鸡蛋燕窝的做法是什么
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡蛋燕窝的做法是什么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
燕窝自古以来就被视为珍贵的补品，一般按照颜色分为白燕、血燕、黄燕，其具有滋肾润肺、养颜美容、抗癌症的功效，深受人们的喜爱。而鸡蛋是我们平时生活中不可或缺的，其营养成分也极高。那么，今天就让我们学习鸡蛋燕窝的做法吧！想要了解的朋友们请仔细阅读下文哦！
燕窝历来被视为珍贵的滋补品,其性平味甘,中医认为它有补虚损、润肺燥、滋肾阴、美容颜、化痰益精、补而不燥的功效。现代营养学和医学都认为,它富含蛋白质、精氨酸、胱氨酸、糖类及多种矿物质等。凡是病后体弱,配合燕窝食用,能滋阴补体,可治虚劳；养颜润肤,令肌肤嫩滑、有弹性和光泽、白皙、明艳照人；孕妇妊娠时进食,有安胎、补体之效用；对癌症患者的术后和放化疗后,是有益的营养食物,让身体早日复原。
鸡蛋是人们公认的补品,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、维生素A原、多种维生素和钙、铁、硒、镁、锌、铜、碘等。中医认为鸡蛋白性微寒而气清,鸡蛋黄则性温而气浑。鸡蛋白能益精补气、润肺利咽、清热解毒,治伏热、目赤、咽痛音哑、阳痿等症；鸡蛋黄能滋阴润燥、养血息风,治下痢、吐血、心烦难眠、胎漏下血等症,功同阿胶。此羹中采用的是鸡蛋白,一则气清味鲜,二则润肺利咽,合而为用,相得益彰,润肺养颜之功更倍增。此羹汤淡咸清润可口,嫩滑鲜美,润肺养颜,烹制方法简单,为男女老少皆宜的羹汤,尤其适合女士饮用。
[材料]蛋清200克、煨发好燕窝150克、上汤300毫升(约小半碗量)、火腿肉25克、芫荽叶数片。
[烹制]鸡蛋白去壳取蛋清,打均匀；火腿肉切粒状。鸡蛋白加入少许清水或上汤,并调好味,和匀,放进涂抹生油和较宽口的碗中,蒸至七成熟,加入燕窝、火腿,蒸至熟,撒入芫荽叶便可。如爱甜食则不必加入上汤和火腿、芫荽,加入少许清水及适量冰糖便可。此量可供2～3人用。
这道营养丰富、保健效果极佳的鸡蛋燕窝的做法你学会了吗？相信那么聪明的你，已经学的差不多了吧！这道美味的鸡蛋燕窝羹真的是让人口水直流啊！味道又好，有能养颜美容、滋肾润肺，这么好的一道保健食品，很值得你学习哦！
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燕窝是金丝燕喉部发达的粘液所分泌的唾液在空气中所凝结成固体所形成的。燕窝分为很多种类，如白燕、血燕、毛燕等，各有各的特点，具有美容养颜、抗衰老和营养保健的功效。它的做法也多种多样，那么，燕窝最好的做法是什么？让我们通过下文来了解一下吧。
燕窝是一种高效的营养品，燕窝具有很好的美容养颜和养生保健的功效，正因为燕窝的独特品质也让燕窝不同于一般食物的食用方法，御记燕窝专业燕窝品牌来教你保证它的营养成分被人体完整吸收的一种燕窝的做法。燕窝炖煮方法是首 先把燕窝放入清水中浸泡，目的是让它松软膨胀,捞起后再用清水洗干净沥干，然后再文火慢炖.浸泡的时间根据品种的不同而存在区别。
我们要按下面这样的一个参数来，血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。
有几点在炖煮的时候是要注意的，我们要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；再次就是各种配料应单独煮炖。
看了上文，你知道燕窝最好的做法是什么了吧！广大喜欢燕窝的朋友们，不妨用以上方法来制作，燕窝的做法是一个很难的事，需要有足够的耐心，想要吃上好的东西，当然要下一般功夫了。切记，吃过燕窝一定不可以吃辛辣刺激的食物哦！
燕窝一直以来都是备受人们认可和喜爱的滋补品之一，而且烹饪方法也很多，那么清炖燕窝的做法是什么?很多人会觉得清炖燕窝会不会没有味道，不好喝呢，其实不然，只要能够掌握正确的方法，在熬制的时候把握火候，完全可以做出又美味又营养的燕窝粥来。
刚开始浸泡燕窝1-2小时的水是要倒掉的，(10克大概300ML水)期间如有燕毛要清理等;然后用清水再浸泡2-6小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等按个人喜好料理食用。也可以用牛奶代替水来炖燕窝，味道会更好。
炖的方法如下：普通锅，大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，碗里放燕窝和少量纯净水(水盖过燕窝)。白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可(第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样).炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝。
