白灼猪肚的做法有哪些
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《白灼猪肚的做法有哪些》，希望能为您提供更多的参考。
味甘，微温。《本草经疏》说:"猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。"故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。猪肚猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。那么白灼猪肚的做法有哪些？让我么一起来看一看下面的文章内容。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚，盐， 生粉， 蘸蒜，茸酱
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
白灼猪肚的做法有哪些？通过以上的文章内容，相信您已经有了一定的了解。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。需要注意的是猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
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鲜虾是很多人喜爱的海鲜，尤其是白灼草虾这样的对虾。这种虾味道是真的很鲜美的，不同的做法让虾的味道不同。外国人多爱吃鲜虾，中国人爱吃调味的虾。虾的营养价值是很大的，不仅能补充身体的多种微量元素，还有充分的钙质。今天我们就介绍下白灼草虾的做法有哪些？
粤式白灼草虾的做法
1.将新鲜的虾清洗干净。锅内加入冷水，放入鲜姜片，葱段，蒜片，一勺盐，少许料酒。(这步的过程是去腥处理)
2.水开后放入虾，大火煮一分钟，待虾变成红色，全身弯曲后关火，再焖1分钟。(这样做出来的虾会更加鲜嫩，口感更佳)。
3.将虾子捞出过冷水，控干水分即可上桌。(有客人在或者讲究一下的话，虾子可在焯水前剪掉须子，自己食用可免去这道工序)。
无料酒可用黄酒，白酒，绍兴老酒代替。
法式白灼草虾
1，根据自己的火力大小，分几次灼虾，每次我放入8至12头虾不等，虾小多放，虾大少放。每次把虾倒入锅里后，立即倒入少量的干白计时开始。灼虾的火候在于虾入锅后，水必须在12至15秒后水重新开沸
2，盖上锅盖，水再次沸开，一般在12秒，这时的虾刚刚熟，虾脑断生，如果有介意的，可以再煮3秒时间，不要超过5秒，否则太老
3，立即把虾放到冰水里,水再次沸开后，再放虾。同时注意冰水盆的温度，一定要保持有足够的冰块，如果水温回暖，虾肉便不爽。直到虾肉变凉，捞出沥干水分，摆盘，封上保险膜，放入冰箱。
4，找个干净的瓷器或玻璃大碗，把蛋黄、芥末、盐和胡椒粉放在碗里，把碗里的材料搅拌均匀。左手拿着油瓶，缓速不间断地倒油，右手执打蛋器快速地朝一个方向搅动
5，这时油加了一半，打了约2分钟，蛋黄已经稍微打发，呈鸟嘴状，酱看上去有点干、有点粗糙的样子，继续加油打发，待到油全部加完后，再继续打30秒，然后缓慢地加入柠檬汁，搅拌均匀就可以了
6，这时打发好的蛋黄酱，成倒立小山角，表面平滑。这时可以根据个人的口味再增加一些盐或者胡椒粉。打发好的蛋黄酱盖上保鲜膜，入冰箱保存
虾水里要重放糖，这样灼出来的虾颜色才艳若桃花，锁住虾肉本身的糖分，让虾肉倍感清甜。酱汁口感丰富而不腻，不能掩盖虾肉的味道。
以上就是白灼草虾的做法，有两种做法，一个中式一个西式，中式有料酒的辛香，西式的有糖和鸡蛋的鲜香，可以说是各有千秋，可以针对不同口味的人群需要，不管是有客登门小露一手或者心情不错犒劳家人时，都是不错的选择，在一片赞赏声中美美的陶醉片刻吧。
菜心的吃法有很多种，而白灼菜心就是最常见简单的一种吃法了，同时它还有很好的养生功效，如果自己能够动手制作，那么同样也可以做出品质脆嫩风味独特的美食，还有很好的清热解毒降血脂效果。
做法一
食材准备
原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。
调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、
盐少量、鸡精。
制作步骤
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
做法二
食材准备
广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。
制作步骤
1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一
起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开；
2、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。
营养价值
菜心又称菜薹。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
粤菜之烹技极为讲究，“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。 灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是“变质”灼法。原质的灼，物料能保持原有鲜味，白灼白菜就属于原质的灼，那么白灼白菜的做法有哪些？
第一种
1:洗净白菜1000g、姜丝、红辣椒丝。蚝油、生抽。
2:锅中烧水，并加盐和少许油。
3:烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。
4:快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
5:起锅热油，爆香姜丝。
6:放入红辣椒丝炒香。
7:加入蚝油、烹入生抽。
8:加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。
9:淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。
10:将熬好的芡汁，均匀浇入白菜上。
第二种
原 料:鱼汁.大白菜嫩芯.葱丝.红椒丝.
