锅仔番茄牛腩怎么做最好吃？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的锅仔番茄牛腩怎么做最好吃？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
番茄牛腩使我们的一道名菜，捕获了很多人的心。牛肉含有很高的营养价值而且吃多了也不会发胖，所以很受欢迎。虽然牛肉的做法很多但是会做的人却很少，最主要的是好多人都认为牛肉不怎么好做，那么今天小编就特意搜集了两种锅仔番茄牛腩的做法，很简单的哦，一起来看一下吧。
一 材料 牛腩、番茄、胡萝卜、花椒、大料、葱、姜、八角
做法1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右，即可上桌。
二 材料 牛肉、西红柿、植物油、花椒油、高汤、酱油、料酒、白糖、味精、水淀粉、大料、葱、姜
做法1、将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。
2、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。
3、将煮透的牛肉捞出晾凉，切成块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
以上两种牛腩的做法怎么样看起来是不是特别的简单，其实经过小编的亲身实验做起来真的一点也不费劲，而且味道还很不错哦。如果您也学会了，那就尝试着自己做一下，不要老觉得看着容易做着难，不亲自试一下又怎能知道呢？
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番茄大家肯定都很喜欢吃，番茄味道酸甜可口，不仅可以直接拿来生吃，而且做菜也是非常香甜的，里面还有非常多的营养元素，很多人用番茄汁是做一些番茄炒鸡蛋，番茄鸡蛋汤，其实大家不知道，番茄还可以用来炖牛肉，有特别的香味，今天我们就教大家做一道番茄牛腩锅吧!
做法一材料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条(切段)，蒜1瓣(拍裂)，姜1块(切片)，油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水碗)，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加(1)的牛腩及番茄，兜匀。4、调匀调味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感。
番茄牛腩锅味道非常好吃与一般的红烧牛肉味道不一样，是很特别的酸甜味，而且还有牛肉的鲜美，平时适当的多吃一些这样的食物，不仅能够补充身体所需的营养元素，而且还可以增强身体体质。选牛奶的时候一定要选不肥不瘦的那种才好。
炎炎夏日，许多爱美的女生都会被猛烈的阳光困扰。为了防止晒黑，她们的身边总是时刻带着防晒霜。但是夏天又会经常出汗，防晒霜就会与汗液混合使脸变得十分油腻。其实，除了防晒霜可以防晒，有一种食物也又非常好的防晒效果。那就是——番茄。今天小编就为大家介绍一道与番茄有关的美食——锅仔番茄牛肉。
主料：牛肉、土豆、番茄、食盐等调味料
做法：
1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。
2.牛肉切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。
3.土豆去皮切成滚刀块备用。
4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻。
5.加入牛肉继续翻炒，烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒。
6.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙，加入番茄酱炒匀。
7.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛肉倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。
8.30分钟后将砂煲中的牛肉再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可。
西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛肉的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心地吃西红柿炖牛肉。
番茄和牛肉在许多方面都能互补，一正一反，可谓天生一对。在夏日，炖上一锅锅仔番茄牛肉，既能起到防晒的作用，还能愉悦味蕾和胃，岂不是两全其美之事?这绝对是爱美吃货们的福音，边吃还能边防晒，你们还在等什么呢?
番茄牛腩是大家平时经常会吃的一道菜，而且像这种菜即使是比较家常的，不过很多的饭馆里面饭店里面也会有觉得，有的时候会拖成番茄牛腩锅，在牛奶里面有番茄的清香又有牛肉的鲜爽，还是非常好吃的，但是很多人都不知道番茄牛腩锅具体的制作方法是什么?下面就来给大家介绍一下吧!
做法一：材料：牛腩、番茄，八角，青椒，葱，蒜，姜，油，水溶粟粉。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加牛腩及番茄，兜匀。4、调匀调味料，拌入牛腩中，加牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
做法二：材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。
制法：1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒;4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮!5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了!
