温水洗净；
5. 将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚；
6. 随后放入略煎过的光鸭块，撇净浮油血沫，调入盐、黄酒；
7. 再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精；
8. 随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。
以上就是鸭子煲的做法了，这款鸭子煲可以改善便秘的情况，还能够滋阴补肾清热解毒。在入口的时候第一感觉是咸，但是之后回味起来却是甜甜的。如果多熬制一些火候，口感会更加的软烂香甜。在制作之前鸭子一定要清洗干净，用热水过一次可以去掉血水和腥味。最好不要中途加汤，一开始就要加够了，不然影响口味。
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