砂锅肥肠豆腐的做法具体是怎么样的呢
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“砂锅肥肠豆腐的做法具体是怎么样的呢”，希望能为您提供更多的参考。
烧锅肥肠豆腐是一种十分常见的家常菜，这道菜里的肥肠具有输送和消化食物的作用，有很强的韧性，还有一些脂肪，还具有润燥，补虚等作用，因此大家可以吃一些。像有痔疮，便秘的人更加可以食用。而豆腐不但可以防癌，还可以预防一些心血管疾病。并且肥肠加豆腐炖煮后并不会很油腻，反而会显得十分美味。
主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。
调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
1.葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2.豆腐洗净后切成小块。
3.胡萝卜洗净后，切成滚刀块。
4.将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。
5.将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6.然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。
7.然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。
在做这道菜的时候要注意在处理豆腐的时候把豆腐用开水烫一下，去掉豆腥味。豆腐蛋白质含量比较高，还含有人体所需要的氨基酸，因此多吃豆腐也是很好的。豆腐和肥肠在一起更加显得营养充足，值得品尝。而且这道菜十分容易消化，不必担心消化问题，更加可以止渴止血。
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在云贵广西等地区，砂锅烹饪方式是一种较为常见的方式，它可以可以把米饭和菜放在一起蒸煮或者用砂锅煮粉条。砂锅是一种陶制的小锅，一锅的食物差不多就是一个人的饭量，因此在这些地区都受到了许多的欢迎。砂锅烹制食物的时间比较短，相当于一种中式的快餐。在砂锅食物的种类中我比较喜欢的是砂锅粉条，砂锅粉条的做法简单上手，只要把配菜和粉条放在高汤里面煮上一两分钟就好了。下面我就给大家说一说具体的说法。
砂锅粉条的做法：
原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。
做法：
小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。
通过上述的介绍，你是不是已经了解到砂锅粉条的做法很简单啊。砂锅粉的种类有很多，所以在你吃砂锅粉条的时候，你可以根据自己的喜好选择自己喜欢吃的臊子就你可以做出你喜欢吃的砂锅粉条了。砂锅粉条虽然很好吃，但是吃多了容易上火，因此不易多吃，吃完的时候可以喝一点凉茶，这样对自己的身体会更好。
肥肠，是猪的大肠，即猪的内脏。芋儿肥肠就是讲芋头和肥肠混在一起做成一个菜，在这个菜里面，芋头吸收了肥肠的油腻，带着肥肠的鲜味。肥肠并没有原先的骚味，反而带着一股清新的芋头味道，这是一个很美味的菜肴。下面，将给大家介绍一下传统的芋儿肥肠的做法？
食材明细 猪大肠350克芋头200克 色拉油50克大蒜(白皮)40克 黄酒15克淀粉(玉米)5克 蚝油10酱油5克 白砂糖5克盐4克 胡椒粉2克味精1克
香芋肥肠煲的做法详细步骤
1. 肥肠从中间剖开，去净油脂；
2. 芋头去皮，切滚刀块；
3. 蒜剥净表皮，洗净；
4. 肥肠放入开水中煮透，捞出沥干；
5. 炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出；
6. 锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水；
7. 然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。
香芋肥肠煲的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约350克。
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
上文详细介绍了芋儿肥肠的做法，大家看了上文有没有感觉芋儿肥肠的做法是非常简单的。这道菜做起来即简单有快速，而且肥肠有脆脆的口感，让人印象非常深刻。但是，这道菜是比较油腻的，不喜欢油腻的人们要谨慎食用。
碎肉青豆是一道家常菜，青豆的干爽加上碎肉的香味使得整道菜十分美味。碎肉青豆里的青豆是一种草本植物，含有多种氧化成分，还具有消除炎症的功效。而猪肉则富含蛋白质和氨基酸，可以使人体得到充分的营养。猪肉煮汤食用可以治干咳，便秘等。而且青豆和猪肉搭配在一起也不会显得很油腻。
