木瓜的制作方法有什么
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供木瓜的制作方法有什么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
人们对水果的喜爱还是显而易见的，毕竟水果味道可口，营养价值高，还能具有一定的养生保健功效，平时多吃点新鲜的果蔬还是很重要的，同时也可以用水果来制作一些美食，也是不错的选择，能够让爱吃的人们大饱口福了，那么木瓜制作方法有什么?
木瓜鲜奶：
1 材料：木瓜150克，牛奶200cc.(约1大杯)， 香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做 法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc. 鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。
做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
做 法：选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖 及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
木瓜牛奶汁
原料：木瓜四分之一片,鲜奶约300cc,蜂蜜一大匙,碎冰少许
制作方法：将木瓜削皮去籽后切成块状放入果汁机内，加入蜂蜜,鲜奶,碎冰打成汁即可饮用 如果喝热的，就不放冰，加热即可吧。
上文中对木瓜制作方法有什么给出了明确的介绍，木瓜加上牛奶可是绝配，不仅味道更加的鲜美，而且营养价值也会更高一些，毕竟木瓜能够起到美容养颜的功效，加上牛奶之后，还能给人体补充足够的钙，让人体更加的健康。
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木瓜醋的制作方法是什么呢？
木瓜醋是很多人平时喜欢吃的美食，木瓜醋食用起来不仅味道美味，营养也是非常丰富的，日常生活中，醋的种类也是非常多的，很多食材都是可以用来制作醋的，其实木瓜也是可以制作醋的，就是大家经常说的木瓜醋，大多数人平时并不会制作木瓜醋，那木瓜醋的制作方法是什么呢?
木瓜醋怎么做
一、木瓜醋的材料与制作：木瓜500克，生姜30克，醋500毫升。将上述三味一起放人砂锅内，用文火炖熟即成。1剂分3次服用，每天1次，连续服用3～4剂。
二、木瓜醋功效与宜忌：健脾化淤，平肝和胃，散寒解毒，通乳。适宜于慢性胃炎和消化性溃疡病人服用，也可用于呃逆、乳汁不下、恶露不尽者。
三、醋椒木瓜的做法：
1、木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用净水(凉的)过凉，控水备用。
2、黄瓜洗净切丝，蒜切末。
3、取一容器，将各种调料放在一起调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可食用。
四、饮食禁忌：木瓜性味甘平、微寒、无毒。大部分的人都适合食用，并且有益健康。惟有体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要经过冰冷后食用较好。另外，食过多木瓜可损伤牙齿和骨骼，故木瓜不宜多食。木瓜不可与鳗鲡同食。煮木瓜忌用铁器、铅器。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨尝试多食木瓜，可以丰腴-些。
木瓜的主要价值
1、经济。药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
2、保健。保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。
3、食用。木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
木瓜酵素，相信各位朋友们，在日常的生活当中，并不陌生这是一种不仅仅对于美容养颜有着非常好，功效的一种美食，而且还可以来当作丰胸的好产品，接下来我们要介绍的就是木瓜酵素的做法，或许并不了解。
1． 半生熟木瓜
2． 蔗糖 或冰糖 或片糖
3．半生熟柠檬
做法
准备方法：
1． 把半生熟木瓜及柠檬去皮及去种子
