不管是在生活之中还是在工作之中,你有没有觉得一时之间身体懒怠不愿动一下,甚至是连话都不愿多讲一句。有的时候还会发现稍稍动一下周身都是大汗淋漓的。这些都是气虚的症状,同时,出现气虚的时候还会存在着贫血的症状。那么对于这一部分人来说,要吃哪些食物才能够将自己的身体调养到最佳状态呢?补气养血要吃什么食物才好呢?
气虚:气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂,舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,气虚者需补气,补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 建议你到中医把把脉,确定一下你属于什么类型的气虚;气虚还包括肺气虚、心气虚、脾气虚、肾气虚及气血两虚诸症。
补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。
气虚忌食物品:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶;
忌食或少食:荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
另外中医认为 气为血之帅,气行血行;血为气之母;血虚时起就运行不畅。
补血食物:猪/鸡鸭血、猪肝、牛肉、大枣、菠菜、红米、红小豆、牛肉、黑巧克力、桂圆干、金针菇
对于一些存在气虚贫血症状的人要选好自己在生活之中的食物素材,这样才能够让自己的生活更加美好,如果不注意长期食用一些不利于补气血的食物,虽然在当时会让自己的嘴巴过瘾了,但是会给自己的身体带来很大的伤害。
现在社会人们的工作压力逐渐增大,很多女性朋友不仅要在职场上拼命的工作,同时回到家中还要照顾老公和孩子,因此这就会让她们严重的精力透支,在对自身健康保健方面也就更加舒服了。所以就会造成气血严重不足的表现,那么吃什么补血补气最好呢?针对这个疑问,接下来的时间请朋友们和我一起去看看下面的内容。
气虚之体质者
在饮食上要注意补气,药膳“人参莲肉汤”可常食,粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、大枣,这些都有补气的作用,应该多食。
血虚之体质者
应多食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲鱼、羊肝、海参等食物,因为这些食物均有补血养血的功效。
阳虚之体质者
应多食用温阳的食物,如羊肉、狗肉、鹿肉等。温阳的食物有助于补阳。
阳盛之体质者
平素应忌辛辣燥烈食物,如辣椒、姜、葱、蒜等,对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食用。可多食水果、蔬菜、苦瓜,因酒是辛热上行的,故应戒酒。
血瘀之体质者
要多吃些具有恬血祛瘀作用的食物,如桃仁、油菜、黑大豆等;酒需长饮,醋可多食,二者均有活血作用。
气郁之体质者
可少量饮酒,以活动血脉,提高情绪,平素应多食一些能行气的食物,如佛手、橙子、柑皮、荞麦、茴香菜、香橼、火腿等。
痰湿之体质者
应多食一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物,如白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等,对于肥甘厚昧之品,则不应多食。
上面几段文字内容就为我们很好地讲述了能够达到更好效果的补血补气的一些食物,相信只要认真阅读了上述内容的朋友们,心中对这些食物也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我也希望大家在日常生活中要合理安排工作和休息时间,多从老公和孩子的身上抽出一些时间来进行自我关爱。
女性朋友由于生理期等情况容易出现贫血以及气虚的症状,那么有什么好的方法可以用来补气养血的吗,其实想要补气养血我们除了注意日常生活中多参见体育锻炼并且注意作息时间外,也可以采用中医以及食疗的方法来起到补气养血的功效,那么我们有什么食疗的方子可以起到补气养血的效用呢。
很多食物其实都有补气养血的作用,只要我们善于搭配,那么我们就能做出有补气养血效用的药膳来,我们可以采用粳米汤和牛肉汤等来起到补气养血的功效。
