面食的种类比较多,人们根据面粉的特性来制作各种具有特色的美味佳肴,例如,花卷就是一种常见的做法,这种面食具有美丽的形象和美味的口感,深受人们的喜爱,而且人们可以根据自己的喜好来选择花卷的做法,下面就来看看贝壳花卷怎么做比较好吃呢?希望大家能够了解一下吧。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
1.准备食材,用温水把酵母化开,适量加酵母水和面。
2.和好面揉团。用保鲜膜封住。自然发酵一个小时。发酵两倍大小就可以。
3.取出面团,揉光滑,分六个大小的面团。在揉光滑。用保鲜膜盖上醒十分钟。
4.这个时间把油和椒盐到入碗里备用。十分钟后,取出面团揉揉压扁在擀成长条的形状。
5.用小刷子在面片上刷一点油。然后撒上椒盐吗,在中间对折一下,用手压扁。用筷子,小刀都可以,把面压出条纹。
6.用筷子,从面地下穿过去。用手拉住右手底部的面拉到上角。然后,在用左手拉到筷子的顶部,一扭,就可以了。
7.把面角拉上去,压在筷子下面。筷子轻轻抽出来就可以。锅里放入冷水,铺上蒸馒头的布。把卷好的花卷放蒸锅,醒十分钟。小火蒸上气,用中大火,蒸十五分钟,蒸好,即可出锅。
营养价值
面粉营养物质:主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
贝壳是一种海产品,贝壳的味道非常鲜美,是沿海地区人们最常食用的食材之一。贝壳的营养价值丰富,其内部的肉质鲜嫩多汁,适合用来炒制或者煲汤等等。而对于内陆地区的人来说贝壳是难得一见的食材,对它的肉质及烹饪方法都没有过多的认识。因此想要做好一餐美味的贝壳佳肴是非常困难的,为了让大家了解这种美味食材的简单做法,下面就来看看贝壳做好吃的方法怎么做的讲解吧。有兴趣的人士可以了解一下。
1、先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2、待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。
3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高。
4、油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。
5、开始用锅铲不停的翻炒。
6、炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放入适量的清水。直到水淹没了所有贝壳。
7、用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。盖住锅盖,让水受热沸腾。
8、约10分钟后,打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。
9、这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。
10、调味完毕后,就开始出锅了。
11、香甜可口,营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。
注意事项
贝壳汤主要喝的是贝壳的新鲜味道,因此不要放太多其它香料。
冬瓜野鸭汤就是冬瓜和鸭肉炖煮的营养汤,野鸭不仅肉质鲜美,营养价值更高,具有很好的养胃生津,补虚损、消暑滋阳的功效和作用,而且这一道美味的食物还可以帮助健脾化湿提高食欲,
做法一
材料:冬瓜,野鸭,花生,眉豆,沙参,蜜枣,黄豆。
步骤:
1、冬瓜切成一块块!
2、把鸭斩件洗干净,烧一锅水,将鸭块倒进去汆水。
3、汆水后的鸭块捞出来,洗干净备用。
4、将全部 材料倒进高压锅,加上两片姜,煲60分钟。
5、撒点盐就是夏日的消暑靓汤了。
做法二
原料:鸭一只、冬瓜一斤、葱20克、姜20克。
调料:盐少许。
1、鸭去掉淋巴等物清洗干净,放入容器中,焯一下取出。
2、然后,再重新放水,倒入鸭和葱姜片,水没过鸭子。
3、然后开始用中小火慢煲,大约一个半小时。
4、记得锅中一定要是滚水一个半小时,火力太小也不行。
5、大约起锅前10分钟倒入冬瓜,冬瓜熟了就放盐起锅。
功效
老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏
之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。
冬瓜香菇汤都是比较常见的食材搭配,可是这些食材的使用对我们的养生健康也是比较好的,所以在生活当中了解冬瓜香菇汤的制作方法,那么可以更好的帮助我们清热解毒,利尿消肿。
一、所需食材
冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克、盐、味精、葱花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤,清洗干净,切块;香菇洗净去蒂,切块待用。
2、汤锅置大火上,放植物油烧热,加入葱末炝出香味后,放入高汤、香菇烧开,加入冬瓜块。
3、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。
二、材料:
排骨500g斩段,冬瓜800g切块,发好的香菇四朵,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
做法:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
三、功效:
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
冬瓜虾皮汤其实是一道非常滋补的营养汤。冬瓜有很好的清热利尿消暑的效果,而虾皮富含钙质,对补钙也有比较好的效果,冬瓜虾皮汤的熬制以及调味料的使用也应该注意讲究。