食材：猪肉400g 青豆400g 油适量 盐适量 青条椒50g 花椒适量 鸡精适量 豆瓣酱适量
步骤：
1.洗净后的猪肉；
2.剁碎后的猪肉，撒上花椒；
3.洗净后的青豆；
4.油烧到8成熟时下锅炒肉；
5.把肉炒散；
6.放豆瓣酱继续炒；
7.洗好的青条椒；
8.将青豆下锅炒，放少许盐；
9.将青条椒切碎，待下锅；
10.加少许水焖一会儿，起锅前放青椒、鸡精炒一下就行了。
青豆所具有的功效：减肥佳品，女性常常为了减肥而节食，身体热量不足，常常觉得疲惫乏力，此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低，富含纤维素和蛋白质，在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时，不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁，营养又健康！
更年期妇女，糖尿病和心血管疾病的患者最适合吃青豆。青豆具有增强身体的抵抗力，除去皱纹，预防骨质疏松，缓解便秘，有利于心脏健康等等优点，因而可以多吃。但是也要记住，患有严重肝病，动脉硬化，肾病，痛风等患者是不应该吃这个的，容易对健康造成影响。
生爆肥肠在我们日常的生活中中算是一道常见的家常菜，肥肠不仅味道鲜美而且肥肠富含的营养元素也是非常多的，经常吃非常有利于人体肠胃的润滑以及心脑血管疾病有一定的预防作用，生爆肥肠制作的方法一般也较为简单，我们一般在外面吃到的非常做法有很多种，依据自己的口味可以尝试不同的做法，作为一道简单的家常菜生爆肥肠可谓是经典做法。
1、肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。2、再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。
3、翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。
4、再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。
5、肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，按自己的喜好，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份。
6、青椒切块，葱，姜蒜切片。
7、净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。
8、加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。
必要材料：50克清油，5个蒜瓣，5片生姜，5根鱼腥草，500克肥肠，5克料酒，白醋250克
辅助材料：辣椒（不喜辣者和不缺维生素者可不用），葱（不胖者可不用），八角、杜仲（这二者熬水也可以不用），花椒（胃懒者可不用）做法口诀：醋洗去腥臭，姜蒜锅中油，鱼腥止青烟，肥肠釜中游。料酒来洗澡，喜好各自由，釜上下生火，5秒定去留。
所以制作生爆肥肠的方法还是比较简单的，作为一道家常菜我们完全可以在家自己试试制作一次，肥肠营养价值高而且味道也不会特别的油腻很适合老人以及儿童食用，选用肥肠最好是在早晨去购买一些新鲜的食材，这样制作出来的肥肠一般都是比较鲜美的，而且不用担心变味。
春卷又叫做春饼，薄饼，是一种传统的，流传已久的食物。在江南地区十分流行，不但可以自己日常吃，还可以拿来待客。现在的春卷一般有闽南春卷，莆田春卷，大蟹春卷，大白菜肉丝馅，花生香脆春卷等等。这些春卷外酥里嫩，十分受欢迎。有人会疑惑豆皮春卷怎么做，以下就是相关的小知识：
食材：油豆皮，韭菜，猪里脊肉，耗油，生抽，糖，盐，料酒，淀粉
步骤：准备好食材；里脊肉洗净切条，加入蚝油，糖，盐，料酒，淀粉；拌均匀腌制10分钟；油豆皮洗净切成四方块，韭菜洗净切段，淀粉加入少许水合成面糊备用；炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒均匀；炒至肉丝变色盛出备用；取一张油豆皮加入一些肉丝，再放上一些韭菜；卷起包成长条，封口处抹上一些面糊粘紧；成为一春卷生坯，依次全部做好；炒锅倒油烧热，放入春卷中小火炸至金黄即好；炸好的豆皮春卷放在吸油纸上吸出油份即好。
要注意：肉丝可提前炒至一下再包，可减少春卷的炸制时间；春卷的封口一定要用面糊粘紧，以免炸制的时候会开裂；炸制的时候要用中小火。
做春卷的时候一定要注意好火候问题，不能太大也不能太小。馅料可以根据自己的口味来调，但是最好清淡一点。而且要注意春卷是一种高热量的油炸食品，最好不要吃太多，不然容易增加体重，还对身体不好。适量的吃还是可以的，补充蛋白质，脂肪，碳水化合物等。