一.补血粳米汤材料:粳米100克,川芎3克,当归6克,红花2克,黄芪4克调料:大葱3克,姜3克,盐1克做法:1、将米洗净,用水浸泡,2、当归、川芎、黄芪切成薄片,3、前三味药与红花一起装入干净的小布袋中,4、药袋放入瓦锅内,加鸡汤共熬成药汁,5、再将粳米放入药汁中煮粥,6、待粥煮至浓稠时加葱花、盐、姜末调味食用。健康提示:活血行气,补养气血;女性常食能调经补血、驻颜美容。食物相克:粳米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
二.补血肝枣汤材料:猪肝、鸭肝各一个,菠菜200克,大枣30克,黑木耳200克调料:盐2克,姜5克做法:1、 猪肝和鸭肝都切片;2、 菠菜洗净后切段,3、 将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟;4、
加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。功效:此粥有补血益肝的作用。健康提示:猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食,动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。更年期月经不调吃什么好?木耳(水发)
:木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
三.补血牛肉汤材料:牛肉(瘦)650克,花生仁(生)250克,牛奶50克,枣(干)30克,陈皮5克调料:盐2克,姜3克做法:1、牛肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净。2、花生仁用热水烫过,去衣。3、红枣去核洗净。4、陈皮浸软,刮去瓤,洗净。5、把适量清水高火6分钟至滚,放入牛肉、花生仁、红枣、陈皮、姜(切片),中火45分钟,加淡奶,用盐调味即可。健康提示:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
上文我们介绍了女性朋友容易出现气虚和贫血的症状,所以需要补气养血才行,我们有很多方法是可以用来补气养血的,但是最好的办法当然是采用食疗的方式,上文我们详细介绍了补气养血应该吃什么才好。
在古代的时候女人们被誉为“桃花”,但事实上并不是所有的女性都都能得到这样的美誉,能够被称作“桃花”,是比喻那些身体健康、气血足的女性。如果女性到了更年期的话就会出现月经不调的情况,这时候的女性就不是什么“桃花”,而是昨日的黄花,所以这时候的女性的关键的任务就是补气养血。
补气养血吃什么东西好呢?女性要补气养血的话最好还是选择食疗的方法,这是一种最健康的滋补方法,收到的效果不仅是补气养血,还可以收到美容的效果,下面就给大家介绍一些补气养血的汤。
补血肝枣汤
材料:猪肝、鸭肝各一个,菠菜200克,大枣30克,黑木耳200克
调料:盐2克,姜5克
做法:1、 猪肝和鸭肝都切片;
2、 菠菜洗净后切段;
3、 将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟;
4、 加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
功效:此粥有补血益肝的作用。
补血牛肉汤
材料:牛肉(瘦)650克,花生仁(生)250克,牛奶50克,枣(干)30克,陈皮5克调料:盐2克,姜3克
做法:
1、牛肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
2、花生仁用热水烫过,去衣。
3、红枣去核洗净。
4、陈皮浸软,刮去瓤,洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放入牛肉、花生仁、红枣、陈皮、姜(切片),中火45分钟,加淡奶,用盐调味即可。
补气养血的话除了可以自己制作以上所说的这两种汤以外,还可以选择红枣和枸杞,我们都知道红枣和枸杞是补血的圣品,尤其是对于身体虚弱的人来说,多吃红枣和枸杞可以补身子,广大女性朋友一定要爱护自己的身子,气血红润的女人才最美丽。
我们经常说的一个人体虚,身子骨不硬朗,这种虚弱指的是两种,气虚或者血虚,身体出现不适大多是因为气血不足。所以养身体,就要养气血,气虚表现为全身无力,容易出汗,心悸心慌,面色蜡黄,声音有气无力,没有食欲等,那么,吃什么东西补气最好呢?现在就来和大家介绍一下。
不一定有病气虚证常因饮食失调,年老体弱,久病所致,临床表现出脏腑功能衰退的证候。
人参
这是最重要,最名贵的补气中药之一,味甘、微苦,性微温,功能大补元气,益智安神,为补益保健之佳品。
