八宝豆豉的制作方法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“八宝豆豉的制作方法”，相信能对大家有所帮助。
八宝豆豉起源于临沂，是临沂的特产之一。它的味道可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、在、维生素等营养成分，具有很好的保健效果。那么，你知道这么好的八宝豆鼓的制作方法吗？想要学习吗？那就让我们一起通过下文来学习一下八宝豆豉的制作方法吧！
原料配方：黑豆40公斤、茄子62.5公斤、花椒2公斤、杏仁2公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤、紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量.
制作方法：
1.主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟，捞出放于席子上晾干，然后放到制曲室内发酵制曲，约1周豆子即长满黄霉菌。然后把豆子放到席子上晾干，把黄霉菌搓掉、扬净，再用凉开水浸泡豆子，待豆子恢复到煮熟时的原状，捞出放在席子上晾干，保持豆子含水在30%左右。
2.辅料加工。把切好的茄子加盐放缸内腌制，每天翻缸一次，连续翻缸10天。取花椒、紫苏叶、鲜姜放入适量的盐，分别腌好备用。把杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，用开水浸泡，把皮搓掉。
3.调拌配制。将腌好的茄子从缸内捞出，装入布袋压干。把加工好的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡15分钟，倒入香油、白酒和其它原料，搅匀。
4.装坛封闭。把配制的原料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，再在坛口上扣1个碗，用泥将坛口封严实。
5.发酵成品。封坛后，春、秋季要放在室外晒，夏季放荫凉处自然发酵。
通过上文的介绍，相信你已经知道八宝豆豉的制作方法是什么了吧！相信你也对八宝豆豉的制作方法有所了解了，八宝豆豉的制作的时间可能较长，很长时间都是处于发酵状态，在发酵状态的时候一定要密封，否则很容易就会滋生细菌，吃了对身体会有害的。
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对于八宝豆鼓的制作方法不知道我们大家是否了解，随着现如今社会生活的快速发展，人们的生活质量迅速提高的同时，人们也逐渐开始追求更多的美味，追求更高的饮食质量，一些人特别喜欢吃八宝豆鼓，但是对于八宝豆鼓的制作方法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下八宝豆鼓的制作方法吧。
做法一：
一、材料
豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量
二、做法
1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。其中一半打碎，留一半完整的
2、辣椒干也打成粗颗状。另八角，三奈也打碎。
3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。
4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。
5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。
6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。
做法二：
材料
黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
以上内容为我们介绍了八宝豆鼓的制作方法，我们都可以利用以上的方法做出来最美味的八宝豆鼓，当我们家中来了客人，就可以做一做八宝豆鼓请客人品尝，我相信大家一定都会赞不绝口的，一定都会对于刮目相看的。
莲子八宝粥这种东西可能大家在平时都是直接食用一些罐装的，根本就没有动手去制作过它。其实，我们在平时制作莲子八宝粥是很简单的，跟我们制作糖水的方法是差不多的。只要我们将莲子跟绿豆、花生、红豆以及糯米等食材放在锅里面煮就可以制作出来了，然后加入适当的白砂糖进行提味。
材料主料：糯米200克，莲子100克，
辅料：核桃50克，蜜枣50克，葵花子(生)25克，葡萄干50克，梅子50克
1.将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。
食谱营养糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
蜜枣：枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
关于文章介绍的莲子八宝粥的制作方法，希望你们可以好好的学习一下。因为莲子八宝粥这种东西含有比较多的营养物质，比如清热解暑、增强心肌收缩力以及防止心血管疾病等，所以我们在平时适当的饮用一些莲子八宝粥是不错的。
八宝粥大家都知道不仅甜美可口而且非常的好喝，可是许多朋友因为自己身体的原因，不能喝带糖的八宝粥可是八宝粥去了糖，就变了味道，那么如何进行无糖八宝粥的制作方法，又不会失去八宝粥中本身带有的香味呢，接下来为大家来介绍一下。
主料 折叠
糯米150克,桃脯15克,蜜枣25克,糖莲子25克,杏脯25克,冬瓜条25克,核桃仁25克,山楂糕25克,桂花酱各适量。
食材讲究