(注意：白屋燕炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝結了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕;另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水炖，同时也要控制好时间.)血燕窝则需要炖2-5个小时左右。
用量：燕窝可以一次炖10来克，可以分3-5天吃,炖好的放冰箱冷藏，每次吃的时候勺点出来，可以兑到热的牛奶或者热开水空腹吃，也可以把燕窝加在牛奶里放到微波炉里转一会。
关于清炖燕窝的做法是什么想必大家也都很清楚了，平时在饮食方面需要注意的事项还是很多的，除了要适当的吃一些燕窝之类的补品外，对其他一般的食物也要做到饮食的多样化，才能补充足够的营养和维生素，对人体健康的好处还是很多的。
白燕窝买回来了，白燕窝怎么做?现在小编就来为你讲解白燕窝的做法，白燕窝的功效多多，燕窝保存的方法也比较独特，怎么吃才能吸收它的全部营养，不同的做法，让您体会到燕窝不同的功能。燕窝的做法是啥？怎么轻轻松松煮出你想要的美味，怎样更长久的留存。下面为你一一介绍。
下面我来为你介绍白燕窝的做法：
食材
主料白燕窝6克 橙子1个
方法/步骤
1 将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
2 待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
3 把橙子洗净切成2半，把橙子汁挤出。
4 把燕窝和橙子汁倒进炖盏隔水炖20分钟。
5 炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。
燕窝和橙子的功效
1、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
2 橙子中含量丰富的维生素C、p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
燕窝和橙子的功效甚多，俩者相结合益处更多。不仅增强抵抗力，而且还补充了维生素。看着我都馋了，白燕窝的做法如此简单，营养价值如此高。小编我先去厨房做了哦。 你们也别犹豫了,一起为自己和心爱的人做一道美食吧。
红燕窝又称血燕，燕窝是比较名贵的食品，一般按照颜色来分，大概分为血燕、黄燕和白燕，而血燕以颜色鲜红，营养丰富，产量稀少，可谓是燕窝中的珍品。但是，血燕要怎么做有营养呢？今天，我们就来学习一下，红燕窝的做法是什么？有兴趣的朋友请仔细阅读下文。
食材
* 血燕6克，炖盏一个，冰糖少许。
方法/步骤
血燕捏碎，放温水里泡着，水要高过燕窝，因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短，判断的标准在于您用手去捏，有没有硬邦邦的。
干燕窝会有燕绒毛和杂质，所以要清理干净，我个人是用镊子去挑的，旁边放一碗水，夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时，您偶尔用手去使劲捏散燕窝，会发现燕毛大部分会自己浮上来的：）再把清理好的血燕捞起待用，把水到掉。
炖：用家里的电饭锅炖的话，必须要用上饭锅配套的蒸笼！！！因为直接放饭锅里，会把燕窝炖干的！而只有用蒸笼隔水了，才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸，燕窝放进去，在套在蒸笼上面。 我用的是电蒸锅。蒸笼里的水您要随时留意，以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水，最少要高于燕窝3厘米左右，水少了会炖不开，水多了会很稀，吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系，个人经验是炖一个小时后，就开盖用筷子轻轻的夹一下，看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多，因为会流失水蒸气，导致炖制时间延长的。
把炖好的血燕从炖盏端出，加冰糖调味。
看了上文，相信你已经知道红燕窝的做法是什么了吧！不知道你看了红燕窝的做法会不会流口水呢？相信吃货们已经开始口水直流了吧。红燕窝的营养较为丰富，可以滋阴、润肺、美容养颜，真的很适合食用，想要做燕窝的，不妨试一试吧！
鸡汤我们在家中经常会喝，尤其是在冬天，来一碗热热的鸡汤，真的是很幸福呢！鸡汤我们知道很补身体，而燕窝也是补品之中的珍品，具有美容养颜、抗癌、提高免疫力的功效。如果两者做成鸡汤燕窝，相信会更加好喝、营养更加丰富。那么，我们今天就来学习一下鸡汤燕窝的做法吧！
冬天喝鸡汤进补是老道理,夏天喝鸡汤进补却是新概念。炎热的夏天,人们流的汗多,身体缺少水份和盐份,更需要喝鸡汤进补。
话说这燕窝呐，不仅补而不燥，补而不腻，而且可以消暑降火，修复被烈日灼晒的肌肤。夏季常吃燕窝，可保皮肤不怕阳光，保持美白弹性。(
食材
主料 鸡腿600g 洞燕2盏
辅料 清水适量
步骤
