在我国许多地方也都有吃混沌的习俗,"冬至混沌夏至面"这是在过去老北京流传下来的一句话,现如今混沌的发展也是不可小视,北方等地称为“馄饨”,四川称为“抄手”,湖北人称之为“水饺”,江西地方称为“清汤”“包面”“云吞”等等全国各地都有有不同的叫法,当然特色和吃法也不相同,下面我们就来学一学麻酱拌馄饨怎么制作。
主料:肉馅、馄饨皮、鸡蛋
辅料:芝麻酱、姜、虾皮、小葱、蚝油、红椒油、酱油、醋、淀粉、盐
做法:1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;
2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;
3.向上折叠两下;
4.折叠成条状后将两端折在一起;
5.用手指将两端按压连接(如果太干, 粘点水),如同元宝型;
6.将所有的馄饨包好备用;
7.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;
8.准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油;
9.烧锅水, 水开后下入包好的馄饨;
10.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;
11.放入碗中, 再加上准备好的酱油、醋等调味料;
12.吃时搅拌均匀就可以啦。
在闲暇之余,为家人、朋友亲手做上一顿营养、美味的麻酱拌馄饨,绝对是一个老少皆宜的选择。我们也可以提前包好一些馄饨放到冰箱中冷冻,做为第二天的早餐或者晚上的宵夜,热腾腾的馄饨加入芝麻酱等调料,省时营养又健康。
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做麻酱拌鸡丝
2.煮好的鸡肉用凉水冲凉,最好用冰水
3.把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松
4.用手把鸡肉撕成细条,越细越好。
5.炸花生米
6.炸花椒
7.把炸好的花生米和花椒放凉
8.花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上
9.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
10.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
11.把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀
12.放上黄瓜和香菜 。大功告成!
到这里,关于麻酱拌鸡丝这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
麻酱拌黄瓜这种食物相信喜欢吃凉拌食物的你们应该都知道的吧,这种食物的味道是比较适合我们年轻人的,因为麻酱拌黄瓜的味道伴有辣味跟黄瓜的甜味。对于麻酱拌黄瓜这种食物的做法也是比较简单的,只要我们跟着文章介绍的方法去制作它,相信不到半个钟的时间你们就可以学会了。
凉菜有很多种,但是拌黄瓜是最最家常的了,可以随自己的口味放酱油或者醋,也可以放辣子油,或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味,而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面,也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌,总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做,不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。
详细步骤
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。
3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黄瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗,放入麻酱,在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10、装盘。
11、淋上麻酱料汁。
营养分析
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
对于文章介绍的麻酱拌黄瓜的做法,我们建议大家在生活中可以好好的利用一下,这样才能够让你们在生活中享受美食的风味。对于麻酱拌黄瓜这种食物,我们建议大家可以尝试一下它的味道,相信你们会喜欢的,但是寒性体质的朋友禁忌。
可能我们很多人对于芝麻酱豇豆的做法方法并不是很了解,这是一种让我们很多人都心动的一种食物,而且其中富含了很多的营养,很多人通过吃芝麻酱豇豆都提高了自身的身体素质,所以我们的日常也一定要多吃这类的食物,可以有效的补充我们体内所需的蛋白质,简述一下芝麻酱豇豆的做法方法吧。
做法一:
主料: 豇豆 250克
调料: 芝麻酱 20克 盐 1克 味精 1克 各适量
麻酱拌豇豆的做法:
1. 豇豆去筋洗净,切成寸段长,放进沸水锅中烫熟,捞出沥干;
2. 放在碗中,加入精盐和味精拌匀;
3. 麻酱加水调匀,倒在豇豆上拌匀即可。
做法二:
主料: 四季豆 500克
调料: 芝麻酱 100克 盐 5克 姜 5克 香油 10克 味精 2克 醋 10克 酱油 10克 各适量
麻酱拌豆角的做法:
1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净,切成3厘米长的丝,放入锅内焯熟,捞出晾凉沥水,放盘内。
2.麻酱加少许精盐,用香油化开,浇在盘内豆角上,再放入姜丝、醋、酱油调均即可。
以上的芝麻酱豇豆的做法方法都特别详细,可能这还不是我们日常生活中常见的一种东西,尤其是一些男性朋友什么的应该去学习一下美味的芝麻酱豇豆的做法,美味的芝麻酱豇豆,一定是我们很多人都特别喜欢的一种东西,赶快去做一做吧。
在我们的身边,有非常非常多的美食,相信吃货们一定没少吃吧!作为一枚吃货,我们不仅要会吃,我们还应该会做,这样,我们才不愧为一个吃货,而且,吃自己做的美食,我们会更加的有成就感,吃起来也会更香哦!那么,我们今天就为大家介绍麻酱凉拌豇豆的做法有哪些吧!
