人们对于美食还是较为感兴趣的,古往今来,都是如此的,人们始终都追随着美食愈行愈远。家常菜就是最平凡又最特别的菜肴。洋葱是很常见的厨房食材,鱿鱼是最鲜美的海产品之一,对于这两种食材都是颇为常见,而且是比较受欢迎的,关于洋葱炒鱿鱼的做法,希望你们可以来学习一下它的做法。
做法一:原料:鱿鱼,洋葱一个,豆瓣酱。
1:鱿鱼来回洗一下,洋葱切片。
2:等锅中油热就倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
3:然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。
4:然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
鱿鱼的做法;这道菜的主要原料是洋葱和鱿鱼,两种食物都是容易买到的,所以做起来很方便,这道菜不仅营养丰富而且口味特点是:咸鲜、微甜的,所以也非常适合小孩食用。
做法二:原料:
洋葱1个,鱿鱼1斤,豆瓣酱、糖、葱花适量
做法:
1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
以上就是关于洋葱炒鱿鱼的两种做法,喜欢吃洋葱炒鱿鱼的朋友们,就赶紧试着做做看吧,这么美味的菜肴你想不想尝尝鲜呢?洋葱炒鱿鱼是很常见的家常菜,但却是不可多得的美味,学一学在家人朋友们面前露露手,一起共享美味佳肴吧。
洋葱鱿鱼圈是很多饭店和饭馆的一道名菜,也是一道很有名的小吃,味道非常的香,因为里面有洋葱的香味,洋葱甜甜的又很脆,鱿鱼又非常的鲜美,而且肉质非常有弹性,但是很多人都不会做洋葱鱿鱼圈,做的都不是非常的好吃,下面就给大家来介绍几个比较家常的做法。
食材:洋葱,鱿鱼,辣椒,韩国辣酱,料酒,生抽蚝油,胡椒粉。
方法:鱿鱼切圈后用料酒一大勺,韩国辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量腌制,将洋葱切成丝,热锅凉油炒香洋葱和辣椒,倒入腌制好的鱿鱼,炒到鱿鱼打卷,锅中比较干时候加盐和鸡精即可。注意事项:腌制鱿鱼可以汤汁比较多,超之前可以倒掉多余汁水,这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉。
烹饪技巧:1、鱿鱼很容易熟透,不易久煮,尽量快速翻炒以保证鲜嫩的口感。2、海鲜酱有较重的甜味,不喜欢的,减少用量或不要添加。3、口味重的,可在搅匀调味汁时加入少许盐(或酱油)。
洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
洋葱和虾不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
虽然洋葱鱿鱼圈味道非常的好吃,制作方法也是比较简单的,但是像这种菜里面放的酱料比较多,尤其是一些辣椒,甜辣酱,辣椒酱,胡椒粉,像这种调味料放得过多的菜肴,一般口味都比较重,吃多了对身体也不是很好,所以最好还是要重视一下。
洋葱在我们生活中是很常见的食物,洋葱是具有杀菌消毒的作用,平常吃一些洋葱对身体是有很多好处的,鱿鱼也是我们平常比较喜爱的食物,这两者一起炒,口感很好,但是洋葱炒鱿鱼的做法有很多种,到底怎么做洋葱炒鱿鱼好吃呢?下面,小编就和大家分享洋葱炒鱿鱼的两种做法。
洋葱炒鱿鱼一
用料:鱿鱼1条,洋葱1个,胡萝卜、盐、糖、料酒、姜、胡椒粉、鸡精、麻油、蚝油各适量。
做法:鱿鱼洗净,剥去黑膜,切花刀,洋葱洗净切粗丝,胡萝卜洗净切丝。锅里放适量水烧开,放姜片,料酒,放下鱿鱼焯20秒捞出。锅里油热,放下姜,洋葱,胡萝卜煸炒。待洋葱有些转色,放下蚝油。放下鱿鱼,加糖,盐,料酒煸炒3分钟。加胡椒粉,鸡精,煸匀,滴些麻油即可。
洋葱炒鱿鱼二
用料:鱿鱼1条,洋葱一个,豆瓣酱适量。
