蔬菜沙拉配菜都是些什么蔬菜
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蔬菜沙拉配菜都是些什么蔬菜”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
蔬菜沙拉当中的配菜非常的多，只要是可以用来生吃的蔬菜，都可以用来当做蔬菜沙拉当中的配菜。就比如是：玉兰菜、菊苣、红色卷心菜、多色生菜等。不用特别拘束于要用什么样的蔬菜来当做配菜，只要自己喜欢就好了。不管是什么样的蔬菜弄出来蔬菜沙拉都很有营养，又能开胃。
下面就来教大家要怎么做蔬菜沙拉：
什锦沙拉
做绿沙拉可以只用莴苣、黄瓜和青椒，但这种什锦沙拉却有点儿与众不同。
取半棵莴苣，洗净，切成条状；1把芹菜，洗净，切好；2只小葫芦，切碎；4只西红柿，切成片；葵花子、香醋、豆腐调料。
做绿沙拉时，也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。
松子沙拉
松子沙拉具有香、鲜、可口的特点。m.ys630.CoM
取4只西红柿，切块；6只小萝卜，切好；半棵莴苣，洗净，切好，撕成条状；3汤匙切好的新鲜欧芹；1袋苜蓿芽，75克松子；香醋、酸奶调料。
将所有原料都混入香醋、酸奶调料中，拌好即可食用。
菠菜菜花沙拉
做这种沙拉要用生菜花，要使每一块小菜花都鲜嫩，没有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起烧熟、冷却；1个菜花，洗净，切成小块；450克菠菜，洗净撕成条状；2~3个甜苹果，去核，切片；50克葵花子或黄豆奶酪，切丁或片；香醋调料。
如果土豆个小，那么就不必再将土豆切开了。如果个大，就切成片，然后将土豆和其他原料拌好，加入香醋调料。
以上三种蔬菜沙拉的做法相信大家已经学会了，其实都非常的简单，只要有心就会做。蔬菜沙拉看起来颜色丰富又鲜艳，相信很多人都会很喜欢蔬菜沙拉。如果已经非常的心动了，就快快准备材料来尝试一下蔬菜沙拉的做法吧！
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沙拉是一种热量比较低的食物，现在人们都崇尚绿色生活，蔬菜沙拉也变得越来越重视，沙拉做起来也是比较简单地，只需要准备好相应的食材和酱料，自己在家里就可以做出美味的沙拉了，那么，做蔬菜沙拉的时候具体都需要哪些蔬菜呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：鸡肉蔬菜沙拉
材料：洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。
做法：
1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。
2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。
功效分析：鸡肉不仅热量低，还具有丰富的营养，常食用美味的鸡肉美食能满足你的口腹之欲，同时还能抑制脂肪增长，让你吃着美味的瘦身美食，也能轻松瘦出窈窕曲线。
二：三色蔬菜沙拉
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克。
辅料：青椒30克。
调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克。
做法：
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，针对不同的沙拉，我们所需要用到的蔬菜也是不一样的，简单来说，您可以把您喜欢吃的任何一种蔬菜做成沙拉，但是现在很多蔬菜上面都有农药的残留，所以要做好清洗的工作。
每年到了夏天的时候，因为天气非常闷热，人的食欲很容易下降，精神活力也会变得很差，尤其到了下午的时候经常提不起精神，这时候可以吃一些蔬菜沙拉，吃蔬菜沙拉口感非常好，能够提神醒脑，而且可以做成沙拉的蔬菜种类非常多，尤其下列这些蔬菜做沙拉吃非常好。
蔬菜沙拉要哪些蔬菜？
1、紫莴苣
虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。
2、羽衣甘蓝
虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。
3、彩椒
彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。
4、樱桃萝卜
拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。
5、甜菜
根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。
6、罗马生菜
凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。
7、芝麻菜
味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
8、欧芹
虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
9、菊苣
味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。
10、生菜
咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。
蔬菜沙拉用什么醋
咱们平时用于拌沙拉的沙拉酱大都是市售的蛋黄酱，热量很高，而且是使用生鸡蛋制作，素食者和鸡蛋过敏者都不能吃。
其实有一款意大利油醋汁是非常经典的沙拉汁，材料简单，变化无穷，热量还很低，也很符合咱东方人的口味，一吃就会喜欢。正宗的意大利油醋汁是用红酒醋调配的，但曾尝试过白醋，柠檬汁，苹果醋，陈醋等，也都非常不错，这次是用爱的陈醋调制的，味道绝不输给红酒醋，有兴趣的可以一试哦。油脂的选择当然是首选橄榄油，果香浓郁，味道爽口，但如果没有，或者不喜欢橄榄油的味道，可以选用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。
随着国际交流的日益密切，餐饮也得到了交流，大家对沙拉应该认识吧，沙拉的传入使我们的水果食品更加丰富，不爱吃水果的人可以做沙拉来补充我们身体所缺的维生素和一些必要的微量元素以及各种营养，今天，小编就为大家介绍几种水果蔬菜沙拉的日常做法，来满足大家的胃口，希望对大家有所帮助。
