螃蟹是非常好吃的一种食物,它的做法各种各样,不同的做法味道都是不一样的,可以炒螃蟹,煮螃蟹,还可以生卤螃蟹,卤螃蟹可以让味道变得更加美味,一般清蒸螃蟹味道比较原汁原味,炒河蟹的味道比较独特,想要吃生卤螃蟹的人就可以了解清楚正确的方式方法,这样才能把螃蟹做得更加好吃。
卤河蟹的做法
卤河蟹其实做法很简单,但是味道跟我们平时吃的蒸煮感觉都不一样哦。周末三五知己聚聚,每次都出去吃地沟油还不如一起去买点原材料回来,自己煮上几道住家小菜,既可以享受其中的乐趣,有能好好吃上一顿。选取适量的河蟹,洗干净;准备好卤料;用砂锅煮开;用油先炸熟定型;再放入卤料,卤煮约10分钟就可以了。
卤河蟹有哪些营养价值
河蟹富含蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物;还含有钙、铜等元素,对于钾钠平衡的维持有着一定的作用哦。除此之外,河蟹还具有消除水肿、提高免疫力的功效,并且,它的钙有利于生长,并促进骨骼的发育,所以还在青春期的亲们可以多吃哦,以及一些想要快高长大的亲们,也不能错过哦!
卤河蟹有着这么出色的营养价值,它还能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。并且它的铜元素,是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
卤河蟹隔夜还可以吃吗
其实,熟河蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。因为在隔夜的剩蟹中存在一种叫组氨酸的物质,它会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素。如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
说起螃蟹人们都会垂涎三尺,不过对于沿海地区的人们来说吃螃蟹那是经常的事,他们那边的螃蟹不仅种类很多而且价格也便宜,渔民们有时候把吃不掉的螃蟹腌起来吃,这样可以保存更长的时间,在沿海地区醉螃蟹是很受欢迎的,那么怎么样生腌醉螃蟹呢,我们来看看它的做法。
醉蟹是江苏兴化市的传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中。特点:芳香无腥,蟹味鲜美。
做法
主料:螃蟹750克
调料:盐15克 花椒5克
姜5克 黄酒250克 酱油15克
白砂糖5克
将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。
螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹食疗作用:
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪
通过做为食用方法,做为螃蟹一般的做法多以炒食,通过其清炒或暴炒等方法,可以实现其螃蟹提鲜且美味的效果,而炒食的方法,有哪些是做为主要操作的,而大部分的操作方法有哪些,可看如下的介绍,也是让哪些有美食夙愿的人们,找到一些特别的方法供大家来欣赏及品鉴。所以我来具体地说一下应该怎么做。
材料
大闸蟹:2只;
鸡蛋: 1个;
姜:1小块; 红尖椒:2个; 小葱:2根; 色拉油:10克; 料酒:1小勺; 老抽:1小勺; 食盐:4克;
炒螃蟹的做法
1、把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒
然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可
葱姜炒螃蟹的做法
2、螃蟹宰杀后,腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉腮,洗净;
3、再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半身蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成沸,好下葱头块,翻炒后,把葱头捞出将油过滤;
4、在少锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和 炸过的葱头,待出香味时,下蟹块炒匀,依次炝料酒,加汤、食盐、白糖、酱油、味 精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀 粉勾芡,便可出锅。
5、用法佐餐食。可作下酒菜 功效滋阴清热,活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦 可常服。
6、饮食小常识
滋阴清热,活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦可常服是最的,也是十分适用于广大的体质虚弱的人群,而食用它的好处多多,我们在此就不一一介绍了。
我们从上述的做法上,可以看出做为螃蟹食用的方法是较多的,且通常做为家庭也是可以使用以上的方法,只是我们无论采用哪种制作的方法,要留意螃蟹是否新鲜,死了的且不新鲜的螃蟹,我们意见大家不可以食用它,因为会给身体造成一定的影响,也是不利于健康的。
螃蟹是食物当中的美味,民间有“一盘蟹顶桌菜。”螃蟹不但味道鲜美,而且营养价值较高,是一种高蛋白的补品,适当的吃一些有滋补身体,通经活络的作用,还有很好的滋阴清热的效果,螃蟹的做法也比较多,比较常见的有清蒸螃蟹,炒螃蟹,葱姜炒螃蟹等等。
一、清蒸螃蟹
材料
螃蟹数只,姜末、醋适量。
做法
1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味,用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。
2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。