做法:鱿鱼买回来洗一下,洋葱切片。锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
上面的文章为大家详细的介绍了洋葱炒鱿鱼的两种做法,大家现在应该都了解了吧,洋葱炒鱿鱼对身体的好处,大家都是知道的,小编要提醒大家,做洋葱炒鱿鱼的时候火候一定要掌握好,洋葱最好是能够切成薄片的是最好的,大家赶紧回家动手吧。
酱爆鱿鱼须的做法,大家在日常生活当中可以多去认识了解一下,因为很多人都喜欢吃鱿鱼儿,酱爆鱿鱼须是最方便简单的一种方式,所需要的葱、姜、蒜、辣椒等,这些调味料也是生活中随时可以拿的到的。
做法一
食材准备
主料:鱿鱼须
辅料:海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐
做法步骤
1、鱿鱼须洗净,把外表的皮剥掉,鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时
2、油锅倒入少量油,油热把腌好的鱿鱼调入锅中,大火不停翻炒,收汁即可。
做法二
食材准备
1、冰冻鱿鱼须解冻,洗干净,焯下水。(可以放点盐,更入味,过冷水会更清爽一些)
2、准备配料,葱姜蒜辣椒,大蒜切丁。
3、锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
4、加入鱿鱼须。
5、翻炒翻炒,加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油,孜然粉,盐。
6、出锅前撒上芝麻,更好看,放早了会糊掉。
芹菜炒鱿鱼是一种家常菜,而且还富含丰富的营养,因为鱿鱼营养价值很高,是一种海产品,不但含有丰富的蛋白质,而且还有铁、锌、钙,芹菜还具有降血压和降血脂的功效,这两样组合在一起不但营养丰富,而且还有治疗的疗效,现在我们就通过下面的介绍,来了解一下芹菜炒鱿鱼的做法有什么。
用料:
主料:
鱿鱼(干)1只
辅料:
毛芹菜150克
大葱5克
大蒜5克
花生油适量
食盐2克
蚝油5克
具体做法和步骤:
美食做法一
1、干鱿鱼泡软。
2、处理好鱿鱼,洗干净,葱蒜、芹菜洗净。
3、毛芹菜切小段儿。
4、葱蒜和鱿鱼切一下。
5、起油锅,油热放入葱蒜炒香。
6、放入鱿鱼。
7、翻炒片刻。
8、放入毛芹菜。
9、放盐,翻炒至芹菜熟透。
10、放入适量蚝油。
11、翻匀出锅。
美食做法二
1.将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段。
2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼、酱油和香油,炒匀即可。
通过上述的介绍,我们现在知道了芹菜炒鱿鱼的做法有什么了,这道菜口感特别好,芹菜比较爽品,不过鱿鱼在炒的时候要时间稍微长一点,在做的时候我们主要是要掌握炒菜的火候,平时不但可以自己在家做着吃,也可以用来招待客人。
鱿鱼,相信大家都非常的熟悉,在很多的大街小巷中总是有很多卖烤鱿鱼的,而且都排了很多人,由此可以看出,鱿鱼还是比较受人们的喜爱的,其实,不单单有炸鱿鱼,鱿鱼的做法还有很多,例如金针菇炒鱿鱼就是其中的一种,而究竟金针菇炒鱿鱼怎么做才好吃呢?
做法一、主料:金针菇200克
辅料:鱿鱼150克、小米辣4个、姜片少许、蒜少许
步骤:
1.鱿鱼剖开,去内脏,切花刀
2.切成块状,汆水片刻即捞出。
3.把金针菇切碎、因为切长易塞牙缝,姜切片、小米辣切碎。
4.油热,下姜蒜煸香、金针菇翻炒。
5.加盐、生抽,最后加鱿鱼翻炒几下即可,因为已经汆熟,炒太久鱿鱼缩水厉害。
做法二、用料:金针菇500g 、鱿鱼2条、盐适量、老干妈适量或不放都可!
1、准备泡了水切好的鱿鱼
2、准备洗好滴金针菇
3、这个已经炒好了,就热锅放油分别炒鱿鱼和金针菇然后再放一起加点盐稍微炒下就可以起锅了!
4、这个是在第三步后面放了点老干妈炒下而成的,喜欢重口味的应该很合适!