八宝粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。
所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明，让人看到了就心生欢喜
以上介绍的是无糖八宝粥的制作方法，在日常的生活当中大家可以喝一些无糖八宝粥，对于不能吃糖的朋友们来说喝无糖八宝粥，既不会伤害到身体，而且对于身体又有很好的好处
有时候在家一点很无聊吧，那么你想让你的厨艺更加棒吗？不如跟我们一起学习下八宝饭的制作方法吧，慰劳下自己难得有的假期和体验下做菜的乐趣。下面是一些关于制作八宝饭需要的食材和制作的方法，让我们一起去看看吧。
食材
主料:糯米100g
辅料:猪油适量,白糖适量,红豆沙适量,葡萄干适量,山楂酱适量,蜜红豆适量,蔓越莓干适量
步骤
1.糯米洗净后浸泡四个小时，
2.放上适量的水，上锅蒸熟，大约用三十分钟，
3.准备材料，葡萄干，蔓越莓干，圣女果干，
4.豆沙和蜜红豆，
5.蒸好的糯米饭加入一勺猪油，
6.再加入一勺白糖，拌匀，
7.准备一个碗，碗里抹上油，
8.把果脯干铺在最下面，
9.倒上一些拌好的糯米饭，抹平压紧，
10.再铺上一层山楂酱，抹平，
11.再倒一层糯米饭抹平，
12.在中间倒入蜜红豆，
13.边上挤满红豆沙，把剩余的果干洒在上面，
14.最上面再紧铺一层糯米饭，
15.把碗放入蒸锅，大火蒸五分钟，
16.取出来趁热扣在盘中即可食用
是不是简单易学呢，其实做菜并不难只要你用心去学一定不会让你失望的，到这步时你的八宝饭的味道如何呢？是不是感觉自己棒棒的，没想到自己也可以这么厉害吧，没错生活中的每件事就像是做菜一样，只有用心和认真去做，结果一定会比你想象中的要豆豉大家都知道是一种很常见的豆制品。八宝豆豉是临沂特产之一，它的制作可不是一般的简单哦！而且八宝豆豉的营养也非常的丰富。
八宝豆豉 温中健脾益气补肾
豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为幽菽，也叫嗜。最早的记载见于汉代刘熙《释名释饮食》一书中，誉豆豉为五味调和，需之而成。公元2至5世纪的《食经》一书中还有作豉法的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。
比较著名的有潼川豆豉、临沂八宝豆豉、广西黄姚豆豉等。
潼川豆豉距今已有3000多年的历史。据记载：早在明末清初年间，潼川知府进京为清朝皇帝祝寿，呈献潼川豆豉，皇帝品尝后赞不绝口，钦定为宫廷御用珍品。从此，盛传至今。
八宝豆豉是临沂特产之一，因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称八宝。八宝豆豉营养丰富，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。
广西黄姚豆豉在清朝也被列为皇帝贡品。
据说，清道光年间，皇帝曾将豆豉赐予各一品官食用，故又名曰一品香。
制法：
1.清豆豉
将黑大豆洗净，放缸内。取桑叶、青蒿(每黑大豆20斤，用桑叶、青蒿各2斤，如用鲜品各4斤)置锅内加水煎汤取浓汁与净黑大豆拌匀，稍闷候汁吸干，将豆捞置水蒸桶内，蒸至气冒足，熄火稍闷，取出黑豆，趁热摊放，将煎过之桑叶、青蒿覆盖在上面，四周以麻袋或蒲包围好，使其发酵生上白色菌丝后，取出置容器内盖好，让其充分发酵，有香气时，取出略蒸，晒干即得清豆豉。
2.淡豆豉
制法同上，辅料每黑豆20斤，用麻黄约1斤，煎浓汁拌匀蒸制之。
3.炒豆豉
取淡豆豉置锅内，用文火炒至黄色，略见焦斑时，取出摊凉。
用法：佐餐，每次适量。
功效：豆豉具有解表清热、透疹解毒之功效，适用于风热头痛、胸闷呕吐、痰多虚烦等症。《史记》、《汉书》、《齐民要术》等，都有记载。明代《本草纲目》说：豆豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者可入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法。
宫廷御膳豆汁儿
豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753年)，有人上殿奏本称：近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制作豆汁儿，帝、后酒肉之余，常饮豆汁以解油腻。
制法：
浸泡绿豆，捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。
用法：
每日早晚温热饮用。
功效：
营养丰富，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
鲜豆浆
用十分守时这句话来形容西安市卖豆浆的摊主，似乎一点儿也不过分。几乎是无一例外地在每天清晨的七点钟左右，你就会发现一个卖豆浆的汉子蹬着三轮车进了居民小区或职工家属院。无论是刮风下雨，也无论是酷暑严寒，他们一般来说也绝不会延误时间。我感叹卖豆浆的人对居民所表现出来的一种信誉和诚实。
你看，七点刚过，装着一个大保温桶的三轮车就稳稳地停在了院子中央。保温桶里盛着满满的新鲜豆浆，雪白的豆浆还微微地冒着热气儿。只见蹬车的汉子扯下肩上搭着的毛巾，擦一把脸上的汗水，歇口气，便对着家属楼一声吆喝：豆浆来咧那清亮的声音立时就打破了家属院里沉寂了一夜的宁静，引诱得人们一个个伸颈相望。
随着叫卖声，院子里出现了一阵小小的喧闹，人们纷纷地或端锅或端盆，一个个步履匆匆地去买豆浆。那重视的态度就像每日里定时地去取牛奶一样。怪不得人们喜欢，那豆浆分明地白如雪脂，浓如奶汁，一股鲜纯浓郁的豆香味儿在早晨清新的空气里飘散开来，是十分地诱人呢!