在做番茄牛腩锅的时候，有些人喜欢吃适当酸甜一点的口味，那么还可以在里面加一些番茄酱，或者多放一点醋，放一点糖，这样口味会重一点，或者想要吃带一点点甜辣口味的，可以改成甜辣酱，或者在里面放一点点青椒，也是非常好吃的。
番茄和牛肉是我们在平时最常见的两种食物，会带来非常好的功效，尤其是在番茄中含有十分充足的番茄素，以及牛肉中的蛋白质含量，而对于这两种食物，也出现了一种非常好的吃法，就是番茄牛肉锅仔，那么番茄牛肉锅仔应该要怎么进行制作呢?让小编来告诉大家具体的做法吧。
红烧牛肉锅仔的做法
牛肉洗净，泡久一点去血水，切麻将大小的块。起油锅，下所有香料小火炒香
下番茄，糖，糖融化后下牛肉开大火炒加料酒 酱油 盐 翻炒 加胡萝卜块 洋葱块 加水没过牛肉
放入电压力锅压透小锅仔里面加入自己喜欢的蔬菜，我加的是黄豆芽，不加也行，牛肉煮好后到入锅仔用酒精炉加热，蔬菜熟了就可以吃了，也可以边吃边涮!
一、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
以上就是小编为大家所介绍与寻找的关于的番茄牛肉锅仔的做法，其中含有的营养价值十分的丰富，并且番茄牛肉锅仔将两者的营养价值进行了完整的汇合，并且非常容易完全的进行消化吸收，防止出现难以消化吸收的问题。
牛腩炖番茄是一种不错的吃法，味道极其鲜美，老少皆宜，能达到强身健骨的功效，还能补充多种维生素。牛腩炖番茄的做法并不复杂，只是要注意细节，最好先去除西红柿的皮，这样吃起来口味会更好。
一、牛腩炖番茄的做法
1.牛腩买回来最好用流动水冲一会，泡的话也可以多换几次水。葱切大片，姜切片。西红柿洗净。
2.2个西红柿头上切上十字花刀，方便去皮。
3.烧一锅水，快开的时候下入西红柿，翻动，让西红柿周围都浸泡在水里，起皮就可以了。
4.烫好的西红柿撕去皮。
5.将另外一个西红柿切成大块，去了皮的放入榨汁机搅成糊。
6.锅里加入清水烧开下入牛腩，煮几分钟，在一块块捞出，这样一点都不会粘到浮沫。
7.炒锅里倒入少许底油，下入葱姜蒜煸香。
8.等葱姜蒜变色后，倒入炒好的牛腩继续翻炒，一定要多炒会，成品才会香。
9.牛肉充分炒香后，下入西红柿块，将西红柿炒出沙。
10.接着放入开水，量一定要多，中途最好不要在加水。大火烧开转小火炖30分钟。
11.炖煮半小时后调入盐，在炖煮30分钟，最后倒入西红柿糊，搅拌均匀大火烧5分钟。
二、营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
三、适用人群
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
番茄牛腩是一道十分开胃助消化的菜肴，主要食材是选用新鲜的牛奶加上番茄所制作而成，营养丰富口感醇香可口，因为加入番茄使整道菜变的十分开胃，而且营养价值极高，富含多种维生素和矿物质，深受人们的喜爱。
制作方法
做法一
材料：
牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
制作窍门
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的，价格不贵，所以西红柿炖牛腩最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！
锅仔番茄牛腩是一道很开胃又很营养的菜，在寒冷的冬天能够喝汤吃肉，热热乎乎的，让人吃完之后觉得浑身暖和和的，这真是一种莫大的享受呢，这道菜做法很简单，原料也是比较少的，好准备，在慵懒的一个冬夜里，一家人在饭桌上，一边煮一边吃，别提多爽了。那么，锅仔番茄牛腩到底怎么做呢？
原料：牛肉 西红柿（4个小的）。土豆三个 洋葱一个 蒜葱适量 盐糖适量
1、将各种食材准备好：西红柿（主用料）、土豆、洋葱，牛腩（可用炖好的牛肉）葱和蒜，一小袋番茄酱（因为对现在的西红柿味道非常没有安全感）。
2、倒入锅中油（油不要太少），将切好的蒜和葱炝入油中煸炒一小会后，即可把已经切好的西红柿块倾入锅中，大火翻炒。直至西红柿块状基本在锅中化开即可。然后适当加入盐和糖和一小袋番茄酱。有助于味道和颜色的提升。
3、待西红柿被炒得很熟后，将火候调至为小火，加入300-500ml开水，小火熬制西红柿汤汁。这个过程中，需要做菜的你守在旁边，不能偷懒和分心，要不然材料很容易扒底。这个步骤里，可以将切好的土豆块倒入（建议土豆块不要太大），并适当放进去熟的牛肉。这个过程大概需要20分钟。
4、当锅再次沸腾时（小火以后），可以将切好的洋葱倒入锅中。加大火，继续翻滚。这个过程大概需要15-20分钟的时间，因为洋葱看似很容易烂但其实并非那么脆弱。可以根据个人口味，看汤汁收的如何，加入少许的糖和盐。当洋葱示弱，没那么脆的时候，这道菜基本就大功告成。
