一天吃几个鸡蛋最好？土鸡蛋更营养？答案是.....
天下只有养生之道，没有长生之药。社会发展，人们越来越接受养生的理念，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的养生常识是如何进行的呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“一天吃几个鸡蛋最好？土鸡蛋更营养？答案是.....”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鲍参翅肚都不如几个鸡蛋!鸡蛋的营养，从这句话就可以看出。每天吃个鸡蛋，想必也是很多人的营养标配~
小小一个鸡蛋，想吃得营养吃得健康却不容易!因为讲究多着哩~m.yS630.Com
1、每天可以吃多少鸡蛋?
鸡蛋的营养大家都知道，但很多人却在每天能吃几个鸡蛋上犯难!
澳大利亚心脏基金会认为，每周6个鸡蛋;英国心脏基金会指出，每天吃1个鸡蛋是相当安全的;《中国居民膳食指南》中建议，每天应摄入25~50克的蛋类食物(半个或1个鸡蛋)。
不同人群可根据自身情况调整：
婴幼儿和青少年：每天1个鸡蛋促进生长发育，吃1个以上也无关大碍;
哺乳期女性：每天2~3个鸡蛋即可(有的地方每天让产妇吃几个甚至十几个蛋，蛋白质摄入量过多，会给代谢带来负担);
老年人：代谢能力下降，一天不宜超过1个鸡蛋;
高血脂者：每天摄入胆固醇不超过200毫克，一个鸡蛋中胆固醇含量约200毫克，且集中在蛋黄，因此高脂血症者应尽量少吃蛋黄。
2、土鸡蛋更有营养?
去菜市场买鸡蛋，小编也和大家一样，到处找土鸡蛋，总觉得土鸡蛋好吃、安全还有营养!但今天告诉大家一个真相：土鸡蛋和普通鸡蛋相差不大!(别打我，我也是个传话的~)
土鸡蛋比普通鸡蛋的脂肪含量更高，有种油油的口感，被误认为更有营养。
还有人说，土鸡蛋中的铁含量多，多吃可以补铁。其实，鸡蛋最大的营养价值在于优质蛋白质及卵磷脂等，不须承担补钙、补铁。土鸡蛋比普通鸡蛋里多的那一点点铁，也就是多吃一口肉的事~
3、煮鸡蛋，几分钟最好?
爱吃溏心蛋的举个手!小编算一个，但最近都不敢吃了.....
未煮熟的鸡蛋，不但有沙门氏菌污染可能，还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。鸡蛋煮熟，这几种有害物才会被破坏。
那多煮煮总没什么问题吧?
并不是!
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，较难消化。另外，鸡蛋中的蛋白质含较多蛋氨酸，长时间加热会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁。
煮蛋技巧：
煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，降低蛋内气压;
凉水下锅，水必须没过蛋，冷水煮沸;
中等火候，水开后再煮5分钟。
4、煮好的鸡蛋，用冷水冲能更好地剥皮?
嘿嘿，为了好剥鸡蛋皮，绝大多数人都会用冷水冲一冲刚煮熟的鸡蛋。这个做法聪明是聪明，但以科普的眼光看，有那么一点点.....
