菜心汤的做法以及饮食原则
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菜心汤的做法以及饮食原则》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菜心汤的做法各种各样，而且本身它对我们的身体健康以及一些营养的补充都是比较有利的，因此想要享受这些美味的食物，都可以吸收其中所含有的各种营养保健功效，那么大家就一起去了解一下菜心汤的制作，这样不管什么时候我们想吃，都可以随时享受到。
养颜菜心汤的做法
菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 工艺：煮
养颜菜心汤的制作材料：
主料：牛奶100克,白菜250克,鸡蛋50克
辅料：枣（干）20克
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克
养颜菜心汤的做法：
1. 将剥去外层，只取白菜心洗净并切成5厘米长段，用沸水氽过捞出备用；
2. 将红枣放入锅中加清水两碗熬半小时至余一碗水时；
3. 将牛奶放入，待滚沸时再放进白菜心；
4. 再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，放入盐、味精、胡椒粉调味即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
看了上面的菜心汤的制作之后，那么我们就可以了解到，其实这些食物虽然平常普通，但是度身体健康以及营养的补充都是比较有利的，但是大家也需要注意了解一些饮食禁忌，避免错误的饮食方式，带来其他不利的伤害。
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蔬菜是我们饮食上不能缺少的食物，因为可以帮助我们补充身体所需要的各种营养物质，而且不同的蔬菜，其实对我们身体健康带来的保健功效是各不相同的，比如说菜心，很对人都爱吃，而且食用方法也各不相同，那么现在就为大家具体介绍一下，菜心汤的制作方法。
菜心豆腐汤
做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松
口味：咸鲜味
工艺：烧
菜心豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：大白菜(青口)200克,紫菜(干)25克
调料：料酒10克,盐5克,花生油30克,味精3克
1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；
3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；
4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。
其实我们可以用菜心，制作出很多美味的食物，所以大家都可以掌握和了解这些不同的制作方法，这样不管什么时候我们相处，都可以吃得到，对我们的身体健康以及各种营养的补充当然也是比较好的。
菜心汤不仅制作方便简单，而且同样也可以给我们带来非常高的营养功效，因为在制作菜心汤的时候，我们可以适当的放入其他的食材，例如腊肉香风或者是猪瘦肉的。
一、材料
腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。
1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；
4、出锅前撒上少许葱花即可。
二、方法/步骤
1瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。
2菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。
3把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。
4把菜心切段，梗和叶子分开。
5锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。
6把菜心的梗加入锅中。
7水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。
8加入菜心的叶子。
9加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。
注意事项
瘦肉片要切的薄一些，做生滚汤水开后要一直保持大火。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做鲜菇菜心鱼片汤这道菜。
2.1将鱼肉片成鱼片，加姜末、葱结、白胡椒粉、盐、生粉拌匀上浆，腌制入味待用；各类配菜分别在开水中焯下捞起；西红柿切片待用；
3.2将菜心、西红柿及各类菌菇洗净；
4.1烹入料酒去腥；
5.2炒锅置火上烧热倒2汤匙油用花椒炝香后，捞出花椒粒丢弃，下鱼骨煎至两面微黄；
6.加2碗水及拍散的姜块与葱结大火烧开；
7.小火慢熬至汤色奶白，鱼骨骨肉分离；