美味的鱿鱼,自然是我们的最爱了,当然金针菇也是非常不错的食物,味道也比较好,只要大家掌握了正确的制作方法,那自然就可以做出美味的金针菇炒鱿鱼了,而金针菇炒鱿鱼怎么做才好吃,上文也为大家介绍了,希望能够帮助到大家。
辣炒鱿鱼简介
鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白。辣炒鱿鱼,色彩漂亮,做法简单。有辣香却无辣味,一般人都能接受。
辣炒鱿鱼图片
辣炒鱿鱼怎么做最有营养
做法一、鱿鱼洗净内脏和眼睛,辣椒切掉尾巴洗净。鱿鱼从中间切开一刀,成片状后,斜切刀,注意不要切断了。然后把鱿鱼横过来,同样的方法切,千万不要切断了。最后是切成这样的小格格的。然后将切好的鱿鱼再切成若干个小正方形。起锅,烧水,水开后,放后切好后的鱿鱼,鱿鱼打卷后迅速捞起,过水投凉。起锅,放油,爆香蒜片后,加入切好的辣椒丝,翻炒,炒出辣味,之后加入焯好的鱿鱼,大火翻炒,加适量酱油翻炒两下,加盐,味精出锅,装盘。
做法二、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段。然后放入热水中到入料酒焯一下捞出。葱蒜切末、姜切末备用。热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香。然后放入洋葱丝炒出香味。倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色。然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。
辣炒鱿鱼怎么做营养会流失
鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
辣炒鱿鱼各食材的处理方法
我们先来清理鱿鱼身体部位,一刀从背上切开,背上有根鱼刺,可以把它取出来,剖开后会发现肚子里面都是肠子和便便,把他们都清理掉,留下外面的肉就可以了。然后把身体外面的一层黑膜撕掉,那上面有很多脏东西,不能吃,从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。挤去眼睛、牙齿,抠掉吸盘,剪开洗净,撕去黑膜,接下来来清理鱿鱼的头,头部也要切开,里面的脏东西清洗掉,挤去眼睛,里面有黑色的汁,牙齿也是不能吃的,把它挤掉,触须上有很多吸盘,可以抠掉。鱿鱼有很多触须,要把上面的黑膜都撕掉,这个要处理干净会慢一点。
鱿鱼味道鲜美,浓厚的海鲜味让许多人为之着迷,鱿鱼的烹饪方法非常多,最有名的是爆炒鱿鱼,这道菜味道刺激,让人吃了瞬间难忘。这道菜也可以自己在家里面制作,而且方法非常简单易学,下面就来看看爆炒鱿鱼的做法怎么做吧。
爆炒鱿鱼的做法:
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净,撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼切断。家常菜做法大全
2、全部切好后,将鱿鱼转个方向,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,也不要将鱼身切断。
3、打好花刀的鱿鱼,切成三角块。
4、锅中倒入清水,大火煮开后,淋入料酒,将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
5、胡萝卜、青椒切成梭形。
6、葱、姜、蒜切细末备用。
7、锅中倒入油,中火加热,放入花椒煸香后,去除花椒。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。 .
9、放入胡萝卜、青椒断生。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下.
11、放入料酒,盐,淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
小贴士:
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜,切的时候无皮的那一面朝上,否则不能打卷。
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短,火要大,否则炒老了口感就不好了。
3、无需加入过多调味料,尽量保留鱿鱼原有的鲜美。
爆炒鱿鱼简介
爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
爆炒鱿鱼图片
爆炒鱿鱼怎么做最有营养
做法一
原料:新鲜鱿鱼1条,青椒、红椒共4~5个,郫县豆瓣酱两勺,京葱、生姜各少许。
做法:新鲜鱿鱼除去内脏、眼睛和嘴,洗净,然后撕去外面的膜,切花刀,再切成小块。青红椒切片,京葱切段,生姜切片。锅里烧水,水开后下鱿鱼块,焯烫至成卷后捞出。炒锅倒油烧热,油温达五成熟时放入葱段、姜片爆香,炒出香味后放郫县豆瓣酱,依次倒入鱿鱼卷、辣椒片,翻炒均匀即可。
做法二