3、螃蟹稍凉蘸姜醋食用。
二、家常炒螃蟹
材料
主料:螃蟹
配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤
做法
1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。
2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果没有高汤,可以放水。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。
三、葱姜炒螃蟹
材料
主料:螃蟹500克,
辅料:大葱150克,姜25克,
调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
螃蟹很多人都爱吃,而且螃蟹其实吃法是各不相同的,但是在生活当中最方便简单,而且最能够保持螃蟹肉质原味的方法就是清蒸螃蟹,所以爱吃螃蟹的朋友们可以认识了解一下,家庭生活当中清蒸螃蟹的一些做法技巧,还有各种辅助调味料的使用。
即便是清蒸螃蟹,辅料的使用是必须的,因为这是调味的关键,需要的辅料包括黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、味精以及香醋等这些调味料,然后将螃蟹用水清洗干净,一定要注意各个细节都要清洗好,放入盛器里之后将姜末放在小酒碗内加熬熟,再放酱油、白糖、、黄酒,这些调味料进行搅拌待用,最后一步就是将螃蟹上蒸笼,大概用火蒸20分钟左右就可以,这个过程当中看到蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时就可以取出来上桌了。
其实螃蟹富含丰富的蛋白质微量元素,对身体有很好的滋补作用,而且吃螃蟹对一些结核病,病人的康复也是比较有利的,所以它不仅仅可以给我们带来美味的口感,对身体保健同样也比较好,但是,健康的食物我们也不能够忽视一些跟饮食禁忌问题。
尤其是购买回来的螃蟹,一定要趁新鲜马上烹煮,因为螃蟹垂死或者是已经死的话,体内会产生一种有毒物质,尤其是死的时间延长这些有毒物质积累越多,毒气大即便是煮熟了,也不会被破坏,吃死螃蟹会导致中毒,而影响到我们的身体健康,因此千万不要吃死螃蟹。
螃蟹味道鲜美,对于脊髓曾经受到过损伤的人来说,可以起到强筋健骨的作用,我国东部沿海地区吃螃蟹最为流行,阳澄湖大闸蟹更是闻名世界,现在正值盛夏,一般的螃蟹做法略显油腻,就有人发明出了冰冻螃蟹,那么,你想知道这道冰冻螃蟹应该怎么做吗?下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。
一:原料
螃蟹1只,约600克,盐1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小葱1条,只要葱白,切成段,大红浙醋2汤匙,小辣椒1条,去籽,切细丝,细姜丝3克。
二:做法
1 将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。
2 将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。
3 入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出。
4 将椒丝,姜丝用醋浸10分钟。
5 将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
好了,看到这儿,你知道这道冰冻螃蟹应该怎么做了吗?其实这道菜的关键在于蒸螃蟹,时间过久会使蟹肉变老口感变差,时间不够会使蟹肉蒸不熟,所以一定要把握好时间,值得注意的是,螃蟹最好不要和瓜子以及芥末等同食,否则会引起腹泻,另外,螃蟹要清洗干净,不然可能会感染肺虫病。
随着生活水平的提高,螃蟹也过入了普通百姓人家的餐桌了,但一般大家都是把它清蒸的吃较多,因为这样方便也简单,也保持了它的原味,但吃多了清淡的也会嘴里没味的,可以试试将螃蟹用别的方法来做一下,说不定会给爱螃蟹的朋友们一个惊喜哦,因此在这里来介绍一个烤螃蟹的做法,吃出一个不同的螃蟹味道。
原料:鲜活北海花蟹一斤(3只),姜片20克,荷叶1张。
调料:料酒10克,阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱20克,花生油50克。
海鲜烧烤金银蒜蓉酱配方
原料:蒜蓉4千克,生姜末1千克。
调料:花生油2.5千克、香油500克、五香粉20克、十三香20克、盐150克、味精150克、鸡粉100克、白糖20克。
制作:将花生油烧至150度,倒入蒜蓉2千克、生姜末,小火将蒜蓉炸至金黄色,加入清水半斤,下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味,小火熬至水干后,再放入另一半生蒜蓉,加入香油,熬开出锅即可。
产品特点:海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作,口味蒜香滑嫩。因酱内已经有花生油和香油,所以烤时海鲜不会糊。
烤制作方法:
1、将活蟹清洗干净,去掉肚子上的脏污,将壳打开2/3(不要全部拆下来),去鳃。
2、将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。
3、用荷叶将蟹腿包好,外面再包上锡纸(这样可以防止蟹腿烤干,而且还可以出荷香味)。
4、将海鲜烧烤金银蒜蓉酱放入蟹壳内。
5、无烟炭烧红(无明火),将腌制好的花蟹外面刷上花生油,放入烧烤夹上烤制3分钟,翻身,再刷油,继续烤3分钟,即可入盘。
上面说了烤螃蟹的做法,其实重点在于那个海鲜烧烤金银蒜蓉酱的制作上面了,相们有了这个酱,烤出来的螃蟹一定是别有一番风味的,再说了这个还可以制作别的烧烤品种,动起手来吧,说不定这个可以成为你厨艺大增的秘密武器哦!!