8.将鱼骨捞出弃用；白汤留锅内大火保持开滚；
9.将焯好的菌菇放入汤中，快速将浆好的鱼片一片一片地放入汤中，至鱼片变白，加盐调味，起锅时放入西红柿片。
也许之前你没有吃过鲜菇菜心鱼片汤，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
菜心是我们常见的一种蔬菜，菜心有多种做法，我们既可以采用菜心来炒也可以用菜心来做汤，菜心还可以直接用来做成粥，菜心用来凉拌也是不错的选择，所以我们经常看到菜心做出来的多种菜肴，例如蚝油香菇菜心，炝拌白菜心以及香菇菜心等等。
菜心里面含有丰富的营养素，我们常吃菜心不但能够补充身体需要的能量而且菜心还能有很好的食疗功效，常吃菜心能够预防便秘和肠癌。
蚝油香菇菜心
材料
香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.菜心洗净去根，择去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
香菇烧菜心
材料
菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉1大匙，鸡精或味精适量
做法
1、香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。
2、置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。
3、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。
4、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。
5、装盘，上桌，开吃。
上文我们介绍了菜心的多种做法，菜心作为常见的一种蔬菜已经被我们开发了多种的做法，菜心有非常高的营养价值和养生的功效，我们常吃菜心能够排肠毒并起到了预防肠癌的好处，菜心能够帮助我们消化并且起到预防和治疗便秘的好处。
赤豆汤也叫红小豆汤，这种汤由于它对身体有很多的好处，比如说它能补血，而且它所含的维生素也比较多，而且也含有微量元素，所以就受到很多人的关注并选择，那么赤豆汤的做法以及步骤有哪些？为了你能尽快的学会，就来看看下面的介绍吧。
赤豆也叫红小豆，红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
1、有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2、有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
夏天多喝红豆汤有助于消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效，同时健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用；下面来介绍一下具体做法
赤豆汤的做法步骤
1.红豆洗净后，用水浸泡三个小时。
2.浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中。
3.用小火，慢慢熬煮。
4.出锅前，根据自己的喜好，加适量的白糖。
红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。多喝红豆汤有助养颜美容、益气养血、利水消肿；有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓；
以上介绍了红豆汤的营养价值,及红豆汤的功效与作用,喝红豆汤可以清热,美白祛斑,还能补血益气,是夏季不错的靓汤~
赤豆汤的做法以及步骤，以上就做了具体的介绍，如果你对赤豆汤特别的感兴趣，也想通过喝赤豆汤让自己的身体更健康，你可以对以上介绍的内容，做一个全面的了解，再通过自己尝试制作，相信也能作出营养丰富的赤豆汤，让自己喝了以后身体更健康。
菜心冬瓜最早是被古希腊人、罗马人所食用。菜心冬瓜是对身体各种营养补充的相对全面的。菜心冬瓜汤是由生菜和冬瓜一起熬制的。菜心冬瓜汤做法简单，很受欢迎。所以，生菜栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
菜心冬瓜汤的营养价值
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菜心冬瓜汤的功效作用
【生菜】
1.消脂减肥：生菜可以减少多余的脂肪，对身体非常好。对于女性来说，是个不错的选择，既可以满足身体的各种吸收，也有起到美容养颜的功效。
2.镇痛催眠：生菜可以降低身体胆固醇的高低，对于神经的各项问题都有治疗的功效。生菜所含有的营养物质，维生素可以有效的治疗牙龈出血的问题。
3.驱寒利尿：生菜可以帮助消化、增加食欲、驱寒利尿、促进血液周期的循环等作用。
4.抑制病毒：生菜含有大量的叶绿素。其中，叶绿素中的铜钠盐营养具有抗癌的变性，可以防止癌细胞的病变。
【菠菜】
