不知道你有没有吃过年糕炒蟹呢,其实这到时候是比较有特色的,所以说自然而然很少人会制作,但实际上它的制作方法也没有,它的名字那样复杂,如果能够按照下面所介绍的这些步骤去进行的话,自然是非常轻松简单的,下面就是年糕炒蟹的制作方法和步骤介绍。
材料
河蟹,火锅年糕,料酒,盐,生粉,鸡精,葱,生抽,老抽,糖
做法
1.河蟹洗净后从中间切开成两半,占上生粉。
2.河蟹入油锅煎成半熟后取出。
3.锅热少许油,爆香葱姜,倒入蟹翻炒,加料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精,加水半碗。
4.加入年糕条,大火煮开后收汁,撒入葱段即可。
红花蟹
辅料:年糕、彩椒、洋葱、姜调料:盐、味精、白糖、料酒、
番茄酱、梅子酱、辣酱、香油
1. 将年糕用水泡20分钟,螃蟹切块备用。
2. 螃蟹洗净切块,抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。
3. 坐锅点火倒油,下蒜末,姜末爆香,加入螃蟹翻炒,加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味,放入年糕翻炒,冲少许热水,加入彩椒丝、洋葱丝、味精,香油炒匀出锅即可。
希望通过这些介绍,大家在日常生活当中,能够多去了解这些常识,因为这些美味的食物,制作起来其实非常的轻松简单,如果自己肯去学习的话?当然在你的手下也能够轻松的完成,这些美味又健康的食物。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下炒年糕!的做法。
2.1使年糕两面都成金光色~~~捞出备用~
3.2这步可不能忽略~因为这是让年糕外酥里嫩的关键,那就是:锅中倒少许油,油热后,放入年糕片
4.1如果觉得韩国甜辣酱不够辣的童靴(比如我~)此时可加入一勺郫县豆瓣炒香~之后再加入胡萝卜翻炒~
5.2锅中倒少许油,热锅冷油~洋葱入锅爆香~
6.胡萝卜炒软后加入煎好的年糕,再加入韩国甜辣酱两勺(两勺甜辣酱用开水化开),切好的圆白菜,翻炒均匀~甜辣酱上色极好~
7.加入少量鸡精,翻炒均匀~如果加了郫县豆瓣酱的话,咸度就很好了,不用再加盐了~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀(生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香)~
8.稍微收汁~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀(生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香)~
9.好吃的炒年糕就出锅啦~因为年糕表面粗糙,酱汁和芝麻都裹在年糕上~
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下炒年糕!
相信很多人都在过年的时候吃过年糕,年糕作为一种新年必备的糕点,这其中蕴含着甜甜美美对美好生活的祝愿。那么关于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟来吃,其实这样的吃法不够美味。我们在家里可以尝试的使用炒年糕的方法,可以从中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我们在每年一度的春节前后才能够食用到,我们不妨先学习一下。下面,让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于炒年糕的一些做法,方便大家学习一下。
韩式炒年糕
原料:
准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。
做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2个,年糕少许,番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕,炒匀
6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只,年糕若干
