沙丁鱼是鱼类的一种,相比较而言营养价值颇为丰富,适量食用能防止脑血管疾病的发生,同时还能增强记忆力。生活中常见的吃法是红烧沙丁鱼,做法不是很复杂,但一定要准备好食材,否则会影响味道。
一、红烧沙丁鱼的做法
1、食材:沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3、把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片
4、香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段
5、热锅凉油加沙丁鱼
6、煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边
7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起
8、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可)
9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
二、沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼富含蛋白质,是鱼类中含铁最高的一种,还富含能预防心肌梗塞等病的EpA,及其他不饱和脂肪酸,是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙,可增强记忆力。
2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。简单来说,沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
3、据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
5、除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
椒盐饼香脆可口,而且有很多层,其中每一层当中都含有椒盐的味道,是一道受广大群众所喜爱的风味小吃。很多人都担心外面买的椒盐饼不卫生,但是自己又不会制作椒盐饼,其实椒盐饼的制作并不是特别困难,在家里也是可以制作椒盐饼的。小编就为大家整理了椒盐饼在制作的时候所需要的原料以及做法。
【原料】:(1)面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。 (2)猪油干油酥350克。 (3)绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。 (4)鸡蛋液、白芝麻仁适量。
厨具
不粘锅、平底锅
首先需要做的就是将面粉用水和成面团,然后静置10分钟。
接着就是需要将面团擀成薄面皮。
然后就是倒适量的油跟面团一起抹匀。
再来就是撒上适量的椒盐,同时用刀划开面团,中间并不需要划段。
随后就是需要将面皮一层一层的重叠起来,把四周捏合,捏合完以后需要把面团擀薄,然后在每个面团上涮上适量的鸡蛋液,再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。
然后就是用小火煎饼,在锅中倒入适量的油,放入饼坯小火煎。等到一面呈现金黄色以后再翻面。
等到另一面定形以后可以沿锅边撒少许清水,盖盖焖半分钟,这样烙出的饼并不会不硬。
最后将饼取出切开即可。
小窍门:
小火烙至两面煎定形后撒少许清水再焖一会,这样烙出来的饼比较软一些
椒盐饼色泽金黄,一看就能够勾起人的食欲,而且其既可以当做早餐吃,又可以当做点心吃,是日常生活填饱肚子的很好的选择。在制作椒盐饼的时候可以适当撒上一些芝麻,能够增加椒盐饼的香味,使制作完成的椒盐饼更加诱人哦。
沙丁鱼的营养是非常的丰富,那么,沙丁鱼的做法是什么呢?我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因为丰富的钙物质含量是适合不同年龄层的人,如果我们每天的钙元素摄入不够的话,身体的骨头会变得很脆弱,最后导致骨质疏松的发生,那么,冰冻的沙丁鱼要怎么做呢?下面,我们就一起来看看吧。
食材:沙丁鱼2条,葱半根,蒜2粒。
调味料:辣椒粉适量,辣椒酱2大匙,番茄酱4大匙,八角5个,花椒粉,香叶,盐。
制作步骤:
1、冻的沙丁鱼放入清水中解冻;
2、去掉鱼头和内脏清洗干净;
3、所有调味料和鱼都放入点压力锅中,加1碗清水 ;
4、选择豆/蹄筋类,口感选择浓郁,煲约一小时;
5、时间到了蒸汽排放干净出锅啦。
孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。
我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。
上面的文章给大家详细的介绍了冰冻沙丁鱼的做法,现在对此都应该学会了吧,在做沙丁鱼的时候,一定要先解冻后再做,因为冰冻的东西冰比较多,会影响食物的口感,冰冻沙丁鱼最好是能够用大火做,口感会比较好,大家是不是很心动呢?赶紧回家动手尝试下吧。
很多的女性朋友在怀孕的时候会选择吃沙丁鱼,因为它里面含有的大量的卵磷脂对于胎儿的发育会非常的有好处,尤其是有很好的健脑益智的效果,平时沙丁鱼的做法有很多种,干的沙丁鱼可以经过处理后拿来干煸着吃,味道会很不错。下面我们一起来了解干煸沙丁鱼的具体做法。
干煸沙丁鱼
原料:沙丁鱼500克,泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法:
l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。
3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。
特点:香、辣、略甜.鱼外焦里嫩,冷热皆可。
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。
不仅仅是孕妇吃沙丁鱼会有很多的好处,对于老年朋友来说适当的吃一些沙丁鱼能够有效地预防骨质疏松,它里面所含有的大量的钙质是非常容易被人体所吸收的。正处在生长发育关键时期的少年儿童,适当的吃一些沙丁鱼对于补钙也是非常有好处的。
一提起沙丁鱼,我最先想起的是一本经典的外国小说,《老人与海》。在那里面,老船长的日常饮食就有沙丁鱼,因为他依海而生,他的一切饮食基本都是海产品。沙丁鱼是从北美开始比较盛行的食材,初始在我么中国经常是以罐头的形式。今天,我就教大家怎样制作小沙丁鱼。
做法一:
食材
主料沙丁鱼500g 辅料油适量盐适量料酒适量五香粉适量辣椒粉适量孜然粉适量花椒粉适量面粉适量
步骤
1主辅料: 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉
2把鱼洗净、沥干水分。
3加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
4拌匀后腌渍10分钟以上。
5腌好的鱼中,加面粉。
6轻轻的上下晃动,使鱼的表面蘸一些干面粉。
7起锅热油,烧制5成热左右,放入鱼。
8中火炸制,炸制到挺实了就行。
9将其捞出,装入盘中,准备第二次复炸。
10开旺火,把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。
11炸制到表面焦黄即可捞出。
12.装盘后和椒盐搭配上桌。
小贴士:
1、也可以腌渍的时候调好味,最后不用椒盐。
2、椒盐的配制=熟花椒粉+精盐。
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可,也可以按照自己的口味搭配。
做法二:
1材料准备好
2.沙尖鱼处理好内脏,清洗干净,用厨房纸将表面水分吸干
3姜蒜切片、葱切段
4锅里烧热油,放姜蒜爆香
5随后放沙尖鱼,中火慢煎
6煎至沙尖鱼两面金黄
7调入生抽,烹出香味
8放葱段
9兑入清水,大火烧开,小火闷5-10分钟
10撒入白糖,然后大火收汁,调入盐即可
通过以上几种方法的处理,小沙丁鱼就会立马变身成一道中国风味的传统美食,而且我相信一定符合大众的口味。沙丁鱼本身含有许多对我们身体有益的微量元素,我们可以经常拿来平衡饮食,而且现在沙丁鱼很普遍,价格实惠。
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