研究证实,人参有促进人体细胞发育,增加细胞分裂次数的作用,而美国学者诲弗利克认为,人体细胞大约分裂50次就停止丁,细胞每次分裂一次需要2.4年,如果能达到分裂50次,就可以活到120岁,由于人参大补元气,可常用于呼吸微弱、四肢厥冷,脉微弱,血压低的休克等症.此外,由于人参有补益强壮作用,可抗衰老,适用于久病体虚,心悸怔仲,自汗肢冷,气短,虚脱,心衰,神经衰弱等症。
现代研究证实,人参含有多种皂甙和挥发油,多糖类,维生素BI、B2、C等成分;对神经系统有良好的调节作用,有促性激素样作用,还有强心作用;能降低血糖,增强造血机能,增强肾上腺皮质功能,提高机体对外界环境的适应能力,提高免疫功能。此外,人参还可促进蛋白质的合成,抑制高胆固醇血症的发生,对慢性病的康复有促进作用。
若炖服,用量一般3--9克;炖时要用慢火煮沸1小时以上,以便把人参有效成分煎出,保证疗效。若吞服,将人参干燥后,研为细末,每次用量1—2克。若酒浸,将人参切碎,放人好米酒内浸泡,—般1个月后便可饮服,每次两2汤匙,1日2次。
龙眼肉
龙眼含丰富的铁和蛋白质等,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
气虚的人要养成良好生活习惯,定时定点排便,不要过度劳累。多吃粳米,大麦,小米,多吃羊肉,狗肉,鸡肉,鱼类。补气的蔬菜有南瓜,冬笋,马铃薯,山药,木耳,香菇,胡萝卜。多吃大枣,椰子,莲子。多喝牛奶,经过食补会慢慢好起来的。
相信很多朋友在工作中都被要求要做到精气神,其实这才能显示出一个人对工作的态度,并且一个气血比较充足的人看上去也会显得更加的富有正能量。因此补气和补血同等重要,所以我们应该把这项工作引起重视。那么吃什么能补气好呢?带得大家所提出的这个疑问,接下来的时间请朋友们和我一起去分享一下。
1、养气血可用双掌摩面
首先,双掌竖捂面,闭上眼睛。接着,把两无名指沿鼻梁两侧泪腺沟,将两掌心着力面两旁,用两拇指沿两耳腮,从前额发际往下拉摩,直至下巴。然后,手不离面返回上推至发际,摩擦50下,一下指来回摩擦。
2、养气血可搓擦颈椎和颈动脉
将两手掌交错横按在颈部,要注意左掌在后脑,右掌在颈椎,两手同时用力一推一拉,来搓擦颈椎和两侧颈动脉。然后,右指端放在左颈动脉,左指端放在右颈动脉,两掌根拉回相接,做50下,而来回搓擦为一下。
补血的另一种方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊,再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等。所以病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人,多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等,多吃各种直接消化吸收的糊,对养生及疾病的治疗特别好
并不是所有的寒凉食物进入肚子里都会对身体产生负面影响,只要与人的体质、吃的季节相搭配,能起到中和、平衡的作用,就可以吃。比如夏天,人体大量出汗,而适量吃些大寒的西瓜,它能除燥热,又能补充人体因出汗多而丢失的水份、糖份,这时的西瓜对身体来讲就能起到协调、补血的作用,而天冷时吃西瓜,就易导致血亏。
相信通过上面几段文字内容的分享,广大朋友们对能更好补气的一些食物心中也已经有了更多的认知和掌握。当然我也想再多说一句,气和血是不能分开的,所以在我们补气的同时也应该把血补上来,这样才会让整个人显得更加的有精神,同时才会有更好的精力来应对工作和学习。
大多数女性都有过气血不足的情况。气血不足常会表现为面色苍白、失眠等症状的出现。尤其是在月经期,有的女性还会出现月经量少色淡、脉细弱等的症状,严重的还会出现头晕或是眼花心悸。那么在日常生活中我们要吃什么食物能补气养血呢?接下来我们变来一起了解下,补气养血的常见食疗方法吧。
一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)
含金量:富含磷、钙、铁等矿物质,并有多种维生素和氨基酸,有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载:“红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。”
推荐:可当一般水果吃,也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥,健脾养心,补血安神。
二、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)
