相信大家对于西红柿炒蛋面都情有独钟吧,西红柿炒蛋面是一种老少皆宜的食品,西红柿中而且富含了大量的营养,长期食用,对于我们的身体也是大有裨益的,我们可能做出来西红柿炒蛋面味道不是很好,甚至一些人还不熟悉西红柿炒蛋面的做法,下面就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋面的做法吧。
做法一:
材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐。 鸡蛋炒西红柿1注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作过程: 1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。 2、锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
做法二材料:西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个 配料:葱 盐 鸡精 制作过程: 1、把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行),把鸡蛋均匀倒入油锅后,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。 2、然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅。
做法三材料:鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克, 配料:植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量。 鸡蛋炒西红柿2制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。
以上内容为我们介绍了西红柿炒蛋面的做法,西红柿炒蛋面这道美味的菜赢得了我们很多人的一致好评,对于这种菜,我们应该仔细的研究一下它的做法,争取做出来最美味的西红柿炒蛋面,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧。
盖浇面就是把浇头浇在煮好的面上的面条,顾名思义,面条和菜是分开的,但是最后是非常融洽的,味道非常好,广泛受到大家的喜爱。香菇是我们经常吃到的食物,闻起来非常香,而且口感非常棒,营养价值也比较高。下面小编就带来一道香菇炒肉盖浇面,一起来学习吧!
香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
主料:面条100g、青菜1把、泡发香菇8朵、猪肉1段
辅料:油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量
步骤:
1、准备食材。
2、泡发香菇切丝,猪肉切丝,生姜和大葱切丝。
3、锅中加入适量的清水烧,下入面条。
4、下入青菜绰水。
5、将青菜和面条捞出过一下开水,这样可以去掉汤面的的粘性。
6、锅中放入适量的油加热,放入葱姜爆香后加入肉丝翻炒。
7、加入香菇丝,放入适量的食盐、生抽十三香翻炒均匀。
8、加入适量高汤,出锅前加适量鸡精提味,即可铲出盖地面上即可。
小贴士
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
怎么样?是不是很简单呢!是不是非常有食欲?心动不如行动,快开始制作吧。小编建议,在下面条的时候,适当加一些油和盐,这样可以防止面条粘在一起,那样口感会变得比较差。这样一道非常开胃的食物,大概没有人会不喜欢吧!
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍回锅肉盖浇蝴蝶面的方法!
2.121锅中烧开水,下蝴蝶面至沸腾捞起,放入盛满冷水的盆中备用。
4.锅中小火不放油,将五花肉放入锅中煸出油,这样做是为了五花肉不油腻。
5.五花肉会煸出很多油,当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
6.将锅中的猪油烧热,下蝴蝶面爆炒,加少许盐调味。(猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香,也不浪费油)
7.翻炒两下后即可装盘。
8.接着炒回锅肉,锅中热油,放入灼好的蔬菜翻炒两下。
9.加入五花肉。
10.加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
11.将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦!
12.突发奇想,有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦,很有食欲的说。
小编相信大家看完上面的介绍回锅肉盖浇蝴蝶面,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的四季豆盖浇面。
2.21我准备的配料。盐在这里可以不加的,我口味比较淡嘿嘿..喜欢吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉这些,味道会更香。
3.1炒香葱姜后放入四季豆翻炒下。
4.2把切好的葱姜放入油锅中翻炒。油不要太热哦,等油冒烟了就失去油本身的营养了,这里我用的是:玉米油。
5.待煸炒到起皱纹的时候为最佳。
6.加入适量的水、鸡粉、生抽。大火烧开,中火慢焖..四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
7.焖煮到水分收些时候加入2块荞麦面饼。
8.煮开后分散开面饼和四季豆融为一体。
9.收汁即可。根据口味可以加盐或是不加,我这里就没有再加了味道刚好。
10.最后,加入面条在盘中,装入四季豆在上面,搅拌下。还等什么开吃喽..嘿嘿!
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的四季豆盖浇面你学会了吗?