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有丰富的营养物质，其中，含有大量的植物粗纤维，可以加速肠胃的运动功效，润肠通便，还可以促进体内的胰腺分泌，促进消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人身体内转变为身体所需的维生素A，菠菜对于保护正常视力和上皮组织的健康，可以加强预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富维生素C、的胡萝卜素、钙元素、磷元素以及一定量的铁元素和维生素E等有益成分，可以提供身体所需的其他多种营养物质。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢：菠菜中含有丰富的微量元素，这些物质可以促进身体各项机能的新陈代谢。同时，还可以增强身体的健康。
5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜的营养物质可以促进培养细胞增加的能力，对抗衰老有很好的功效，还可以增强身体细胞的活力。菠菜可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
【冬瓜】
1、减肥降脂：冬瓜盅的营养物质是丙醇二酸，丙醇二酸是可以控制身体内的营养转化，把糖类转化为脂肪，可以有效的防止脂肪沉积，可以防止高血压，还可以起到减肥的功效。
2、护肾：冬瓜可以调节身体的免疫能力，冬瓜还可以保护肝脏和肾功能。
3、清热化痰：冬瓜有清热解毒的功效，消暑利肿的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜含有丰富的维生素B1，维生素B1可以帮助治疗癌症，晒元素也是比较丰富的，还具有防癌抗癌的功效。冬瓜中还含有丰富的粗纤维，粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动速度。使得肠胃附着的的垃圾物质排出体外。
5、润肤美容：冬瓜内的籽，不仅可以减少身体内的黑色素附着，还可以美容养颜。
【菜心冬瓜汤】
菜心冬瓜汤有化痰、利水、清热、软坚、化痰、止咳的功效。
菜心冬瓜汤的做法
准备食材，生菜、菠菜用清水浸泡约五分钟。
冬瓜洗净去皮，切片。
锅里放清水，将冬瓜片下锅开火，大火炖煮。
汤煮沸后转中火，约三分钟后冬瓜煮熟，下泡好的菠菜，然后调味，起锅前下生菜。
菜心冬瓜汤的烹饪技巧
1.生菜上面会有农药化肥的残留，吃前一定要洗净。
2.煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
3.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
4.菠菜中含有大量的草酸，草酸比较容易和钙质结合，形成草酸钙，草酸钙会影响人身体对钙物质的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
5.保证汤味鲜美，煮的时间不要过长，所以冬瓜片切薄一些。
菜心冬瓜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。尿频、胃寒的人慎食。肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
菠菜是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜。很受大众的喜爱，对身体的营养也是十分有效果的。菜心冬瓜汤不仅做法简单，疗效也是十分丰富。这样美味的菜心冬瓜汤大家赶紧来学习一下，尝尝鲜。
盐水菜心是一道家常菜，要做出盐水菜心来实在是太简单了而且做出来的菜不但好吃而且还很有营养，有时候一道美味不需要太高深的厨艺，也不需要太好的食材，价格低廉的菜心用盐水处理一下就成为一道很好吃的菜肴了，这就是中国家常菜的特点。
盐水菜心有很多种的做法，盐水菜心不但好吃而且还有很好的食疗功效呢，常吃盐水菜心能够起到调理肠胃的作用，对于贫血等症状盐水菜心也有一定的疗效。
做法1：
菜心洗干净备用，锅中放入开水，是菜心的两倍，在水中放入盐目的是使菜心熟的更快，因为盐有渗透作用是菜心变的更加翠绿和脆嫩，在水中放点油这样菜心就更加光亮,看了有食欲，把菜心放入水中烧开捞起装盘，用清汤加盐、味精、姜汁调好味浇在菜心上即可。
吃法：直接食用即可
做法2
原料：
菜心500克。
辅料：
油1汤匙、盐1汤匙(我用的是细盐，粗盐的话要减分量)、生姜1大块。
做法：
1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时;
2、生姜切成姜丝;
3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下;
4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身;
5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐;
6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦!
