粽子的做法和配料
1、粽子的做法和配料
1.1、粽子的做法:
1.1.1、糯米先用水浸泡。
1.1.2、粽叶洗净待用。
1.1.3、芸豆、花生先用水泡软。
1.1.4、红豆煮至半熟。腊肉切丁。
1.1.5、糯米捞出沥干,跟所有配料搅拌均匀。
1.1.6、将粽子包成三角型,下锅,加冷水,大火烧滚,再用小火焖。
1.1.7、让粽子留在里面自然冷却。即可。
1.2、粽子的配料:粽叶、芸豆、红枣、花生和腊肉。
2、广东粽子是粽子的种类之一
广东粽子是南方粽子的代表,外形别致,个头较小,正面方形,后面呈现圆锥行。广东粽是所有粽子中用料最丰富,做法费时最久的。冬叶包裹着糯米、绿豆、冬菇、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽的做法,丰富的材料,带来口感上的满足。
3、北京粽子是粽子的种类之一
北京粽子呈斜四角形或三角形,是北方粽子的代表。市面上卖的大多数是糯米粽,农村中仍习惯吃大黄米粽,黏韧而清香,