春卷又被叫做春饼，薄饼。是一种历史悠久的食品。在江南地区十分流行。现在有很多的春卷都十分好吃，比如闽南春卷，莆田春卷，湘宾春卷，大蟹春卷，奶香蟹柳春卷，花生香脆春卷，韭菜春卷，芥菜春卷等等，这些都是十分美味的食物。有些人会疑惑豆沙馅的春卷怎么做，以下就是相关小知识：
食材：小麦面粉300g，豆沙馅100g，油适量，蛋清适量，60度的开水，盐1g
主料：豆沙馅、面粉
辅料：植物油、开水（约60度）、盐
步骤：把面粉放盆里 加少许盐，开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅；面粉吸到水后就成大小不同的小团,接着用手揉面团；把揉好的面团，用刮板切成块，冷却（一定得冷却）；冷却后的面团再次多揉揉，揉成面团，再搓成长条,分成小剂子约30克的；滚圆、压扁、擀成厚度一样的圆片，越薄越好；擀开的面片表面刷植物油（薄薄的一次油）,叠起；最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好，再擀几下成薄片；蒸锅加凉水大火烧开，加薄片，蒸8约分钟左右；取出立即将每一张面皮都轻轻撕开；撕开后叠再一起就不会再粘一起了；就像这么薄的片（很透光的那种）；用勺子加点豆沙馅放在皮的下半部；从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点；然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷；留一点边，在边缘抹上蛋青；把抹到蛋清的春卷皮卷过来；压在下面即可；热锅凉油，油热7成，加春卷；小火慢炸到春卷金黄色捞起即可。
在制作春卷的过程中要注意水不能特别烫，不然春卷皮就会缺乏韧性。做面团的时候要注意不要做的太软，不然容易感觉黏糊糊的。而且要保证每个面皮都是刷了油的，但是要注意把握那个量，以免过多。春卷皮也要注意做的薄一点，越薄越好。
牛奶是一种比较常见的饮品，它又被叫做油炸果，是一种历史悠久的小吃。油条吃起来很蓬松，酥软，有挺多种的做法。而牛奶则具有丰富的维生素，蛋白质等，属于一种天然食品。含有的矿物质和微量元素很容易被人体所吸收，经常喝对身体十分有利。而牛奶油条就是一种受欢迎的食物：
食材：高筋面粉，鸡蛋，植物油，纯奶，盐，安琪油条膨松剂
具体步骤：1.1袋牛奶和2个鸡蛋够4口之家的量；2.加入适量盐，吃起来不油腻；3.牛奶，鸡蛋，安琪油条膨松剂，食盐，面粉，植物油混合在一起（又要多放点，油条才会酥软，否则太硬太干，差不多平时炒菜用量的2倍；4.用手揉面搅拌；5.搅拌成面团，和面不要放水，最后面团抹上一层油；6.放保鲜膜发酵大概1个多小时后的样子；
7.把面团取出分4等份，拉成条；8.再切成小等份，不能太厚，厚了就成麻花了，薄薄的会起酥又膨胀，照片中就有点厚了，后来我改良了，觉得不错；9.油温180度烧开转小火放入面剂子，要是炸一会觉得颜色太浅就是油温低了，再加点温；10.见颜色双面金黄赶紧夹出来，就好啦.这道食物看起来很诱人，吃起来也很好吃，但是一定要注意不要吃太多。要注意油条属于油炸的食物，吃太多容易影响到身体，不但容易导致一些疾病的发生，而且也容易肥胖。要记住，在恢复期的病人，老人，儿童，孕妇等人都不是很适合吃油条。
紫薯是一种具有很高营养价值的食物，而水晶紫薯粽就是一道很受欢迎的食物。水晶紫薯粽里的西米是一种营养丰富的食物，它比较适合消化不良，肺结核，咳嗽的人食用，但是要记住患有糖尿病的人要少吃。而紫薯则含有丰富的营养，还含有硒元素，花青素，对一些疾病具有防护作用。
用料：粽叶，绑粽子的草或棉线，西米，紫薯，熟黑芝麻粉，炼奶，白糖
做法：1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）；2.紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉，炼奶，拌匀；3.将步骤2的紫薯泥揉成团，待用；4.西米用清水打湿后沥干（不需要浸泡），放入适量的白糖，拌匀；5.取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状；
6.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）；7.放入一半量的西米，用手指压紧；8.放入紫薯泥；9.再放入西米至“漏斗”的九分满，用手或勺子将西米压紧一些；10.将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来；11.将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）；12.再将粽叶向一侧弯折；13.然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了。14.将包好的粽子放入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟即可。在制作的过程中要注意西米用清水打湿就可以了，而熟芝麻粉可以选择购买也可以选择自己制作。如果是自己制作芝麻粉也不会十分麻烦，只要把芝麻炒香后用搅拌机搅碎就可以了。平常可以多吃，可以促进肠胃蠕动，促进消化。
