在《中国食物成分表》中记录,100克鲜红薯的热量有102kacl,而100g蒸米饭的热量是116kcal,也就是说,红薯是可以在米面等粮食不够吃的时候用来填饱肚子的。红薯种植容易、生长快、自古就常被用来充当救饥荒的食物。也正因为这样,吃红薯等薯类被很多人看成是贫困的象征。一旦生活好了,人们就不再愿意碰它们了,因此,它的营养价值就经常被忽视。
但是,随着科学文化的普及和人们意识水平的提升,红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变,它不单单具有丰富的营养价值,同时还是个长寿瓜,接下来我们一起来看看红薯都有哪些保健功效?
第一,宽肠通便。
红薯含有非常丰富的柔软膳食纤维,之所以说它柔软,是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高,因此,很容易被人体消化和吸收。同时,它能促进肠道的有害物质及时地排出体外,从而减少了有害物质的吸收。而且,红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。
第二,增强免疫功能。
红薯含有大量黏蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。
第三,防癌抗癌。
红薯中含有的丰富的抗氧化物质,如维生素C,胡萝卜素等,能起到消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外,红薯丰富的膳食纤维,能促进肠道健康,间接地能够防治结肠癌。
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物,红薯的-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。-胡萝卜素是很好的抗氧化物质,它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。-胡萝卜素越多,红薯的颜色越深。颜色不同的红薯,抗氧化的能力也是有差别的。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。
第四,抗衰老、预防高血压。
红薯中含有一种特殊的物质,叫绿原酸,它可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现,延缓细胞衰老。另外,红薯的钾含量比苹果橘子都高,而高钾低钠能调节水电解质的平衡,有利于预防和缓解高血压。
也许,我们再也不会把红薯只当成一个救荒的食物了吧?最后跟大家分享一下食用红薯的生活小贴士,看看红薯要怎么吃才更营养?
第一,由于红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,它与米面一起作为主食来食用,可以很好地进行蛋白质互补;
第二,红薯含丰富的胡萝卜素,属于脂溶性维生素,要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收;
第三,红薯含有丰富的膳食纤维,亲水力很强,吃完红薯记得要多喝水。
当然,以上所陈述的有益的健康成分并不是红薯所特有的,在《中国居民膳食指南》的十条膳食指南中,其中位列第一的,就是食物多样,谷类为主,粗细搭配,也就是说,无论哪一种食物多么好,大家也不要盲从一种食物。因为:没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡!
现在生活条件这么好,没有哪个男人不想多活几年。男人要想长寿离不开健康饮食的帮忙,那么男人吃什么长寿呢?我们身边又有哪些长寿食物呢?不要着急,接下来就一起去文章中看一看男人吃什么能长寿吧!
男人常吃一种薯类延寿十年
我们都知道红薯种植容易、生长快、自古就常被用来充当救饥荒的食物。也正因为这样,吃红薯等薯类被很多男人看成是贫困的象征。一旦生活好了,男人们就不再愿意碰它们了,因此,它的营养价值就经常被忽视。
但是,随着科学文化的普及和人们意识水平的提升,红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变,它不单单具有丰富的营养价值,同时还是个长寿瓜,接下来我们一起来看看红薯都有哪些保健功效?
第一、抗衰老、预防高血压
红薯中含有一种特殊的物质,叫绿原酸,它可以抑制男人黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现,延缓男人细胞衰老。
另外,红薯的钾含量比苹果橘子都高,而高钾低钠能调节水电解质的平衡,有利于预防和缓解男人高血压。
第二、增强免疫功能
红薯含有大量黏蛋白,能够防止男人肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。
第三、防癌抗癌
红薯中含有的丰富的抗氧化物质,如维生素C,胡萝卜素等,能起到消除男人人体内活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。
另外,红薯丰富的膳食纤维,能促进肠道健康,间接地能够防治结肠癌。
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物,红薯的-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。
-胡萝卜素是很好的抗氧化物质,它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。-胡萝卜素越多,红薯的颜色越深。颜色不同的红薯,抗氧化的能力也是有差别的。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。
第四、宽肠通便
红薯含有非常丰富的柔软膳食纤维,之所以说它柔软,是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高,因此,很容易被男人人体消化和吸收。
同时,它能促进肠道的有害物质及时地排出体外,从而减少了有害物质的吸收。
而且,红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激男人肠道的蠕动,促进排便。
想不到小小的红薯竟有这么多的功能,那么男人身边除了红薯还有哪些长寿的食物呢?
