香菇木耳炒肉的做法是什么
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菇木耳炒肉的做法是什么”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
相信很多朋友在生活中都吃过香菇木耳炒肉这道食物吧，这道食物在我们的生活中是比较有名的，而且它的味道相当不错，希望持家的你们可以知道它的制作方法。我们在生活中制作香菇木耳炒肉这种食物，只要我们在生活中将香菇木耳泡发后搭配瘦肉一起来翻炒就可以制作出来了。
香菇炒木耳香菇是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
原料及制法
材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。
制法: (1)香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。
(2)热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。
(3)放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
食用须知
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
上面是一篇关于香菇木耳炒肉制作方法的介绍，希望你们在生活中可以好好的学习，有空的时候可以去尝试制作给你们的家人食用。对于香菇木耳炒肉这道食物，我们建议大家最好是注意炒制的时间，以免出现烧焦的情况。
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香菇是人们常吃的一种食用菌，在民间又有“山珍”之称，具有味道鲜美、营养丰富的特点，香菇里面富含维生素和微量元素，对于食欲减退、少气乏力等症状有很好调养效果，香菇还是一种抗癌食物，具有抗肿瘤的功效，适当的吃一些香菇，对身体有很好的调养和保健的功效，下面我们来了解一下香菇炒肉的做法。
准备香菇两百克，准备猪肉一百克，配料有葱姜，准备适量的酱油、料酒、植物油，另外准备盐和味精。
首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，里面放入适量的料酒和酱油，腌制一小会儿，这样有利于更好的入味儿，把香菇去掉根部，清洗干净，然后切成条状，把姜和蒜去皮，洗净以后，然后切成片状。
锅中放入适量的油，油热以后把肉片放里面翻炒，炒变色以后盛出来备用，锅中留有底油，放入香菇翻炒，然后放盐和酱油，加一点点水，稍微炖煮一会儿，在快要熟的时候，把已经炒熟的肉片放到锅里面，均匀的翻炒着，再加少量的盐和味精，烹入少量的酱油，再次翻炒均匀，然后放少量的葱末，翻炒一下，就可以出锅装盘。
香菇炒肉的做法比较简单，营养价值却很高，对于提高人体的免疫力水平有很好的作用，适当的吃一些香菇，能够促进人的食欲，能够预防身体疲劳，另外香菇还有很好的啊抗氧化的作用，在预防肿瘤方面的作用也是比较明显的。
木耳是人们常吃的一种食用菌，木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附的功能，对于人体当中的一些有毒物质，都有很好的吸附的效果，尤其是对于重金属有很好的解毒的作用，常吃一些木耳，对身体有很好的保健意义，木耳的做法有很多，下面我们来了解一下肉炒木耳的做法。
准备泡发好的木耳两百克左右，准备猪肉一两左右，准备适量的胡萝卜、料酒、生抽，准备葱姜蒜，准备盐、胡椒粉、味精。
木耳提前要泡发好，然后把木耳里面的杂质清除出去，多次冲洗，控干水分备用，把猪肉清洗干净，切成肉片，胡萝卜洗干净，切成菱形片，葱切段儿，姜切成片，蒜切成片。
锅中少量放一些油，加入葱姜蒜爆香，然后把肉片放到锅里面，炒到变色以后，加入料酒和生抽，继续翻炒上色，再加入胡萝卜继续煸炒，然后转为大火，加入木耳，快速的翻炒，放入适量的盐，加入味精就可以出锅了。
在炒木耳的时候一定要大火，快速翻炒数下即可，如果炒的时间过长，木耳就会变软，吃起来口感不够清脆！另外胡萝卜要先放里面，因为胡萝卜片通过油炒以后，更有利于里面的维生素充分的发挥，对于身体的调养作用会更加的明显，木耳的营养价值很高，尤其有很好的解毒作用，如果家中有宠物，适量的吃一些木耳，有很好的清除体内宠物毛发的效果。
日常生活中经常会吃到木耳，煮汤、炒食、凉拌均可。木耳的口感软糯，而且营养丰富，经常吃木耳可以起到润肺化痰的作用，经常抽烟的朋友可以选择多吃一些木耳以促进肺部排毒。
木耳的口感较柔软，非常的细嫩，味道鲜美，是一道比较著名的营养非常丰富的食用菌，并且它还具有益气润肺的功效，粉尘比较多的工作的人，可以多吃一些木耳，对自己的肺部有很大的作用，没芹菜炒肉肉是我们日常生活中经常见到的一道菜，下面我们就来了解一下，木耳芹菜炒肉做法是什么？
制作步骤
1. 芹菜洗干净，切斜片，，肉切小片，用料酒，酱油，少量盐搅拌均匀，腌3-5分钟。
2. 木耳泡发 ，去蒂切片。
3. 坐锅热油，放入蒜末爆香,爆炒肉片。
4. 炒好的肉片。
5. 锅洗干净，重新加油，爆姜蒜末，然后倒入芹菜翻炒3分钟左右。
6. 倒入木耳，翻炒均匀，加入一点点水。
7. 盖上锅盖，中火炖5分钟左右，至木耳和芹菜8分熟。
8. 然后倒入肉片，翻炒均匀。加盐调味。
9. 大火收汁，即成
以上就是木耳芹菜炒肉做法，芹菜当中也含有丰富的元素，可以有效的，降低血压。所以对于高血压的患者来说，芹菜是一种，很好的食物，日常生活当中多吃这些食物，可以预防病情的严重，还可以起到慢慢的治疗疾病的作用。