5、最后将一大锅食材和浓浓的西红柿番茄汤汁倒入大碗中，开胃菜即好。
小贴士
1.糖和盐，在每个过程中都可适当添加。
2.熬制汤汁过程中，如果当菜还没有太熟而汤汁已经收了的情况下，可以适当加入热水。
说实话，这道菜真的没有什么难的，没有技术含量，西红柿您可以去皮也可以不去，个人觉得还是不去皮比较好，营养在那里面，但是不去皮似乎不舒服，您可以用开水烫一下，然后就好剥皮了。要有耐心，做的时候不断的搅拌，主要是防止干锅。
关于干锅一类的美食，有很多不同的口味，不管是干锅蔬菜还是干锅肉食，味道都是非常不错的，不过做干锅的时候，一定要搭配上少量的肉，肉会让干锅吃起来更加美味，干锅在平时的做法上很简单，准备好五花肉，土豆片，然后再加上少量的味精，食盐，也可以做干锅花菜，以及干锅蔬菜肉食大全等等。
干锅土豆片
材料
主料：土豆半斤、五花肉2两。
辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法
1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
干锅花菜
材料
有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个
做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
锅仔香辣虾在我们生活中是很常见的，尤其是对于一些爱喝酒的人来说，在喝酒的时候，这个锅仔香辣虾是必不可少的，作为海边吃货来说，就变得特别的喜欢吃海虾，锅仔香辣虾真心好吃，口感是相当的脆，可口，自己做的比较有卫生，而且又实惠，所以大家都可以动手尝试下，下面，我们就一起来看看具体的做法。
食材
海虾400g土豆200g
辣椒5g盐2小勺油适量淀粉2小勺辣椒酱1小勺葱10g姜10g花椒5g香菜10g料酒1小勺
步骤
1
虾清洗干净，剪去虾须
2
用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3
土豆洗净去皮
4
切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5
土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6
腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7
平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8
干红辣椒切碎，葱姜切碎
9
锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10
放入煎好的虾
11
放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
营养价值
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
本来虾和土豆都是要下锅炸制的，但是因为炸过的炸的油就会味道，所以最好是用煎的，这样效果会更好，煎炸的时候，一定要注意时间不能太久了，把虾炸煎过了就会变得很老，影响口感，如果是能够吃辣椒，可以多放一些，口感是相当的不错。大家都回家动手尝试下吧。
牛腩的烹煮方式各种各样，而且在日常生活当中如果自己对这些美食感兴趣，了解制作所需要的各种食材调味料，自己也是可以制作完成的，不妨看看下文为大家介绍的方法。
一、烹饪食材
原料：牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克；
调料：盐4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角3个、胡椒粉3克、白糖3克；
二、烹饪步骤
1、将牛腩洗净、切块，葱择洗净、切段，姜去皮切片，青椒洗净、去蒂切块；
2、锅中注水烧开，放入牛腩焯去血水，再用清水洗干净；
3、锅上火，放少量油加热，下入葱段、姜片、桂皮、八角炒香，加牛腩翻炒几下，再加入其它调味料翻炒，转入干锅中即可。
三、烹饪小贴士：
1、辣椒是营养丰富的蔬菜，它除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2之外，还含有极丰富的维生素C，食辣椒具有增进食欲、帮助消化、促进血液循环、预防感冒、抵御风寒、防坏血症、治风湿、防脱发等多种功效；
2、烹饪时一定用小心，不能将牛腩烧太烂。
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