上文我们介绍了一道家常菜盐水菜心，盐水菜心做法简单，需要用到的食材很少，就是采用了菜心而已，但是经过我们处理后弄出来的盐水菜心不但味道很好而且还有一定的食疗功效，所以上文介绍的两种盐水菜心做法大家可以学习一下。
最近，世界癌症研究基金会在北京发布《食物、营养、身体活动与癌症预防》的报告，这份报告确认了食物、营养、活动与癌症发生的关系，认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因。专家认为，这份报告符合我国现实生活的实际，与国人的生活状况密切相关。
肥胖成为导致癌症的“罪魁”
报告中最惊人的发现是：研究证实，身体脂肪过多会增加多种癌症的危险性，肥胖是一个特别重要的与生活方式有关的决定因素。腰围每增加一英寸，患癌症的风险就增加了8倍，二者的关系非常密切，尤其是最常见的直肠癌等。
参与报告的营养学教授介绍，除了烟草以外，身体肥胖是一个特别重要的与生活方式有关的癌症决定因素，包括结肠癌、乳腺癌、肾癌在内的6种癌症，都已经被证实与肥胖有关，而增加活动则可以减少结肠癌、直肠癌的发生，并可能减少乳腺癌和子宫内膜癌的发生。因此，避免肥胖、控制体重和多运动成为最主要的防癌措施。
关于肥胖的标准，可以应用目前使用广泛的肥胖独体指数(BMI)来测算，即体重除以身高的平方。如果在18.50～24.99的范围内，就可以说是正常。但对于不同国家、不同人群，这个指数标准也有差异。对于亚洲国家居民来说，指数的上限还要降低，即23就已经达到了临界点。对于普通人来说，这个指数越大患癌症的风险就越大。
运动会减少罹患癌症的风险
《食物、营养、身体活动与癌症预防》报告认为，适度的运动不仅会增强体质，也会较少罹患癌症的风险。
中国工程院院士、中国疾病控制中心营养与食品安全研究所的研究员指出，随着国民经济快速发展而发生着人们生活方式的改变，包括吸烟和饮酒的增加，膳食改变、动物性食物和油脂消费增加，加上身体活动量减少，导致超重和肥胖;而身体脂肪过多则是多种癌症的主要危险因素。
他说，报告让我们警醒：身体中少量的多余脂肪都可能增加癌症的危险;但好消息是：即便是很少的体重降低也能够减少这种危险。因此，报告建议人们每天至少进行30分钟的中度身体活动(相当于快走)，这不仅仅因为活动有助于保持健康体重，有证据表明，体力活动本身就可以减少癌症的风险。这种活动不单指专门的运动健身，也包括人们的日常活动，如骑自行车、爬楼梯等等，这些人们生活中的一部分，都是积极防癌的重要一环。每天30分钟的活动量，也是一个最低限度的要求，随着身体适应能力的增加，应该做到每天60分钟(或以上)中度身体活动，或30分钟以上的重度身体活动。
“三二三一”原则
报告还对改变不合理的膳食结构、科学饮食提出了意见和建议，这就是“三二三一”原则。
“三”是三种食物多多益善
一种是十字花科蔬菜像花椰菜、甘蓝、卷心菜，花椰菜和羽衣甘蓝都是抗癌明星。多项研究显示，十字花科蔬菜可以减低患直肠癌、肺癌和胃癌的危险，专家认为，卷心菜等蔬菜中含有激活人体内天然的解毒酶的化学物质。密歇根州大学研究显示，在患乳腺癌的概率上，一周吃三份以上生的或者稍微烹调一下的卷心菜的人，比那些一周只吃1.5份甚至更少的人患癌症的危险低了72%。
一种是多吃高纤维食物。膳食纤维不仅能够促进肠道蠕动，还对女性乳房有益。研究人员跟踪调查6万多名妇女，发现每天吃4.5份膳食纤维较多的全谷类食物的人患结肠癌的概率降低了35%。粗粮中不仅膳食纤维含量高，还可以清理掉两种与乳腺癌有关的激素——雌激素和胰岛素的多余部分。
一种是多吃富含维生素D和钙的食物。维生素D和钙的结合有保护乳房和结肠的作用。乳制品富含维生素D和钙，杂志显示，经常食用乳制品的人降低了患直肠癌的危险，科学家认为是钙发挥了保护作用。维生素D和钙能抑制激素的影响，可以使人们在早期避开乳腺癌。
“二”是两种食物要经常吃
一是西红柿。西红柿能够降低罹患胃癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的危险，其所含有的番茄红素有助于预防细胞受到损害。
二是浆果。浆果这种食物也有抗癌作用，草莓、黑莓和蓝莓都富含抗氧化剂，抗氧化剂可以防止细胞受到损害。
专家建议，每天吃9份蔬菜和水果，其中包括西红柿和浆果等等。
