一天吃几个鸡蛋最好呢
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“一天吃几个鸡蛋最好呢”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
每天坚持吃鸡蛋对身体的好处是很多的，鸡蛋里面有很多的卵磷脂和胆固醇。它可以防止老年人的智力下降，卵磷脂是老年智力低下的克星。有数据限时，坚持每天吃鸡蛋的人寿命比不吃鸡蛋的人长的多。鸡蛋可以预防癌症，鸡蛋里面含有很多的维生素B2，维生素B2就是抗癌的。鸡蛋的吃饭有很多，那我们一天吃几个鸡蛋最好呢？
出生3个月的婴儿，可开始吃煮老的蛋黄泥，由少量逐渐增加;4个月龄时可以吃嫩蛋羹;3~6岁的儿童，每天需要蛋白质35~55克，其中半数来自米、面等植物性食物，其余部分由奶、蛋、肉及大豆制品等优质蛋白质供给。一个中等大小的鸡蛋约可供给6.3克蛋白质，如果鸡蛋吃得过多，势必影响其他食物的摄取，容易造成营养上的不平衡(尤其是铁质和钙质可能不足)，过多的蛋白质也会给肝、肾增加负担。
青春期生长旺盛、活动量大，一天吃1~2个鸡蛋，或偶尔多吃一些问题也不大。成年人一天吃多少个鸡蛋很大程度上取决于个人的生理状况、健康情况、工作性质、饮食习惯、耐受程度、鸡蛋的烹制和分配方法等。比如妇女妊娠、授乳期间、产后、脑力劳动紧张时都需要增加营养，无论做羹汤、糕点、菜肴，鸡蛋都是最理想的食物。至于老年人，每天吃一个鸡蛋，不会引起血胆固醇含量的明显变化，即使血脂略有偏高，每周食用3个鸡蛋也是可以的。
鸡蛋虽好，可不能贪吃哦。每个人要根据自己的情况来决定一天吃几个鸡蛋。吃太多的话不仅不能对身体有好处，更会产生反作用。正常的人每天两个鸡蛋的话对身体好吃是非常多的。合理的吃鸡蛋，吃法可以多样化，蒸、煮、炒，可以根据个人的口味来制作。
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鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。
鸡蛋在中国历史中有详细记载。有诸多别名：如鸡子（《汉书》），鸡卵（《山海经》），鸡弹（《金瓶梅》），滚头、剥之、甩果、黄菜（饮食行业），咯咯（西南），生玉子（日本）。
鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。但《食疗本草》又云：动心气，不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润燥，养血患风，适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李时珍说：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功， 正此意也。但鸡子黄难以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食则滞。
辨别新鲜鸡蛋
（1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
（2） 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
（3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
（4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
辨别劣质鸡蛋
1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部;
2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
辨别假鸡蛋
（1）根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
（3）在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。
（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
（5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量
鸡蛋
鸡蛋
，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
【预防癌症】：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
【延缓衰老】：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。 而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
核桃其实是一种坚果，在日常生活当中，我们也会建议大家可多吃一些坚果类的零食，因为它们对身体的保健可以发挥很多好处，而核桃也就是其中保健价值比较高的一种，但是核桃一天吃几个才是最好最合适的，很多人不了解，所以下面就为大家详细介绍。
核桃其实食疗功效比较高，因为它对脑神经有很好的保健作用，而且对于帮助预防动脉硬化，补充锌、锰等这些微量元素，还有很好的止咳平喘功效，尤其是对那些慢性气管炎或者是哮喘的患者朋友来说，食用核桃，可以起到很好的辅助治疗效果。
当然核桃的食用也要注意讲究适量的原则，它所含的脂肪含量以及热量也是比较高的，如果过多食用，又不能够被身体充分利用起来，而是变成胆固醇储存的话，那么对健康反而不利，所以正常情况下来讲，一天大概四五个核桃就可以补充所需的营养了。
对怀孕时期的妈妈而言，吃核桃的话也是可以的，因为它对帮助宝宝大脑发育也有一定的功效，但是也要注意不管什么时候食用，都应该讲究适量食用的原则，而且不仅仅是核桃，很多的食物也是如此，适量食用有助健康，过度使用反而会产生不良危害。
正如我们大家都知道的，多吃核桃有利于我们大脑的开发，特别是对于孕妇来说，多吃核桃对宝宝的智商的提高有着非常好的效果。但是，核桃并不是吃的越多越好，人们每天所吃的核桃都是有限制的，只有在这个范围内，每天所摄入的核桃中的营养成分才会完全被吸收，起到应有的作用。
核桃应长期坚持食用。 核桃每天食用量20-40g，相当于四、五个核桃，上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃，可以防止胆结石。核桃过量食用，不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。孕妇为了健康的宝宝，可能会一天吃20个核桃，这是不健康的，不容易消化!每天吃1到2个核桃或者3到4个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。【注意:核桃表面褐色的薄皮很有营养，不要抠掉。】
核桃虽然美味，营养高，但是它却对人体也有不好的影响，如果每天摄入过多的核桃，则会导致上火等一系列问题，这样反而不好了。正因为如此，我们才需要对每天吃的核桃的数量进行定量，充分发挥核桃的作用，从而使其更好的服务于我们的健康
鸡蛋是很多人喜爱的选择，吃鸡蛋对身体营养补充有很好帮助，不过在吃鸡蛋的时候，需要注意要适量进行，每次一个人最好吃一个鸡蛋，这样能够很好吸收鸡蛋营养元素，同时对身体也不会有太多影响，那孕妇一天吃几个鸡蛋好呢，是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
孕妇一天吃几个鸡蛋好：
首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;
其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;
第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。
因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。
鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。
每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
在对孕妇一天吃几个鸡蛋好认识后，女性在怀孕的时候，鸡蛋在吃的时候不能过多，否则会引发身体疾病，这样对自身健康是没有任何好处的，多吃鸡蛋会让胆固醇过高，尤其女性怀孕本身就会容易引发血压高，因此女性怀孕要注意这样问题。
一些人缺少维生素那么就会出现疾病，这样会严重的威胁到患者的安全和健康的情况发生，因此人体要补充维生素，那么也需要注意及时的检查，避免人体出现疾病，还有就是需要注意一些水果也不能摄入过量，那么一天应该吃几个苹果最好呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
1. 早饭后2小时，午饭前1小时是吃水果的最佳时间!!!