含金量:含有丰富的铁质和胡萝卜素,胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血不可或缺的原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
推荐:新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹,鲜甜美味,好喝又营养。
三、红黑药材类(黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生)
含金量:铁质、蛋白质和氨基酸含量高。
黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。
黑豆助益肾生髓化血,也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养阴补血、润肺明目。花生则能补血止血。
推荐:花生焖猪蹄,黑豆鱼头汤,发菜猪骨汤。
四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)
含金量:养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损,养阴血,大补气血,对阳虚、气血两亏者宜之。
推荐:黑豆乌鸡汤、猪肝炒菠菜。
五、干果类(黑枣干、紫葡萄干、桑葚干)
含金量:含铁量增加,其中以桑葚干为最,桑葚干每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。在晒制过程中,最有利于一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
通过以上对于补气养血的常见食疗方法的祥细介绍,对于气血不足的女性来说,不妨在平日里可以尝试这些食疗方法。另外还需要注意,平时的一日三餐也要合理搭配食用一些补气血类食物并且要养成良好的生活习惯,尽量不熬夜,不吃生冷类、辛辣刺激类食物。
看着自己苍白的脸色,暗沉的肌肤你是不是也在为这样的自己感到很烦恼呢?黄脸婆这是女性都不喜欢的一个词,这个词不仅意味着女性的身体和肌肤都出现了很大的状况,也说明了自己生活也出现了重大的挫折,为什么会有这样的词语出现呢?最大的原因就是因为女性出现了血气不足的情况,血气不足对于女性而言这是一个非常大的打击,中医认为饮食可以改善置业的状况,那么女性补气养血吃什么好呢?
1、四物汤
四物汤对于女人而言可是一个宝,所谓四物指的其实就是当归、熟地、白芍、川芎。对于女性朋友们来说,每个月的那几天结束之后就可用四物汤进行补血调经了。女性常喝四物汤不仅可补血,预防贫血,同时还可喝出好气色。
做法:将四物包好,加入排骨一起炖成汤就可以了。如果不喜欢吃排骨的话,也可根据自己的口味加入其它的肉类都是可以的。
2、三红汤
所谓三红汤指的就是红枣,红豆,花生三种红色的食物一起熬煮出来的汤品了。众所周知红色的食物都具有补血的功效,而红枣,红豆,花生本身也都是属于相对容易能买得到的因此值得推荐给大家。
做法:把红枣,红豆,花生等都放在一起熬就可以了,在这里提醒一下花生一定不要去皮哦。因为花生的皮,更具补血功效。
3、银耳南瓜补血汤
银耳南瓜都是最适合女性的养颜佳品,其也具有补血的功效,特别是对于那些气色不好,脸色偏黄的女性由为适用了。
做银耳南瓜补血汤之前最好先准备好所需的材料南瓜一片、干莲子20克、银耳一朵、红枣10颗,冰糖适量。
做的时候要先将南瓜洗干净,最好不要去皮,口感更好,然后把莲子心去掉,把红枣洗干净。锅中的水开之后先加入莲子和银耳用小火煮15分钟,然后放入南瓜煮至松软就可以吃了。
4、百合白果牛肉汤
百合具有滋阴润燥之功效,而牛肉富含丰富的氨基酸和人体所需的各种营养素,将这些材料一起熬成汤喝不仅可补气补血,同时还具有美容,去火气等作用。
女性其实是一个很伟大的词,不仅在家照顾小孩,打理一家人的起居,还得在外打拼事业,再加上女性自己的生理情况,因此很容易就会出现气血不足的情况,女性在生活中应该要活的更自信更美丽,那么就需要在饮食上多下功夫,女性补气养血吃什么好,看看上面的介绍相信大家都在知道怎么去做了。
冬天就要到了,许多的女性朋友都给感到非常的难受,这是为什么呢?这是因为许多的女性在冬天的时候经常会觉得自己的手脚会变的非常的冰冷,有的时候在被子窝了好久,手脚都是冷冷的,甚至还会出现冻得麻木的情况,这让女性非常的担心。女性之所以会这样就是因为他们的身体处于亚健康的状况,血气不足。血气不足这是造成女性健康受损的原因,那么吃什么补气补血最好呢?