“三”是有三种食物要少吃
一是红肉要少吃，包括猪牛羊肉等等。研究显示，结肠癌同饮食有密切关系，每天食用热狗和猪牛羊肉以及肉制品的人，患结肠癌的概率高于一般人。《美国医学协会》杂志调研显示，10年间每周吃两三次、每次1盎司加工肉制品的女性，患结肠癌的概率增加了50%;而长时间每天吃2盎司红色肉类的女性患直肠癌的危险增加了40%。除了结肠癌以外，还可能患上其他癌症，原因是肉类在高温烹调下和用硝酸钾等加工过程中，产生了致癌物质丙烯酰胺和苯并芘。
二是不要过量饮酒。过量饮酒会增加乳腺癌、结肠癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危险。当然，酒并非一无是处，少量饮酒对心脑血管有益。但是，大量饮酒就适得其反，每饮必醉，不醉不归，直接损伤各部脏器。相关人表示：“和乳腺癌始终存在明显关系的饮食因素不多，而酒就是其中一个。”
三是脂肪含量高的食品要少吃。高脂肪食物不仅使人容易患心脑血管疾病，而且也容易患上癌症。少吃一些富含脂肪的食品可以减少患乳腺癌的概率。美国马里兰州贝塞斯达市国家癌症研究所用4年时间，跟踪调查18.9万名绝经妇女，发现饮食中脂肪占40%的妇女患乳腺癌的概率，比饮食中脂肪占20%的妇女高了15%。
专家建议，由脂肪产生的热量不应该超过体内总热量的30%。一天食用60克脂肪食品，就可以产生1800卡路里的热量，所以不宜过多摄入。但是，也不能因此不吃含有脂肪的食物，因为脂肪中还含有“好的脂肪”，即饱和脂肪有益于心脑血管。可以通过一些健康食品摄取饱和脂肪，比如富含饱和脂肪的鱼、坚果、橄榄油等等。
“一”是需要留意观察一种食物
这种食物就是大豆。人们知道，大豆中含有大豆异黄酮，是著名的植物雌激素，对缓解中年女性衰老有很大意义。而且，似乎没有长期服用雌激素易患女性特有的癌症的弊病。但是，研究人员发现，乳腺癌细胞在大豆分离化合物中会分裂增殖，食用之后是否会促进乳腺疾病的发生呢?尚待观察。
预防癌症的十条建议
报告还对预防癌症提出了十条建议，专家认为，这十条建议不仅仅对预防癌症有意义，而且对一些慢性疾病如心脑血管病、糖尿病都有重要意义。
1、在正常体重范围内，尽可能地瘦。前边说过，肥胖易导致癌症，瘦人往往也没有高血脂、高血压等心脑血管病问题。
2、每天至少从事30分钟身体活动。人是高级动物，“高级动物”贵在一个“动”字，民谚不是说“人不活动要生锈”吗?
3、尽量避免含糖饮料，限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纤维、高脂肪的加工食品，如汉堡包、炸薯条等等。
4、多吃各种蔬菜、水果、全麦食品和豆类。
5、限制红肉，包括猪、牛、羊肉的摄入，尽量少吃经过高温加工的肉制品，如红肠、罐头(还含有防腐剂)等等。
6、限制饮酒。男性饮酒每天不超过两份，女性饮酒每天不超过一份。这里说的一份是指含酒精10～15克。
7、限制摄入盐腌制食品以及用盐加工的食品。
8、不用膳食补充剂预防癌症。
9、母亲对婴儿最好进行6个月的完全母乳喂养，以后再添加其他液体和食物。
10、癌症患者治疗以后，生活及饮食应该遵循癌症预防的建议。
报告特别强调，永远记住：不要吸烟，拒绝烟草。对于中国这个吸烟人口众多的国家尤其重要。这不仅需要政府的努力，更需要每一个人的配合。
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做白勺菜心吧。
2.12蒜头洗好拍扁，去掉皮，剁碎
3.21准备酱汁，放入1勺蚝油，2勺生抽，兑入小半碗水调成汁备用
4.锅中放入水烧沸淋入2勺花生油，放入2勺盐
5.再放菜心，按下去用筷子动一下。盖上盖煮滚一滚
6.1把菜心摆在盘子里
7.2煮滚后打开盖子再煮一下断生就好
8.锅预热，放入花生油，油温7成热后放入蒜蓉爆香
9.再倒入之前调好的汁煮沸即可
10.把煮好的汁淋在菜心上就可以了
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对白勺菜心感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
