法式焗大虾的做法
在很多影视作品中，法式大餐一般都被当做了浪漫的代表，法式大餐不仅口感很好，外观也很精致，但其并不便宜的价格却会让很多普通人望而却步，其实不必花费高昂的价格，有道法国菜自己在家里就可以做，那就是法式焗大虾，那么，你想知道这道菜的做法吗？下面我们一起来看看吧。
一：用料
主料：大虾 (5支)；芝士 (50克) 。
辅料 土豆 (80克)；厨具：烤炉
二：做法
1:土豆去皮，切小块，水开后入锅，煮30分钟左右；沥水，捣成泥状，加入黄油搅匀，备用。
2:虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净；虾皮洗净、铺平备用。
3：虾肉剁碎。
4:：将剁好的虾肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，顺时搅拌少时，加入备好的土豆泥并搅匀；同时，预热烤箱顶部摄氏200度，烤盘铺上锡纸放入烤箱。
5：把调好的馅填回虾皮内，填满为止；取出己加热的烤盘，摆好虾，放回烤箱。
6：10分钟，取出烤盘，撤上芝士，再烤5分钟，至芝士溶化稍呈黄色，即刻关烤箱取出烤盘，装盘即可。
看到这儿，您是不是也已经跃跃欲试了呢？其实看起来难度很大的法国菜实际制作起来还是比较简单的，只要方法得当，一般人都可以做的很好吃，在上述步骤之外，您还可以根据自己的口味进行调整，比如您比较喜欢西式口味的话，最后可以加入迷迭香之类的香料。
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一般人们会常说猪浑身都是宝，但是除了猪肉意外，牛肉也是人们生活中不可或缺的以类食物，它的肉，内脏，都可食用，牛的骨头可以用来做美味的汤，牛的皮又可以用来制作皮具，可以说是物尽其用。可是除了这些牛油也是很好用的烹饪材料，海产品一直都很受人们喜爱无可例外的它们也有极高的营养价值，而虾类更是早就走上百姓餐桌，接下来就展示二者结合的食谱牛油焗大虾。
主 料：明虾12只约1.8斤，姜1块，葱一把，芫荽几条，牛油2两，清汤2两，绍酒、味精、精盐、淀粉适量。食油2斤（耗油1.5两）。
做 法：
1、先将明虾的刺、脚剪去，放砧板上用刀从虾的腹部片开（小可切断），抽出虾肠后，放入菜盆，用适量绍酒腌制10分钟后捞出，用清水洗过，待用。
2、将腌制好的明虾吸干水分，撒上少许干生粉。炒鼎烧热后放入食油，烧至油温180℃时放下明虾拉油，至九成熟时，倒入笊篱滤去油分。
3、炒鼎去油抹干后，放入牛油、上汤、姜、葱和适量精盐、味精，调对味后将明虾排放入鼎，加盖用小火焗5分钟，取出明虾砌入餐盘，原汁淋上，盘边围上芫荽叶。特 点： 色泽鲜艳，肉质脆嫩，味道鲜香，系筵席佳肴。
因为牛油含有维生素，矿物质，脂肪酸等又加上虾里也富含对人心脏有益的镁元素，两者的结合无疑是一加一大于二的营养效果，但是在处理食材的过程中注意避免被虾的外壳划伤，购买新鲜的虾，牛油则要注意不要放入过多的量，因为它的营养价值虽高但不是特别容易被人体吸收。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下盐焗大虾的做法。
2.以适量盐、酒腌渍15分钟
3.容器内放油一杯
4.加盖，入微波炉高火预热4分钟
5.取出放入鲜虾
6.再用高火加热3分钟
7.取出来搅拌一下
8.再高火加热2分钟
9.捞出沥油摆盘
10.盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末
11.入微波炉中高火爆3分钟
12.取出淋在虾上即可
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下盐焗大虾
番茄既可以当做蔬菜，又可以当做水果，在生活中随处可见它的身影，在一般人的眼中，番茄只是用来做一些番茄蛋花汤之类的家常菜肴，难登大雅之堂，实则不然，番茄焗大虾是很多星级酒店的必备菜肴，番茄可以很好的遮挡大虾的腥味，那么，您想学习这道菜的做法吗？下面我就来做一个简单的介绍吧。
一：做法
1 备料：洋葱切丁；番茄切丁；蒜切丁；小米辣切丁；马苏里拉奶酪切丝；大虾挑去虾线，用厨房纸巾吸水后，加一匙白酒腌制片刻。
2 适量油烧热，虾下锅后大火翻炒至虾变色。
3 下洋葱丁、蒜碎、小米辣丁，中火煸炒出香味；加适量生抽耗油翻炒上色。
4 番茄丁下锅，大火翻炒至出水；转中小火熬至酱汁浓稠；关火
5 锅中加入米饭，拌匀，可根据口味适当加盐；撒上一层马苏里拉奶酪碎。
6 烤箱中层，200度，15分钟。
二：注意事项：
1、番茄水分重，酱汁一定要熬制至非常浓稠，并且米饭需要是比较干的那种，不然饭的口感太稀；喜欢吃番茄沙司的，熬酱的时候还可以适当加些；
2、喜欢西餐口味的，可以在熬酱时放少量罗勒碎。
看到这儿，您知道该如何制作番茄焗大虾了吗？这道菜的制作难度虽然属于中等，但制作出来后不论是从色泽，香味，口感哪方面而言都很有档次，下次您家里有客人来访的时候，不妨为客人做一份番茄焗大虾，相信客人一定会赞美您的厨艺的。
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关法式焗烤扇贝的具体方法步骤。
2.锅中放入黄油加热
3.爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末
4.分次撒入面粉拌炒
5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
6.以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎
7.冷冻扇贝自然解冻
8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
10.准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝
12.放入烤箱以200度烤7-8分钟
今天的介绍法式焗烤扇贝，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做蒜蓉乳酪焗大虾这道菜的全部技巧。
2.1用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下
3.2用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包
4.将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟
5.将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪
6.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可
今天小编可是把多年珍藏的蒜蓉乳酪焗大虾介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
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