做法:
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
相信通过了本篇文章的详细介绍,我们可以了解到关于年糕的一种新做法,炒年糕的美味一定让我们食用之后回味无穷,而且炒年糕的做法比较简单。上述只是罗列比较简单的几种方法,供大家在日常生活中学习一下。
炒年糕是很多人比较喜爱的选择,这样的佳肴在吃的时候,对身体健康没有危害,那年糕的制作也不是很难,它主要是以糯米为主要材料,因为它含有的蛋白质、碳水化合物、硒、磷、钾都是比较多,吃年糕对身体健康不会有任何的损害,那怎么炒年糕呢,对炒年糕也是需要一些方法。
很多人对怎么炒年糕并不是很清楚,它的制作并不是很难,在制作前需要先对它的制作步骤进行认识,这样制作的时候,才能够顺利,使得轻松的制作出炒年糕来。
怎么炒年糕:
韩国炒年糕
材料
主料:年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
以上就是对怎么炒年糕详细介绍,在炒年糕的时候,完全可以按照以上方法进行,那吃炒年糕的时候,都是要适量的进行,它的热量要高些,过多的吃很容易有肥胖问题,同时制作炒年糕火候不宜太大,慢火制作最佳。
炒年糕,是大家熟悉的一种制作年糕的方法。年糕由于有嚼劲,制作简单,非常受到大家的喜爱,制作年糕的方法也多种多样,平时炒年糕总会加入一些青菜。那么,菠菜就是种很不错的选择。菠菜营养好,吸收快,而且细嫩爽口。炒年糕时加上一些菠菜,可谓是完美。那么,菠菜炒年糕的做法是怎样的,这就来告诉大家,大家一起学学吧。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
菠菜炒年糕的做法步骤
食材食谱热量:796(大卡)
主料菠菜750克年糕8块
方法/步骤
将买来的年糕(超市购买),准备好。
菠菜炒年糕的做法步骤阅读
将菠菜择好洗净待用。准备好葱、姜、蒜,切好待用。
菠菜炒年糕的做法步骤1
锅中放花生油,烧热,加几粒花椒炸一下,放葱、姜、蒜,炒微黄。
菠菜炒年糕的做法步骤2
放入菠菜,翻炒几下,再放入年糕,放入1大汤勺高汤(或温开水)。
菠菜炒年糕的做法步骤3
大火稍炖3~5分钟,放入少量盐。翻炒均匀即可盛盘食用。
注意事项:
第一;掰年糕时注意不要掰碎。
第二;喜欢吃味精的,在出锅前放入,翻炒均匀即可。
大家在制作菠菜炒年糕的过程中,除了认真按照上面的步骤外,也要注意一些事项,比如年糕要先下锅,菠菜作为蔬菜,容易熟,不宜炒太久。否则口感不好,营养流失。大家看了上面的菠菜炒年糕的做法,对菠菜炒年糕有了充分的了解,那么在家自己就动手做起来吧。
包菜炒年糕是一道很受人们欢迎的美食,这不仅是由于它在口感上让大家觉得非常爽口,而且只从外观以及色泽上就让人们觉得很有诱惑力。而包菜炒年糕的做法也并不复杂,它所使用的食材以及调料等都是我们身边非常常见的,大家只需要掌握技巧就可以了。那么,包菜炒年糕的做法到底是什么呢?
辣包菜炒年糕
材料年糕300克,肉末50克,辣包心菜50克,水发香菇10只,净青菜100克,适量的葱花
做法
1. 年糕切成条,辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热后倒肉末翻炒,加入香菇丝炒,最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4. 待年糕炒熟后,加入适量的黄酒继续炒香。
5. 加入青菜丝炒,加入适量的味精、葱花炒匀即可。
鸡蛋包菜炒年糕
食材用料
鸡蛋 一个相克食物年糕 一根
包菜 适量相克食物盐 适量
油 适量蒜泥 一勺
味精 一勺相克食物料酒 4勺
葱花 适量
鸡蛋包菜炒年糕的做法
1.准备好材料备用
2.热锅倒油烧热,鸡蛋打散倒进锅里,用锅铲快速划散,等鸡蛋液膨胀
3.立马倒年糕,包菜,蒜泥翻炒均匀
4.倒料酒4勺爆香翻炒均匀,盖盖焖一会儿
5.年糕软了就可以了,加盐,味精,葱花调味搅拌均匀即可
6.装盘成品图
包菜炒年糕
用料主料
包菜150克
年糕250克辅料原味香菇酱40克盐少许植物油适量葱花少许
包菜炒年糕的
做法
1.准备食材,包菜洗净用手撕成大块,年糕切片
2.锅中放适量的植物油,温热时放入葱花炒出香味
3.放入包菜翻炒至软