蛋壳与蛋清之间存在一层保护膜，它使蛋内水分不易蒸发丧失的同时，也成为防止微生物入侵的屏障。
在鸡蛋蒸煮过程中，这层膜遭到破坏。如果把刚煮熟、热乎乎的鸡蛋放入冷水中，鸡蛋猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就会形成一个真空空隙，冷却水和其中的微生物很容易通过蛋壳及膜上的微孔被负压吸至蛋内。
TIpS：鸡蛋煮熟后，用将蛋壳表面水分擦干，让其自然冷却;想让熟鸡蛋易剥壳，在煮蛋时加入少许食盐试一试~
延伸阅读
健康的身体还是得好好的滋补，鸡蛋的营养价值是高，几乎含有人体必需的所有营养物质，在家中又比较常见，每天吃几个鸡蛋才能达到最好的养生效果？
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作"理想的营养库"。
2、鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修正效果。蛋黄中的卵磷脂能够帮助我们促进肝细胞的再生。还可进步人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功用和免疫功用。
5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋的好处
1、完全蛋白质模式：鸡蛋的蛋白质包含所有的氨基酸，且其氨基酸模式非常适于人体消化吸收利用，营养学家称之为：完全蛋白质模式"其生物评价评分更超过90分，在各类富含蛋白质的食物中位列榜首。
2、鸡蛋还是仅仅次于鱼肝油的维生素D的丰富天然来源。
3、蛋类的蛋白质含有极丰富的必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体所需，在人体内利用率可达95%以上，因此鸡蛋是营养较全面的天然食品。
一天吃几个鸡蛋好
据调查：从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为："鸡蛋有营养，多吃补身体。"其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
鸡蛋的含量
鸡蛋是一种营养丰厚的食品，一个50克左右的鸡蛋，含7克的蛋白质产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质很合适人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰厚，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、白叟、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的杰出补品。
禁忌
吃鸡蛋千万不要吃死胎蛋，这类鸡蛋营养成分已经全部的流逝，蛋白质已经没有了，而且大部分死胎蛋的蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
导读：核桃一天吃几个合适？核桃是干果界的补脑王，同时是抗衰老、补肾的代表，是名副其实的营养品，所以有些人把核桃当零食，一天吃很多，这是不对的。那么，核桃一天吃几个合适？
核桃一天吃几个合适
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
每天早晚各吃几枚核桃，大有裨益，既健身体，又能抗衰老。往往比吃补药还好。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜。
过量吃核桃的后果
1、上火
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
2、影响消化
食用核桃，一次不要吃得太多，否则肠胃负担不了会影响消化。
3、增加胆固醇
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。
核桃不能和什么一起吃
1、核桃+白酒
据宋代马志的《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。
2、核桃+野鸡肉
明李时珍《本草纲目》：野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。核桃不能和野鸡肉一起食用。尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面防范和注意，一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉，因为这样不但不利身体健康，而且还容易患上其他各种疾病。
3、核桃+浓茶
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
4、核桃+鳖肉
鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但是，这两者之间是相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。
5、核桃+黄豆
黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。但是，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
6、核桃+野鸭
核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。
7、核桃+地塞米松
核桃与地塞米松相克。核桃与地塞米松同食，会降低药物疗效。
8、核桃+可的松
核桃与可的松相克。核桃与可的松同食，会降低药物的疗效。
9、核桃+洋地黄
核桃与洋地黄相克。核桃可以加强洋地黄的毒性，引起中毒反应。
一天吃几个黑枣合适
1、一天吃几个黑枣合适
如果你的胃是健康的,并没有什么炎症、溃疡或伤口,那么你对大枣的耐受能力就强一些。当然,即使如此,大枣(鲜)吃得过多,也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。不过,就算没有明显的胃炎或溃疡,不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以,吃多少大枣合适(是吃5粒还是吃35粒?)完全是因人而异的。
其实,给出大致的限量也是毫无意义的。因为吃大枣的时候,人们可以根据自己的情况来确定,吃一吃就知道多少大枣是合适的了。选那些枣皮较软的大枣吃,好像就可以多吃几粒。有些人每次都吃个痛快,四五十粒大枣也不会出现明显的胃肠不适。