做法一
1.豇豆洗净,切成大段。
2.把蒜剁碎备用。
3.锅中加水,烧开下入豇豆煮至2分钟。
4.直接捞入冷水中。
5.麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。
6.豇豆控干水分,加入蒜碎,浇入料汁即可
做法二:
1.豆角择洗干净备用。
2.将豆角掰两到三段。
3.大蒜切末备用。
4.将豆角煮熟煮透。
5.放凉水中过凉。
6.将芝麻酱,芥末酱,盐味精,醋,白糖,香油加水调成汁。
7.把蒜末撒在豆角上。
8.淋上调好的汁儿拌匀即可
以上内容就是关于麻酱凉拌豇豆的做法有哪些的介绍了,是不是很简单呢?虽然做法很简单,但是,它的美味,它的营养却是不一般哦!相信你吃过之后,一定会久久难以忘怀它的美味的,那还等什么呢?赶快行动起来吧,争取早日学会哦!
拌豇豆相信是大家比较熟悉的吧,尤其是在饭桌上,豇豆绝对是我们最常吃的到的一种豆类食物了,可是要说到如何自己动手去制作完成,那么也要讲究一定的步骤技巧。
做法一
豇豆一把(半斤)
蒜4枚,盐适量,牛肉粉2g(或鸡精,味精代替),橄榄油适量。熟花生仁适量(不放也可以)
1,豇豆去除2端,洗净后切成小段。
2,3,锅中准备适量的水,烧开后,放入豇豆,撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。
4,煮熟的豇豆立马捞出,在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。
5,再加入冷开水过一遍豇豆,沥去水分。(做这个过程,保证健康卫生)
6,豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。
7,然后带上一次性手套,轻轻的抓匀,让其均匀入味。
8,锅中放入适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣。
9,乘热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几次,冷却后,入冰箱冷藏2小时再食用。
做法二
主料:
豇豆 白糖 鸡精蒜茸 小红椒 盐镇江香醋 辣油 香油
制作步骤:
1、豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;
2、烧开一锅水,将切好的豇豆入锅氽熟,然后倒出过凉滤水;
3、取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入;
4、加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒(不吃辣可不加,还可以加些白的熟芝麻);
5、适量镇江香醋充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油,拌匀即可装盘享用了。
做法三
原料
豇豆500克,干辣椒段15克,大蒜籽15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,李锦记蒸鱼豉油10克,香葱(切末)5克,色拉油适量。
做法
1、把豇豆洗净后,撕去筋络后,摘成4厘米长的段入烧至五成热的油锅中炸至表皮起约皱并熟透时,捞出控油备用。
2、锅留底油,下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味,与炸好的豇豆及各种调味料拌匀即成。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍麻酱香醋拌茄子。
2.2把茄子拦腰切成两截,再将两截分别切成四瓣,放在烤盘里,放入烤箱烤,400°F,约25分钟,目的是把茄子烤熟;
3.1用夹子把茄子放入大碗里;
4.2时间到,茄子端出来,看烤熟没,里面发软和渗出水来,一般来说都熟了;
5.等茄子放晾后,用手把茄子撕成较细的条状;
6.开锅,放少许油和花椒,慢火炒到花椒出香味,再加大火炒片刻,关火,把花椒拿去,把油淋在装着茄子的碗里;
7.倒入刚才切好的辣椒丝和葱丝,加入调料;
8.将碗里的全部材料搅拌均匀,放在碟上可出品。
今天的麻酱香醋拌茄子就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
我们一般在生活中食用油麦菜这种蔬菜都是通过清炒的方法,很少会去使用凉拌。其实,凉拌油麦菜也是挺好吃的,希望大家可以尝试一下。我们想要在生活中制作出好吃的凉拌油麦菜就需要加入一些麻酱去除蔬菜的味道,建议大家可以学习一下麻酱拌油麦菜的做法。