上汤是我们常见的一种调料，在我们烹饪的时候可以用上汤来作为汁使用。上汤可以采用猪肉，鸡肉和火腿制作出来。上汤常见的做菜方法是用来搭配蔬菜，例如我们可以做出上汤豆苗，上汤大白菜，上汤娃娃菜等，这里我们将介绍上汤菜心的做法。
上汤菜心是一道家常菜，要做好上汤菜心一点都不难，但是我们很多细节也是必须注意的，所以下文有关于上汤菜心做法的教程，大家不妨学一学。
菜系及功效
便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺
烧
主料
芥蓝250克
调料
大蒜（白皮）10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油（炼制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克
上汤菜心的特色
咸鲜爽口，清淡宜人。
上汤菜心的做法
1. 菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2. 蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4. 用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。
上汤菜心的制作要诀
菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。
上文我们介绍了什么是上汤，我们知道上汤是一种调理，我们自己可以做出味道极佳的上汤来，我们可以用上汤来搭配很多蔬菜做出各种美味佳肴，上文介绍了用上汤来处理菜心做出一道常见的家常菜上汤菜心。
红菜心是蔬菜里面的一种，红菜心含有丰富的营养素，红菜心里面的维生素和微量元素含量都很多，常吃红菜心不但可以摄入我们需要的氨基酸而且还能获得红菜心丰富的维生素，所以红菜心是非常适合食用的一种蔬菜，红菜心的做法也有很多种。
常见的红菜心做法是直接做菜，不需要搭配任何的食材让红菜心味道更加的独一无二，我们可以做成蒜蓉红菜心，也可以用蚝油做出蚝油红菜心。
香菇红菜心
材料
香菇，小油菜心，耗油，糖，盐
做法
1.红菜心清洗干净
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫红菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
3.菜心捞出过凉
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
6.加适量开水炖煮
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
盐水红菜心
材料
菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块
做法
1.红菜心清洗干净，在水里泡半个小时
2.生姜切成姜丝
3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下
4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过红菜心，大火煮开后放进红菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过红菜心，然后帮菜心翻个身
5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐
6.把红菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦
上文我们介绍了什么是红菜心以及红菜心的营养价值，红菜心能够提供给人体丰富的维生素，我们可以采用红菜心作为食材做成多种菜肴来，上文也介绍了红菜心的几种做法，大家参考后可以自己在家自制。
油菜是很常见的一种美味食品，它的品种很多，它也是一种常见的食品，在我国各地均有分布，不管是油菜，还是油菜心都是很美味的一种佳肴，而且油菜和油菜心的的营养价值都是非常高的，它也是一种补钙的圣品，是很多人喜爱的食物之一，而且它可以在地里栽培，也可以在室内栽培。下面我们一起和看看。