螃蟹煮粥,也属于海鲜粥的一种,很多人对螃蟹是比较喜欢的,但是煮螃蟹粥的时候,一定要处理好螃蟹,螃蟹的食用,主要在蟹黄,所以煮粥的时候也要注意,下面就是螃蟹粥的做法介绍。
螃蟹要从两头剁开,然后去除螃蟹上的杂质,再把蟹黄取出来,在熬粥粥熬至八成熟的时候,加入适当的姜片,以及处理好的螃蟹,再用小火慢炖五分钟,倒上适当的小葱,胡椒粉搅拌就可以了。
其实螃蟹的食用价值很高,具有舒筋益气理胃消食的效果,还能够帮助我们治疗跌打损伤,骨折等问题,而且螃蟹肉对于高血压动脉硬化脑血栓等这疾病,也有很好的辅助治疗功效,是比较滋补保健的一种食物,小孩子其实吃螃蟹也是比较好的,可补充儿童身体所必需的微量元素,是比较天然的滋补品。
但是吃螃蟹必须讲究一些禁忌问题,螃蟹的烹煮必须煮熟了再食用,因为螃蟹体内常会有一些细菌,对人体健康是不利的,甚至还会导致中毒问题的发生,而且有些人吃了螃蟹之后会出现过敏反应,所以吃螃蟹粥的时候也需要注意禁忌,也不能过多的食用。
螃蟹是我们比较喜欢吃的一种食物,这种食物在我们小时候是到处都是的,因此,对于这种食物我们是比较熟悉的,螃蟹的烹饪方法也比较多,小时候我们多数是将螃蟹油炸了吃,这种螃蟹吃起来非常的鲜香,而现在随着生活水平的提高,人们对于吃螃蟹有的新的标准,下面就来看看炸螃蟹的做法讲解吧。
1、首先处理好螃蟹。除有蟹黄的留着。如果是公白就把内脏都处理掉。壳就不要了吧!那东东太硬了,炸了吃口感不好!螃蟹含盐量比较高所以不需要用盐去腌。
2、大爪子也拔下下来。这个炸不透。如果把大大爪子炸透了。螃蟹那一点点的肉也会炸焦的。留一边去可用来煲粥喝,或是煮汤喝。
3、如果是第一锅要把油给烧黄了,才要放螃蟹下去。
4、把螃蟹炸脆就可以出锅了。这个要看自己喜好再决定炸脆的程度。我一般喜欢把螃蟹的小爪子炸脆就可以了。肉的部分差不多就可以了。
5、出锅以后,撒一些胡椒下去就可以直接吃了。吃起来是很香,但是不建议多吃,三五只足已。
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。
由于螃蟹的特殊结构,使得螃蟹吃起来特别的麻烦,但是这并没有阻挡人们吃螃蟹的兴趣,螃蟹还是在我们的餐桌上占有一定的地位,而现在过年过节吃螃蟹几乎成了一种时尚,所以,希望大家有兴趣的可以看看以上介绍的炸螃蟹的做法。
海鲜一类食物是人们在生活中经常用于宴席的一种美味佳肴,海螃蟹是其中一种比较特别的种类,这种螃蟹在我们的生活中是非常的常见的,对于人们的生活来说海螃蟹的味道是不能够忽视的,这种美味的螃蟹曾经征服了不少人的胃口,海螃蟹的烹饪方法也比较多,那么,海鲜螃蟹的做法有哪些呢?