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入适量的清水炒制年糕变软,要不停的翻炒,避免年糕粘锅
6.加入一小包香菇酱约40克
7.炒匀后,根据自己的口感添加少许的盐,即可出锅
包菜炒年糕成品图
烹饪技巧炒年糕容易粘锅,需要不停的翻炒,年糕非常容易变软,变软超透即可起锅。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好鱿鱼炒年糕。
2.将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出
3.小锅里放较多的油,放入年糕条炸至表面起壳,捞出控油备用
4.洋葱、青红椒切成小块
5.起油锅先放姜片、洋葱煸香
6.下入青红椒翻炒两下
7.下入鱿鱼翻炒两下
8.再倒入年糕一起翻炒几下
9.加少量盐,再加适量的料酒和生抽
10.再加入孜然粉
11.翻炒均匀
12.装盘即可
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道鱿鱼炒年糕
在我们的日常生活中有人有很多人特别喜欢吃海鲜,而且海鲜的味道是特别的鲜美,尤其是螃蟹受到了很多人的喜欢,而且螃蟹可以搭配,不同的食物一起食用,比如说谢长廷高就是比较受欢迎的一种食物,它吃起来特别鲜香,而且年糕的味道也会变得更加的鲜美,而且在家里做起来也是特别方便的,下面我们一起了解一下蟹炒年糕的做法是怎样的?
螃蟹的功效:
主治胸中邪气,热结作痛,口眼歪斜,面部浮肿。能养精益气,解漆毒。产后腹痛血不下的,同酒食。筋伤骨折的,生捣后炒烂贴在患处。小儿囟门不合,将蟹的前脚同自芨末捣后涂用,直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中,治耳聋,且能解药物及鳝鱼毒。独螯,两目相向,独目,有六足或四足,腹下有毛腹中有骨,背有基点,足斑目赤的,都有毒,食用害人。可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。孕妇不能吃,易引起难产。蟹极能动风气,患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食,否则易生霍乱,惟有木香汁能解
食材用料:
蟹1只 水磨年糕半袋
葱段适量 姜片适量
蒜瓣适量 生抽1汤匙
白糖3克 相克食物 料酒1汤匙
盐2克 食用油20毫升
蟹炒年糕的做法:
1.蟹洗净,去掉大壳,斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可
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其实在我们的日常生活中经常吃到的一些美食,我们在家里也是可以完全把它做得很美味的,蟹炒年糕的做法非常简单,只要我们把他的操作步骤能够掌握清楚,平时在家可以购买一些新鲜的螃蟹,可以在家里做一些蟹炒年糕给我们的家人品尝.
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。河蟹炒年糕这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、准备好佐料,姜切片,小葱叶做些葱丝卷:把小葱叶剖开,刮去表面粘液切成细丝,用清水泡一下就打卷了。
3、河蟹自中间劈开,劈开处沾上面粉。
4、中火起锅,烧热适量的油,将沾面粉处向下,煎炸至面粉呈金黄色盛出。
5、另起一锅,放适量的油将年糕条煎炸一下,表面起酥即可,盛出备用。
6、原锅留底油,爆香姜片,码入煎炸过的河蟹,烹入黄酒。
7、放入煎炸过的年糕。
8、依次加入冰糖、生抽和老抽。
9、加差不多没过食材一半的清水大火烧开。
10、转中火加盖焖煮七、八分钟。中间把年糕压一压,使其充分吸收汤汁。
11、这时泡些水淀粉。
12、大火收汁,勾芡。
13、家里有一小铸铁煎锅,我把小锅加热一下,盛入河蟹年糕。
14、撒上些葱丝卷。
15、斟上一碗黄酒,滋润啊!
这就是河蟹炒年糕的做法,非常简单,你学会了吗?在做这道菜的时候,只需要注意火候,可以根据个人口味添加调味品。
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