鱼汁做法:用一斤水入锅，再放入芹菜5根，香菜一小把，煮开后把蔬菜捞出，再加入美极鲜5克.鱼露4克.冰糖10克.生抽7克.鸡粉5克.
制做过程:白菜胆大小据个人喜欢什么样，就切成什么样，用水飞熟,把水控尽放入盘中 ，把葱丝和红椒丝放入锅中煸香，再根据个人情况，放入适量的鱼汁等汁烧开，浇在白菜叶上即可.
以上就是两种白灼白菜的做法，白灼看似简单，其实也有诀窍，普通家庭常常感到“灼”不出酒楼风味，就是因为一些细节没处理好。 关键在灼的时间的把控上面和灼的那个水上面，如果用清水来灼就大错特错了，只要在实践中，我们多作总结，在操作中做到精益求精，我们就能以优质之品奉献给家人。
白灼西生菜是目前在西生菜的烹制方法中备受人们青睐的一种做法，而对于白灼西生菜的具体做法，多数人虽然喜欢吃这款食物，却在其做法上一无所知，因此，对于白灼西生菜的具体做法，一直以来就是喜欢吃这款食物的人苦苦寻找的事情，那么，白灼西生菜的做法有哪些?
西生菜(又称球生菜、圆生菜)，生菜从西方引进，故名西生菜。性味、归经： 甘、苦，凉。归胃、大肠经。
功 效： 利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂。 灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是“变质”灼法。原质的灼，物料能保持原有鲜味，广州人常用此法烹制基围虾和菜远。“变质”灼法，务求爽 口，灼前要对物料加工处理，如腌制，“啤水”等，使其变爽，然后才灼。鹅肠、猪腰等常用此法烹制。
做法一：
主料：1棵西生菜
配料：10g葱姜丝，1小勺糖，1.5g盐，1小勺生抽海鲜酱油，3g鸡粗，8g油
1 将西生菜洗净切开两半。
2 锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。
3 水大开后把生菜放入烫几十秒捞出，受热要均匀。
4 起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁
5 调好后倒入盘底，把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。
做法二：
1、将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。
2、半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。
3、锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。
小窍门：
1、调料最好用葱粉、姜粉、蒜粉，做出来的汁比较整洁，如果用葱丝，姜丝，蒜末也可以，爆香后最好从油中挑出来。
2、烫西生菜的时候加点盐、油可以使生菜更翠绿。
以上两种方法便是白灼西生菜的具体烹制方式，而在做白灼西生菜这道菜肴的时候，为保证白灼西生菜的口感，则要注意在调料的选择和西生菜的烫洗上多下功夫，以便做出口感独特、风味俱佳的白灼西生菜这道菜肴，希望文中内容可以帮助到大家。
白切猪肚这是一道非常出名的菜，很多大人都爱吃，但是猪肚里的营养极易随着制作的过程浪费掉，那么究竟如何更好的保存猪肚里面的营养价值呢？白切猪肚是最好的选择之一，那么让我们一起学习下这道美食的做法吧！
白切猪肚的制作步骤：
主料：猪肚、红枣、面粉、酒、生盐
辅料：生抽、蚝油、蒜蓉、姜、胡椒
制作步骤：
1. 新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。
2. 将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐 搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。
3. 搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了。
4. 将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。
5.将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时（根据自己的口味控制时间的长短，我家有小小孩，所以煮的烂一点），后捞出放凉。
6.放凉后切好摆盘。
7.将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。
功效：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。主要适用人群是 虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用
以上内容为我们介绍了白切猪肚的做法，猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩,亲们，快快行动起来吧！
牛肉是我们在生活中经常会食用的一种肉类，牛肉含有丰富的电蛋白质、脂肪、微量元素和氨基酸等，经常吃牛肉对增强身体体质、促进骨骼生长、补充身体所需的铁元素和延缓衰老都有一定的功效。牛肉的做法比较多，无论是那种做法都是一种难得的美味，白灼牛肉是一种不好受欢迎的做法。
材料：
葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤
调味料：
醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙
制作：
牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。牛肉入滚水中川熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。
牛肉的功效