沙拉只是菜的一个品种，例如：主菜，甜品等沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。 要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下： 原料：鸡蛋黄2个沙拉油500克芥末20克白醋20克柠檬汁60克冷清汤50克精盐15克胡椒粉少许 制法： 1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。 3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。 特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。 以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下： 鞑靼少司 原料：马乃司少司500克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克番芫荽10克精盐、胡椒粉各少许 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。 千岛汁 原料：马乃司少司500克番茄少司125克煮鸡蛋1个酸黄瓜50克青椒30克白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量 制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。 法国汁 原料：马乃司少司500克白醋100克法国芥末50克沙拉油50克清汤200克葱末50克蒜茸40克柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量 制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。 土豆沙拉 原料：土豆1000克鲜黄瓜250克酸黄瓜150克嫩豌豆100克胡萝卜150克洋葱50克煮鸡蛋2个马乃司少司150克奶油100克精盐10克 制法： 1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。 2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。 特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。 〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。 醋油少司 原料：沙拉油100克白醋50克马乃司少司50克芥末酱20克精盐10克白糖25克胡椒粉少许冷开水适量 制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。 学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。 厨师沙拉 原料：煮牛肉250克煮鸡肉250克火腿250克奶酪150克芦笋40根番茄5个生菜叶20片煮鸡蛋5个法国汁1盅 制法： 1、生菜叶撕成小片放在盘子中间。 2、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。 3、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。 特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。 维也纳蔬菜沙拉 原料：花叶生菜150克恩地夫生菜150克红菜头150克熟鸡蛋黄2个醋油少司100克 制法： 1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。 2、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。 特点：色泽金红，酸甜香脆。 以上就是水果蔬菜沙拉的日常做法，不知道大家对沙拉这种东西了解了没有，沙拉能够很好地综合营养，做到合理膳食的目的，大家不妨可以尝试一下，动手做做，很好吃的。蔬菜沙拉是很多人都喜欢的一种美食，尤其受减肥人士的喜爱。但是对于蔬菜沙拉你们了解多少呢?蔬菜沙拉怎么做呢?吃蔬菜沙拉会长胖吗?小编为大家一一解答。感兴趣的朋友一起看一下吧。
什么是蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。蔬菜沙拉做法简单且不乏创意，食客们可以任意diy，还能免受厨房油烟之苦，其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
蔬菜沙拉的做法
经典蔬菜沙拉
材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。
做法
1.将胡萝卜削皮后切成小丁，黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁，甜玉米剥粒。
2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。
3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会。
4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。
5.加入沙拉酱，拌匀即可。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料
薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。
(2)将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并在上面放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄。
蔬菜是很多人最爱，尤其是对女性而言，多吃蔬菜对消耗身体脂肪有着很好帮助，有很多女性在夏季减肥的时候，都是会以蔬菜为主，这样的做法对减肥也是有着很好的帮助，蔬菜含有的维生素、水分较多，它的脂肪少，所以多吃不会胖，那自制蔬菜沙拉如何进行呢?
很多人对自制蔬菜沙拉做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，而且制作蔬菜沙拉，沙拉酱的选择也是很关键的，最好选择一些脂肪的沙拉酱。
自制蔬菜沙拉：
什锦蔬菜沙拉
材料：黄瓜，西红柿，芦笋
做法：
1.将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。
2.芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。
3.将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。
小诀窍
1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。
2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。
4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。
以上就是对自制蔬菜沙拉做法详细介绍，在吃这样食物的时候，根据以上方法制作最佳，那在夏季晚上的时候，都是可以以蔬菜沙拉为主，但是要注意的是，在放入沙拉酱的时候，不能过多的选择，否则吃的时候会有一些影响。
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