爱吃面食的朋友,你们对盖浇面的了解有多少呢?它是属于汉族面食的一种另类吃法,盖浇面和盖浇饭相似,菜类不变,只是将米饭换做面,喜欢吃面类的人自然会喜欢选择盖浇面,面被菜汁浸透,使之更为入味。下面我为大家具体介绍一下盖浇面的做法大全及营养价值。
一:
1、雪菜、蘑菇洗净,分别切成小段和片;
2、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右,同时准备少量姜片备用;
3、起油锅,放入姜片,将肉丝放入炒熟;
4、另起油锅,放入蘑菇片,炒熟;
5、为了使雪菜更香,建议大家不要怕麻烦,再起油锅,煸炒;
6、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可;
7、把锅洗净,加水,待水开后,放入面条、毛豆,大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间;
8、取碗,舀入排骨汤,捞出面条和毛豆,盖上浇头,撒上葱花即可。
二:
1、五花肉切成丝,加入生抽、盐、姜丝,腌制十分钟
2、西红柿切块备用
3、锅中下油,炒肉丝
4、加入西红柿,细火慢炒,直到西红柿炒出油
5、加入适量水,大火烧开
6、水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,
7、加入盐,香油出锅。
8、面条煮熟,浇上西红柿鸡蛋汤,即可。
营养价值:
营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
相信经过上面文章的介绍,大家一定对盖浇面的做法大全及营养价值有了一定的了解。盖浇面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。希望大家自己控制饮食,同时也为了自己的健康考虑。
平时大家都很喜欢吃西红柿鸡蛋面,殊不知这个面也能做出花样来,比方说浇面就是很常见的一种,不管是学生还是上班族,由于时间紧张,中午没有时间回家吃饭,完全可以用一碗面来填饱肚子,还能补充足够的营养成分,那么西红柿鸡蛋盖浇面怎么做?我们一起来看一下。
先把鸡蛋炒了,等油微微冒烟时候将鸡蛋倒进去,用马勺炒,将鸡蛋搅大概15秒左右盛起;然后将西红柿切小块,就像一元硬币那么大小,当油冒烟的时候,先把切好的辣椒丝倒进去,翻上10秒左右,再将切好的西红柿倒进去,一直炒到西红柿出现汤汁,根据口味放适量盐;然后倒入鸡蛋翻炒,当鸡蛋和西红柿比较均匀的时候盛起;
这里以两人份的面条为例,锅里加适量水,两个人就用平常吃饭大小的碗倒两碗水,待水开后下面,一定要水开再下面,千万别从一开始就放面进去。
放面进去后一小会,用筷子把面条波拨拉拨拉,别让面条粘在一起了。记住,煮的过程中,如果你盖了锅盖,最好小心面条溢了,如果不盖锅盖就得多等会才能熟了。另外怎么判断面条是不是煮熟了,我的经验是,让水多沸腾几次,每次沸腾了,往锅里加少许的水,一般加两次后绝对熟了。
等到面条熟了,这时候加盐进去,之所以不放在开始加,是因为现在大部分盐巴都是加碘盐,碘在高温环境下易挥发,所以盐放在最后加,可以根据口味轻重加,也可以扔点青菜叶子进去,秀色可餐嘛。
面条盛起后,加适量面汤进去,但不要太多,然后将先前做的西红柿炒鸡蛋盖在面条上,如果给客人或朋友吃,最好把青菜的位置摆放在一圈,鸡蛋西红柿放中间,这样也显的有层次一点;如果自己吃就算了,省的麻烦。
上文中对西红柿鸡蛋盖浇面怎么做给出了明确的介绍,想必大家也都很清楚了,在做面的时候,需要准备好食材,西红柿和鸡蛋的营养价值都是很高的,平时适当的吃一些也是很不错的,而且也可以在家里自己做,方法还是很简单的。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好盖浇豆腐。
2.菜圃提前用水浸泡1-2个小时
3.肉糜用五香粉、生粉,少量油拌匀
4.将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿
5.豆腐放在不粘锅中,加油煎至两面焦黄
6.煎好的豆腐块,放在盘子码放好
7.肉糜下油锅翻炒
8.将肉糜推到一边,倒下泡椒、菜圃翻炒
9.然后加上洋葱、包菜和生抽,翻炒均匀后,趁热倒在豆腐上
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了盖浇豆腐这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
青椒肉丝盖浇面是生活中很常见的一种美食,主要是以青椒和肉丝还有面为主要食材搭配而成制作出来的一种美食,经常吃青椒肉丝面不仅对人身体好,而且营养价值也是很高的,但是很多人不会制作青椒肉丝面,其实青椒肉丝面的制作方法是很简单的,下面具体介绍青椒肉丝盖浇面的做法。
青椒肉丝盖浇面的做法
所需食材
主料:青椒、肉丝、面条
配料: 生姜适量
辅料: 盐适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油适量 芝麻油适量
制作方法
1青椒切丝
2.洋葱切丝
3.肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
4.拌好后放入一匙色拉油拌匀,腌制至少10分钟以上
5.锅中放入油
6.倒入腌制好的肉丝
7.快速滑炒变色
8.将肉丝沥油,盛起,锅中留底油
9.倒入青椒丝、洋葱丝
10.翻炒至断生
11.倒入肉丝翻炒,加适量水,调味
12.另起一锅,将面条煮好
13.碗中放少许盐、麻油
14.将煮熟的面条盛至碗中拌匀
15.将炒好的青椒肉丝盖在面上,即可
食用须知
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
营养价值
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
食用功效
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、防癌:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
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