男人身边的长寿食物
海鲜
海鲜可以增强男人能力。男性体内里含有大量的锌,当体内锌不足时,会影响精子的数量与质量,海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富。
大蒜
大蒜具有强烈的杀菌力,能消灭侵入体内的病菌。
大蒜能促进维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能源,并消除疲劳。
大蒜另一不可忽视的功能就是提高免疫力。
大蒜中所含的硒化铅具有抗氧化作用,因此被视为防癌的食物。男性多食大蒜可改善体质并强身。
深海鱼
压力大,使男性罹患高血脂症和中风的年龄降低,深海鱼则对心脏血管特别有益。
绿茶
绿茶富含红茶所没有的维生素C.
维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺乏的营养素。
绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸,具有利尿、消除压力的作用。
绿茶中还具有提神作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。
黑米
黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠和世界米中之王的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的男人。
故黑米又有药米之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。
高维生素C食物
男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路,维生素C能让老化的精子再度充满活力。
高维生素C的食物有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。
维生素C可以协助肾上腺皮质素的分泌,可以对抗压力。
全麦面包
要对抗压力,B族维生素是非常重要的。
其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等,可以维护神经系统的稳定,增加能量的代谢,有助于对抗压力。
全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等,都有丰富的B族维生素。全麦面包是复合性碳水化合物,可以缓慢释放能量,具有镇定的作用,使人放松、不紧张。
【导读】这八种食物比砒霜还毒,随着人们对吃的追求,各式各样的食物出现在我们的饮食当中,但是我们在吃之前,必须要知道它是否含有有害物质,其中以下这八种食物比砒霜还毒!
这八种食物比砒霜还毒
1.鸡头、鸭头
从营养学上看,鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑和鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是十年鸡头赛砒霜的来历。当然,现在养殖的鸡鸭没有年头很久的,但吃头的时候还是谨慎为好。
2.青西红柿
市场上经常会买到半生不熟的西红柿,专家提醒,青西红柿毒素,不能生食。为了使西红柿保存更长时间,很多菜商在西红柿5-6成熟时就采摘下来,有的甚至还是青的。这样的西红柿不仅口感不好,还可能含有毒性物质--龙葵素。生食还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。
3.鲜黄花
黄花菜,也是人们食用的美味佳肴,但是在各大医院,每年都会接待一些因食用黄花菜中毒的病人。专家介绍,鲜黄花中含有秋水仙碱,在烹制过程中,易氧化,产生氧化二秋水仙碱,这种毒素人食用后,轻者可引起嗓子发干、胃部烧灼感,重者可引起血尿等中毒症状。
4.半生豆角
生豆角含有一种有毒物质,叫血细胞凝集素,还有的豆角含有皂苷,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2小时~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康。如食用太多,抢救不及时,就会出现生命危险。
5.受潮茶叶
茶叶发霉后会产生黄曲霉。黄曲霉素世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。黄曲霉素耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。所以,喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。
6.长斑红薯
有点斑点的红薯(地瓜),洗一洗刷一刷再吃,这在日常生活中是常事儿。但专家指出,有斑点的不能吃,因为黑斑是感染黑斑菌所致,吃后易中毒。人们习惯将斑点挖去后食用,但是斑点只是霉菌侵害的表象,至于是否侵害至地瓜其它部位,是肉眼看不到的。
7.发芽土豆
秋菜上市,土豆(马铃薯)是许多家庭常储的秋菜。但是土豆储存过程中,温度高了会生芽、被阳光晒了会变青。土豆发芽、变青就不能再食用了。因为发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的土豆皮中,含有大量龙葵碱,而龙葵碱食用后,会对人神经系统有影响,吃多了易产生神经系统麻痹,导致死亡。
8.腌制白菜
在新鲜的白菜中含有硝酸盐成分,这种成分对人体本无害。但是,在腌制过程中,如果发酵不完全,那么硝酸盐即易转化为亚硝酸盐。这个时候食用酸菜,亚硝酸盐就会侵害人的消化系统,产生恶心、呕吐等症状。如果食用量较大,亚硝酸盐还会侵害人的神经系统。
【导读】春季养肝吃这八种蔬菜最好,蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面就一起来了解下春季养肝吃这八种蔬菜最好!
