黄瓜鸡蛋水饺是我们常吃的一种水饺,它的做法简单,想要做得味道香甜,关键还在于调馅,调馅是门功夫,调得好会让馅料吃起来香甜可口,在调馅的时候要朝着一个方向转动,这样有利于调料充分融合,使馅料上劲。另外煮的时候不宜过长。
黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合长期食用的蔬菜之一。黄瓜本身具体一种清香的味道,和鸡蛋搭配无论从口感还是营养价值方面都是最佳组合。”
主料:富强粉 (500克) 水 (270克)。辅料:黄瓜 (1500克) 鸡蛋 (5个)。
1将黄瓜洗净去皮,皮不要扔掉,可以凉拌。
2将黄瓜擦成丝。
3将擦好丝的黄瓜用刀剁碎,不要太碎。
4将水份挤出,挤出的水份用来和面。
5将炒好的鸡蛋放到馅里和匀。
6将面切成小剂子,包入馅。
7包好的饺子。
8水开后将饺子下锅,点三开水后捞出。
9煮好的饺子,吃原味也行,蘸料吃也行。
由于黄瓜的水份较多,用它来包水饺可能不太好包,最好的办法就是将水份挤出,挤出的水用来和面,这样营养就不会流失了。
以上就是黄瓜鸡蛋水饺的做法,希望对您有所帮助。黄瓜肉馅饺子是我们常吃的食物,具有很好的营养价值,另外它的味道鲜美,有助消化的效果。口感很好,注意的是,油不要放的过多,如果想吃黄瓜的清香味道,油要少放,以免影响味道。
吃水饺是北方人的饮食习惯,特别是过年期间,整家人团坐在一起热热闹闹的吃顿水饺是非常有年味儿的。但是,如果吃腻了平时的水饺,学一道黄瓜虾仁水饺的做法,即保健又美味儿,何乐而不为呢?下面咱们就来详细看看黄瓜虾仁水饺的做法是什么?
1. 黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐,因为黄瓜水分比较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁,不要倒掉,和面用,这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住,用点力气把汁儿挤出来
3. 和面,用挤出来的黄瓜汁儿来和,可以看得出面团上有清新的绿色吧!
4. 打鸡蛋、切虾仁,切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
5. 炒鸡蛋、虾仁,炒熟后用铲子铲碎碎,或者拿出放菜板上剁碎
6. 虾仁开背挑出虾线 切小段
7. 调馅,这个完全是依个人口味了,盐、色拉油、香油,搅拌馅料均匀即可,但是记住顺序要先放盐后放油,因为先放油的话,油包住菜后就不好如盐味儿了
8. 做剂子,擀面皮,擀薄点,因为不是肉馅的,不用太厚了
9. 包饺子:揉面、做剂子、擀饺子皮,包馅,呵呵,包饺子,包饺子,捏捏捏
10. 饺子皮上有点淡淡的绿色
学会了这道黄瓜虾仁水饺的做法之后,平时无论是自己吃饺子,还是有亲戚朋友一块吃,不仅好吃,而且显得更加的高档次,是家居必备的一道菜哦。需要注意的是,在制作黄瓜虾仁水饺的时候,黄瓜汁儿不用仍,和面一些和,营养又不浪费,是一个很实用的技巧哦。
猪肉是生活中常见肉类,肉质鲜嫩,用来做水饺馅非常不错。大葱是葱的一种,能预防疾病,对身体健康有好处,可以说猪肉大葱馅的睡水饺不仅营养丰富,做法也很简单,非常适合家常。
1.原料
面团:紫苋菜汁、面粉。
馅料:猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒(多加)。
2、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团,放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。大葱切成葱花(可以稍微多一些),锅里加热花生油,加姜片八角花椒小火炝香,
猪肉大葱水饺
捞出不要,关火。待油温稍降,加入切好的葱花利用余温稍炸,盛出,倒入肉泥中,加生抽、老抽、盐拌匀,分几次打入凉水,每次不宜多,顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油,馅子就做好了。
3、饧好的面滚长,切成小剂子。撒干面粉,按扁,然后擀开,中间稍厚,边缘薄。
4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法,比较丑陋,最后一张是我夫的包法,比较速度。
5、锅里烧开水,煮饺子即可。水开后打入凉水,一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥,醋,香油,辣椒油蘸食。
6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。
水饺是家家都爱吃的一种面食,水饺代表着一家团圆,猪肉大葱馅水饺呢更是让很多人吃了都美味,但是不清楚具体的做法也是不行的,那么猪肉大葱馅水饺的做法是什么呢,下面就详细的了解一下具体的做法,帮助朋友更好的了解一下这道面食,以后在家就可以做着吃了。
原料
面团:紫苋菜汁、面粉。
馅料:猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒(多加)。
做法
1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团,放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。