一天吃多少枣还是要自己琢磨,都说适合自己的才是最好的,所以自己可以琢磨着吃,寻找最适宜自己的量,才可以起到相应的作用。量的多少都是要应人而异的,每个人的体质不尽相同,要找到适合自己的,才是最好的。
2、黑枣醋是黑枣的食用方法之一
材料:黑枣1000g、陈年醋2000CC。
做法:黑枣不用清洗,只要拣去杂质即可。黑枣加陈年醋放进玻璃罐中,密封。存入4个月后即可饮用。
3、黑枣炖鸡是黑枣的食用方法之二
材料:土鸡腿1只,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯。
做法:将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水氽烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸,蒸熟即可食用。
4、苹果黑枣排骨汤是黑枣的食用方法之三
材料:排骨120公克,苹果100公克,黑枣6个。
做法:排骨剁小块;苹果洗净去皮,切小块备用。取一汤锅,加入适量份量的水煮至滚沸后,将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净,和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。电锅外锅加入2杯水,放入作法2的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐调味即可。
黑枣的功效
有营养仓库之称的黑枣性温味甘,有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出:黑枣入肝走肾,主治虚劳,善滋二便。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
黑枣养血安神,富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;黑枣补中益气,用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。
黑枣缓和药性,与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
黑枣的食用禁忌
腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。
黑枣不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。也不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分可破坏其他食物中的维生素。更不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
服用退热药时禁忌食用黑枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用黑枣。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。
在人们日常消费习惯中，一些人常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。而近日的一则新闻报却硬是打了消费者的脸。
据媒体报道，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，食品专家查看后判断，可能是鸡的饲料中添加染色剂所致。
一位蛋鸡养殖户告诉新记者，染色鸡蛋很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以按土鸡蛋的价卖，更赚钱.在市场上，土鸡蛋的价格明显高于普通鸡蛋。
食品安全专家认为，如有不法养殖者使用价格低廉的工业色素，将会对食用者健康造成威胁。同时，以染色鸡蛋冒充土鸡蛋进行销售，则属商业欺诈行为。
目前在我国还没有土鸡蛋的相关标准，并且在营养方面，土鸡蛋与普通鸡蛋并没有什么差别，因此建议消费者不要盲目迷信土鸡蛋，并警惕买到假冒的染色蛋.
食品专家表示这种现象并不少见。用一些天然色素，比如角黄素，喂家禽等动物的做法其他国家也有。由于人工合成要比天然提取更加经济实惠，所以作为饲料添加剂的角黄素，大多是人工合成的。国外还有人用它喂养三文鱼，曾经也引起了很大争议。
而谈及鸡蛋上色现象为何如此普遍，食品专家认为，这与消费者的不理性偏好有关。养殖户或卖家为迎合消费者偏好深色鸡蛋的心理，人工制造出这样的鸡蛋满足市场需求。蛋黄的颜色主要来自饲料或者食物中的色素，通常是类胡萝卜素。平时吃的饲料或者食物本身就有一些，所以天然会有颜色。而为了颜色更深，一些养殖户会在饲料中添加色素，即使添加的物质安全无害，但也并不会使鸡蛋更有营养。
同时，在打着土鸡蛋的招牌下也可以大肆要价。
据媒体记者调查发现，有些土鸡蛋的价格甚至高达90元/公斤左右，是普通鸡蛋的8倍，而且通常论个儿卖。
通常人们认为土鸡蛋就是农民养的鸡,但是由于农民饲养的方式以及鸡所吃的食物不同，产的蛋也会千差万别，有的营养均衡，有的营养不良。即使是土鸡，也可能缺维生素、生病，也需要营养合理的饲料。而人们所青睐的自由散养的走地鸡自由采食，也有可能长期食用田地里被农药化肥污染的食物，遭到环境污染。这样的土鸡蛋未必就会比养鸡场圈养的鸡下的蛋更有营养，更安全。
同样是土鸡,饲养的地区不同、喂的饲料不同，品种不同，也会呈现出不同的颜色、形状和口味，营养成分。而养鸡场的饲料配料营养合理的话，鸡蛋的营养价值同样也是很好的。
鸡蛋的营养含量与蛋黄颜色、鸡蛋大小无关。食品专家建议，消费者不要按照颜色、大小等挑选鸡蛋，不要被土鸡蛋的概念所误导。
还有一个关于鸡蛋的消费误区。很多人认为鸡蛋中含有DHA,这些认识在生活中都被认为是公认的常识.但遗憾的是，这些公认的常识却不一定是对的！
食品专家匡长祥称：有媒体介绍吃鸡蛋的好处时说：鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂.看过之后产生了疑惑，在我的印象里，鸡蛋中并不含有DHA,更谈不上丰富了，是否现在的科技发展了，鸡也与时俱进，可以下含有DHA的鸡蛋了也不是没有可能。
据说某地养的鸡因为散养能下含有DHA的鸡蛋，且是普通鸡蛋的10倍，还有的说是20倍，如果普通鸡蛋的DHA含量为零，零的100倍还是零。至于说散养也好，飞着养也罢，这似乎与是否含DHA没有多大的关系。就如同小品里说公鸡能下蛋，与什么鸡无关，即使是鸡中的战斗鸡也不行！
鸡蛋是自然界中营养价值非常高的食物之一，虽然营养价值高，但也并非面面俱到，这DHA鸡蛋里就没有，据《食物成分表》中鸡蛋一项，二十二碳六烯酸（DHA）一栏中没有标注含量，就是说鸡蛋中不含有DHA.