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
秋葵是一种比较有营养的保健蔬菜，适当的吃一些对身体的健康是有好处的，具有香味独特、脆嫩多汁等特点，有一定的补肾减肥的作用，还能够解出人体的疲乏，对于提高抗病能力、降低血糖、预防贫血等等，都能发挥很好的作用，秋葵的做法有很多，可以做成白灼秋葵，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备秋葵300克，准备朝天椒一个，大蒜两瓣，植物油五克，精盐两颗，白糖两颗，蚝油三克，生抽五毫升。
首先要把秋葵清洗干净，然后把葵柄切掉，把秋葵的小尖尖也切掉一点点，把辣椒切碎，大蒜切末，准备一个碗碗里面放入白糖，加入少许的盐，再放入油和生抽，然后加入少半碗热水，搅拌均匀。
锅中放入适量的水，水开以后放入两克盐，然后把秋葵放到里面，煮3到4分钟这样就回就煮熟煮软了，然后捞出来控干多余的水分，锅中放入适量的油，然后放入辣椒，放入蒜末，炒出香味儿，然后把刚才调好的料汁放到锅中，翻炒数下，再把秋葵放到里面，翻炒一下，这样白灼秋葵就做好了。
白灼秋葵的做法非常的简单，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健功效，秋葵里面富含硒和锌元素，有很好的抗氧化抗衰老的效果，对于预防癌症能够发挥一定的功效，另外里面含有果胶，还有牛乳聚糖，能够预防便秘，治疗胃病，还具有吸附肠胃当中有毒物质的功效。
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下白灼芦笋的做法。
2.锅中坐水，大火烧开，加入少许盐；
3.下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟；
4.捞出，立即放入冰水中过凉；
5.捞出控干水分备用；
6.起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红；
7.加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡；
8.将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可。
看完上文关于白灼芦笋做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好白灼墨鱼这道菜吧。
2.21将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。
3.这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。
4.将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。
5.锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟（水开后加入墨鱼，等水再开就可以了）。
6.做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。
7.做好的调味汁
8.雪白的墨鱼片，很鲜美。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下白灼墨鱼
虾这种食材我们要追求其本身的味道的，我们就要尽量保持虾的原汁原味。做白灼虾这一道菜就能很好的保持虾的本味。但是为了让我们吃到这一菜的时候，能够有更多层次的口感，我们需要做一个白灼虾的蘸料。为了让这道菜更加好吃，我们就需要在蘸料的做法上下功夫。因此我们就要了解一下白灼虾的蘸料的做法。那么到底白灼虾的蘸料的做法有哪些?下面资深美食达人为您介绍几种蘸料的做法：
白灼虾的蘸料的做法一：
原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐(3克)，白堂，酱油，调好口味盛入碗中。
烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。
白灼虾的蘸料的做法二：
味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰;
白灼虾的蘸料的做法三：
两三瓣蒜捣成(或切成)蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。根据需要，再加入红辣椒油。配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。(1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。非常不推荐料酒(味道不好)。
其他推荐蘸料：
1：生抽+日本芥辣
2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖
3：香葱末+姜末+盐 +烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖
4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖
多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的;白灼虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了。
白灼虾的蘸料的做法?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。特别是想吃虾又懒得太操劳的人，可以选择做这道菜，简单又新鲜。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!
