小鸡要怎么做才最好吃呢？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“小鸡要怎么做才最好吃呢？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但是也有很多人想要知道小鸡怎么做才好吃呢？那今天小编就为大家带来几款小鸡的做法把．
叫化鸡
材料
主料:嫩母鸡1号(1000克)，以头小体大，肥壮细嫩的三黄(黄嘴，黄脚，黄毛)母鸡为好。，辅料:鸡丁50克，瘦猪肉100克，虾仁50克，熟火腿丁30克，猪油400克，香菇丁20克，鲜荷叶4张，酒坛泥3000克，调料:绍酒50克，盐5克，酱油100克，白糖20克，葱花25克，姜末10克，丁香4粒，八角2颗，玉果末0.5克，葱白段50克，甜面酱50克，香油50克，熟猪油50克
做法
1，将鸡去毛，去内脏，洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香，八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。
2，将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜末、鸡丁、瘦猪肉丁、虾仁、熟火腿丁、香菇丁，然后加入绍酒、盐、白糖、酱油炒到断生，待放凉后填满鸡腹。
3，鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢。
4，将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上(约1.5厘米厚)，再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包纸包裹。
5，将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟。
6，取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶，玻璃纸，淋上香油即可。
7，另可备香油，葱白，甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。
家常小鸡炖土豆
材料
1只小嫩鸡(Cornish hen，差不多一磅一只)
3到4个土豆
1个黄色彩椒
1小把干红辣椒
3大勺郫县豆瓣酱
2茶勺白糖
1茶勺花椒
3瓣蒜
1小块姜
1听啤酒
4到6大勺酱油
1棵葱
色拉油和盐适量
做法
1、小鸡洗净斩件，蒜切成蒜片，姜切成姜片，土豆切成滚刀块，彩椒切块，葱切成葱花。
2、锅子用中高火烧热，下油，下白糖，等白糖化开，微微变成黄色，下鸡块，翻炒到表面上色;
3、依次加入姜片，蒜片，干红辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油;
4、然后倒入啤 酒，等再度烧开，加入酱油，和盐调味，放入土豆，盖好盖子，炖10分钟左右，或者到土豆可以用筷子插透为止;
5、下彩椒块，接着炖两三分钟，表面撒上葱花即可。
以上就是为大家带来的几款小鸡的做法了，喜欢吃小鸡的朋友可以在家动手试试看以上文章为大家介绍的几种小鸡的做法，鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，增强体力、强壮身体的作用．
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每逢过年过节家里总是一堆的亲戚来做客，有时候实在不知道烹饪什么样的菜式才好。尤其像现在的年轻人，会做的菜式青菜居多，简单的肉也会炒，但面对大鱼大肉就头大了，不知道从哪里下手。那么小编现在教大家如何做出几种最好吃的黄鳝，让大家以后可以在亲戚朋友面前露一手。
1、生炒鳝丝
材料：
生净鳝鱼肉250克，姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油。
做法：
将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用。
将酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉盛入碗，调成芡汁。
炒锅置中火上，下油至五成热时，倒入鳝丝，用筷子划散至成熟，倒入漏勺。
锅内留油少许，放入葱、姜丝略煸，将调好的芡汁加水搅匀勾芡，下鳝丝淋上芝麻油炒匀，出锅装盘，撒上胡椒粉即可。
2、 蒜苗炒鳝丝
原料:鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。
制作:
1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨;把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用;将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。
以上小编介绍的两种黄鳝做法，要看大家喜欢哪种了。这两种上手容易，而且做出来的味道也很美味。还有，我们买黄鳝的时候不要随意买，而要挑那种深黄又肥大的黄鳝，这种黄鳝做起来往往更入味，并且肉嫩好吃。您学会了吗?
