相信有很多人都和小编一样,喜欢吃抹茶布丁,但是对于月光族的女性来说,平时不可以太过任性,每次吃的时候还得要考虑经济因素,因此,每到月底的时候,总是会委屈自己的嘴巴,其实抹茶布丁也不一定要买的,可以自己在家动手制作,现在小编就给介绍一种抹茶布丁的做法。
抹茶布丁原料:
抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML,抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好。
加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛。
搅匀,牛奶倒入锅中,加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅、仔细拌匀、蛋打入碗中,鸡蛋打散、不要打发、蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、将混合物过滤。
过滤出来的液体灰常顺滑均匀。注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥。
为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上、放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆、因为是冬天做的这个抹茶布丁、君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~
入模具冷藏24小时,食用时加入蜜红豆(点击查看蜜红豆的详细做法),风味更佳。
布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶(100g)与吉利丁(2g)替代,先把吉利丁片泡在冷水中5分钟,再将抹茶牛奶加热至沸腾,最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。
自己动手制作的抹茶布丁不仅味道美味,并且用料更足,基本不使用添加剂,食用会更加安全,在夏天天气炎热的时候,可以拿出来一些吃,不仅开胃还会有很好的降暑作用,只是过冰的食物最好是不要一次吃得太多,以免给胃肠造成刺激。
小编从小就很喜欢吃抹茶豆腐,不少人都说抹茶豆腐有一股清香,这是为什么呢?其实抹茶豆腐是由抹茶粉、黄豆、琼脂再加上一些辅料通过一系列工艺制成的,它的营养价值很高,含有人体必须的多种氨基酸和矿物质等,是一道非常合适人体保健的食品。那么,抹茶豆腐的做法是什么呢?
用料:
吉利丁片 2片
抹茶 1大勺+1小勺(要满满的一勺哦)
内酯豆腐 110G
糖 25G
牛奶 100G
奶油 80G
抹茶豆腐的做法1:
1、吉利丁片加水泡软;
2、豆腐+抹茶用搅拌机打匀;
3、牛奶+奶油+糖,加热搅拌至糖完全融化;
4、将抹茶豆腐混合液倒入到步骤3中,搅拌均匀;
5、加入吉利丁片(不要带水),搅拌均匀;
6、盒子内预先铺一层保鲜膜,将整体液体过筛倒入铺了保鲜膜的盒子里(过筛,要不会有不均匀的小块块夹杂其中),晾凉,放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜,只要凝固了就可以,要几个小时时间);
7、小心提起保鲜膜,把豆腐整体拿出来,切成心水的形状。
小贴士:
切的时候小心一点,豆腐软软的,不注意就会破坏造型。
做法2:
1、备齐材料
2、将绢豆腐与抹茶倒入搅拌机
3、搅打细腻
4、鱼胶粉加少许冷水溶解
5、牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中,煮至边上有小泡泡出现就可以关火了
6、牛奶湖倒入豆腐抹茶中
7、搅拌均匀
8、隔水融化鱼胶粉。我是用了一个大碗放热水,将鱼胶粉用小碗放进去,加盖,微波炉叮1分半钟,比较懒,可以少洗个锅子了。将融化的鱼胶粉倒入4中,搅拌均匀
9、过筛2遍,将6倒入最后的模具中,等冷却后放入冰箱3-4个小时,即可食用。
抹茶豆腐的做法虽然比较简单,但是要想把它做到完美仍是不容易的。上面的内容为大家详细介绍了抹茶豆腐的做法,哪一步都不能忽视,只有这样做出来的抹茶豆腐才能既好看又好吃。只要大家仔细阅读,认真思考,在平时的生活中多加练习,相信不久就会做出来令自己满意的抹茶豆腐的。
橙子是生活中很常见的水果,橙子中维生素的含量是非常丰富的,经常食用橙子不仅可以调节人的新陈代谢,而且还具有化痰的功效,橙子除了可以直接食用之外,还可以做成果酱,橙子酱可以搭配面包或者是馒头吃,不仅味道美味,营养也是非常丰富的,那自制橙子酱的做法是什么呢?