据摊主介绍，鲜豆浆是当天摸黑起早磨制的。为了保证新鲜，一般都在清晨四五点钟时才开磨。当太阳爬出地平线时，汩汩流淌的豆浆就装满了一大缸。为了保证质量，在磨浆之前，还要仔细地选豆、洗豆、泡豆，各道工序都十分地认真负责。他说这是磨给人喝的东西，那是一丁点儿也马虎不得的。卖豆浆的人大都同时卖豆腐、豆腐干和豆腐皮一类豆制品，然而许多人却是冲着早晨要喝的豆浆围住了摊子。
喝豆浆是中国人传统的饮食习俗，豆浆加油条，这种早餐方式在我国源远流长。西安市的居民从何时起就有了喜爱喝豆浆的习惯，似乎没人能说得清楚。以前缺乏科学检测手段，因而也无人去做什么营养化验和分析，谁也不知道豆浆里含着多少种有利于人体的这成分那成分，其实这并不重要。人们只是从长期的饮食生活实践中，觉着豆浆好喝，喝了对人身体有好处，这才去喝。道理就这么简单，一种好的生活习俗，不用宣传，就会自然而然地长久地保留下来。
在一段时间里，人们喝豆浆、喝牛奶发生了困难。显然是人的思维有了毛病，不是想着如何搞生产去吃好，而是想着如何编词儿去说好。结果，说的愈好，吃的愈差。究其原因，是忘了民以食为天的道理。老百姓对政治的理解是很具体的，他们只是想着一个简单的理儿：我们活到这个世上来干什么?如果辛劳一生，不是为了让孩子们吃好一点儿，穿好一点儿，比上辈人活得更滋润一点儿，那还有多少活着的意思呢?多么淳朴和善良的思想情感啊!现在，我们的生活步入了正轨，生活内容发生了很大变化，人们的脸上笑容常在。因为那豆浆、牛奶早已不是什么短缺稀罕之物，制作豆腐、豆浆的原料黄豆，不但粒大质好，而且数量充足，怪不得一桶一桶雪白的豆浆能源源不断地供应市民了。
有了稳定的新鲜豆浆供应，商店里摆放的豆粉、豆晶以及豆奶类饮料便很少有人问津。因为人们觉得不新鲜，且价格较贵。送到门前的还微微地冒着热气儿的豆浆，不仅新鲜诱人，口味纯正，而且价钱便宜。两毛钱一提勺，一提勺半市斤，块把钱就能买半钢精锅，足够一家人作早餐享用了。
城里人爱喝豆浆，乡里人亦爱喝豆浆，说乡里人不爱喝豆浆已成了老皇历。记得那次回老家，见过去走街串巷卖豆腐的人也带个大铁桶，里边装着满满的豆浆叫卖。有老汉买了豆浆回去煮了喝，我问是否喝得惯?因为在我的印象里，老家的人嫌那豆浆有一股豆腥味儿，多是不爱喝。不料老汉却微微一笑说：只要是好东西，没有喝不惯的。牛奶、咖啡、易拉罐饮料、干啤咱都能喝得惯。说喝不惯是因为缺少那个东西。过去农村里有老太太忌口，说不爱吃这不爱吃那，还不是因为生活贫穷，想节俭着过日子?老者的一席话使我茅塞顿开。其实要说人的某一种习惯，无一不是与他的生活经历和生活条件有关。至于人们的饮食习惯，更是一种物质生活状态和质量与水平的反映。
令我高兴的是，报纸上有推广豆浆机的宣传广告。说什么豆浆好喝浆难磨，现在好了，有了电脑家用豆浆机。微电脑控制，加工过程全自动，只需向机内加入清水和豆子，其制作过程方便、快捷、卫生，且豆浆原汁原味，一般只需要十几分钟，洁白清香的热豆浆就制作出来了。
好是好，可我仍然爱听那清晨空旷院落里豆浆来咧的吆喝声。
豆汁腿子
北京南城的朋友一提起喝豆汁来，肯定会想起蒜市口的锦馨豆汁店。这个店可不是什么百年老字号，而是1958年成立的一家小吃店。我从小就在这儿喝豆汁，喝的豆汁可能也够半游泳池了。我小时候去那里，一进门就会叫上两碗豆汁，就着几个焦圈，吃点店里的小咸菜。长大了就自己带着咸菜去了，为什么呢?因为自己带的咸菜好吃啊。那会儿上六必居买咸菜，炸点辣椒油往上一拌，就带着上豆汁店了。
我曾问过便宜坊集团副总焦先生，这锦馨豆汁店当时是怎么成立的?有什么历史?焦先生告诉我，清朝末年有一位姓丁的回民，在花市卖豆汁生意特别好，后来就慢慢传叫成了豆汁丁家。那会儿在火神庙有一个豆汁摊，早上不卖，中午卖，中午卖豆汁的时候非常红火，因为他的豆汁质量好，炸的焦圈也脆，老百姓非常爱喝。后来锦馨豆汁店成立了，就把豆汁丁给请来了。豆汁丁负责豆汁的熬制，到现在这些熬制的方法也还是豆汁丁传下来的。