土豆含有丰富的营养物质，不管是用什么烹饪方法，都会受到大众的普遍欢迎，现在家家都爱吃土豆，小孩子更是喜爱土豆泥、土豆烧烤等，而且这个制作方法也很简单，就在家里也可以很好的做出来，今天我就给大家推荐一款土豆汤的做法，即健康、卫生、方便，而且很适合小朋友口味哟。
土豆浓汤的具体的步骤如下：
1、土豆去皮切滚刀块儿；
2、洋葱切丁后放好；
3、小香葱切碎；
4、起汤锅，加入黄油，小火融化；
5、加入培根，微火慢慢煎制（注意一定要用小火，不是培根很容易弄湖，那样就会影响食物本身的营养物质和味道）
6、煎至培根吐油，两面金黄，取出培根；
7、加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软；
8、加入清水和肉骨高汤，搅拌均匀；
9、转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮；
10、煮至土豆软烂；
11、关火，取出培根和月桂叶，不要；
12、取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部；
13、其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊（没有手持料理棒，可以用料理机打碎）；
14、上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠；
15、加入适量黑胡椒粉调味，尝尝味道，如果不够咸还可以加点儿盐；
16、将浓汤浇在土豆块儿上，浇上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。
在这里我还给大家讲一下我自己所总结出来的一个小窍门，如果你按照我说的这个做法，做出来的饮食肯定是大受欢迎。
1、如果还买不到今年的新土豆，也可以用去年的陈土豆，不过味道会大点儿折扣。
2、也可以不留土豆块儿，直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿，又有土豆汤，两种口感，吃起来更好吃啊，尤其是用新土豆。
看了上面的这个介绍，如果一个不会做土豆浓汤的你肯定做这个佳肴也是得心应手，自己在家制作的这个土豆浓汤，没有添加其他的化学物质，所以也会更加营养，所以还不赶紧的行动起来，制作一款属于自己味道的土豆浓汤让大家来品尝一下。
海苔这种食物如今来说非常受欢迎，尤其是一些小食品，小孩子对它完全没有任何的抵抗力。而且从健康的角度来说，毕竟是来自深海的食物，所以海苔还是可以发挥出对人体有益功效的。而且海苔也可以加入到日常饮食当中，比如海苔饼。那么，海苔饼怎么做才最好吃呢?
这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。
海苔饼
1、将低筋面粉，黄油等材料分别称好，盛入容器中
2、将黄油和糖倒入大碗中，小火加热，用打蛋器搅拌均匀
3、黄油中分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
4、加入牛奶和炼乳，然后加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌均匀
5、将面糊装入挤花袋中，挤入烤盘，轻摔一下烤盘，让面糊扩散，在面糊上撒上海苔
6、将烤盘放入预热好的烤箱钟，烤箱以上火210度烘烤12分钟即可
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，海苔饼的做法简单，自己做也很方便。
零食
海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短;国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。
海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度。
虾滑是我们生活中经常吃的食物，尤其是火锅中，喜欢加入虾滑，口感细腻，肉质鲜嫩，而且虾中含有丰富的蛋白质，能够很好的提高身体的能量和机能，满足身体的营养所需。同时虾滑也可以作为宝宝的辅食，易消化，而且虾滑的制作方式也有很多，不仅仅是虾肉制作，还可以搭配肉和鱼肉等一起制作。
虾滑是用什么虾做的
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
虾滑用鲜虾,不能用冻虾。具体是哪种虾,看成本呗,河虾比较嫩,容易做。
虾滑怎么做才最好吃
材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g
做法：
1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。
2、虾泥中分别加入少许淀粉。
3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。
4、将虾泥搅拌上劲备用。
5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。
6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。
7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。
小提示：
1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。
3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。