个人还是比较喜欢香菇的，尤其对香菇木耳肉情有独钟。可能有些人不知道，我们这里香菇木耳肉里用的蘑菇就是香菇。我特别喜欢这道菜里的香菇的味道，到现在一直都很回味小时候母亲做的香菇木耳肉的味道呢。一起来围观这道菜的做法吧。
主料：300g瘦肉、10g香菇、10g黑木耳
配料：适量油、适量盐、适量酱油、适量淀粉
制作步骤
1 准备好香菇，猪肉，木耳
2 香菇木耳放入冷水中泡发好
3 锅中热油，倒入腌制半个小时猪肉(猪肉加淀粉，酱油，盐)
4 倒入泡发好的香菇和木耳
5 加入少许水
6 加入少许酱油，盖盖子焖7分钟至水收干
7 上锅前调入少许盐
营养价值：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。
其实木耳和香菇也有很大药用价值的，中医上经常讲的常识，可能有一少部分人会没有接触过这部分知识。我个人可能是因为喜欢中医的缘故。因此在内心深处，我其实并不是那么讨厌香菇和木耳，只是接受不了有些东西罢了。
其实木耳的功效是非常多的，尤其是在食用价值上面的，所以很多的人都非常的喜爱吃一些木耳的，最常见的应该就是木耳炒肉这道菜肴的，那么下面我们就一起来了解一下木耳炒肉的家常做法，对于明目有着很好的功效。
基本原料
1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。
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2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
制法
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随
即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出
勺装盘。
按：此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强
壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后
血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。
使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下木耳炒肉的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间在家里面进行制作的话，就可以尝试一下这样的做法的。
青椒木耳炒肉的制作方法上包括了很多，首先主要的功效是木耳能够润肺止咳，还可以补血补气，而青椒能提高免疫力，有了很好的抗氧化功效，里面加上的白糖，是为了溶解太辣的味道，所以对身体很有好处。
健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
木耳适量相克食物
瘦肉一块
青椒1个相克食物
油适量
盐少许
生抽少许
料酒半汤勺
白糖半茶匙相克食物
胡椒粉少许
玉米淀粉半汤勺
蒜4瓣相克食物
青椒木耳炒肉的做法
备好图中食材。木耳提前泡发洗净，撕成小块，肉、青椒、蒜洗净。
肉切片、青椒切圈、蒜切片。
肉片里先加半汤勺油拌匀、再加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。
锅里加适量油，倒入肉片炒至变色。
盛入盘。
锅里留油，加入蒜片爆香。
倒入木耳、青椒翻炒。
倒入肉片、加入白糖、胡椒粉、生抽炒均匀。
加盐炒匀。
盛入盘、即食。
小贴士
肉片切好后，先加少许油拌匀裹住水份，炒出来肉片比较嫩。(味精可根据个人口味添加)。
香菇中有些特有的香味，并且对人体有增强免疫的作用。木耳爽脆的口感也是很多朋友喜爱，并且木耳还有降压降脂的功效。香菇木耳炒肉的做法是很简单的，大家根据步骤进行即可完成。
原料及制法
材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。
制法:
(1)香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。
(2)热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。
(3)放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
食用须知
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
自古以来我国就特别讲究吃的方法，不仅要吃的好还要吃的有营养，有特色，所以在不断的发展中，各个省份产生了属于自己的特色菜系，香菇炒木耳是一道江苏地区的名菜。香菇中有丰富的维生素和高蛋白，再结合上木耳这道菜的营养价值就更高了。
吃香菇的好处：
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
1、黑木耳有养颜美容之功效
黑木耳含有丰富的蛋白质，而且维生素E的含量也非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、黑木耳还有减肥清道防结石的功效
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、黑木耳还可以预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
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