2、大葱切成葱花(可以稍微多一些),锅里加热花生油,加姜片八角花椒小火炝香,捞出不要,关火。待油温稍降,加入切好的葱花利用余温稍炸,盛出,倒入肉泥中,加生抽、老抽、盐拌匀,分几次打入凉水,每次不宜多,顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油,馅子就做好了。
3、饧好的面滚长,切成小剂子。撒干面粉,按扁,然后擀开,中间稍厚,边缘薄。
4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法,比较丑陋,最后一张是我夫的包法,比较速度。
5、锅里烧开水,煮饺子即可。水开后打入凉水,一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥,醋,香油,辣椒油蘸食。
6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。
猪肉大葱馅水饺吃了之后确实是让很多人都觉得赞不绝口,因为这道水饺里面的馅料很充分,馅料是这个水饺好不好吃的决定性因素,因此平时多学习一下水饺的做法,从调制馅料到包水饺都是需要一步一步来学习的。
北方的主食比较多的以面食为主,水饺就是其中比较常见的面食之一。黄瓜是一类比较常见的蔬菜,这类蔬菜能够补充我们身体所需要的纤维素和营养,我们在日常应该经常食用。在我们膳食结构中是不能够缺少这类蔬菜的,下面让我们学习一下黄瓜水饺的做法有哪些要点。
主料:黄瓜1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味)
调料:精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)
操作方法:将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面,也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。
注意事项:由于黄瓜水分较大,饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水,否则饺子馅水分较大,包饺子会很困难。煮饺子时,大火烧开,小火烹煮,加两次凉水即可,否则饺子容易煮破。
通过本文可见黄瓜水饺的做法也是比较讲究,如果煮的太久就会烂,而且特别影响口感。我们日常在家里制作的时候可以根据自己的口味进行调味,煮饺子的时候最好用大火烧开水,下饺子的时候应该开小火避免煮烂饺子皮。
猪肉是我们生活中最常见的一种肉类食物,猪肉不同的部位有着不同的口感,比如猪瘦肉往往吃起来比较爽口,没有丝毫的油腻感,而五花肉则吃起来比较香,肥瘦均衡。当然,吃猪肉的方法是非常多的,比如用来包饺子就非常不错。那么,黄瓜猪肉馅饺子的做法是什么呢?
黄瓜猪肉水饺是一道美味的食品,以黄瓜、猪肉为主料,辅料是木耳,调料有大葱、姜、酱油等,主要通过水煮的方法而成。
制作材料
主料:猪肉(肥瘦)(250克)黄瓜(250克) 小麦富强粉(250克)
辅料:木耳(水发)(20克)
调料:大葱(20克) 姜(10克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克)
制作工艺
1.肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面,醒1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥,酱油,醋,香油调匀)。
详细步骤
1.肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面,醒1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥,酱油,醋,香油调匀)。
小贴士
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食谱营养
猪肉(肥瘦)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
黄瓜
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于青菜猪肉水饺这道菜的做法。
2.21青菜去老叶洗净,沸水中氽一下,捞出。
3.青菜切碎,挤出多余菜汁。(菜汁挤压出来置于盆中)
4.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌,直到成糊状后。
5.放入青菜,并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
6.取适量的馅放在饺子皮上。
7.把饺子上下皮捏拢。
8.包好的饺子,准备下锅了。
9.锅内放入足量开水,并加入少许盐,下水饺煮沸后加冷水再煮共三次,(煮10分钟左右)。
青菜猪肉水饺的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做猪肉酸菜水饺
2.2准备好食材,肉剁成肉馅,葱姜切成碎末,酸菜剁碎。
3.1放入葱,姜,盐,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,花椒粉,油。
4.2把150克水一边倒入肉馅中一边搅打上劲儿,要一个方向。
5.1再把酸菜放进去。
6.2继续搅拌均匀。
7.1取适量面团揉匀分成小剂子,我只会用刀切。
8.2搅拌均匀,馅就调好了。
9.擀成薄厚均匀的饺子皮。
10.开始包饺子啦!一手托住饺子皮,放适量的馅。
11.从中间先把上边捏到一起。
12.再各把两边捏到一起,捏出小褶来,包好一个!
