肉沫空心菜大概是现实生活中平常的不能再平常的一道菜,几乎一到夏天吃空心菜的季节,家家户户都会吃到这类菜。虽然常见,但口味却很好吃。尤其是鲜嫩的空心菜条,口感简直好极了。那么肉沫空心菜是怎么做出来的呢?小编搜集了关于肉沫空心菜的做法,下面我们一起来看一下吧。
做法一:
主料:肉末,空心菜梗,芽菜,小米椒,蒜,盐,鸡精,酱油,糖,料酒
做法步骤:
1、锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。
2、加入少许酱油使肉沫上色。
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。
4、加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味。
5、改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。
做法二:
主料:空心菜,瘦肉100克、生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。
做法步骤:
1、瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入适量的淀粉拌匀;空心菜梗切成约0.5厘米长的段;葱切花;
2、热锅放油,下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣椒,炒匀;
3、下入空心菜梗,炒匀后放入适量的盐与鸡精,炒匀;
4、放入葱花与生抽,炒匀即可。
做法三:
主料:空心菜梗,肉
做法步骤:
1、空心菜杆切成小丁的样子,肉要弄成肉末的样子用酱油和盐腌渍一下。
2、下锅炒的时候先把肉末倒入到锅内快速的炒动。炒慢了肉就会粘锅的。
3、有肉香的时候就可以加入蒜头和辣椒。
4、再倒入空心菜杆到锅内,炒动几下再加入一些酱油一起炒。
看了小编的介绍你学会做肉沫空心菜了吗?空心菜不但吃起来脆嫩,而且由于空心菜是碱性的,能治理肠道的菌群失调的症状,夏天常常吃,对身体是有好处的。不过大家在炒空心菜的时候切勿炒久了,第一炒久了原本的营养会流失很多,第二口感也会变差。
雪菜千万不要认为是像雪花形状的菜,雪菜只是雪里红的别称而已,在这炎炎的夏日,较高的气温总是会影响人的食欲,看着家人食欲不振的样子,我们美丽的家庭主妇们一定在默默的为此担忧吧。此时的我们则需要一种开胃可口又下饭的菜,那么雪菜炒肉沫则是不二的选择,那么雪菜炒肉沫该怎么做才更美味呢?
首先准备好材料:
雪菜,猪肉沫,大蒜,辣椒,料酒,酱油,胡椒粉(可不放),芝麻油(可不放)
做法:
1、雪菜用水洗去盐分,拧干水分后切碎;
2、猪肉垛碎;
3、锅放油暴香大蒜辣椒后,放入肉沫烧熟,放点酱油调色;
4、再放入雪菜,加点料酒,炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
营养价值:
1.醒脑提神,解除疲劳:雪里红含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,具有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2.促进伤口愈合:雪里红能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性。
3.增进食欲、帮助消化:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,可用来开胃。
4.雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有宽肠通便的作用。
5.雪里红含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质,从而有助于排铅。
适用人群:一般人均可食用。雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。
看到如此简单的烹饪,就能做出如此美味,营养价值又如此的高,在炎炎夏日中又特别适合食用的菜肴,美丽的家庭主妇们是不是信心瞬间膨胀了,是不是迫不及待的想看到家人狼吞虎咽的样子呢,那么你们大展身手的时候到了哦。
海参的种类很多,它不仅仅是一种珍贵的食品,也是一种名贵的药材,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用.海参的做法也有很多,那今天小编就为大家推荐一款肉末海参的做法吧.
主料: 海参(水浸) 600克
辅料: 香米 150克 猪肉(肥瘦) 75克 西兰花 50克
调料: 酱油 10克 味精 3克 鸡粉 3克 胡椒粉 2克 葱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 10克 姜 5克 香菜 10克 香油 10克 各适量
肉末海参的做法:
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透,控干水分。
4. 锅内加葱油,加肥瘦肉丁煸炒至变色时,入葱姜末再炒,加生抽炒匀,再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味,倒入海参,用慢火煨透,用湿淀粉勾芡,加香油及香菜末翻匀,和米饭、西兰花一起配盘上桌。
以上就是为大家带来的肉末海参的做法了,看了以上文章之后大家是不是都已经很想动手做做事是看了呢?海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有.多吃一些海参对身体的好处是很大的.
茄子是一种具有非常好的抗氧化作用的食材,平时很多的朋友都喜欢通过各种方法来烹饪茄子,比如家常炒茄子,红烧茄子,鱼香茄子,在炒茄子是好里面也可以放上一些肉末,这样使得茄子吸收更多的肉末的香味,而让口感更好。肉末茄子的制作方法比较简单,平时自己在家里可以通过以下的方法来进行制作。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,有降低高血脂、高血压功效,抗衰老功能。
这道肉沫炒茄子又香又下饭。肉沫干香、肉香味浓郁、麻、辣、咸、甜、味道太好吃了,再加上软软的、干香回甜的茄丁,又好吃又下饭。不仅好吃,茄子的紫色那么光亮,看着就勾起了食欲......