姜葱螃蟹
主料:螃蟹1000克
辅料:葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克
调料/腌料:盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,香醋2.5克,蚝油25克
制作过程
1.螃蟹去壳洗净,改刀成块;
2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
3.将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。
咖喱螃蟹
1. 将螃蟹处理好,除好腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用,洋葱也切丝备用。
2. 起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2,炒熟后装盘,在撒上香菜末即完成。
从上述的讲解来看,海螃蟹的做法是人们比较用心制作出来的,因此,人们在生活中可以多吃一些海螃蟹,也可以多研究一下海螃蟹的做法,让海螃蟹菜肴的种类增加许多,给人们的餐饮生活增添不少的乐趣。希望人们能够看看。
现在正值螃蟹最肥美的季节,因此,很多喜欢吃海鲜的人都会选择去购买一些螃蟹回来食用。而且螃蟹有着极其丰富的营养价值,吃了多人体有很多种好处,因此,大家都喜欢吃螃蟹。但是,螃蟹有很多种做法,大家可不一定都会制作出美味的螃蟹来,那么,下面就教大家一个简单的螃蟹做法。
食材
?原料:活河蟹12只 姜1大块(200克) 醋200ml
步骤/方法
活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净。蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上,以免在蒸制时,蟹黄流出),马上盖上盖子。1
大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可。在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好。
注意事项
?又到了吃螃蟹的季节了哈,从现在开始到未来的2个月内,都是肉厚膏肥的时候。
?螃蟹的做法很多很多,今天咱们只介绍最简单,最家常,做起来最快速,吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大,那么整10分钟也足够了。蒸的时间太久,由于水分的流失,螃蟹肉的口感就发干,不爽嫩,香气也不足。
?螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕妇不建议吃哈。
?一定要配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。
?关于醋的选择,你可以根据自己的地域习惯来选择。我是北京人,就喜欢老北京的龙门米醋的味道,淡淡的味道,不会遮盖掉螃蟹的鲜味。
?根据地域的不同,配蒸螃蟹的料汁也不同,花样繁多。
?河蟹一定不要食用已经去世的,和刚刚去世的。买的时候,盯紧商家的手,一定买那些“凶猛”点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素,引发中毒,要特别小心。
看了上面的讲述的简单的螃蟹做法,不晓得大家有没有学会制作螃蟹呢?在这里,要提醒广大的朋友们,在制作螃蟹之前,一定要确保螃蟹是活着的,而且在制作的时候要清洗干净螃蟹的壳,以免带进了那些肮脏的细菌,造成一些不必要的麻烦。
如何吃大螃蟹?这俨然成为当今很多人关注的热门话题,因为现在的螃蟹也是越来越流行了,所以在饭桌上也会常见到它,很多人由于总是吃螃蟹,所以想要换换其他的做法,那么我们今天就来满足大家的愿望,为大家介绍几种青螃蟹的做法吧,希望各位朋友能够用上场!
如何吃大螃蟹?大螃蟹怎么吃?成了人们热门话题,下面针对螃蟹的做法,螃蟹的吃法图解做一个详细的介绍。
螃蟹的做法,螃蟹的吃法图解
最好的吃法为: 咖哩蟹
方法步骤:
一.用料;梭子蟹4只,青椒1--2个,洋葱1个,鸡蛋1个,淡牛奶100克.
二.做法;
1.梭子蟹用刷子洗净,扮开,去底盖,去胃与腮,对切,用鸡蛋青拌匀.
2.青椒,洋葱,葱,姜,蒜,洗净,切小块.3.锅里油热,放下葱,姜,蒜爆香,放入蟹块煸炒至转色.盛出.
3..另取锅,油热,放下青椒,洋葱煸炒2分钟.5.放入100克淡牛奶.放1调羹蚝油,放1调羹糖.6.放入10克左右的咖喱粉,大火煮开.
4.放入梭子蟹,料酒,煸匀,把剩下的蛋黄打匀放下.煮5分钟.8.放下蟹盖,再煮3分钟.9.放点盐,鸡精,即可.
5.如果有椰丝,放点,更香.
我们在上面为大家介绍了青螃蟹的几种做法,这些做法也是目前来说比较好吃的做法,所以想要换口味的或者想学做螃蟹的朋友们,千万不要错过我们上面的介绍,为你喜欢的那个TA,做一道好吃又营养的青螃蟹吧,相信ta一定会很感动的!
今天要给大家说的是炒生海参的做法。海参是经常出没在海域里的生物,不仅可以食用,也是一种珍贵的药材。海参可以补肾,还可以壮阳,在市场上很少见到,海参也不好找,十分难得。海参的身上长满了肉刺,很可爱,下面就教大家炒生海参的做法。多吃海参对身体有很大帮助。
用料
罗汉果,25克
冬笋,50克
荸荠,100克
辅料
苏打粉:25克芹菜:15克草菇:30克
调料
酱油:5克姜:2克味精:3克食盐:5克香油:2克花生油:20克
步骤
1将罗汉果碾成粉末放入盆内,加入清水50毫升,用筷子搅打上劲;
2将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀,然后捏成海参状;
3捏成海参状后放入冷水中浸泡两天,取出控尽水分,切成片;
4切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味;
5水发草菇去蒂;
6荸荠去皮切片;
7芹菜洗净撕筋,切成寸段;
8冬笋去皮洗净,切片;
9炒锅洗净置火上,倒入花生油烧热,放入姜丝煸炒出香味后,再加入海参片、草菇、笋片、荸荠片炒熟;
10再加入味精、酱油、精盐,调好口味后,用水淀粉勾芡,随后撒入芹菜段,翻拌均匀,放入香油,即可装盘上桌。
以上就是炒生海参的做法,很简单,也很容易学会,学会了的可以在家试着炒炒生海参。肾虚的男士可以多吃点海参,可以补肾,还可以壮阳。对于男士来说,海参不仅是美味的食物,还是十分滋补的药物,有条件的朋友可以经常吃海参,滋补身体,还很有营养。
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