现在社会发展,人们的生活水平提高了,相应的吃的也丰富了,什么鸡鸭鱼肉蛋想吃什么都可以,很多的小朋友就专挑肉的荤的吃,这些吃起来香,家长也认为这些有营养,只要吃就给,其实这样吃下去是对小朋友不好的,不能光吃肉还要吃蔬菜,特别是绿叶蔬菜,这样才能做到营养均衡。今天就来说一说绿叶蔬菜营养价值。
细细数来,绿叶菜共有11大好处。
1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高,其实,绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用,还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用,进而预防动脉粥样硬化。
4.富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一,它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5.含较多维生素E。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多,但绿叶菜适合大量食用,仍能获得较多的维生素E。
6.富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关,还对骨骼健康很重要。
7.富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用,对防治高血压有益。
8.含较多钙。虽然就相对含量而言,绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品,但它仍然是钙的重要来源之一。
9.富含镁。绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁,对促进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要。
10.富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康,通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。
11.抗癌防病。除上述营养物质外,绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来,就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。
上面给大家说了绿叶蔬菜营养价值,是不是让家长们很是吃惊了,没想到小小的不起眼的绿叶蔬菜的营养这么丰富吧,所以说要给小朋友吃蔬菜特别是这绿叶蔬菜,这有利于补充各种维生素和膳食纤维,这样才能使小朋友健康快乐成长。
补肾是一种很多人都在努力做的工作,因为肾功能不好,对于男性而言,可能会影响其性能力,对于女性而言,可能会影响其气色,所以在出现肾虚现象的话,一定要及时通过一定的方法来补肾。而补肾最好的方法莫过于是进行食补了。那么,哪些食物可以起到补肾的效果呢?
一、豇豆
补肾健胃的豆中上品
李时珍称豇豆”此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中上品。中医认为,豇豆有健脾补肾之功效,适用于脾胃虚弱、尿频、遗精、白带以及泻痢等症。《本草纲目》中说豇豆:“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营血,生精髓,止消渴,止逆,泻痢,通小便。”
二、土豆
十全十美的益肾食物
土豆能供给人体大量的热能。甚至有人说,人只靠土豆和全脂牛奶就能维持生命和健康。中医认为,土豆有和胃调中,益气健脾,强身益肾,消炎,活血消肿等功效,能辅助治疗消化不良,习惯性便秘等症。
三、山药
菜食两用的“食物药”
山药营养丰富,不仅是食用的佳菜,还是滋补的佳品。中医认为,山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,虽然可以滋补很多脏器,但是以补肾为主,经常食用可以增强肾脏的排毒功能。
四、南瓜
健肾补血的妙品
国际上普遍认为南瓜是特效的保健菜。清代名臣陈修园曾说:“南瓜为补血之妙品。”而慈禧太后也经常食用南瓜。中医认为,南瓜有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。现代医学研究证明,南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。
五、莲藕
补心益肾的灵根
李时珍在本草纲目中称藕为“灵根”。而在清朝,藕更被钦定为御膳贡品。中医认为,生藕有清热除烦、凉血止血、散痰止呕、补脾开胃的功效;熟藕就对脾胃有益,有养胃滋阴、补心益肾、益气养血、健脾止泻的功效。
六、芋头
补气益肾的良药
中医认为,芋头有补气益肾、填精益髓、开胃生津、消炎镇痛等功效,适用于胃痛、痢疾、慢性肾炎等症。
七、韭菜
补肾壮阳的起阳草
韭菜在药典上有“起阳草”之称。韭菜性温热,并且含有生物碱、皂甙等成分,常食可治肾阳虚所造成的腰膝冷痛、阳痿遗泄,妇女白带等症。阳春时节的韭菜功效最佳,本草纲目中就说:“正月葱,二月韭”。因此在农历二月份,我们一定要抓住机会,好好吃韭菜。
八、胡萝卜
平民的人参
胡萝卜在元朝时引入中国,因此得名胡箩卜。它含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素,因此被称为“平民人参”。荷兰人甚至把它列为“国菜”。中医认为,胡箩卜具有补肝明目,壮阳补肾之功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症和性功能低下等症。
易上火是现在很多人的一种常见症状,许多人对待上火觉得都是没有休息好,熬夜造成的,只要不熬夜休息好上火就会不治而愈。但是关于上火,其实有很多因素会导致,有一些因素其实是一些疾病的并发症,那么对待这样的上火,必须要从根本上解决,那么滋阴降火类的食物都有哪些呢?