夏季就要到来了，大家都会没有什么食欲，这时候一道爽口的白灼菜心，是一件多么惬意的事情，绿色蔬菜，清甜可口，还有就是一般菜心，都会很嫩，这么好吃的菜该怎么做呢，白灼菜心的做法为大家介绍，让大家都能吃到爽口菜心，有一个好的胃口，好的心情。
绿色蔬菜的营养价值是很高的，但是如果炒的话，就没有营养了。白灼菜心是不错的选择，白灼菜心的做法，其实很简单，简单的几样食材，就能做出一道美味的白灼菜心，大家可以来看下做法，就知道原来这么简单：
材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花
做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。
一锅高汤(或清水)加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生(不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄)，捞出沥干水分，摆在盘中待用。
起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁，适量高汤(或清水)略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许明油即可上桌.
温馨小贴士：
1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要哈!
2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。
白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳。菜心营养丰富。含14种矿质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
这么一看，白灼菜心的做法是不是真的很简单呢。现在很多的朋友们都不会做饭，也都害怕做饭，其实有的是很好做的，比如白灼菜心，朋友们，为什么不自己享受下做饭的乐趣，这样吃饭，大家更放心，吃的更舒心。
白灼虾是一道美味的菜，也是很多朋友们比较喜欢的一道菜，很多人到饭店吃饭都会点这道菜，白灼虾属于粤菜。白灼的做法最适合新鲜的食材了，白灼虾需要吧活的鲜虾略煮熟，关于白灼虾的做法不知道各位朋友们您知道不知道?让我们一起来学习一下吧，这样我们大家也能够在家就能够吃到美味的菜肴了。
白灼虾的做法，这道菜的做法也是很简单的，我们做这道菜的时候需要用到酱汁，酱汁可以有多种变化，今天给朋友们介绍的具体步骤中是用的姜蒜汁，其味道要比单纯的生抽好很多，下面就让我们来看看白灼虾的具体做法吧。
步骤
1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用
3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
4.上步骤的姜切成薄片，葱白切成段
5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
6.再倒入少许白酒
7.加上锅盖大火将水煮开
8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)
10.用漏勺将虾捞起
11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老(夏日可选用冰水，效果更好)
12.再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
13.蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖
14.蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
15.蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
16.锅内倒入少许油，开小火加热
17.再倒入蒜末和姜丝翻炒
18.加入盐
19.加入糖
20.拌匀后倒生抽
21.加热至糖和盐溶解，即可关火。
22.用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。
白灼虾的做法，以上的文章给大家进行了讲解，相信朋友们都了解都掌握了，我们知道虾中含有很丰富的蛋白低脂肪，而且还含有丰富的钙、锌等元素，对我们的身体健康很有帮助，更适合预防、儿童使用。但是有过敏的朋友们可要注意哦。
白灼生菜是我们熟悉的一种食物，也是我们在平时吃生菜的时候最常见的一种吃法了，因为白灼生菜吃起来的味道好，而且烹饪的时候也是比较方便的，所以说成为了很多人都爱吃的美味食物，那么具体白灼生菜怎么样，一起跟着看看白灼生菜的具体情况。