一、材料:冬瓜 虾皮 西红柿
调料:油 盐 胡椒粉
1.冬瓜去皮洗净,切成小片块沥干备用;
2.西红柿洗净发片备用;
3.起油锅,倒入冬瓜翻炒2分钟,再倒入西红柿煸炒;
4.加入适量清水,以盖过食材多一点水为宜,大火滚开后,加入虾皮;
5.煮至冬瓜断生,放盐,胡椒粉,可淋上少许香油,撒上葱花即可。
二、虾皮冬瓜汤
原料:虾皮一两、冬瓜一斤
1、锅里放油适量加热到五成,放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。
2、 盖锅大火煮,直到水变为乳白色,捞出虾皮放入喜欢的作料,下入冬瓜片、粉丝至熟。
起锅时放入少许香油,味精。
3、注意点:立刻倒入凉水,慢了虾皮就胡了,汤就出不来乳白色了。
三、虾仁冬瓜汤
[材料]虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量。
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨 牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
冬瓜是一种非常常见的食物,原产地主要是中国和印度,现在在东南亚和南亚地区,冬瓜已经被广泛种植,这种食物可以用来煮汤,也可以炒着吃,冬瓜能够消除身体水肿,并且有非常好的减肥作用。冬瓜营养成分极其丰富,有优质的蛋白质以及相当多的微量元素和维生素,下面来看冬瓜到底能不能减肥。
冬瓜瘦身汤的减肥原理是冬瓜性寒味甘,有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿的功效。不仅如此,冬瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。而且冬瓜还富含维生素C,钾盐含量高,钠盐含量较低,对于有高血压、肾脏病、浮肿病的肥胖患者一样可以放心食用。减肥除了平常使用乐姿纷减肥外,食物减肥也是有作用的。
方法/步骤:准备材料:准备冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g。切冬瓜、豆腐:将冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块,豌豆洗净,备用。炒冬瓜:锅中倒入少许底油,倒入冬瓜块翻炒一会儿。加清水:随后倒入豌豆和豆腐块,倒入清水没过菜。煮开:待水煮开后,再煮两分钟即可关火。完成:加入少许盐和香油,即可食用。
其实冬瓜除了可以用来减肥之外,还有其他的作用,在冬瓜里面含有一种做油酸的成分,这种成分能够减少我们皮肤的色素沉着,所以东莞能够美白皮肤。除此之外,冬瓜汤中含有的胱氨酸能够滋润皮肤,同样也能够抑制黑色素,从这个方面来说冬瓜美白皮肤的效果就更为理想。
螃蟹是一种很好吃的海鲜,不管怎么做,味道都非常好。今天推荐的一种做法是把螃蟹煮汤喝,做一道冬瓜螃蟹汤。冬瓜富含大量的纤维素以及矿物质,具有利尿、消除水肿的作用;螃蟹有大量的优质蛋白,是一种补充蛋白质的很好的来源。小编现在告诉大家冬瓜螃蟹汤到底怎么做。
原料:
菜蟹2只、冬瓜一斤左右。
操作:
做法一
1、将螃蟹杀死,洗净,冬瓜洗净削皮待用。
2、打开蟹壳去掉蟹腮,并将腮的部位用流水洗净。
3、冬瓜切厚片待用。
4、锅中烧开水,将冬瓜先煮至透明。
5、再倒入处理好的蟹,大火烧开,小火再煮5分钟,即可加盐调味。
6、喜欢的话可以滴点香油。
做法二
1、首先将材料准备好,冬瓜一整块,去皮切成小块,螃蟹也切成小块,将蟹盖里的肉挑出来洗净,这样容易煮。
2、然后将少许油放入锅中,再放些盐,当油热了就将冬瓜放下去油炒一下,再放入适当的水,将锅盖盖上,使冬瓜煮熟。
3、 随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有,差不多即可将螃蟹放入锅中,再闷一两分钟。
4、再翻几下,即可将其取出,美味的螃蟹冬瓜汤就新鲜出炉了。
贴士编辑:
1、此时的螃蟹很嫩,汤无需煮太久。喜欢的话还可加少许枸杞。
冬瓜螃蟹汤及营养又美味,是一种很适合在家做的菜,多喝一点汤具有养生的作用,各位朋友们尝试着在家做一做吧。偷偷地再告诉大家,在入锅之前把冬瓜用盐炒一下,可以保持冬瓜入锅之后不碎呦。赶快做起来吧,很美味哟哦。
冬瓜吃起来比较清淡,如果是做鲜汤的话,最适合在夏季食用。冬瓜还可以做成冬瓜果脯,吃起来味道也是非常的棒。小编做冬瓜粉皮汤的时候喜欢在里面放点虾仁提鲜,感觉冬瓜和虾仁最搭配了。冬瓜粉皮汤有很多的营养成分,含有很多的维生素,下面小编就给大家讲讲冬瓜粉皮汤的具体做法。
冬瓜的营养价值:
1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
做法一:虾仁粉皮冬瓜汤做法
1、虾仁用温水浸泡, 将粉皮用凉水浸泡一会,剪成小块。 冬瓜去皮切片(当然也可以切成大块),锅内放油,油七成热后倒入一勺面粉翻炒。
2、面粉变色后倒入开水, 放入姜片和冬瓜,放入虾仁,放入粉皮。
3、煮至冬瓜软烂,放少许盐提味。放味精。关火。
做法二:冬瓜粉皮肉汤
1、冬瓜去皮,切片洗净,粉皮提前泡好备用,干煸好的肉,热锅,放入花生油。
2、油热倒入冬瓜片,大火翻炒一会,倒入酱油,继续大火翻炒。3分钟左右,倒入粉皮,因冬瓜出水,不需放水,改小火翻炒。快熟的时候倒入干煸好的肉,大火翻炒,收汁。
小编吃冬瓜粉皮的时候必须要和一道荤的东西一起烧,不然老感觉冬瓜没有一点的味道,冬瓜和肉一起炖的时候会把肉里面的油水全部吸到冬瓜里面,所以这样的冬瓜吃起来总是觉得像吃肉一样。小编觉得最好的还是放点虾仁,不喜欢虾仁的朋友,放点虾皮也可以,同样会很鲜美。
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