降火美食
1、 山药芦荟鸡煲
靓补食材:山药、芦荟、鸡肉
此煲可以清肝降火气,有祛痘除斑的效果,可润泽肌肤。
山药:山药含有各种荷尔蒙基本物质,有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。作用于皮肤时,能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保湿功能并改善体质。
芦荟:能清理肠胃,可以促进排便和排毒,减少体内聚积的脂肪。
2、 百合绿豆汤
靓补食材:百合、绿豆
此汤适合皮肤过敏者食用,可以清热解毒、祛痘消肿。
绿豆:有清洁皮肤的作用,其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱,有很好的洁净、保湿
效果。绿豆特有的保湿成分及矿物质,可以给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒,能够维持皮肤弹性。
百合:含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。味甘微苦,性平,可帮助润肺止咳,清心安神。
苦瓜:可清热解毒、清心明目,适宜于心火旺之人食用。但应以心火程度作为食用多寡的尺度。
滋阴降火是现在很多人都在追求的,我们生活在一个高压力的社会,无论是生活还是工作,都会给我们造成很大的压力。这对我们的身体是非常不利的,尤其是对于一些女性朋友,高压力的生活造成身体代谢功能的紊乱。必须要借助一些东西进行调节,达到滋阴降火的目的。
在所有的蔬菜中,我们最近常看见的以及最经常食用的便是绿叶蔬菜了,如菠菜、小白菜、芹菜蔬菜是我们营养的重要来源。我们知道蔬菜有营养和,但是它们各自的营养和又体现在哪些独特之处呢?
菠菜
营养盘点:大力水手最爱的菠菜被称为蔬菜之王,原因在于菠菜的营养价值极高,每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的-胡萝卜素,一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视,它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。
冠军项目:
快乐冠军菠菜中的叶酸能够维持大脑血清素的稳定,促进神经健康,让你保持快乐的心情。
美丽冠军专业的抗氧化测试表明,女性吃30克左右的新鲜生菠菜,相当于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,是最好的养颜美肤食物之一,而且菠菜的卡路里很低,不会影响女性的减肥大计。
适合于你:
血糖偏高的你菠菜中的矿物质作用与胰岛素相似,能够维持血糖稳定。
离不开电脑的你菠菜有助于保护视网膜,也有助于排出电磁辐射带来的毒素。
Tips
菠菜中的草酸含量比较高,会影响钙的吸收,也有可能与大量的钙结合形成结石。因此食用菠菜时最好先用水焯过,这样可以破坏掉草酸了。
木耳菜
营养盘点:木耳菜中钙和铁的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜还富含维生素(A、C、B)和蛋白质;热量低、脂肪少。最让人惊喜的是,木耳菜中的黏液有助于预防癌症。
冠军项目:
补钙冠军木耳菜的钙含量很高,比菠菜还要高出1~2倍,同时木耳菜中的草酸含量很低,所以补钙的同时不必担心被草酸破坏或者形成结石。
适合于你:
遭受皮肤炎症困扰的你木耳菜有清热、解毒、凉血的功效,对于治疗皮肤炎症有意想不到的效果。
芹菜
营养盘点:芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。芹菜中维生素p的含量也比较多,矿物质元素钙、磷的含量更是高于一般绿色蔬菜。
冠军项目:
消肿冠军芹菜可以利尿,因此有消除水肿的功效不容忽视。
适合于你:
压偏高的你芹菜有重要的药用价值,主要的原因在于它能够降血压。
希望瘦腿的你芹菜和圆白菜一起食用,两种蔬菜的营养素能够相互促进,有塑造美腿的神奇效果。
Tips
芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎,至少有10种营养成分的含量超过芹菜茎,所以别再把芹菜叶扔掉了!