芝麻酱是我最近非常喜爱的调味品之,大爱之。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。简单的水焯菜经芝麻酱一拌,味道就大大的升级了。以前一直都觉得饮食清淡,不需要太多调味品,当然现在也是这样认为的,不过需要也需要找一些亲的东西来调节一下口味,让蕾味更丰富。
制作步骤
1、把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。
2、准备适量麻酱和蒜瓣儿。
3、把蒜拍烂再剁成碎末。
4、把麻酱先用凉水调稀,然后加入适量陈醋。
5、加入适量白糖。
6、加入适量盐。
7、加入少许味精。
8、滴入两滴香油。
9、将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。
10、把蒜末加入一起搅拌均匀。
11、装盘即可食用。
12、酱香、蒜香口感俱佳。
对于文章介绍的麻酱拌油麦菜的做法,喜欢吃凉拌食物的你们可以尝试一下。虽然我们都知道蔬菜没有弄熟食用会带有比较多的细菌,但是我们食用少量是没有什么事情的,所以我们建议寒性体质的朋友最好是不要食用麻酱拌油麦菜了。
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
对于很多美食爱好者来说,每天既能吃到不同的食物又能获取食物中更多的营养价值,才是我们生活中最幸福的事情,其中茄子就是我们比较常见的一种家常菜,它的吃法也是多种多样的,其中麻酱拌茄泥就是非常受到欢迎的一种吃法,还是很好的下饭菜,并且茄子中的营养价值也是非常丰富的,有很好的去痛活血和降血压的,下面一起了解一下麻酱拌茄泥的做法。
麻酱拌茄泥的做法
原料:茄子、芝麻酱(水、盐、鸡精)、蒜丁。
做法:
1、把茄子切成条状,上锅蒸熟后,待凉;
2、把芝麻酱加水、盐、鸡精打匀,和茄子搅拌均匀,最后撒些蒜丁。
烹饪技巧
1、这个菜一般都是用圆茄子,长茄子水分大,有些韧性,口感没有圆茄子好;
2、茄子蒸出来压烂后会比较稀,水分还是蛮大的,可以用干净纱布攥一下,不过家里吃无所谓,稀就稀点;
3、白糖要少放一点,这样可以让茄泥味道更厚重,还能调和一下醋的酸味儿;
4、醋可以开始少放些,觉得味道不够再放,别一次都放足了,按个人口味来放,不过这个菜是要有些酸味的,才会爽口;
5、蒸好的茄子一定要晾凉了才可以拌,不然醋的味道会变,而且蒜末和香菜会被烫熟,味道非常不好,切记;
6、晾凉的茄子会出一些水,想着倒掉,不然会太稀了,冰镇一下更美味。
麻酱拌茄泥的做法是非常的简单快捷的,我们在工作之余又可以用短短的几分钟制作出这样的美食,另外在制作茄子的时候值得注意的是尽量不要去除茄子皮,因为茄子皮中含有大量的维生素b能够很好的促进维生素的吸收,这样才能让我们的营养更加均衡,但是值得注意的是如果有拉肚子以及脾胃虚寒的人,尽量不要过多的食用茄子。
每到夏季总是能吃到很多新鲜的蔬菜,其中长豆角就是比较常见的一种,它含有大量的微量元素和维生素,对身体有很多好处,但是我们平时吃到的都是长豆角炒肉等,或者腌制成酸豆角之后在食用,其实长豆角的吃法有很多麻酱拌长豆角就是非常好的一道爽口凉菜,尤其在炎热的夏季我们总是没有食欲,下面一起了解下麻酱拌长豆角的做法。
麻酱拌长豆角的做法
原料
豆角细的300克,麻酱50克,精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量,蒜茸少许。
做法
做法一
1、将豆角择洗干净,去筋,切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟,捞出投凉,控净水,放入盘内。
2、将麻酱加少许精盐,加香油澥开,浇在盘内豆角片上,再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸,调匀即可。
做法二
原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末;
制法:
1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
上面就是对麻酱拌长豆角的做法的介绍,通过了解之后我们随时都可以在家制作吃这样美味营养的食物,尤其是经常大鱼大肉的餐桌上经常出现一些爽口的凉拌菜不仅能有效的缓解油腻,同时还能更好的让我们荤素合理搭配,并且长豆角还有很好的助消化和促进胰岛素分泌的作用,对于糖尿病患者来说也是比较好的食物,
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