2． 把蔗糖 或片糖破成小片
3． 把将要用来制作酵素的玻璃瓶洗干净然后晒干
切忌：准备酵素的工具不可含有任何水份及油
制作方法：
1． 把半生熟木瓜， 柠檬和糖分成三分
2． 第一层先放半生熟木瓜，第二层放柠檬，第三层放糖。重复三层（木瓜，柠檬，糖）最后一层必须是糖
3． 发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀， 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然后盖好瓶盖继续发酵。 重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。注意 ：一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫， 这是正常现象， 这就证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵作用。 如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
4． 第十四天发酵完毕， 把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。尽量在两个星期内喝完。
5． 果渣可食用或参水作肥料。
饮用方式：
1． 每天三次， 每次30cc， 可直接饮用或参水喝。如直接饮用会很甜。
我们了解了这道好吃美味的木瓜酵素的制作方法，其实非常的简单再生活当中，大家可以来一起学习制作不仅仅从中体会到了制作的快乐与知识而且呢！学会了基本的做法。
木瓜因为营养极为丰富，所以也非常的受人青睐，人们经常会用木瓜来炖汤吃，比如说木瓜雪蛤汤，木瓜鲫鱼汤，前者可以美容养颜，也可以起到一定的丰胸作用，后者可以帮助产妇下奶，使得奶水充足。其实木瓜除了可以用来和其他食物一起炖汤以外，也可以单独制作食物，比如说木瓜丁，木瓜丁不仅做法简单，也十分的美味，下面来介绍木瓜丁详细制作方法。
原料：指天椒 (100克) 木瓜 (1000克) 鼓豆适量 白酒少量 冰糖适量 蒜头适量 醋适量 生抽适量
木瓜丁详细制作方法一：
1、将生木瓜刮掉皮，切成片或者切成碎粒小段也可以，放在筛子上晾干两天。
2、待瓜干了之后，准备新鲜的指天椒，切碎;生蒜头，拍碎，洗净豆豉，放冰糖和木瓜一起搅拌
3、进罐子里压挤，倒入李锦记生抽，放少量的酒和一点点的米醋，盖起封好，两三天之后就可以吃了
注意事项
木瓜，番木瓜科热带小乔木或灌木，原产热带美洲。果实含有的'木瓜酶'对人体有促进消化和抗衰老作用
木瓜丁详细制作方法二：
食材：木瓜适量 蒜适量 辣椒适量 酒适量 酱油适量 盐适量
制作时间：30分钟-1小时
1、木瓜刨皮，刨片晒至半干
2、趁这晒木瓜的空闲，将辣椒蒜放入碎菜机搅碎，最好是剁，但我懒得弄，上次剁一次手都痛
3、将搅好的蒜蓉辣椒加入一小勺盐，少许酒拌匀，放进瓶子腌制
4、将晒了一天已经半干的木瓜收回来，加入腌制好的辣椒酱拌匀
5、拌匀好装入瓶子，边装边压紧，装得一半时加入少量酱油，然后帮拌好的木瓜装完
6、装完木瓜后再加酱油，约放倾斜瓶子可以见酱油就可以了，喜欢咸点的也可加酱油更多点，我比较随意
7、腌制一周左右就可以吃了，用无油的筷子去出想吃的量到碗里拌入少许花生油就可以吃了，香辣脆，也可不加油
其实很多女性都喜欢吃木瓜，因为木瓜可以起到丰胸的效果，而木瓜汁也可以给我们带来不一样的营养和美味，但是你要具体了解过木瓜汁应该怎么制作吗？下面就为大家详细来介绍一下方法，希望通过这些介绍之后，大家都能够掌握它的制作方法和步骤。
木瓜汁原料--再加上牛奶等，用量如下：
1 材料：木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。 做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。 做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。 2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 功效：润肤养颜。 其实木瓜炖奶并不是真的用“炖”的，其实应该叫“木瓜煮奶”才对。
通过以上的内容介绍之后，现在大家应该知道，如何制作木瓜汁了吧，掌握这些步骤之后，那么在家里面想喝木瓜汁的话，就可以轻松的完成，而且自己掌握了木瓜汁的制作，那么也可以做来招待亲朋好友。