13.把所有的饺子都这样包好。
14.锅中添水烧开后下入饺子,放一茶匙盐,用筷子插底往上慢慢翻,开一回锅就往锅里倒一些水,差不多倒三回水,饺子就熟了。
15.调点酱汁,可以开动啦!
猪肉酸菜水饺的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
中国人非常擅长食材的烹饪。不同的食材,经过不同的处理,可以制作出不同的美食。黄瓜,我们最熟悉的一种蔬菜,无论是炒制还是凉拌,清甜的口感让所有人都不能拒绝。黄瓜的烹饪方法有很多,而且食用方法还在不断的增加当中。不知道大家听没说过黄瓜陷水饺呢?没吃过的今天就来试试吧!
今天包饺子用的是短粗的秋黄瓜,现在啥季节都可以买到的,这种黄瓜肉厚不爱老,吃饺子特别合适,有人说黄瓜那么爱出汤能好包吗?其实真的挺简单的,黄瓜用擦丝器擦成丝然后用盐杀一下水分,攥干再用就保证包的时候不会出汤了,至于杀出来的黄瓜水您也不要扔掉,打肉馅儿时加在肉馅儿里,营养不流失,肉馅儿还更嫩滑了,一举两得哈!黄瓜馅儿有股特殊的鲜味,真的非常好吃,您快试试吧!
食材
主料:猪肉馅儿400克 面粉500克 黄瓜500克
辅料:水265克 盐适量 老抽适量 生抽适量 香油适量 葱末适量 姜末适量
制作过程:
1 将面粉加入265克水和成团,盖上保鲜膜醒1小时。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝,加入食盐腌制20分钟,以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半,用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末,老抽,生抽,香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水,将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后,在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁,用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮,皮上放饺子馅儿,右手包饺子,注意褶子尽量捏漂亮些。
15.将所有的面皮包好,装饺子的器具为了防粘,下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开,加入饺子,看到水又开了点两次冷水,再开锅就表示饺子煮好了。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦。
小贴士
最后配上自己喜欢的蘸料就可以了,也可以一次多包点冷冻起来,想吃时再煮效果也很好的,不过千万记住冷冻好了就及时放在密闭的保鲜袋里,不然饺子皮容易被冻裂了,那样再煮就不好吃了。
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道冬瓜猪肉水饺的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.葱姜切末。
3.与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉馅中搅拌均匀。
7.面粉中打入一个鸡蛋。
8.加适量的清水揉成面团。
9.盖上湿龙布醒10分钟。
10.再揉至三光。
11.揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.入锅中煮熟盛出即可。
看完上文关于冬瓜猪肉水饺做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍白菜猪肉水饺的制作方法。
2.1212白菜切碎和肉糜放一大盆里,磕入一只鸡蛋,加入盐
3.2121加入料酒~
4.加入蚝油~~
5.加入老抽~~
6.搅拌均匀~~
7.搅拌均匀备用~~
8.面粉里面逐步加入清水~
9.用筷子搅拌成絮状~~
10.1擀成圆片~~
11.2和成面团,切成小剂子~
12.开始包了~~皮平放手指上,放上适量馅,再捏摺子~
13.包的时候,馅要适量,太多了包摺子的时候容易漏出馅~~
14.锅里水先烧开~
15.再下入饺子~~用铲子轻轻推几下水饺,以免粘住锅底~~
16.待水烧开,再加入少许清水,再烧开~连续烧开三次即可~~
17.沾一点生抽香醋汁,开吃咯~~
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的白菜猪肉水饺。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下槐花猪肉水饺的做法。
2.葱姜切末。
3.加酱油,五香粉,盐,花生油,搅拌均匀。
4.冻槐花解冻,洗净,拧干水分。
5.放入肉馅中拌匀。
6.面粉加水和成面团。
7.揉至三光(面光,手光,盆光)。
8.盖上湿笼布饧10分钟。
9.再揉光,面就和好了。
10.和好的面下剂子。
11.擀成皮。
12.包成饺子。
13.入锅中煮熟。
槐花猪肉水饺理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄瓜猪肉水饺的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄瓜是什么季节养生”专题。
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