外地人不了解豆汁，还闹出过笑话，一听说北京人爱喝豆汁，也来尝尝，盛上一碗来一闻，怎么这味啊?喝了一口，悄悄地跟掌柜说：掌柜的，我就不嚷嚷了，您这豆汁都馊了!他不懂，豆汁喝的就是这个味儿!那豆汁是什么东西呢?是制作绿豆粉丝和淀粉的下脚料。做绿豆粉丝的时候，需要把绿豆泡了，然后磨了，沉淀后底下是淀粉，上层的是水，中间的就是豆汁了。豆汁还需要发酵。我们说相声的有一位何德全先生，也是我师叔，他家过去是卖豆汁的，叫豆汁何家。据说何先生家里有十几口大缸，要把豆汁放大缸里发酵，当天不卖。豆汁发酵要掌握好时间，边发酵，边得尝着豆汁的酸甜度，一尝口感正合适，这豆汁就可以卖了。做豆汁很讲究，必须干净，如果不干净，剩的豆汁就有味了，那个味儿叫煳味，是不能卖的。
据说豆汁起源于乾隆年间。老百姓爱喝，慢慢地传到宫里边，宫里也有人喝。后来有人说喝这个有味的东西可能不卫生。皇上知道了，说：这能喝吗?查查去!于是派人去检查，看看这豆汁是怎么回事，如果不干净就给取缔了。这人这么一查，敢情老百姓都爱喝，喝了之后对身体特别有好处。为什么呢?因为豆汁里面含有很多保健成分，能消食祛暑。过去北京人说豆汁是克食的，吃多了来碗豆汁能消食。夏天如果有热伤风，来几碗热豆汁，出一身透汗就好了。于是这官员就回禀皇上说豆汁是好东西，皇上说行，把这做豆汁的人带到御膳房来。从此御膳房也有豆汁了。
从老百姓到官员，不论有钱的、没钱的，都喜欢喝豆汁，便宜啊，喝多了还上瘾。我喝豆汁就有瘾，一个礼拜不喝两回就觉得缺点什么。很多名家都爱喝豆汁。相声大师马三立晚年时就好这一口儿，我每次上天津去看马老，都带豆汁和麻豆腐。马老一看：得嘞，凡贵带豆汁来了。行，今天晚上我又得开会了。我问：您开什么会?豆汁会。把他天津爱喝豆汁的几位老朋友都请来，喝一顿豆汁。马老经常跟我说：小子，你拿这个豆汁给我，我都舍不得喝，得分着喝几顿!那会儿我老是弄一个大塑料桶，提拎着豆汁上天津给马老送去。我听说京剧大师梅兰芳先生也特别爱喝豆汁。抗日战争时期，梅兰芳在上海，上海没豆汁，怎么办呢?他有个徒弟，也是京剧大师，言慧珠先生，从北京到上海演出都带着豆汁去，一见梅先生就说：我给您带豆汁来了!孝顺师傅，这都被京剧界传为了美谈。
京剧表演艺术家马长礼先生经常到全国各地演出，他也爱喝豆汁。外地没有豆汁卖，马先生就自己发明了一个办法。从北京走的时候带点儿绿豆面，到外地以后买大瓶的可乐，把这可乐喝完了、瓶子刷干净了，把绿豆面灌到大瓶子里，倒入半瓶温水，然后拿着晃悠，给摇匀了，再兑满了水。只要一兑满水，就晃悠不动了。然后盖严瓶盖儿，把它放到太阳地儿晒着，或者搁到暖气上发酵，随时闻着点儿那味儿。一经发酵成功，就会有豆汁那味儿，到这火候儿就行了。找个热得快一热，嘿，就成了自制豆汁。我们出去演出，就使这招儿活儿，自己带着绿豆面，也有了豆汁喝了。
熬豆汁是个技术，不能让它全开了，如果要一开就澥了，开锅的时间掌握在刚一咕嘟那会儿就行，里面的营养也不会被破坏。
有的家庭喝豆汁，觉得它不够稠，还勾点儿棒子面，成豆汁粥状，这也是老北京喝豆汁的方法。喝豆汁要就咸菜，这咸菜也有高档、低档之分。老百姓喝豆汁，就是就点儿大酱萝卜，再高级一点的就吃咸菜丝。吃六必居的咸菜那就更好了，上面有熟芝麻，并且有辣味，再点上点儿香油就更棒!喝豆汁一定要吃焦圈，焦圈讲究放在八仙桌上，往地下一扒拉，掉在地上碎成几块，这才是好焦圈!如果焦圈皮了就不好吃了。
喝豆汁的人馋，看到有豆汁卖就走不动道儿，听说哪儿有卖豆汁的，多老远也得赶到那儿去喝，所以管喝豆汁的人叫豆汁腿子。老孟就是一个典型的豆汁腿子。最近我听说豆汁登上了大雅之堂，北京好多五星级、四星级的饭店也上了豆汁，可是那个豆汁我听说要卖十几块钱一碗!我这豆汁腿子肯定不会上那儿喝去，那个豆汁都是给不会喝的人准备的，一喝，连一小碗都喝不了，十块钱白花了!
结语：你也喜欢吃豆豉吗？夏天多吃点豆豉也是非常下饭的哦！(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.06，作者：王崇熹，孟凡贵，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