如果某养鸡场硬说他们养的鸡是优质鸡，可以下出DHA鸡蛋，谁都无奈。DHA鸡蛋指不定能治多少病呢！起码强身健体，增加免疫力是必然的，不信没有人不上当。
希望补充DHA脂肪酸的朋友，还是选择其他食物吧，如鱼类。虽然鸡蛋中不含有DHA,但其营养全面在天然食物中还是数一数二的，经常吃鸡蛋对身体健康大有好处。
很多人都在讨论，每天都吃鸡蛋到底好不好呢？一天一个鸡蛋到底是能补充每日所需营养还是导致营养过剩，那么一天吃一个鸡蛋好吗？事实的真相到底是什么呢？蛋黄本身又是否属于高胆固醇的食物呢？下面就和小编一起来了解一下吧。
蛋黄在所有食物中，算是胆固醇比较高的一种，比如一个50克左右的鸡蛋，大概有200多毫克的胆固醇。另外要知道，胆固醇只存在动物性食物里，所以植物性食物里是不含胆固醇的，像米、面还有蔬菜水果，一些豆制品都是不含胆固醇的。既然蛋黄是胆固醇含量很高的食物，那每天吃蛋黄到底会不会导致胆固醇过高呢？健康正常人每天吃一个整鸡蛋，这个是建议的，而且特别提出的是不要弃蛋黄，因为每人每天一个鸡蛋，胆固醇量是不会超标的，而且蛋黄里很多卵磷脂，还有些铁，很多蛋白质，那是我们人体非常重要的一些营养素，所以说长期不吃鸡蛋或者吃鸡蛋弃蛋黄的人，现在阿尔茨海默病也就是老年性痴呆的发病率是很高的。
一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力
早餐吃个鸡蛋，可是有很多好处的。
1、补充优质蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
2、补充蛋白质。鸡蛋可以说是我们人体补充蛋白质最好的来源之一，而且在鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质以外，在蛋黄中还蕴藏有丰富的钙质，除了可以补充蛋白质之外补钙的功效也不容小觑。对于中年人是绝佳的选择。
3、蛋白跟蛋黄是一个完美的搭配组合，其营养价值各有千秋。很多食物如黄豆、豆腐、肉类，所含对人体有益的营养成分都比不上它。鸡蛋的脂肪大多存在蛋黄中，除此之外，蛋黄的维生素非常齐全，富含B族维生素、维生素A、D、E、K,还有微量维生素C,矿物质含量也很丰富，包括钙、磷、铁、锌、硒等等。与此同时，蛋黄也高含胆固醇。
鸡蛋一天一个刚好足够。但是每个人每天吃超过一个鸡蛋，对于某些人，比如孕妇、乳母、生长发育旺盛的青少年或者那些劳动量比较大的人群，影响就不太大，因为这些人群所需的能量多，消耗量也大。但对于中老年人、活动量较少的人来说，如果长期每天吃好几个鸡蛋，本身每天所需的能量已经减少，再加上摄入高，会造成机体负荷大，使脂肪沉积多而导致高血脂。
鸡蛋禁忌。
肝炎病人：吃鸡蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
高血脂和肾脏病人：这类病人也不宜多吃鸡蛋。
脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者。
发热病人：发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鸡蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
腹泻病人：腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
鸡蛋是一种营养很丰富的食物，一天吃上一个鸡蛋是最好不过了，鸡蛋中含有的蛋白质以及氨基酸很适合人体的需要，也极易被吸收掉，还有其他人体需要的微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
孕妇每天应该吃多少鸡蛋
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。
这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。
这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。
古今中外，不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。
鸡蛋也不例外，鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素，比如，它本身不含碳水化合物，维生素C含量也几乎是零。因此，过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。
而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。
对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
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