油菜的的做法
1、干煸油菜心，干煸油菜心的主料:油菜心
干煸油菜心的辅料:猪肉，干辣椒，花椒，植物油，食用盐
把准备好的油菜心洗干净备用，在锅中倒入适量的清水，然后加入适量的食用盐和植物油。把洗干净的油菜心放入开水锅中过水焯好后捞出来，把锅中焯过油菜心的水倒出来，洗干净锅，再在锅中倒入适量的植物油，让植物油烧热，再加入花椒，干辣椒煸炒出来香味，把猪肉切成肉末，然后放入锅中炒熟，炒好肉末以后把切好的菜心放入锅中用大火煸炒，然后再放入适量的食用盐煸炒，炒好后装盘就可以了。
2、油淋菜心，油淋菜心的主料:油菜心
油淋菜心的辅料:蒜粒，盐，植物油，生抽，耗油
把油菜心洗干净切成长段，大蒜切成小粒，在锅中倒入适量的清水，把清水烧开，再加入适量的食用盐，然后把摘好的油菜心放入锅中过水焯熟，把油菜心捞出来，用凉开水过一遍，然后再把它捞出来装在盘子里，然后提前把四汤勺生抽和一汤勺的耗油倒入碗中调成汁，再在锅中倒入植物油，使植物油达到七八成热，再把调好的汤汁倒入锅中，加入蒜粒，熬制到蒜粒发出蒜香味就可以了，然后把调好的汤汁淋到煮好的油菜心上面，搅拌均匀，就这样就可以食用美味的油菜心了，香味十足，引人垂涎。
油菜心的营养价值
在油菜心中每千克的油菜心它可食用的部分中含有的蛋白质大概是13～16克、脂肪大概是1～3克、碳水化合物大概是在22～42克左右，还有它所含有的钙大概是在410～1350毫克左右、磷的含量大概是270毫客左右、铁的含量大概是13毫克左右。而胡萝卜素的含量大概是在1～13.6毫克左右、核黄素的含量大概是0.3～1毫克左右、尼克酸的含量大概是3～8毫克左右、维生素C的含量大概是790毫克左右。
油菜心怎么吃
油菜心的营养价值高，它富含有丰富的维生素还含有大量的粗纤维，是生活中常见的食物，油菜心的吃法有很多种，它既可以被当做主食材烹饪，也可以被当做辅食材使用，比如我们可以凉拌油菜心，做汤的时候使用油菜心，炒油菜心，拌面的时候使用油菜心，做汤面的时候使用油菜心，做鱼的时候使用油菜心等等，它可以融入多种食物，和多种食物搭配，可以说只要你想的到，它就可以做得到，所以它是一种很温和的食物。
孕妇可以吃油菜心吗
孕妇是可以吃油菜心的，油菜心的属性温和，并且它含有大量的维生素a、维生素b等多种维生素族、以及大量的矿物质和大量的叶绿素及大量的蛋白质。它对于人类的油性皮肤，色素不平衡，暗疮及粗糙皮肤等问题有着显著的疗效对人体十分有益。它可以使孕期妈妈在孕期的时候保持美丽状态。但是孕妇们都要记住不管什么东西最好是适量食用都不要过量的食用，不然会对身体健康造成伤害，所以孕妇们要合理饮食，注意休息。
制作油菜心的窍门
比如再制作一道有名的美食，那就是白灼油菜心，这道菜它保留了蔬菜中的营养价值，并且原汁原味，在烹调起来的时候它既健康又快。但是，如果做的不好的话，油菜心看起来发黄发黑，再看起来的时候是没有任何的食欲的，而且它在我们吃起来的时候不仅很柴而且还是十分的老。并且还挺容易塞牙的。所以看起来非常简单的一道菜，想做好其实是有窍门的，
那就是在焯油菜心的时候，要等锅中的水沸腾起来才可以放人油菜心，而且不能有任何的遮盖，在锅中调入适量的盐、油、米醋、可以让油菜心变得更加翠绿。而且油菜心在锅中是不能煮的太长时间的，否则的话就会出现发黄发黑等各种情况，而且吃起来不爽口绵绵的不爽脆。
痛风能吃油菜吗
其实痛风患者是可以吃油菜，吃油菜并不会影响痛风患者的病情的，而且痛风患者可以经常食用油菜的，痛风的患者不能吃的蔬菜是有两类，第一类是还有辛辣、刺激性较强的蔬菜，第二类是含漂呤较高的蔬菜。其中含有辛辣刺激性的蔬菜包括韭菜、香菜、芥菜、洋葱、茴香、韭黄、葱白、辣椒等，而富含有嘌呤的蔬菜包括菠菜、豆类、蘑菇、香菇等都是不适合痛风的人食用的。
吃油菜心的注意事项
有眼疾的人不能食用，隔夜的油菜不能吃，不能和黄瓜，胡萝卜一起吃。
油菜心在广州人的眼中是一种很美味的食品，它而且油菜心在广州地带是一种很美味的食物，广州人非常会做油菜心的，做出来的油菜心既有营养，又十分的美味，而且做出的的油菜心是非常健康的，十分可口，颜色翠绿，它的别名也是非常的多的，它平时被人们统称为油菜，也叫上海青。
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