虾滑的制作技巧
虾滑，大家听起来是否有些新鲜呢，它其实是用虾肉做成的哦，不过口感和平时吃的虾不太相同，虾滑吃起来更有劲道，而且满满的虾肉香味。想吃到正宗有劲道的虾滑，下面的制作技巧不得不看哦！
技巧1：如果单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。做成美味的虾滑，需要略微留取部分虾肉，这样水后虾肉会膨胀，咬起来口感很特别哦。吃起来很爽滑，而且能感受到虾肉的劲道，也是蛮不错的。虾滑配鱼滑、山药滑一起吃很不错！
技巧2：将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好，接着将2片生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中，再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀，再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀。
小鸡炖土豆是一道地道的山东菜。小鸡的营养价值很高，肉质鲜嫩，老少皆宜。它有补虚预防贫血的作用。由于选用的鸡不是多年鸡，所以做成之后它汤鲜肉烂、再加上面面的土豆，是一道不可多得的美食。那么怎样做这道菜才是最好吃的呢？我们今天就来学习一下。
原 料：鸡1000克、土豆（黄皮）500克。香菜15克、啤酒50克、白砂糖15克、盐5克、酱油15克、味精2克、鸡精2克、八角5克、陈皮3克、大葱10克、姜10克、大豆油50克。
步骤：1.准备鸡肉，土豆，葱花，干红辣椒，姜片，大料。将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。将土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。2.锅加油变热后，放入大料，干红辣椒煸炒。3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。4.放入炖鸡的全部作料（味精除外）。炒均即可。5.放入适量的凉水，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用。6.锅开后放入土豆，再放入少许盐。7.大约烧至25分钟，收汤，放入葱花，鸡精。炒均即可。8.装盘。
众所周知，鸡肉的蛋白质含量的比例在肉类之中是相当高的，并且鸡肉与其他肉类相比，更容易被人体吸收利用。所以对于小孩子和老年人来讲，这道小鸡炖土豆是再合适不过的菜肴。所以，妈妈们可以尝试着做一下这道菜。
生活质量变得越来越好，我们现在不仅要吃得饱更要吃得好，这样我们才能学会享受生活，身体也会变得越来越棒。很多人都知道蛋包饭的做法，却不知道蛋包饭要怎么做最好吃？其实很简单，它只是在最原始的蛋包饭的基础上进行一些加工，口味有很多，选择也有很多，就下来让我们一起来看一下蛋包饭要怎么做才好吃呢？
做法一：
蛋包饭
原料：米饭250克、鸡蛋1个、火腿肠1根、速冻青豆50克、速冻玉米粒50克、盐半小勺、味好美鸡精适量、味好美白胡椒粉适量、味好美番茄沙司挤挤装适量、色拉油30克
蛋包饭的家常做法
1.火腿肠切小丁，速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用；
2.炒锅倒入30克色拉油，大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟；
3.加入蒸熟的米饭；
4.翻炒均匀后加入盐、味好美鸡精、味好美白胡椒粉，挤入适量味好美番茄沙司；
5.再次翻炒均匀后关火；
6.鸡蛋1个打散；
7.不沾锅抹少量油烧热；
8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮；
9.将蛋皮放入盆中，再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭；
10.周边再抹少量味好美番茄沙司，将蛋皮对折捏合收口，再在表面再挤上适量味好美番茄沙司即可。
蛋包饭食用时切开装盘即可，挤入番茄沙司的多少随各人口味自己调节。
做法二：
五香蛋包饭
主料：隔夜饭一碗、土鸡蛋两个、香肠一小段、胡萝卜一小段、洋葱少许、春笋少许、番茄酱适量、稀奶油适量、盐适量、油适量
五香蛋包饭的做法
1、所有的材料准备好，图一里用的大部分材料都取一点点就可以了
2、春笋，胡萝卜，洋葱切丁，香肠切两半以后取一半切片
3、鸡蛋打在干净的盆里，加入一大勺稀奶油
4、把鸡蛋跟奶油充分搅打均匀，奶油跟鸡蛋一起在这里不但吃着香，鸡蛋还会更蓬松容易成型
5、炒锅里放适量油，然后放入香肠煸至透明出香味
6、放入洋葱丁煸至透明
7、放入春笋丁跟胡萝卜丁翻炒均匀，加盐调味
8、胡萝卜炒软以后倒入隔夜饭，隔夜饭因为水分的蒸发会变得弹牙好吃
9、饭炒到散开以后放入适量番茄酱
10、番茄酱翻炒均匀，关火
11、另起一个锅，放入少少的油，把蛋皮摊开
12、蛋皮表面略凝固以后在中间放入米饭
13、把蛋皮略往中间折，然后把蛋包饭小心盛出倒扣在盘子里
14、最后在蛋包饭上再挤上番茄酱，这道酸酸甜甜，喷喷香的蛋包饭就完成了
蛋包饭要怎么做才好吃？要解答这个问题一点也不难，对于厨艺很好的人来说是一件特别简单的事，因为只要把调料配对成功即可，但是厨艺很差的人也不要担心，任何事情都讲究一个循环渐进的过程，学习做菜也是，我们要有耐心细心和用心，然后有一个积极乐观的心态，这样才能做出更加美味的食物。
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