水豆豉相信每一位80后的朋友们都吃过，这些属于我们儿时的记忆，记得在八零年代的时候，家家户户都会买豆豉，豆豉可以当做下饭的食物来吃，营养价值成分也非常的丰富，可以有效地补充人体的蛋白质和微量元素，都是炒菜的时候还是拌面，拌饭的时候可以放上一勺豆豉，相当美味来了解一下水豆豉的做法。
水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌(主要为小球菌及杆菌)酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。
原料配方(产量400公斤)大豆100公斤姜48公斤花椒0.4公斤食盐58公斤干辣椒20公斤
制作方法
1. 原料配方：大豆、姜、花椒、食盐、干辣椒。
2. 将黄豆洗净，并在水中泡一夜。
3. 将黄豆煮熟，放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可;在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱里。
4. 将发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀，再将煮豆的水倒入，滴入少许白酒。
5. 将拌好调料的黄豆装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可，炒菜、配粥、拌饭、佐面皆可。
营养价值
水豆豉看似简单，营养却很丰富。因为原料是大豆，所以它蛋白质含量高，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高，而且自古就有用豆豉入药的历史。
以上的文章能让我们了解到了水豆豉制作，首先呢，我们可以把做好的豆豉放到坛子保鲜，既可以下菜，又可以在做面条的时候放上一勺豆豉好吃美味，营养价值成分非常的丰富。
八宝粥，相信大家对这个八宝粥的了解是在一些罐装的八宝粥上。其实自己动手制作的八宝粥，才是最有营养和美味的。孕妇八宝粥是很好的营养食品，因为八宝粥中含有的杂粮对于孕妇来说也是比较容易消化和吸收的，关于这个八宝粥的做法，大家感兴趣的可以往下面看看。
腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥，又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。
八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。
八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。
【原料】：
大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
【制作方法】：
1.将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2.将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
【服法】：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
【功效】：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。
在本篇文章的介绍中，孕妇八宝粥是怎样制作的大家一定是很清楚的。其实孕妇在饮食中一定要合理的安排，这样才能让身体的保持一个平衡的条件，建立一个优越的发育条件给婴儿。现在不妨动手尝试制作这个孕妇八宝粥。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《八宝豆豉的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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