自制橙子酱的做法
1. 准备食材:
主料:
橙子4个,柠檬一个。
辅料:
冰糖200克,空玻璃瓶一个。
2. 将橙子用盐或苏打粉搓洗几遍,去掉表面的蜡。
3. 将橙子皮留下来,白色层去掉,白色筋络也去掉,尽可能的多去掉,这样做出来的果酱才不苦。
4. 将果肉切块,和橙子皮一起放进搅拌机,进行搅拌,可以不用加水,我这有加水,后面煮酱的时间就要长一些,不加水,就比较的快。
5.锅里放适量的水,煮玻璃瓶子,消毒,煮开,再煮个3-5 分钟就可以。取出晾干水分,备用。
6. 将搅拌好的果肉,果汁,果皮,还有冰糖一起倒进干净,无油的锅里进行熬煮,大火煮开,然后就是小火慢慢的熬,熬阿熬,熬到粘稠,挤进柠檬汁,继续熬一会就可以关火了。
7. 趁热装进瓶子里,然后倒扣放凉,再放进冰箱冷藏,一个月内吃完。
备注:
也可以不用搅拌机,将果皮切细丝,果肉掰开来,一瓣瓣的,就可以直接加糖熬煮了。
白色的瓤,筋络尽可能去干净,我这次做的去的不是非常干净,会有很轻微,很轻微的苦涩。
吃橙子的好处
1、健胃消食
橙子中含有膳食纤维和果胶,能够促进肠道蠕动,加速食物消化,清肠通便,排出身体内的有害物质。
2、降低血脂血压
橙子中的维生素C含量高,维生素C是很好的抗氧化剂,能够缓解老化的血管,清除体内的自由基,降低胆固醇,对高血脂高血压有帮助。
3、增强抵抗力
橙子的营养丰富,含有丰富的维生素和微量元素,能保护细胞,清除自由基,促进人体的新陈代谢,增加人体的抵抗力。
4、预防感冒
橙子的维生素C含量高,所以能够预防感冒。
之前有一种说法是盐蒸橙子这个偏方可以治疗咳嗽,具体方法就是把一个洗干净的橙子顶部割去,撒些盐融入果肉中,放入锅中蒸10来分钟,去皮食用。这种偏方有没有效果呢?可能有的人会有轻微的效果,但是如果生病咳嗽了,还是选择通过吃药来解决,毕竟一般生病了都是建议食用清淡的食物,而且盐分过高会加剧咳嗽。
冰激凌一定是我们很多青少年自己孩子的最爱,每到夏天,我们都会购买大量的冰激凌,每天都吃不够,当然买冰激凌我们也要注意,依据我们个人的口味来进行购买,才能更符合我们的要求,很多人特别喜爱吃抹茶冰激凌,但是去超市购买太麻烦,其实我们自己就可以做出来美味的抹茶冰激凌,下面就让我们一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。
做法一:
食材:蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。
步骤:
1、准备好材料。
2、小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
3、倒入牛奶,搅拌均匀。
4、蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
5、倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
7、淡奶油打发至6,7分发。
8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
10、冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
11、这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
做法二:
1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀
2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)
6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌, 以免粘锅
7、看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉
8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻
9、重复三次以上装进密封容器保存即可。
以上内容为我们介绍了抹茶冰激凌的做法,这无疑对于我们的广大女性朋友来说是一笔很大的福利,抹茶冰激凌已经赢得了很多人的芳心,以上的内容又可以帮助我们及时的吃饭我们喜爱的冰激凌,还在犹豫什么,赶快去尝试一翻吧。
最近女儿吵着要吃抹茶吐司,但是抹茶吐司做法是什么呢?我这个做妈妈的平时烹饪就不是太好,所以孩子的饮食要求经常达不到。所以我想努力学习一下。其实我个人的口味也比较喜欢吃抹茶吐司,尤其是早餐的时候,可以给家里人制作好抹茶吐司,然后配上煎蛋和牛奶,大人孩子都喜欢。这样一天心情也会很好的。所以为了家人的饮食健康,我决定增强我的烹饪技术,就从学习制作抹茶吐司开始吧!
抹茶吐司做法是什么
抹茶吐司的配料:鸡蛋1个、牛奶170毫升
抹茶吐司的调料:无盐黄油20克、砂糖30克、盐2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆适量
抹茶吐司的做法:
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择“生面”工作档和面。
3、15分钟后,将黄油放入,继续揉面至面筋扩展阶段。
4、停止生面程序,调至发酵档进行基本发酵。
5、面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、取出面团均分成两份,揉成圆形。
7、取其中一份加入抹茶粉揉匀,与原味面团进行15分钟中间发酵。
8、原味面团擀成长宽约20公分的正方形,撒上蜜豆。
9、抹茶面团擀成宽约16公分的正方形,铺在原味面团上撒上蜜豆。
10、面团轻轻卷起,收口处捏紧。
11、模具中抹上黄油,生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
12、发酵至9分满,合上模具。
13、烤箱提前预热,150°、中下层、40分钟即可出炉。
将面团分成三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀长
翻面后卷成圆筒,再松弛10分钟。
将圆筒从中间向两边擀开成长条形,翻面后重新卷成圆筒,排入吐司模进行最后发酵。
当面团涨至模具的9分满时,发酵结束
盖上盒盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,30分钟
通过以上内容的学习,我了解了抹茶吐司的做法,其实并不是很难,只要我用心学习就能够学会。喜欢的朋友们一定要学会自己制作哦,因为这样很方便,而且材料的选择也是根据自己的意愿,所以按照自己要求的口味制作是不错的选择,可以给家人朋友试吃!
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