当归羊肉汤(《济生方》)
【原料】当归15克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克,葱、姜、料酒、味精各适量。
【制法】羊肉洗净,当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内,加水适量。置武火烧沸,再用文火煨炖,直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。
【服法】吃肉和汤。可早晚各食一次。
【功效】养血补虚。
【应用】血虚及病后、产后体弱,脘腹冷痛,血虚宫冷崩漏及各种贫血。
【注意事项】外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用。忌用铜器,忌食南瓜。
归参山药猪腰(《百一选方》)
【原料】当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜末、香油适量。
【制法】将猪腰切开,剔去筋膜、肾盂,洗净,当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,同放入锅内,加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
【服法】可佐餐食用。
【功效】养血,益气,补肾。
【应用】气血亏损兼肾虚的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠等症。
糯米阿胶粥(《食医心鉴》)
【原料】阿胶30克,糯米60克,红糖少许。
【制法】先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮两三沸即可。
【服法】晨起空腹食用。
【功效】养血补虚,止血安胎。
【应用】用于血虚引起的妇女月经过少,胎动不安及虚劳咳嗽,久咳咯血,或吐血、衄血、大便出血。
【注意事项】本粥应间断服用,连续服食易致胸满气闷。脾胃虚弱、阳气不足者不宜食用。
龙眼酸枣仁粥(《食物与治病》)
【原料】龙眼肉10克,炒枣仁10克,芡实12克。
【制法】炒枣仁捣碎,用纱布袋装。芡实加水500毫升,煮半小时后加入龙眼肉和炒枣仁,再煮半小时。取出枣仁,加适量白糖,滤出汁液。
【服法】不拘时间,随时饮用,并吃龙眼肉及芡实。
【功效】养血安神,益肾固精。
【应用】凡因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴,出现心悸、怔忡、神倦、遗精等症者,皆可服用。
蜜饯姜枣龙眼(《泉州本草》)
【原料】龙眼肉250克,大枣250克,蜂蜜250克,姜汁适量。
【制法】将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜,搅匀,煮熟。起锅待冷,装入瓶内,封口即成。
【服法】日服3次,每次吃龙眼肉、大枣各6~8粒。
【功效】健脾益胃,滋补心血。
【应用】脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。
吃什么补气补血最好呢?看着上面的介绍我们已经发现了想要很好的改善自己手脚冰凉的情况,那么在冬季的时候就应该多补补,而且对于羊肉、龙眼这样的食物都可以每天适量的食用一些。其实除了这些,女性血气不足还会影响睡眠,出现心悸等,因此为了自己的健康,女性朋友一定要注意了。
近几年非常流行给身体解毒,人吃五谷杂粮时间长了以后,慢慢的就会或多或少的在身体内堆积一些毒素,我们人体排毒一般是通过大小便、排汗以及一些新陈代谢来完成。那么我们平时要如何帮助身体排毒呢,能不能通过一些食物来进行身体的排毒呢?
一、凉性蔬菜
进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜,不妨经常食用。
二、杀菌蔬菜
夏季是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
由于新鲜蔬菜中含有的各种维生素极易溶于水,遇到碱性物质时极不稳定,易被氧化,因而在贮存和加工过程中,容易造成维生素流失和破坏。所以,要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分,最好的办法是直接饮用蔬菜汁。
三、瓜类蔬菜
蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是饮用水所无法替代的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特别是丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙,老幼皆宜,营养丰富,且颇具药用价值。
所以说一些瓜类蔬菜、杀菌类的蔬菜和一些凉性的蔬菜是具有解毒的功效的,我们平时可以尽量多吃一些这类蔬菜,另外烹饪的方法也非常重要,一般情况下,尽量少放一些调味类、尽量减少烹饪的时间对于蔬菜的营养会保留的更多一些。
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