1.食材：鸡腿和洞燕。
2.将洞燕用清水浸泡3小时。
3.将鸡腿放入煮锅中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一会，再次洗净。
6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。
7.放入泡发好的洞燕。
8.盖锅盖，大火煮滚。
9.揭盖，关火。
10.整锅倒入电炖锅中。
11.盖锅盖，通电。
12.大火煲2小时左右。
13.即可断电。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
看了上文，想必你已经知道鸡汤燕窝的做法了吧！这么一道美味可口、营养丰富的鸡汤燕窝，难道你就不想学吗？而且这道鸡汤燕窝一年四季都适合饮用。做给小朋友、老人都是一个不错的选择哦！广大朋友们赶快来学习吧！
红枣燕窝的做法是什么呢？这种汤品是非常的名贵的，因为我们用的是燕窝这种高品质的滋补食物，大家都知道燕窝是非常难得的珍品，对于滋补身体是非常适合的，许多人都很难买的到正宗的燕窝，而燕窝的做法更是一种非常神秘的，那么，红枣燕窝的做法是什么呢？难不难做呢？
1、把燕窝放入冷水里发6-7小时；
2、把燕窝撕成一条条把水捞干待用。泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的；红枣去核。
把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如3、呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。
4、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
红枣燕窝的做法是非常简单的，当然这是你备齐了材料的条件下才能做出的，所以说，要想做一锅好的汤品必须备好材料。红枣燕窝的做法需要的材料是比较少的，因为燕窝讲究的是清淡原味的感觉，而且这样做出来的味道才是最佳的。
我想到时候看电视上的皇宫里面有种食物叫做燕窝，在我的印象当中燕窝是非常昂贵的，但是随着现代人们的条件越来的好，人们也非常关注自己的身体，知道了很多保健的知识，人们的意识也跟着增强，所以人们现在也都喜欢吃上了牛奶燕窝，大家平时都是出去超市买，但是都不知道牛奶燕窝的做法，我搜集了有关这方面的资料，接下来分享给大家牛奶燕窝的做法。
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
1、木瓜炖燕窝：
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝：
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕：
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝：
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
我讲了有关与牛奶燕窝的做法，其实看着也是比较简单的但是注意的事项也是比较复杂的，希望朋友们可以专心打细心的，按着步骤去尝试的做一下，牛奶燕窝是非常好吃的补品，如果我们学会了逢年过节的时候我们也可以把它作为礼物送给我们的长辈，给他们一个意外的惊喜，希望大家都有一个健健康康的身体，开心快乐每一天大家赶快收藏它吧。
很多人因为厨艺较差或者是其他各方面的原因，就不愿意自己动手做一些食物，经常在外面一些餐馆进行食用，久而久之就会导致身体的疾病越来越多，因此无论任何食物我们都应该去尝试着去做一下，那么炖燕窝的做法是什么呢？其实并不是很难，接下来就让我们一起来看一下，这样我们也能学到不少的知识。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
木瓜炖燕窝
主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
燕窝知识介绍：
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。
1. 白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2. 毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
3. 血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。
以上介绍了炖燕窝的做法，我们可以知道，虽然炖燕窝的做法有些复杂，但是如果我们认真学习的话，还是有机会学会的，这样每当你下班回家以后，就可以自己炖燕窝来吃，这样不仅比较方便，而且的健康也能够得到一定程度上的保障，不会受一些疾病的侵害，这样我们也能安心的工作。
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