食材食谱热量:123.65(大卡)
主料猪肉沫100克茄子400克
方法
准备食材:猪肉沫、茄子、青椒、泡椒、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精。
茄子洗净,去蒂,对剖成两半,再将每半切成2厘米左右宽的条,再切成2厘米左右长的丁,放入大碗中,加1小勺盐,和匀,腌制20分钟后,茄丁就蔫了,水份也出来了。用手挤开茄丁中的水份,撒开。
青椒洗净去蒂,切成5毫米左右长的段;泡椒切成5毫米左右长的段。
姜、蒜去皮,切细,剁碎。
锅内放入食用油,开火,放入姜、蒜、豆瓣酱、泡椒,一起翻炒,炒香。加入猪肉沫快速划散,炒干水分后,酱油、白糖,调味、上色,翻匀。
加入青椒和茄丁继续翻炒,炒2分钟左右,茄丁和青椒也熟了,关火。
加入花椒面、鸡精,和匀,盛入盘中。可以享用了。
注意事项
炒猪肉馅时一定要快速划散,以免成块,且要炒干水分,既去腥,又香。
家中打猪肉沫时一次性可多准备些,分成小份放入冰箱冷冻室,随吃随取。
茄子的人的健康会有很多的好处,它里面含有的很多物质在进入人体后,能够明显的提高人体的免疫能力,并且茄子本身就有非常好的抗氧化作用,女性朋友平时是大了吃一些茄子,对于延缓衰老,改善肌肤的暗黄,粗糙都是非常有好处的。
在我们平时的生活中,娃娃菜绝对是餐桌上的常客,一般我们在吃火锅的时候就很喜欢。娃娃菜味道甘甜易消化,是我们家常菜的首选。很多人吃娃娃菜的时候就只是涮着吃,想不到别的方法。那么今天我就告诉大家一个娃娃菜的新吃法,让您告别单一的娃娃菜的吃法,那就是肉沫娃娃菜,做法很简单的哦。
一 食材 娃娃菜
辅料 蒜、肉、豆瓣酱
做法1、娃娃菜洗净,蒜切沫,肉切丁加少许料酒腌制好。
2、锅里烧开水放入娃娃菜至菜叶变透明菜百变软,捞出备用。
3、热锅下油,放入蒜末,爆香。
4、放入一勺豆瓣酱,炒出红油后放入肉丁继续煸炒,放入少许老抽和盐。
5、放入半碗清水,烧开,淀粉勾芡。
6、将汤汁倒在焯好的娃娃菜上即可。
二 食材 娃娃菜、粉丝、肉、豆瓣酱
做法1、干粉丝用冷水泡15分钟。煮熟以后备用
2、娃娃菜入沸水煮1-2分钟。
3、煮熟的娃娃菜摆在盘子中。
4、熟粉丝也一团一团的摆好。
5、锅中加食用油,炒香肉末,加葱姜蒜末和豆瓣酱,炒香之后加少量的水和鸡精调味。
6、把肉末酱,浇在娃娃菜上,汤汁淋在粉丝上即可。
三食材 娃娃菜、粉丝肉
做法 1、粉丝先在冷水中泡软后,取出,沥干水份。
2、小锅内注入高汤,加入切好的番茄,煮开。
3、接着加入泡软的粉丝,白菜叶儿,用中火,加盖慢慢煮。
4、再次煮开后,加入一匙炒香的肉末,少许食盐,以及胡椒粉调味,拌匀。出锅前撒上一把葱花,滴几滴香油,即可。
上面说的就是三种不同肉沫娃娃菜的做法,不知您学会了没。娃娃菜的营养价值比我们平常吃的大白菜的营养价值要高很多,如果您平常经常做法的话就建议您常吃娃娃菜。如果您不常做饭的话那也建议您尝试着做一下,很营养很健康的哦。
平时很多的朋友都喜欢吃黑木耳,木耳是非常常见的一种菌类植物,北京过加工处理后,干木耳里面含有非常多的营养物质,平时适当的吃一些木耳对于维护心脑血管的健康是非常有好处的,并且木耳它的吃法有很多种,可以拿来炒肉,用肉末炒黑木耳不仅仅口感会更加清香,并且营养价值也会更加的丰富。
做法
原材料
1.主料:猪肉150克,水发木耳100克。
2.调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
做法步骤
1.把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
2.炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。
3.再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。
4.出锅前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
小窍门
木耳洗净后用温水泡十五分钟后,再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶,这样不仅提高了木耳的食用风味,更能实现其药用价值。
营养价值
1.黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黑木耳它能够有效地帮助人体清除血管里面的一些垃圾和毒素,对于中老年朋友来说,会有很好的防治心脑血管疾病的作用,并且黑木耳里面还含有大量铁元素,对于一些由于缺铁而引起的贫血的朋友,还会有很好的改善贫血的作用。
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