原料:鱿鱼、木耳、彩椒、黄瓜、小胡萝卜、葱末、姜末、蒜末、葱段、姜片、盐、糖、白胡椒粉、香油、酱油、清水、淀粉
做法:
1、木耳热水中浸泡至充分发涨后,洗干净撕成小块;彩椒洗净后切块;黄瓜切片;胡萝卜切片;鱿鱼先切块,再切成花刀备用。
2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中,加入盐,糖,胡椒粉,香油,酱油和清水搅均备用;淀粉兑水做成水淀粉备用。
3、锅中倒入清水,放入葱段和姜片,大火加热至沸腾后,放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4、锅中倒入油,加热至7成热时,放入木耳煸炒半分钟,然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。
5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下,放入调好的酱汁,继续大火炒半分钟,最后倒入水淀粉勾芡即可。
爆炒鱿鱼怎么做营养会流失
爆炒鱿鱼采用大火快炒的烹饪方法,将鱿鱼炒熟即可,炒太久会让营养流失更多。
爆炒鱿鱼各食材的处理方法
鱿鱼怎么处理和清洗
1、取1只新鲜鱿鱼放在手里,左手握住鱿鱼的身体,右手捏紧鱿鱼头,往外一拉就把鱿鱼的头和身体分开了,同时也会带出鱿鱼体内的肠子等杂物。
2、把分离开的鱿鱼头放在盘子里,等会再处理它,先来处理鱿鱼的身体吧。
3、鱿鱼的肠子等杂物被抽出来以后,你就会看到身体里还有一根很像是塑料管子的东西,它是鱿鱼的脊骨,通常称为“明骨”,把它抽出来直接扔掉吧。
4、接下来用手抠出鱿鱼体内残留的其它杂质,再用清水冲洗干净并撕掉鱿鱼皮,冲洗后就很容易被撕掉了。
5、鱿鱼的身体处理好以后,就来处理鱿鱼头吧。左手捏住鱿鱼头,右手捏紧鱿鱼头与肠子相连的地方,往外一拉就把鱿鱼头和肠子分开了,肠子也扔掉不要。
6、轻轻挤压鱿鱼的眼睛部分,把里面的黑色墨汁挤掉就可以了。
7、把处理好的鱿鱼身体和鱿鱼头再次冲洗干净,将上面的粘液冲洗掉,最后再控一下水就可以用来做菜了。
茭白是我们常见的一种蔬菜,大家也都知道茭白不仅仅可以清热如果是刚生完孩子的女性朋友食用的话还有催奶的效果,但是大家却很少食用它因为大家很少知道它的制作发方法,其实它的做法不仅多而且都挺简单它可以凉拌热炒还可以做成汤,下面小编就向大家具体介绍一下茭白的制作方法希望大家可以采纳。
茭白是在水塘之中生长的一种水生蔬菜,味道鲜嫩爽口,是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一,茭白当中蛋白质含量很高,营养元素很多,产后乳汁不通或是产后奶水不足的时候,可取茭白50克,通草10克,猪蹄一只,调料适量,加水炖熟了吃,每天吃一次。
茭白当中有很多的纤维,可以促进肠胃的蠕动,加速体内的废物排出体外,可用于治疗便秘。
茭白的热量和脂肪的含量都很低,经常吃的话可有效的减肥,茭白还有解毒的作用,酒桌上面摆一盘素炒茭白,可以预防酒精中毒,保护肝脏。
茭白还有降血压的作用,有益于心脑血管所以高血压和冠心病的患者可以经常食用。
吃茭白可以清热止渴,孕期的准妈妈也可以适量的吃茭白,茭白的做法有很多,可以凉拌,又可以和肉类,蛋类一起炒着吃,还可以腌着吃,或者做成馅包饺子、包子等,味道非常不错的。
提示:茭白为寒凉之物,所以脾胃弱的人容易腹泻的患者最好不要吃,茭白不宜和蜂蜜一起吃,在吃中药巴豆时,也不要同时吃茭白。
推荐食谱:茭白肉片
材料:茭白,猪肉,盐,酱油,味精,姜末,料酒,干淀粉,白糖,食用油等各适量。
做法:1、将茭白洗干净,顺长剖开,切成薄片,猪肉洗干净,切成薄片,放在碗里,加上白糖,酱油,料酒以及干淀粉搅拌腌一会。
2、炒锅放在火上,加适量的食用油,烧热后放上姜末炒一下,炒出香味时倒入猪肉炒至熟了盛出来,炒锅里留点油,放上盐,把茭白放进去炒一会,加少量的水或是高汤,继续用大火炒,加入味精,肉片合在一起炒熟了就可以出锅了。
猪肉滋阴养血,对皮肤好,与茭白一起炒的话有美容和减肥的功效。
茭白炒蛋
材料:茭白,鸡蛋3个,盐,味精,葱末,白汤,食用油等各适量。
做法:1、茭白去皮后切成长条细丝,鸡蛋打在碗里,加上盐和味精搅拌一下。2、炒锅放在火上,大火烧,放入适量的食用油,油烧热后放入切好的茭白丝,翻炒一会,放上盐和白汤,把锅里的汤汁炒干后盛出。
3、锅里再放点食用油,烧热后把鸡蛋倒进锅中,炒好后,把炒好的茭白一起放进去炒,最好翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋中有蛋白质,很容易被人体吸收,而且非常有营养,和茭白一起炒的话,可以补充营养,弥补孕期准妈妈的营养消耗,又有通乳的作用。 以上就是小编向大家介绍的茭白的做法希望对大家是有帮助的,茭白是一种很好的食物我想大家应该都是有所了解的,大家在制作茭白的时候可以根据自己的口味做一些更改。
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