美味的木瓜干也是很多人都爱吃的，但是要说到木瓜干如何制作，很多人不了解，这当然是需要掌握一定的方法和步骤的，现在要为大家详细介绍一下，木瓜干的制作方法，希望通过这些方法介绍，大家都能够快速的掌握，这样我们就自己可以完成美味的木瓜干。
原料：青木瓜、味事达味极鲜酱油、盐、米醋、蒜米、红辣椒
步骤：
1、青木瓜去皮，切成厚度约1厘米的片。
木瓜干木瓜干木瓜干
2、这时切好的木瓜有空心的也有实心的。有空心的切一个口，从切口处放入衣挂整齐排放，保持一定的间隔。实心的用竹签串起，挂在室外大太阳下晒一天。
木瓜干木瓜干木瓜干
3、晒好的木瓜，用厨房专用剪刀改成小块，用水清洗，滴干水。大蒜和红辣椒也要洗净去皮滴干水份。然后大蒜切片，红辣椒对半切开待用。
木瓜干木瓜干木瓜干
4、酱油烧开，冷却后加入木瓜、大蒜，红辣椒、米醋、盐，拌好。放入干净的玻璃瓶中，入冰箱保存。腌制两三天后食用口味更佳。
以上就是木瓜干的制作方法介绍，通过这些介绍之后，那么在生活当中，如果你也比较爱吃木瓜干的话，就可以按照这些步骤去进行这，样做出来的木瓜干，一定更加的营养健康，而且可以更好的保存。
现如今，大家对于木瓜并不陌生，下沉到来之际，我们可以尝试着做一些木瓜奶冻，木瓜汤不仅可以去火，而且拿可以据说我们脸上的痘痘，因为现在紫外线照射度太强人们的脸上逐渐就会出现一些皮肤不好的现象那么木瓜刚好又是结束的东西又是美容的东西下面的文章当中小编来为大家介绍一下关于，木瓜制作方法，
木瓜牛奶：
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。
做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
功效：润肤养颜。
木瓜果盘：
把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘。口感软滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，几天内尽快吃完。不要冷冻保存，以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。
做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。
功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。
我们介绍了好几种关于花的做法，首先呢，木瓜对于美容养颜有着非常好，从小没一种是做方法都有它们特殊的功效，很多人觉得木瓜只适合女性食用，其实如果男性出现过度的疲劳也可以稍微食用一些木瓜。
说到了木瓜大家都不陌生木瓜具有丰胸的作用，非常适合女性朋友们的使用那么接下来是为大家介绍一款青木瓜炖汤的方法方法非常简单，而且呢，很美味 适合正处于丰胸阶段和发育阶段的女性朋友们的使用 ，一起来了解一下接下来的这篇文章。
主料
青木瓜一个约400克，光鸡半只；
调味料
姜、白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许；
制作方法
1、青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状；
2、鸡洗净斩件，汆水捞起；
3、煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
菜谱功效
平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。
以上是为各位朋友介绍的青木瓜炖汤的方法，大家看是不是非常的简单，而且青木瓜炖汤具有美容的效果，非常适合女性朋友们的使用 ，大家不妨在日常的节假日时间做一道青木瓜炖汤吧。
木瓜可以丰胸这一说法广为流传，也得到了广大女性朋友的追捧，而牛奶更是营养界的佼佼者，就连咱们国家的政策都规定学生早餐要吃牛奶加鸡蛋。把这三种食物加在一起那是怎样的美味营养餐呢？下面就让我们来看看具体的做法。
1、木瓜：木瓜素有“百益果王”之称。
2、李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络
3、牛奶：
乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食...