春季养肝吃这八种蔬菜最好
1、大蒜
属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。
3、荠菜
为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
4、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
5、蘑菇
种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
6、木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。
7、海藻
性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
8、百合
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
1、到底吃多少鸡蛋才合适
一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。
营养专家提醒:尽量不吃蛋黄
专家指出,鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,每天吃1个鸡蛋为宜,且尽量不吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
支招:如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。
2、吃鸡蛋误区
误区一:产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区二:常吃鸡蛋胆固醇偏高
不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
误区三:生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。
一个好的习惯就有一个好的身体,女人们想要推迟衰老十年,你就要常做下面几件事。想知道吗?赶紧和小编一起来看看吧。
一、食用高纤食物
肠道是身体中最先衰老的器官。肠道衰老,蠕动减慢带来的最大问题就是便秘。大量的宿便堵塞在肠道里,会被肠道当作营养重新吸收,出现肤色晦暗、长斑等问题。专家建议:预防衰老,首先要护好肠道。每周可食用高纤维食物2-3次。
二、坚持卵巢保养
医学研究表明:卵巢是女人分泌雌孕激素的唯一器官,雌孕激素的状况将决定女性衰老的程度。专家建议:每周坚持过1次性生活,能调节激素水平;坚持摄入大豆制品,以补充大豆异黄酮。
三、早睡早起
熬夜是皮肤保健的大敌,睡眠不足,会使皮肤细胞的各种调节活动失常,影响表皮细胞的活力。所以每天至少要睡8个小时,如果低于这个水平,可要对自己的健康指数重新估计。睡眠是否充足会很容易地表现在皮肤上,尤其是娇嫩的眼部肌肤。而一个香甜的好觉,则可以消除皮肤的疲劳,使皮肤细胞的调节活动处于正常,延缓皮肤的老化。
四、坚持锻炼
研究人员通过对老年人进行试验发现,坚持锻炼12周就可以产生预防衰老的效果。美国加利福尼亚大学的科学家实施的两项研究发现,绝经后的女性从定期运动中获得的好处跟年轻女性一样多。
五、多吃富含维他命的蔬果
维生素是抗衰老的有效物质,我们日常生活中就有很多这样的食物,如胡萝卜和一些绿叶蔬菜。水果类的有:柠檬、柑橘类、草莓、苹果等。要注意的是,不管是水果还梳蔬菜,都要吃最新鲜的。补充适量的维他命,才能使皮肤延缓衰老。
知识8小招保养你的卵巢
1、胡萝卜:女人要每天都要吃一根胡萝卜,因胡萝卜中富含的胡萝卜素可以降低患卵巢癌的机率,可以使你的卵巢更健康。
2、维生素C和维生素E:女性要想对卵巢进行保养可服用维生素C、维生素E.维生素C和维生素E可以延缓衰老。要多吃柿子、青花菜、草莓、橘子、樱桃、番石榴、红椒、黄椒、芥蓝菜花、猕猴桃等富含维生素C的食物及猕猴桃、坚果、瘦肉、蛋类、玉米、花生植物油等富含维生素E的食物。
3、叶酸:因叶酸是一种水溶性维生素B,可以有效的保养女性的卵巢,防止其发生卵巢癌。叶酸一般在绿色蔬菜、柑橘类水果以及全谷类食物中比较常见。
4、高钙食品:女人要多喝些牛奶、吃些鱼类、虾类等钙质含量比较高的食物。因高钙食物可降低卵巢癌的发生率。
5、少吃煎蛋:经常吃煎的鸡蛋也会增加患卵巢癌的危险。因为在对鸡蛋进行油煎的过程中,会导致许多生物活性分解产物的形成进而会对女性卵巢组织造成重大伤害。
6、减少人工流产:做人流会对卵巢造成一定的危害。做人流后,人体的内分泌不是一天两天就能恢复的。人流次数多了以后会使卵巢丧失其功能,进而导致卵巢的早衰,不仅会对美丽的容颜有所伤害,对身体会有更大的伤害。
7、关注月经:卵巢的如果有早衰时,会经过月经减少至闭经的过程。所以女人要特别注意月经的变化。
8、情绪调节:笑一笑十年少,所以女人每天都要保持一个好的心态,学会排解不良情绪,避免卵巢的早衰。
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