夏季的时候天气比较炎热，大家都喜欢吃一些清淡的菜，而丝瓜鸡蛋汤就是一个很好的选择。丝瓜含有很丰富的营养价值，并且它所含有的特殊物质对人体具有很特殊的作用。鸡蛋，是大家家里必备的东西，它含有比较丰富的维生素和蛋白质，对人体十分好。以下是丝瓜鸡蛋汤的具体做法：
原料：丝瓜一条，鸡蛋两个，油适量，盐适量
步骤：1.广东丝瓜，很长一条，掰断了的。2.丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。3.起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。4.转入放清水的汤锅。5.水开，滴少许油，下丝瓜块。6.滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
小贴士：丝瓜下锅前放少量油，可拿丝瓜保持翠绿的颜色。海米或虾皮炝锅，可以增加汤的鲜味，小心别糊了；丝瓜不要久煮，以免破坏颜色和营养；鸡蛋花要漂亮的要点有：水淀粉勾芡使汤汁微浓，保持开锅倒鸡蛋液，鸡蛋液倒得要细而均匀。最后就是倒鸡蛋液的时候，要么让汤转起来，要么手上边倒边转。
丝瓜鸡蛋汤的做法很简单，大家都可以去做，只要掌握好火候就好，煮的时间也要注意，不要太久。煮开的时候还可以用淀粉勾芡，用筷子搅拌锅里的汤，让蛋液顺着筷子流入锅中，这样做出来的会比较好。夏天吃可以感觉比较清爽，保持一个好的胃口。而且做菜的时候可以注意食物的色，香，味，提高食欲。
紫薯是一种又被叫做黑薯的食物，含有丰富的蛋白质，碳水化合物等，十分受人们的欢迎。紫薯的发展前景十分广阔，可以被用来做很多食物，像是紫薯麦片银耳粥，紫薯酥等等。现在市面上流行一种叫做水晶紫薯仔的食物，十分受大家的追捧，有些人会疑惑这种食物应该怎么做，以下是相关的小知识：
做法:把紫薯洗干净去皮 切成你想要的厚度拿去蒸一下（不用蒸太熟）再拿去晒 再蒸再晒 放冷了再吃。
小知识：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。做水晶紫薯仔的火候其实不是很好把握，一定要自己注意一下这个问题。紫薯可以促进排毒，改善消化道的环境，预防一些胃肠道的疾病等等。不同的做法可以带来不同的口味，但是在做的时候一定要注意保留它的营养价值。
春卷是一种传统的食品，十分受大家欢迎。又被叫做春饼，薄饼，是一种江南地区十分流行的小吃。现在流行有很多种春卷，比如豆沙春卷，豆皮春卷，芥菜春卷，花生香脆春卷，奶香蟹柳春卷等等。这些春卷外酥里嫩，尝起来十分美味。有些人会疑惑春卷皮应该怎么做，以下就是相关的小知识：
食材：大米，面粉，鸡蛋，食盐
步骤：和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状；最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团；再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止；接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时；醒发完成，倒去上面的水；用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉；摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉；再使面团摔到手心内，又使面团往下掉；重复来回摔面团，直见面团越来越上筋；面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）；立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起；立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
在制作的时候一定要注意依次加入，而且要避免面团里面参杂干面粉。搅拌的时候要注意朝一个方向搅拌，不要破坏面团的韧性。做面团的时候一定要掌握好火候，温度不可以太高但是也不可以太低。拉面团时要小心，不要烫伤手。
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