4、鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质
做法
1.将木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；
2：在奶锅中加少量水烧开，将木瓜丁放入，加入适量白糖（根据自己喜好）烧至水干；
3：倒入300毫升光明特浓牛奶，用小火加热；
4：取鸡蛋一只，搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可；
备注：建议将其冷却10分钟后享用（冷却后牛奶与蛋呈凝结状，口感类似蛋挞爽滑香甜）；
另一种做法：原料：木瓜，牛奶，鸡蛋，砂糖
鸡蛋打在碗里，加入砂糖打散，最好是幼沙糖容易溶解。
牛奶加温后倒入蛋液中，搅拌均匀后，静待3-5分钟，让两种液体溶合。
这里是关键，要做出没有气泡完美的炖蛋看这里！将蛋液倒入筛网过滤，反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。我没有筛网，只好省略了这一步……
木瓜半个，去籽切块，放入碗里。
锅中放入适量水，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸约10分钟左右即可。
选用材料的时候要用新鲜的木瓜鸡蛋，不要让其冰冻过，这样不仅影响口感还不美观，打鸡蛋的时候要注意要反复的过滤，将气泡去除干净。木瓜牛奶和鸡蛋的量可根据个人喜好来选择，比例需要均衡，蒸的时间不可太长，否则会导致木瓜牛奶炖蛋变得稀烂不美观口感也不好。
雪耳木瓜糖水的制作方法是比较简单的，只要我们在制作的时候，将雪耳跟木瓜进行切块，然后将它们放进锅里面就可以煮成糖水了，最后加入白砂糖就可以食用了。对于雪耳木瓜糖水这种食物，女性朋友在平时适当的食用一些，对于你们补充自己的身体体质以及丰胸是有一定功效的。
木瓜最好选比较生一点的，煮起来不容易烂。 雪耳应先浸泡1-2个钟才软泡好。把雪耳洗净，把黄色底摘掉，手撕小块放入炖锅，炖1小时后加冰糖，枸杞，木瓜切一小块一小块一起放入炖锅炖多半个钟就可以出锅置凉。夏天放凉后食用口感更佳。注意是不要炖太久，炖久会变成很，很胶滑的另一种口感，本人还是喜欢爽甜口感，如喜欢绸点的可以炖久点。
材料：熟木瓜半个(要挑长身的，肉色为橙红为佳)，雪耳4大个，泡软，去蒂，切成小块，冰糖适量(按个人喜好)，水5碗半左右。
做法
1.木瓜去皮切成小块， 雪耳4大个泡软， 去蒂， 切成小块，均匀的放入4个碗中。
2.水烧开， 加冰糖直到自己觉得够甜为止。
3.把糖水平均倒入装满木瓜雪耳的4个碗中，然后隔水蒸30分钟即成。
木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
这篇文章主要介绍了雪耳木瓜糖水的制作方法，希望你们在生活中可以好好的尝试一下。虽然这种食物的制作方法是比较简单的，但是女性朋友在平时适当的饮用一些对于养颜美容以及润肺养胃是有帮助的，而且这种糖水可以养阴滋养皮肤等。
肥肠是我们平时饮食当中会常常吃到的一种食物，肥肠也特别的有营养，生活当中有好多的朋友也特别喜欢吃，肥肠的做法也特别多，每种做法不同味道也会有所不同，在做的时候我们主要是根据自己的爱好和口味来制作，那么肥肠制作方法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
一、爆炒肥肠
食材
主料 肥肠300g
辅料 青椒适量 红椒适量 姜适量 蒜子适量 葱适量 干辣椒适量 料酒适量 酱适量 盐适量 白糖适量 胡椒粉 适量麻油 适量
步骤：
1.首先将肥肠切段、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、葱白切段、干辣椒切节。
2.锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白段煸香。
3.再将肥肠倒入锅中，翻炒至肥肠变熟，然后淋入适量料酒、酱油调色去味，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味。
4.均匀翻炒后，倒入青椒、红椒，翻炒片刻，滴入几滴麻油提鲜，装盘即可。
二、尖椒肥肠
食材
主料 肥肠500g 青尖椒适量 大蒜适量 红尖椒适量
辅料 白糖适量 盐适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 酱油适量 胡椒粉适量 八角适量 干辣椒适量
花椒适量 生粉适量
步骤：
1.将清水倒入锅中烧开，大肠下锅焯水，去除异味，水开后捞出。
2.在高压锅中加入清水，放入八角、花椒、干辣椒，把大肠倒入锅内，压15分钟。
3.青尖椒切菱形段，红尖椒切斜段 ，大蒜叶切蒜段，姜切姜末，肥肠切斜段。