上午吃的是金果
下午吃的是银果
晚上吃的是(水果)垃圾
2. 苹果在一天中的上午(10:00--11:00)吃吸收最好.但不要饭后马上吃水果,否则会引起消化不良
「一日一苹果，医生远离我。」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」;营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了;同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，按照上述的方法来吃苹果，这样能够很好的保证苹果的摄入量，并且能够保证好维生素的摄入量，这样能够很好的维护人体的健康的问题，避免出现危险的情况发生，如果还有问题可以来咨询我来进行解决。
鸡蛋是我们饭桌上经常会见到的食物，鸡蛋平时的做法可多了，平时不仅可以用鸡蛋来炒菜，煎鸡蛋，煮鸡蛋，还可以在下面的时候打一个鸡蛋，不管是鸡蛋清和鸡蛋黄，其中的营养成分都非常的高，百分之百是被身体吸收，青少年正是长身体的时候，青少年一天吃几个鸡蛋好呢?
一天究竟吃几个鸡蛋好?首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。
一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
近年来，由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高，所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理，害怕吃蛋黄会造成动脉硬化，因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的，在正常情况下，胆固醇并不是有害的东西，它也是人体不可缺少的重要物质，在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且能合成几种重要的激素，在体内还能转变成维生素D3。
另一方面，人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的，它有外源性和内源性两个来源。
外源性是来自食物，所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克，如果动物性食物吃得少，还到不了此数。
内源性是体内自己合成，每天约合成1.0~1.5克，这远比从食物吃进去的多，所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。在正常情况下，身体有自动调节的能力，即吃进去的胆固醇多，体内合成的数量就少;吃进去的少，体内合成的就多。
此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，透过血管壁为身体组织所利用，不会增加血浆胆固醇。
我们都知道鸡蛋一天最多吃3个，多了就对身体没有好处了，但是因为青少年正是长身体的时候，一家长就会给孩子买大量的补充鸡蛋，可我们要知道鸡蛋中含有的胆固醇，比较丰富，一天吃太多身体不会被吸收，所以青少年一天适量的吃1-2个鸡蛋便可以了。
众所周知，女性怀孕期间应该多吃有营养的食物。而鸡蛋是历来被认为是最完美的孕产期食品，深受人们欢迎，是怀孕期间必备佳品。那么孕妇应该一天吃几个鸡蛋最好?是不是吃越多的鸡蛋，营养越丰富，对身体越好呢?针对这个问题，我们一起来了解一下。
鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。
孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。孕妇应该一天吃几个鸡蛋最好?有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10-20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。因为1.鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;2.鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;3.孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。
孕妇应该一天吃几个鸡蛋最好?由上文可以知道，虽然鸡蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸，但是怀孕期间，孕妇吃鸡蛋并不是越多越好。俗话说“物极必反”，就是这个道理。所以孕妇每天吃的鸡蛋要适量，可以搭配其他的营养食物一起吃来补充所需的营养物质，要不然会不利于身体健康。
很多人在生活中吃杏仁要吃很多，一吃性吃一斤的人都有，但是如果这样吃的话，那么给身体只会带来坏处，而不会有任何的好处，而一些人是一点也不关注这样的饮食摄入，以为杏仁是吃得越多还越好，其实不是这样的，吃杏仁每天都是有摄入量的， 要必须按照正规的方法来吃，那么杏仁一天吃几个好呢?
杏仁吃多了怎么样?这是困扰着很多人的问题，杏仁虽然是一种营养极其丰富的干果类食物，但是一次性吃太多，对身体也会造成一定的伤害，还有吃的方法不对，也将丧失一部分营养，下面我们就来看看怎样吃杏仁才是正确的吧。
杏仁吃多了会怎么样?
其实关于杏仁的功效与作用及食用方法，可能你有听说过，但不是完全了解。杏的营养价值很高很丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
要合理给自己吃杏仁才会得到杏仁的营养，还有很多作用和功效。
吃杏仁的时候自己严格的按照这样的摄入方式给自己吃杏仁，吃杏仁的时候还要注意做法，很多人直接买新鲜的杏仁回来吃，这样要经过处理才可以吃的，如果不注意的话，那么自己将会在吃杏仁的过程中中毒的，如果中毒严重的话还会对生命造成严重的危害，所以说要注意合理吃杏仁。
我们都知道吃西红柿会对人的身体有很大的好处，比如可以补充维生素，比如可以美白等等。但是大家都不确定一天到底吃几个比较好，这个尺度真的是很难把握。下面我们详细的给大家介绍下如何吃西红柿比较好。营养不能太多当然也不能太少了，营养均衡才能达到我们期望的效果。西红柿的确是有很大的营养价值，下面我们详细的给大家介绍一下，希望对你有所帮助。
每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿的营养价值我们是有目共睹的，是补充维生素最有效的东西。但是还是要注意一下青西红柿不仅没有营养成分反而有毒素。是不能吃的，所以这点一定要注意到，还有一些我们在超市中买到一些西红柿是打了激素的，这些都会影响到我们的身体状况。所以一定要有一双智慧的双眼去看待。
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