茼蒿
营养盘点:一般蔬菜所含的营养素在茼蒿中都能找到。茼蒿富含维生素A和维生素C,胡萝卜素的含量比菠菜还高,而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。
冠军项目:
分解脂肪冠军茼蒿能够促进蛋白质的新陈代谢,有助于脂肪的分解。在涮火锅的时候吃一些茼蒿,能够有效代谢和分解肉类中的蛋白质和脂肪,对营养的摄取非常有帮助。
适合于你:
没胃口的你茼蒿中有一种特殊香味的挥发性精油,在食欲不振的盛夏可以帮助你消食开胃,增加食欲。
Tips
茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发,所以茼蒿适于大火快炒,而不是长时间焖、煮等。
生菜
营养盘点:不论是球形生菜还是奶油生菜,营养都非常全面,含有抗氧化物、-胡萝卜素及维生素(B1、B2、B6)和维生素C、维生素E,以及丰富的微量元素和膳食纤维素,还含有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
冠军项目:
沙拉冠军生菜的得名就是因为适合生吃,蔬菜沙拉中如果少了生菜,味道恐怕无法想象,常吃生菜沙拉能够改善胃肠血液循环,清除血液中的垃圾。
适合于你:
昏昏沉沉的你生菜含有莴苣素,有轻微的苦味,而且性质甘凉,可以在夏日有效地清热爽神,改善你昏昏沉沉的状态。
Tips
生菜在生长的时候常遭病虫害,因此比较容易有农药残留,而且往往被人们不经烹调就生吃,所以洗生菜的时候一定不要犯懒,必须里里外外彻底洗干净才能放心享用。
小萝卜缨
营养盘点:小萝卜缨看起来不起眼,但它可是我们这次蔬菜盘点的意外收获。小萝卜缨的营养价值在很多方面高于小萝卜本身:维生素C含量比小萝卜高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出小萝卜的3~10倍,而且小萝卜缨正是夏季最应该多吃的苦味蔬菜。
冠军项目:
抵御肿瘤冠军新鲜的小萝卜缨当中含有木质素,能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力,可以帮助你预防肿瘤的侵害。
适合于你:
外餐族的你因为工作需要经常在外就餐感觉很油腻?生吃一些小萝卜缨,可以很好地解除油腻,让你在夏天重新感觉到肠胃的清爽。
小白菜
营养盘点:小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C是大白菜的3倍多,所含胡萝卜素是大白菜的74倍,所含的糖类和碳水化合物却低于大白菜。
冠军项目:
强骨冠军小白菜中丰富的磷和钙能够促进骨骼发育,维持骨密度水平,还能加强新陈代谢和造血功能。
适合于你:
敏感体质的你小白菜中富含抗过敏的元素组合,如维生素A、维生素C、B族维生素、钾、硒等,有助于缓解各种过敏症状。
从中医上来说,一个女人如果想让自己变得更漂亮,皮肤更好,那么一定要多吃一些补气养血的食物。要知道,我们每天吃的食物千变万化,当中能够起到补血养气作用的食物不在少数。尤其是一些蔬菜,补血养气的功效要比一些肉类食物更好。那么,生活中能够补气养血的蔬菜都有什么呢?
番茄
番茄作为十大补气养血的食物之一,据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富营养的食物之一,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花,它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂,减缓女人体内的自由基,从而延缓衰老。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。大蒜可促进胰岛素的分泌,降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
提到补气养血,不得不说一种食物,那就是胡萝卜。胡萝卜当中有非常丰富的纤维素以及维生素,还包含了一些钾、镁等等营养元素,多吃一些可以促进肠胃的蠕动,帮助身体排出垃圾,可以帮助治疗青春痘以及便秘问题。多吃胡萝卜对于女性来说可以起到非常好的补气养血作用。
母乳和奶粉相比较,母乳是宝宝最好的食物,但是很多哺乳期的女性会因为自身的原因,在哺乳的时候出现各种各样的问题,奶水少或者是乳房结块等现象,通常是奶水不足,大多数人会选择吃很多的催乳通乳的食物,不过肉类的东西通常是偏多的,其实蔬菜也是可以通乳的,那通乳的蔬菜有什么呢?
通乳蔬菜
1、茭白
茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,在水乡泽国的江南一带,与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有较好的催乳作用。
2、丝瓜
丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。
3、黄豆芽
具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效,也是一种催乳食物。黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。
4、木瓜
木瓜中含有一种木瓜素,有高度分解蛋白质的能力,能够在较短的时间被它分解成人体很容易吸收的养分,从而直接刺激母体乳腺的分泌,让胸部更丰满,帮助乳汁分泌,可以使产妇能够更快的下奶。
5、金针菜
金针菜又叫萱草花,另有黄花菜等别称,营养成分十分丰富,每100克干品含蛋白质14.1克,这几乎与动物肉相近。此外,还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富,故有较多的食疗价值,祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下,用金针菜炖瘦猪肉食用,极有功效。
6、海带
海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。
7、豌豆
又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。
8、莴笋
分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”,都具有各种丰富的营养素。据分析,除铁质外,其它所有营养成分均是叶子比茎含量高,因此,食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。莴笋性味苦寒,有通乳功效,产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻,清香可口,而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
9、藕
藕的含铁量较高,含糖量不高,还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。莲藕、维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。
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