4.锅中放油，把肥肠下锅，炒至金黄后加入姜末、辣椒、蒜段，翻炒至肥肠表面干黄后加入料酒、生抽、酱油、胡椒粉继续翻炒，加入白糖和大蒜叶，最后加入水淀粉边炒边收汁，即可出锅。
通过上述的介绍，我们知道了肥肠的做法有什么，在做的时候主要的难题就是清洗肥肠，我们可以用碱来进行清洗，另外也可以再用醋来泡一会，经过两次的清洗后，然后用清水再冲洗几次，一般肥肠的腥味就会没有，然后再进行制作。
我们很多上了岁数的人都会知道怎么做甜面酱，可是对于现在的年轻人来说，想要做出甜面酱真的是一件非常困难的事情。我们在生活中吃到甜面酱的机会还是很多的，所以学会做甜面酱也是很有必要的一件事情。甜面酱的做法到底难不难？我们能不能学会，做出甜面酱呢？
甜面酱的主要作用就是调味的作用，这也是很多食品比较喜欢用甜面酱的一个重要原因。最近现实生活中，杂粮煎饼喜欢吃的人是越来越多，而杂粮煎饼里面必然是要用到甜面酱的，可见甜面酱的用途之广。下面就来说说甜面酱的制作方法。
制作方法
(1)原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下压揉至取样检查无生粉夹心为度;切成长约30厘米，宽10～15厘米的块状，分层上甑蒸熟。 字串5
(2)制曲：机糕蒸熟后，立即摊开排降表面水分，冷却后按原料总重的0.3%接种米曲霉种曲，将面糕就地立堆于草席上，与地面约成10～15°角，表面加覆草垫保温。48小时后，品温升至40℃上下，即应进行翻堆，翻堆后品温再次上升，最高可达50℃，根据温度高低，决定翻堆次数。一般每日翻1～2次，连续3天，翻堆时必须将原米直立的面糕逐一倒转，并渐渐堆高。5～6天后改大堆垛，垛顶留30厘米直径的孔，以排除水分。再堆置5～6天，至垛顶不再有水雾冒出，即将面糕移至烈日下晒干。正常的面糕曲断面应呈白色松散的粉状，质地轻而松脆，清香，口尝有甜味。晒干后，打碎成直径2～3厘米的小块。
(3)发酵：面糕块按重量添加1倍的16°Bé盐水(盐水调制时可添加部分米酒，但最终盐水浓度不应低于16Bé)，拌匀后下缸，置日光下曝晒。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，夏季约5个月成熟。
甜面酱的功效与作用
1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效;
2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
甜面酱我们自己想要做出来还是比较复杂的，而且在制作甜面酱的时候我们需要准备很多的材料，这些材料还需要一段时间的发酵，但是只要我们付出足够的时间还有耐心，那么还是可以做出甜面酱的。我们需要了解的事情是甜面酱的营养价值很高，在平时多吃一些还是很有好处的。
一日三餐当中主食是比较重要的，花卷作为我们面食当中最常吃的一种食物来说，受到很多人的喜爱，花卷不仅比较美味好吃，而且外观也是极其的漂亮，让人看到就特别的有食欲，但是想要成功的做出既好看又美味的花卷，就要掌握它的制作方法，下面一起了解一下花卷的制作方法。
花卷的制作方法
做法
基本原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起;
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片，对折几次，沾匀)都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
【用料】:
葱油花卷
1:中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉(Baking powder)1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2:温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3:玉米油，盐适量。
【做法】:
面团:盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放 5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖
在生活中我们都知道无论做什么事情，只要掌握正确的方法做起来都会比较容易，上面就是对花卷的制作方法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法制作出美味的花卷，而且我们亲自动手做的食物又能减少一些添加剂的存在，更能保证食物的营养和卫生。
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