白灼生菜的做法
想要吃到美味的白灼生菜，首先我们需要准备好材料才行，需要准备好生菜、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
首先我们需要把生菜清洗处理好，然后在热水里进行焯水，正面反面各烫一会儿，而且一定要注意，在水中是要加点盐的，这样才可以保证生菜保持一个娇嫩的色泽，同时我们还应该避免焯水的时间太久才行，这时候我们可以试试用勺子，把热水不断的浇到生菜上，这样可以保证生菜的两面都能够受热非常的均匀。等到生菜烫好后，放在盘中表面上切几刀，这样可以更好的让生菜入味，之后我们再把事先准备好的葱姜丝摆在生菜上，并且葱姜丝切好之后是应该浸在冷水中的，这样可以去掉其中存在的辛辣味。
之后我们就可以准备调料汁，需要我们准备好生抽、料酒、醋、白糖。而且必须要让醋和糖的量少些才行，否则是会出现抢味的情况产生，还需要生抽适量，用生菜可以调整这道菜的咸淡。在锅中加入少许的色拉油，等到烧热之后我们就可以把之前准备好的调料汁，全部都放入到锅里烧开，然后浇到生菜上就可以吃了。
白灼生菜的窍门
吃白灼生菜的时候要注意烹饪的方法才行，首先生菜是一定要清洗干净的，因为上面是可能会有农药化肥的残留存在的。
而且选择用生菜的时候，一定要尽量去选择比较通透的青白梗的生菜比较好，这样的生菜首先是比较新鲜的，而且也是比较脆嫩的，吃起来味道和口感好。
在制作白灼生菜的时候，我们是要用到酱油的，在这时候我们最好是选择用上等的鲜甜生抽比较好，这样可以最大程度的发挥出白灼生菜的鲜美味道。
在烹饪白灼生菜的时候我们还可以加入少许的白糖，这样就可以让生吃吃起来的味道更加鲜甜了，同时烹饪的时间不能太长，这样才可以有效的保持生菜脆嫩的口感。同时我们在处理生菜的时候，最好是选择用手去把生菜撕成片比较好，这样吃起来的口感是要比刀切的生菜更脆的。
白灼生菜的汁怎么做
吃白灼生菜的时候，酱汁无疑是非常重要的，这时候需要我们准备好生抽、酱油、料酒、鸡粉，少许的糖以及一点点的醋，调在一起折之后，把锅烧热，在其中放入少许的色拉油，然后将我们再把调好的酱汁放入到锅里进行加热，等到热了或者健康一浇到焯好的生菜上吃了。
白灼生菜的生菜肴煮多久
对于白灼生菜来说，在煮生菜的这一步是非常关键的，特别是时间一定要把握好，一般来说煮上十几秒就可以了，这样才可以保证生菜的味道和口感保持一个最佳状态。
生菜的营养价值
对生菜来说，这是非常有营养的蔬菜，在生菜中是含有大量的钙、铁、铜等矿物质存在的，而这些物质对我们人体来说都是非常需要的，特别是其中的钙元素，这是宝宝的骨骼和牙齿发育中，非常重要的物质了，而且还可以帮助我们起到防治佝偻病的功效，同时在生菜中的铁和铜元素，也是能起到促进血色素合成的功效，这样对我们补血益气很有好处，还可以解决食欲不振、贫血的问题，是促进生长发育的优质蔬菜。
在生菜中是含有丰富的膳食纤维存在的，所以说我们吃生菜就能够起到刺激胃液分泌的功效，同时还可以有效的促进我们肠道的蠕动，这样就可以有效的增加食物和消化液的有效接触面积，这样自然是有助于我们人体的消化和吸收，同时还可以更好的促进我们贴你代谢废物的排出，是防止便秘的优质蔬菜。
在生菜中的含水量无疑是很高的，再加上生菜也是属于营养非常丰富的一种蔬菜，同时在其中的脂肪也比较少，所以我们吃生菜很不错，是可以帮助减肥瘦身的。同时在生菜中还富含大量的B族维生素和维生素C、E等物质的存在，同时在其中还富含大量的膳食纤维，还有多种的矿物质存在。我们如果可以多吃些生菜，这样无疑对于我们人体的消化系统健康有很大帮助。
生菜的宜忌人群
生菜对我们大多数人来说，实际上都是很适合吃的，但是也存在一定的禁忌人群，对于尿频、胃寒的人来说，生菜是不宜多吃的，否则吃了之后反而会容易导致病情的加重，特别是容易引起腹胀、腹泻、食欲不振等多种不适情况产生。
还要小心的就是容易对生菜过敏的人群了，同样是不能吃生菜的，主要是因为生菜也是属于过敏原的一种，如果说对生菜过敏，吃了之后就会产生皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛等多种的过敏症状产生。
孕妇可以吃生菜吗
对于孕妇来说是完全可以吃生菜的，但是吃生菜的时候要注意方法，孕妇一定不能生吃生菜。主要是因为未煮熟的生菜上往往是有细菌、农药等物质存留的，如果说生吃了之后就容易引发腹泻的问题，这样是不利于胎儿健康的，所以说孕妇在吃生菜之前是一定要洗干净的，而且最好是等做熟了再食用比较好。
上面给大家介绍了白灼生菜的情况，这道菜大家比较的熟悉，是我们吃生菜的时候比较常用的吃法，而且白灼生菜的营养价值也很丰富，是一道鲜美可口的家常菜，同时生菜本身也是富有营养的，在日常生活如果有条件的话，白灼生菜是应该经常吃的。
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